義大利辣香腸怎麼炸

㈠ 炸腸怎麼炸

1、第一步當然是准備今天的主角-香腸啦！今天准備5根香腸，沒根大約12cm長，竹簽1把（大約17cm長），適當的切掉香腸的一部分，要不然一會抻長竹簽不夠長，然後用竹簽從香腸中心穿過。

2、下面就考驗「刀工」了，讓刀與香腸成30度角，然後刀切刀竹簽的位置保持不動，轉動香腸盡量保持刀角度不動，最後慢慢將香腸抻開，然後旋風香腸的模型就出來了。

3、准備100g麵粉倒入碗中，加入40g水，揉成面團（不粘手即可），然後搓成長條，切成一段一段的，分成了5份。

4、然後每份再搓成大約30cm長，然後將面條順著香腸開口的螺旋方向纏繞就可以了。

5、小火起鍋，倒入1層油，油熱後將香腸放入鍋中煎炸，多翻面可晃動鍋具讓其受熱均勻，炸至表面焦黃色就可以了！

6、炸好後取出控油，然後就可以裝盤啦！

㈡ 干炸辣肉丸子的家常做法

下面開始製作，先來切一點蔥片，再來切一點薑片，把切好的蔥姜放入大碗裡面，加入花椒酒，再來加入一勺清水，下手來抓一下，做一個沖姜水備用。我們今天准備現成的肉末加入一點點黃豆醬，鹽調味，白糖提鮮，一點點雞精，不喜歡的可以不放。

今天的干榨丸子就做好了，口感酥脆，一點也沒有腥味。

㈢ 香辣脆皮腸的常見做法

香 辣 脆 皮 腸

用料：豬肉末 1000克

輔料：鹽 8克、老乾媽辣豆豉 50克、蚝油 25克、姜 20克、花椒粉 3克、辣椒粉 15克、

生抽 20克、澱粉 60克、清水120克

步驟：

1、腸衣沖洗干凈，泡在清水中，倒入少許料酒，去腥味。（鹽分一定要先沖洗干凈再放水中浸泡，不然鹽分不去，味道過咸。放少許料酒，能夠去除羊腸衣的膻味，味道敏感的人建議）

小貼士

腸衣時，先套上一小點，壓入肉餡，漏出一厘米左右，這時候再套就好套了。灌腸的過程，最好是一邊捋腸衣一邊壓肉，如果有氣泡，記得用牙簽或者針扎破。灌腸既不能太滿，以防扎線的時候爆破，又不能太松，以防風干後干癟。 晾曬的時間不是固定的，要根據各地的溫度，濕度變化，如果濕度高，溫度高，可以用電風扇高檔來吹，幫助香腸快速干。香腸晾曬到位時，香腸的表皮是干硬的，有皺皺，捏起來略硬，剪開香腸，不會變形，依然一節一節的。

㈣ 香腸怎麼做的要過程，是在鍋里煮的那種

自家烹飪方法： 1、冷凍取出退冰至中心軟化。 2、鍋中下少許油→開小火→放入香腸，注意要時常翻動，以不燒焦為原則。 3、表皮煎至金黃油亮，黃而不焦為宜。 4、香腸煎好後放2-3分鍾再切開，再加上切開15分鍾的蒜片、蔥片盛盤即可。 一．蒜苗炒香腸 1、把姜、蒜、干辣椒洗凈切末，蒜苗洗凈切成段，香腸切成斜薄片 2、大火把姜、蒜、干辣椒放入油鍋中爆炒（記住，油不要放太多） 3、放入蒜苗爆炒兩分鍾 4、把炒好的蒜苗等盛出，火調至中火，放香腸微炸（因其內還有油，把其炸得微曲出油即可） 5、再把盛出的蒜苗放入鍋中和香腸一塊炒兩分鍾左右，放調料出鍋 6、如果想吃辣點，可在炒蒜苗時同時放些辣椒，使其出味． 二、芥蘭炒香腸 原材料： 鮮芥蘭150克、香腸100克、生薑10克。 調味料： 花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。 製作過程： 1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生薑切片； 2、燒鍋下花生油，放薑片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時； 3、然後調入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。 三．青椒炒香腸 原料: 腸400克、青椒100g、青蒜50g,鹽5g、味精6g、花生油50g、醬油、香油、生粉少許。 做法: 1、香腸蒸5分鍾後切片，青椒切片，青蒜切段。 2、鍋燒熱油、下入香腸青椒同炒，煸炒出香味後放入青蒜、調味品，喝炒勾茨即成。 四．海菇炒香腸 原材料：鮮海菇150克、腸50克、油菜100克、生薑10克、蒜苗10克。調味料：花生油20克、鹽7克、味精5克、白糖1克、雞精粉5克、濕生粉適量、麻油5克。 操作要點：燙海菇時水要開，動作要快，以免煮老影響質量。此菜不宜加深色調料，應保持原色。 製作過程： 1、鮮海菇洗凈，香腸切片，生薑去皮切片，油菜蒜苗切段。 2、燒鍋加水，待水開時放入鮮海菇稍燙一下，倒出待用。 3、燒鍋下油，放入薑片、蒜苗、海菇，調入鹽、味精、白糖、雞精粉，下香腸片炒勻，用濕生粉勾芡，淋上麻油，入碟即成。 香腸煎蛋的做法簡單是菜譜里的常見菜，香腸煎蛋口味屬於家常味，做法屬煎菜類，但怎麼做香腸煎蛋最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道香腸煎蛋吧！ 香腸煎蛋的製作材料： 主料：雞蛋150克,香腸或烤腸100克 調料：鹽2克,味精1克,植物油75克 香腸煎蛋的做法： 1. 雞蛋在碗內打好； 2. 香腸斜切成小薄片，拌和在雞蛋內，加鹽適量的味精拌勻； 3. 鍋上火放油燒熱後，把調好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋內； 4. 蛋片一面煎好後再翻過來煎另一面，兩面顏色煎至焦黃色即好。 香腸煎蛋的製作要訣： 倒入時不要將蛋液攤得太開，要使蛋液保持一定的厚度。 食物相剋 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 趕快試試吧，做一道屬於你的香腸煎蛋。 彩椒炒香腸的做法的做法簡單是菜譜里的常見菜，彩椒炒香腸的做法口味屬於，做法屬炒菜類，但怎麼做彩椒炒香腸的做法最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道彩椒炒香腸的做法吧~~ 彩椒炒香腸"是一款西餐中做的菜式。彩椒的色澤奪目，誘人食慾，還有很多對人體有益的食效，尤其他所含的辣椒素，能刺激胃液分泌，提高消化功能。彩椒是一種俗稱，很多人稱它為燈籠椒，它又有菜椒、元椒等叫法。而香腸又稱為洋腸，歐美各地均有各自獨特的出品。香腸以德國所產的較有名氣，而風干香腸就以義大利的"沙拉米"見佳。香腸以"爽脆"的口感較受歡迎，要達到這種效果，就要真材實料，所以香腸是首選。市場上多見的是澱粉過多的產品，其缺乏香腸的質感與肉味，風味就更不用多說了。

記得採納啊

㈤ 香腸怎麼炸

新買回來的香腸呢，切成兩塊兒。然後呢，就是在鍋內加入油，然後就把香腸放進鍋里炸一下，炸完之後放一些自己喜歡吃的作料就可以了。