雙茄義大利面怎麼弄

A. 義大利番茄面的做法

主料：義大利面 200公克
新鮮蕃茄
100公克
白色山葯 200公克 大蒜 2瓣
鹽及胡椒粉 各少許 洋蔥1/4個
高湯
200公克 橄欖油 40公克 巴西利 20公克。
步驟：
1.
將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用。
2.
將山葯削皮後切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。
3.
將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。
4.
另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
5.
平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄丁及山葯條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山葯熟透。
6.
撈起作法4的義大利面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鍾後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。

B. 番茄義大利面做法

西紅柿醬汁義大利面
原料：
義大利面200克，大蒜1瓣，洋蔥半個，西紅柿2個，橄欖油2大勺，鹽、胡椒適量。
做法：
1、准備原料_將洋蔥切成細末。用刀將大蒜拍碎後，同樣切成細末。將西紅柿切成1厘米大小的西紅柿丁，再將其放入過濾網中，除籽並且濾去水分。
2、在深鍋里注入水。煮沸後，加入鹽和幾滴橄欖油，然後立刻將義大利面放入鍋中，煮到軟硬適中的程度。
3、准備醬汁_將橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒焦。然後放入洋蔥，炒至微微變色，再將西紅柿丁倒入鍋中。
4、裝盤.待西紅柿炒熱後，將煮好的義大利面倒入鍋中，撒上鹽和胡椒，攪拌均勻裝盤。

C. 番茄義大利面的做法

≮美食原料≯
義大利面200克，大蒜1瓣，洋蔥半個，西紅柿2個，橄欖油2大勺，鹽、胡椒適量。
≮美食做法≯
1、准備原料_將洋蔥切成細末。用刀將大蒜拍碎後，同樣切成細末。將西紅柿切成1厘米大小的西紅柿丁，再將其放入過濾網中，除籽並且濾去水分。
2、在深鍋里注入水。煮沸後，加入鹽和幾滴橄欖油，然後立刻將義大利面放入鍋中，煮到軟硬適中的程度。
3、准備醬汁_將橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒焦。然後放入洋蔥，炒至微微變色，再將西紅柿丁倒入鍋中。
4、裝盤.待西紅柿炒熱後，將煮好的義大利面倒入鍋中，撒上鹽和胡椒，攪拌均勻裝盤。
≮烹飪關鍵≯
西紅柿加熱後，很容易出水，所以只要看到它微微變軟，就可以把火關掉。高手做的西紅柿丁，吃起來內里還有些微涼。

D. 茄汁義大利面的做法

煮麵的時候往水裡加點鹽就好了
茄汁義大利面
材料：義大利面、番茄醬、番茄（切小丁）、肉末(豬肉、牛肉餡均可)、洋蔥（切絲）、土豆（切小丁）、胡蘿卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等)
做法：
1.將水燒開(水量要比平時煮掛面多) ，放一小勺鹽，再將義大利面放入，煮熟。 時間比煮掛面長，可以嘗嘗，面熟透即可。
2.將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干。
3.炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續翻炒，炒至肉餡變色發白。
4.加入番茄丁，土豆丁，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然後加入番茄醬(醬的量可以根據自己的口味放) ，翻炒均勻後，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。
5.大約4、5分鍾後(時間依材料多少定) ，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了後，根據個人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。
6.將面盛入盤中，在面上澆上醬汁，就完成了。
傳統義大利面
材料：義大利面75克，鹽，洋蔥1個，蒜瓣1個，番茄3個，牛豬肉混合絞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙
做法：
1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。
3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬
自製簡易義大利面
材料：義大利面500克、橄欖油250ml、洋蔥1個、西蘭花1個、雙匯牛肉烤腸300克、番茄沙司10克*16包
做法：
1.回到家，燒一鍋水，等水燒開的時候，把洋蔥和西蘭花洗凈，切成丁，烤腸也切成丁。
2.水開後放入100克左右面條（依個人食量及人數自定），並加適量食鹽煮10分鍾，覺得差不多老，把面條撈出瀝干，用煮麵水繼續煮西蘭花，煮熟即撈出瀝干。
3.炒鍋加熱，放適量橄欖油，加洋蔥炒香，下烤腸翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鮮番茄，我是懶人：P），加少量水（我用的是煮麵水，鹽就不用加了，呵呵），最後放西蘭花稍燴一下就大功告成老。
4.把3舀在面條上，拌勻即食。
普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。
去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。
做法：
1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。
2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎並分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒，隨後放蒜碎並將火調小，以防大蒜被炸糊。有了香味以後加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。
3. 醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。
4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較刺激。

E. 西紅柿義大利面的做法

食材明細：義大利面適量、豬肉適量、番茄沙司適量、番茄適量、洋蔥適量、生抽適量、黑胡椒粉適量、卡夫芝士粉適量、蚝油適量、糖適量、鹽適量、料酒適量、蒜瓣適量、橄欖油適量

番茄義大利面的做法步驟

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  11

  面條撈出瀝干，盛入盤內，淋上做好的番茄肉醬，撒上卡夫芝士粉即可

F. 番茄義大利面 、怎麼做

番茄義大利面最經典的義大利面。番茄汁，洋蔥，蒜，培根，口蘑，義大利面，先把義大利面煮好，然後油炒洋蔥蒜，然後炒培根蘑菇，炒香加番茄汁用鹽胡椒粉調味，加入義大利面燴制入味，然後攪拌均勻。最後裝盤。

G. 正宗番茄義大利面怎麼做

材料
小蕃茄或蕃茄 25~30顆/4顆，番茄醬 適量，高湯或水 500~1000cc，九層塔 適量,，鹽巴 適量，橄欖油 適量，洋蔥 半顆，蒜頭 5顆，蘆筍依喜好調整，義大利面 1包，米酒或白酒 適量，義大利香料粉 依喜好，可不用，糖 依喜好，起司粉 依喜好，蛤蠣、花枝、蝦子 依喜好調整
做法
1、前置作業：A.先將所有的海鮮料洗凈切好備用。B.洋蔥切丁、蒜頭切片。C.番茄切碎。D.義大利面先煮好備用。
2、[番茄義大利醬料]a.番茄2/3份加入高湯打成泥。b.鍋內放橄欖油熱鍋，洋蔥炒香後加入番茄丁、番茄醬拌炒， 接著加入番茄泥炒到滾泡泡，試味道加入鹽巴及糖調至自己 喜歡的咸甜度，最後灑義大利香料拌炒，醬料完成。c.放置一旁備用。
3、橄欖油熱鍋，放入蒜片爆香(呈金黃色)加入海鮮料、蘆筍拌炒約30秒，此時可加入些許水續拌炒約30秒，加入[番茄義大利醬料]炒，接著放入義大利面條炒至入味收汁，九層塔、起司粉加入炒約30秒，完成。
材料
義大利面500克，橄欖油1湯匙，蒜頭2個，搗碎，去皮無骨雞胸肉2塊，切成丁，搗碎的辣椒干少量，袋裝番茄/西紅柿30克，瀝干汁液，切成條，現買的香蒜醬100克
做法
1.根據包裝上說明將義大利面煮熟並瀝干水分。
2.用大的炒鍋中火預熱橄欖油。加入蒜直至變軟，再加入雞肉翻炒。用干辣椒粉調味。翻炒至雞肉熟透並至金黃。
3.用一個大碗，將面條、雞肉、西紅柿和香蒜醬攪勻即可食用。

H. 怎麼做西紅柿義大利面

主料
義大利面
250克
西紅柿
兩個
豬肉餡
200克

輔料
番茄沙司
適量
白糖
適量
植物油
適量

步驟

1.准備好豬五花肉餡，番茄沙司，西紅柿

2.鍋里加水煮開後放入義大利面條，義大利面比較難煮，大概需要15分鍾。面條煮好後，撈出後瀝干水分，裝盤備用。

3.在煮意麵的同時就可以開始准備西紅柿醬了。把西紅柿切塊後用料理機打碎。

4.鍋里放入適量的油，待油溫上來後放入豬肉餡煸炒，待豬肉變色炒出香味。

5.向鍋里依次加入適量的番茄沙司，白糖和西紅柿，攪拌均勻後，在鍋里稍微熬一會兒，待湯汁收好後就可以關過了。

6.把做好的西紅柿醬澆到煮好的義大利面上，就可以開吃啦！

I. 如何做西紅柿義大利面

食材明細：義大利面適量、豬肉適量、番茄沙司適量、番茄適量、洋蔥適量、生抽適量、黑胡椒粉適量、卡夫芝士粉適量、蚝油適量、糖適量、鹽適量、料酒適量、蒜瓣適量、橄欖油適量

番茄義大利面的做法步驟

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  11

  面條撈出瀝干，盛入盤內，淋上做好的番茄肉醬，撒上卡夫芝士粉即可