『壹』 如何做義大利肉醬面
主料：義大利面
輔料：洋蔥 蒜末 胡蘿卜 西芹 牛肉糜
義大利肉醬面的做法步驟：
1.洗凈的洋蔥、胡蘿卜、西芹切成小碎粒。新鮮番茄用熱水去皮後，入料理機里打成泥狀備用。
2.鍋中加入橄欖油，倒入蒜末，炒香之後加入洋蔥碎、胡蘿卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到淺咖啡色時撈出。
3.在鍋中加熱黃油、將牛肉糜炒香並炒成鬆散狀。
4.待牛肉糜炒鬆散後，倒入紅酒炒勻，再倒入漢斯意麵醬與番茄泥炒勻。
5.放入剛才炒好的蔬菜碎，兩片月桂葉，熬煮20分鍾左右。
6.這時可以算好時間，按照意麵包裝袋上的烹飪要求，將意麵煮好，瀝干水份放入盤中。
7.肉醬汁中加入鹽，胡椒調味，取出月桂葉丟掉。
8.煮好的肉醬淋在意麵上，撒上乾酪粉，點綴羅勒葉即可。
『貳』 義大利肉醬面怎麼做
『叄』 義大利肉醬面（不用買醬）怎麼做
1） 做肉醬：洋蔥，胡蘿卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和番茄沙司炒勻。400ml清水中加入牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成熟時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入硬乾酪粉即可。
『肆』 好吃的義大利肉醬面的醬料怎麼做
給你點小建議
買罐頭裝的肉醬，我買的是古龍香菇肉醬罐頭，打開後，（黃油）過油炒，辛香料不能少，蒜、蔥、姜都要，最好再加一點香菇泡的水，白葡萄酒或者威士忌（老外不用料酒），小火燉一會，湯汁快收幹了，加點芝士，要少，當勾芡的用，來點香油，就OK了。
這個方法主要是快！
『伍』 怎麼做義大利肉醬面
義大利肉醬面
食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、義大利面300公克。
調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。
做法：
1. 將食材洗凈後，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。
2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、義大利面，約煮7分鍾，撈起後，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。
3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。
4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。
5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。
6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鍾。
7. 最後，放入煮熟的義大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。
肉醬義大利面
材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一隻大而深的平底鍋和一把長把勺子。
做法：
鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放如牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面.
注意：
<1>.義大利面提前煮好放一段時間以後就會失去彈牙的特性，所以隨時吃隨時煮比較好。
<2>．由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據口味的需要還可以加上黑胡椒.
所以,如果你沒有很多的時間,而又想有一段時間嘗試西式面條的話,那麼不妨准備這樣的一鍋肉醬備用.