義大利肉叫什麼

㈠ 義大利面中的「絞肉」所指的是什麼肉

義大利面中的「絞肉」所指的是什麼肉？
義大利面中的「絞肉」所指的是指豬的前腿夾心肉，肥瘦比是4：6的肉，用絞肉機絞出來的肉末

㈡ 義大利特色食品有哪些

1、義大利面

義大利的面條、薄餅、米飯、肉腸和飲料更上一層樓。義大利面條也叫義大利粉，名聲很響。它分為線狀、顆粒狀、中空狀和空心花式狀四個大類，用麵粉加雞蛋、番茄、菠菜或其它輔料經機器加工製成。

其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番茄醬粉，有白、紅、黃、綠諸種顏色。這些粉大都煮熟後有咬勁，佐以火腿、臘肉、哈蜊、肉末、魚絲、乳酪、蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦仁、青豆和各色作料，馨香可口。

2、義大利披薩

義大利薄餅又名「披薩」，系將油蘸面胚置於批薩鐵盤中添加多種餡料（如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子、洋蔥）烘烙面成，內有干酷番茄醬提味，上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。義大利有2400餘家專門出售這種薄餅的快餐店，獲利甚豐。

3、義大利火腿肉/肉腸

義大利大盤的火腿肉和肉腸，包括生火腿肉、熟火腿肉和薩拉米肉腸，上至接待外國首腦的國宴，下至平民百姓的餐桌，都少不了生火腿，它不僅口感獨特，而且蛋白質含量高，脂肪含量低，因此還被列入運動員控制體重食譜。

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義大利風俗

1、和人交談，要端莊和藹，彬彬有禮。雙方不可靠得太近，談話聲音不可太高，坐時忌蹺「二郎腿」，更不能抖腿部，談話要專注，忌在大庭廣眾面前耳語，更不能與對方說話時用手指著他人，會被認為沒教養，或引起不必要的誤會。

初次見面交談切忌打聽對方的收入、家產、年齡和婚姻。異性之間交談時眼睛不能老是盯著對方。在路上與婦女交談應當邊走邊談，不能停下站著說話。與婦女同座時不要吸煙。同相識的婦女打招呼，男方應起立，女的可以坐著回答。

2、義大利人見到外來客人，總是熱情打招呼，握手致意，寒暄問候，有時也行舉手禮。親朋好友相見，除握手外，還要擁抱並相互貼對方的面頰。異性之間可以握手問好，也可以男性吻女性的手背。

3、義大利人的姓名多由兩節組成，前一節為名，後一節為姓，如安東尼奧-布朗卡喬，「安東尼奧」為名，「布朗卡喬」為姓。在文函、信件、請柬里要書寫姓名全稱;在社交場合，在姓的前面冠以先生、女士、小姐;相互關系親密的朋友見面，可以直呼對方的名。義大利人喜歡以頭銜相稱，並同名字或先生、女士、小姐連稱。

㈢ 義大利菜中的小牛肉是什麼

beef那叫牛肉，小牛肉叫veal好不好，比較常見的一道義大利菜veal piccata,就是米蘭式煎小牛肉，牛肉切成薄片，粘上蛋液和帕爾馬乳酪的混合物，煎出來就是。

㈣ 義大利的「火腿腸」-Mortadella怎麼吃

意式肉腸（Mortadella）是義大利一種豬肉香腸，類似於我們平時吃的火腿腸，但不同的是：意式肉腸是用肉腌制而成的，不像火腿腸那般還要加入大量的粉。

意式肉腸（Mortadella）又叫燈籠腸，與國內火腿腸不同，是義大利一種用豬肉製作而成的香腸，個頭也會偏大；Mortadella製作時是用真材實料的豬瘦肉攪碎和切成丁的肥豬肉，調味料包括黑胡椒、玉米粒 、桃金娘、肉豆蔻和香菜，有些還會加入開心果一同塞入腸衣。

義大利的「火腿腸」-Mortadella怎麼吃？Mortadella的營養程度也不是火腿腸能比的，它富含熱量，提供了大量的蛋白質和脂肪，與火腿腸一樣可生吃；但在義大利，人們常用於搭配三明治食用，這樣可以均衡兩者之間的營養，而且還可以製作各式各樣前菜的一部分。

㈤ 義大利有哪些很著名的美食/

1，奶油培根意麵

奶油培根意麵是一道經典的義大利美味菜餚。原料是直身意麵、培根、淡奶油、高湯（沒有可省略）、口蘑、西蘭花、洋蔥、大蒜碎。

2，奶油培根蘑菇意麵

奶油培根蘑菇意麵是一道菜品，主料是螺絲意麵、培根、口菇、西蘭花，輔料是黃油、淡奶油、鹽、麵粉。

3，咖喱肉丸意麵

咖喱肉丸意麵是一道菜品，主料是肉丸、義大利面、咖喱醬。

4，義大利烤雞

義大利烤雞是以雞腿肉、土豆等為主要原料的菜品。輔料是檸檬、辣椒、胡椒、香草末、橄欖油、鹽、蒜、迷笛香、海鹽。

5，吞拿pasta沙拉

吞拿pasta沙拉是一道菜品，主料是螺旋pasta、吞拿罐頭、沙拉蔬菜、青豆、紅心腌橄欖、小洋蔥，輔料是蛋黃醬，製作難度是普通。

6，蔬菜乳酪焗通心粉

蔬菜乳酪焗通心粉是一道以Penne斜管面、西紅柿、馬蘇里乳酪、西蘭花、洋蔥、茄子、橄欖油、軟乳酪等為主要食材製作的美食。

㈥ 義大利食物英文名+配料（也是英文哦）

用英文稱呼義大利的食物，和用義大利文稱呼是一樣的。義大利食物很多，我能給你一些比較常見的：就從pasta開始好了。pasta意思是麵食，種類多到數不完（就像中國有手擀麵，刀切面什麼的一大堆），但是還是有比較常見的幾種。
Spaghetti 最常被聽到，是小細繩的意思。Fettuccine 是小切片。Lasagne 是鍋子。Linguine 是小舌頭。Tortellini 是小派的意思，但中國人可能會叫它混沌。Gnocchi 是結，通常是馬鈴薯做的。Ravioli 是蕪菁，但它不是蕪菁做的。

醬料者的也有很多，比如青醬pesto是橄欖油，大蒜，羅勒和松子做的。我們常見的白醤 al Pollo，這也是創始人的名字，而這個醬常配上 Fettuccine （上面說的），所以會被稱呼Fettuccine al Pollo。每個義大利面都是面種在前，醬料在後。比如說肉醬 Bolognese 義大利面用的常是 Speghetti， 就會說是Speghetti Bolognese (Bolognese 是番茄肉醬）。當然除了這些醬料之外還有很多很多種。
義大利有名的點心提拉米蘇 Tiramisu 意思是帶我走，相信這個你聽說過了。這是一種用 lady's finger， 濃縮咖啡，可可粉，杏仁利口酒，蛋黃和 Mascarpone 起司做出來的。亞洲人的提拉米蘇蛋糕在國外是不會被稱為提拉米蘇的，因為它不是蛋糕。

㈦ 阿爾巴白松肉是什麼

阿爾巴白松肉就是白松露。
義大利北部的阿爾巴鎮是這個國家美食地圖上的鑽石，只有三萬人口的阿爾巴小鎮古老而精緻，建成已經兩千多年，因為盛產稀有珍貴的白松露，而成為義大利的松木首府。
白松露是秋冬季里最難能可貴的真味，因為原本平淡無奇的食物，如果有了這種白色精靈的點綴，就會變成讓人忘記整個季節的舌尖美味。