義大利家裡怎麼做咖啡

A. 義大利咖啡怎麼做

義大利泡沫咖啡是由一杯Espresso(濃縮咖啡)和奶泡做成的.Espresso一定要用義大利蒸汽咖啡機打出來才有那樣的效果,不然就不叫義大利咖啡了.奶泡家裡做法基本有兩種,一:用冰過的牛奶放在打奶泡杯里不停的打壓,直到牛奶成泡,取上面一兩層.二:是在雪克壺(調酒的壺)里放一點冰牛奶和兩三粒冰塊,蓋上蓋搖,然然取上面的.這才是正宗的奶泡. 在一杯機濃縮咖啡上加少量牛奶再加上奶泡至滿,義大利泡沫咖啡就做成了.

B. 特濃意式咖啡製作方法

特濃意式咖啡做法：

主料：摩卡咖啡原液/普通咖啡原液30毫升、巧克力醬10克、蘭雀牛奶200毫升、淡奶油100毫升、細砂糖30克。
輔料：咖啡杯1個、奶泡機1件。

做法：

1、取5ml巧克力醬放在咖啡杯低。

C. 義大利濃縮咖啡的製作方法及要點

義大利濃縮咖啡的製作方法及要點

義大利特濃咖啡(Espresso)是當今最受歡迎的一種咖啡，有獨特的濃郁香味。下面，我為大家分享義大利濃縮咖啡的製作方法及要點，希望能幫助到大家!

義大利濃縮咖啡的製作方法

通常煮一小杯義大利濃縮咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水，如果你要咖啡更濃一點兒，可以減少水的量。煮好的Espresso要放進事先熱好的厚而小的咖啡杯中，趁熱喝完才有味道。

製作義大利濃縮咖啡的咖啡豆通常是阿拉比卡咖啡豆，你是不是用單品豆沖泡Espresso並不重要，選擇的自由度很大，甚至有些咖啡商賣的用於製作義大利濃縮咖啡的咖啡豆是幾種阿拉比卡咖啡豆混合的'。

製作義大利濃縮咖啡的咖啡粉末不要磨的太細，這樣會造成咖啡的過度萃取，使咖啡喝起來味道很苦，相反，磨的太粗也不好，這樣萃取的咖啡味道會過於清淡。

一杯上好的義大利濃縮咖啡最重要的標志是它表面有一層淺駝色的乳劑(Crema)，這是由咖啡中的脂肪、水和空氣在萃取過程中混合而成的。

乳劑應該顏色均勻，大約0.3厘米~0.5厘米厚，輕搖咖啡杯，這層乳劑會像稠糖漿一樣粘在杯壁上。如果乳劑呈深棕色甚至是黑色，表明咖啡萃取過了頭;如果呈淡黃色，則表明咖啡還沒有被充分萃取。

義大利濃縮咖啡的沖煮要點

在家製作完美的義大利濃縮咖啡，是生活中的小挑戰。要掌握沖煮的秘訣，就如它的原意一樣，快速，煮的快，喝的也快，是不變的箋言。先利用高壓機器瞬間萃取，然後一飲而盡。30cc的咖啡需要7-9克咖啡粉，採用極細的專用研磨法。

沖調義大利特濃咖啡的時候，需要特別注意的是不能萃取過分，因此咖啡機必須能夠非常迅速地關閉。

當滴出來的咖啡開始呈帶有金黃色的咖啡色時，義大利咖啡就做好了。

這種液體叫做“咖啡奶油”，會在黑咖啡上漂上一層。這層咖啡奶油幾分鍾後就會散開，但是就在這幾分鍾內，它可以用來檢驗這杯義大利咖啡的質量。咖啡奶油太淡、太厚或者太薄，都表明了做出來的特濃咖啡質量不過關。

如果是單品咖啡，焙炒程度上應是一種深度焙炒，豆表油脂大量冒出且呈近似黑色的暗褐色，而如果是混合咖啡豆，因每一種混合咖啡皆由不同原豆所組合，各種風味各有其最合適的使用的特定焙炒法，Espresso也指專為在義大利咖啡機上製作義大利特濃咖啡而特調的混合咖啡豆。

D. 如何在家自製義大利卡布奇諾咖啡

首先是將牛奶倒入壓壺里，大概是倒到壓壺的一半左右，然後蓋上蓋子，一個手握住壓壺，另一隻手上下不停的抽壓壓壺的活塞，速度越快打出來的奶沫越細膩，直到壓壺里的牛奶由一半變成一壺就ok了，然後將牛奶和奶沫倒出來備用。
接著是做咖啡，把壓壺洗凈，然後在壓壺里放入咖啡粉。如果是3杯量的壓壺（12盎司），那麼就放20克咖啡粉，用90~95度的熱水均勻的倒入壓壺內，倒至壺口的上圈處，注意要讓咖啡粉與熱水充分接觸，然後將蓋子蓋上，蓋子的活塞應該是輕輕壓在水面上的，定時4分鍾後，輕輕地將活塞壓下去，但千萬別壓到底，留一個手指的空間，ok！咖啡做好了。
最後就是調配卡布奇諾咯！取一個自己心愛的咖啡杯，將做好的咖啡倒入杯子里，多少就看你是愛喝濃咖啡還是淡點而定吧！然後將先前壓好的牛奶倒入咖啡中，注意倒的時候最好用一個勺子壓一下液面，讓液體的牛奶先倒入咖啡中，最後將奶沫舀入奶咖啡上面。一杯香噴噴的卡布奇諾咖啡就做好了，很簡單吧！
小小提醒：記得要先壓奶沫，再做咖啡，目的是讓壓好的奶沫與牛奶有一定時間分層，卡布奇諾咖啡就是一半的牛奶+一半的奶沫。如果要做熱的卡布奇諾咖啡，就將牛奶加熱好後壓。另外這種卡布奇諾咖啡與店裡賣出來的還是有一定區別的，製作的工具和配方也是有所不同的，所以口味不能相提並論的。

E. 意式咖啡的做法，需要詳細步驟，品種多些

意式咖啡即意式濃縮咖啡，是一種口感強烈的咖啡類型，方法是以極熱但非沸騰的熱水，藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末來沖出咖啡。它發明及發展於義大利，年代始於20世紀初。
品種：干卡布奇諾與濕卡布奇諾。
卡布奇諾咖啡的製作：
在義大利特濃咖啡的基礎上，加一層厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質量在牛奶和泡沫下會看不太出來，但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。
把經過部分脫脂的牛奶倒入一隻壺中，然後用起沫器讓牛奶起沫、沖氣，並且讓牛奶不經過燃燒就可以象摜奶油一樣均勻。
盛卡布奇諾的咖啡杯應該是溫熱的不然倒入的牛奶泡沫會散開。平時可以將這些杯子放在咖啡機的頂部保溫。
將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面，自然形成了一層，就好像把下面的咖啡包了起來。注意倒入沖泡好的義大利咖啡約五分滿，打過奶泡的熱牛奶倒至八分滿。
最後可隨個人喜好，灑上少許再切成細丁的肉桂粉或巧克力粉，剩餘的牛奶也可以一起倒進去，這樣，一杯美味的卡布奇諾就製成了。

F. 意式咖啡的做法

很高興回復你的問題。

煮意式咖啡最主要的還是咖啡豆。咖啡豆必須要新鮮，不新鮮的咖啡豆萃取出的咖啡，粘稠度、厚度、顏色、味道都不行。

要將咖啡豆烘焙後磨成粉，(也可以直接買)，當然要想風味最好，還是得現喝現磨。

通常煮一小杯特濃意式咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水。

將咖啡粉舀進咖啡濾蓋里，裝到水平線，側敲咖啡濾蓋，使之均勻分布，用一個平刀或湯匙削去多出的咖啡粉，讓它平整。還要讓粉表面平整光滑。

做意式咖啡的水必須凈化。水在啡機間過長會變質。水溫要穩定在90度左右。水溫太低，意式咖啡的味道就不夠，還會偏酸。而水溫太高，則會導致咖啡產生苦味與澀味。

鎖上濾蓋，打開咖啡機，蒸25秒左右，顏色變淡，結束製作。

過濾時手柄必須保持跟意式咖啡的水溫相同的溫度。因此手柄應放在機器的組頭上預熱。

倒出在杯子里，為了保持熱度和風味，杯子也應該提前預熱。

G. 拿鐵咖啡怎麼做

拿鐵咖啡可是義大利人發明的，義大利人喜歡用拿鐵咖啡作為他們早上的飲料，拿鐵咖啡用的是咖啡搭配上牛奶，那麼拿鐵咖啡具體應該怎麼做呢，我們是不是可以自己也在家中做出拿鐵咖啡來呢，下文我們將推薦給大家拿鐵咖啡的具體做法。

拿鐵咖啡不僅僅是帶給我們休閑的生活，而且拿鐵咖啡還能起到開胃的功效呢，所以我們自己可以做出拿鐵咖啡來，好好的犒賞一下自己。
作法：使用器具與材料.
深烘焙的咖啡豆適量(以馬克杯標准製作的話，單杯約為7毫升咖啡粉)
意式專用咖啡機
糖漿
1.以熱水浸泡杯子(溫杯)，
使其溫度上升後再倒掉多餘的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置於意式咖啡機熱量放置區，萃取濃縮時杯子的溫度已經達到足夠的要求。
2.將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取時注意將萃取口盡量貼住馬克杯壁，這樣能使ESPRESSO的油脂形成得更具完備。萃取時間根據填壓實際情況來看，一般為20~25秒不定。萃取的量為30ml。
3.如果是做原味拿鐵，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿，依據個人口味，一般6~8毫升比較適中。如果做其他口味的拿鐵，如香草拿鐵，就放入香草糖漿，注意點如前。
4.取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其製作成高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度盡量控制好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。
5.將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡盡可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的奶泡會破壞口感，對最終的成品咖啡外形也產生影響..
6.將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。
7.最後將牛奶和奶泡均勻體倒入ESPRESSO中，控制流量進行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。
上文我們介紹了拿鐵咖啡的由來和拿鐵咖啡的功效以及作用，常喝拿鐵咖啡不但可以提神而且還有開胃的功效呢，拿鐵咖啡做法相對復雜了點，但是只要大家有足夠的耐心然後根據上文介紹的拿鐵咖啡做法教程還是可以做出拿鐵咖啡的。

H. 意式咖啡怎麼做

義大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源於義大利，在義大利文中是「特別快」的意思，其特徵乃是利用蒸汽壓力，瞬間將咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso為基礎製作出來的。所以Espresso是檢驗一杯咖啡品質好壞的關鍵。
種類有卡布奇諾咖啡、泡沫義大利咖啡(Macchiato) 、奶特/拿鐵咖啡(Latte) 、克烈特和力士烈特(Ristretto)雙倍濃度的義大利咖啡。
准備工作
（預熱機器）在煮制咖啡之前，打開咖啡機電源開關，將煮制扳手以及咖
啡杯都需充分預熱。沒有預熱盤的機器，可將咖啡杯在煮咖啡前用熱水燙一下，以保持
咖啡美味持久。
研磨
選用粉碎程度合適的咖啡粉，磨的太粗的咖啡粉會使水通過的太快，浸取不足，
煮出的咖啡又稀又淡。磨的太細的咖啡粉會使水通過太慢，浸取過度，咖啡味道過苦。
咖啡製作方法
將7克（一杯咖啡的標准用粉量）的咖啡粉裝入煮制扳手，在磨粉機的
壓柄用中等力度壓一下，以便為了讓水均勻地通過咖啡粉，確保浸取出適量的咖啡液。
把扳手擰到咖啡機上，按下煮制鈕。從按下按鍵起開始算22- 28秒時結束。此時杯中的量
應該是1.5盎司。
煮制咖啡的小秘訣
製作義大利香濃咖啡最常犯的錯誤是用水過多。其實一杯最濃的義大利香濃咖啡只需 0.3至0.5盎司，千萬不要再多。當咖啡沫CREMA流出時，注意它的顏色，開始時應該是較深的金黃色，顏色變白就說明浸取過度，應該在變白之前結束煮制。
義大利香濃奶沫咖啡(Cappuccino) 製法和煮法一杯真正的香濃奶沫咖啡是由三分之一的咖啡（一份義大利濃縮咖啡），三分之一熱牛奶和三分
之一的牛奶沫組成的（杯中的液體為一半濃縮咖啡一半熱牛奶）。
牛奶發泡注意
一定要用冷牛奶，熱的牛奶難以起泡。將牛奶倒入一個干凈的不銹鋼杯中，勿用
其他容器，因為金屬是熱的良導體，在牛奶發泡過程中易於將牛奶的溫度傳遞到手上，以便及時
控制牛奶的溫度以防牛奶溫度太高或變糊，避免燙傷客人和作出味道不好的咖啡。
一.倒入牛奶（不要大於容器體積的三分之一）
二.打開蒸氣開關，將蒸汽閥門與蒸汽管口之間的水放掉，將蒸氣管口置於牛奶表面後打開蒸汽
閥門，當蒸汽閥門打開一定限定時，操作人員應一隻手握住杯把，另外一隻手則要握住杯壁上下
移動牛奶杯，讓蒸氣進入要發泡的牛奶（握杯壁的手此時會感到牛奶的溫度）
三.如果牛奶的溫度已經很燙了，應立即停止，以免把牛奶煮沸。無論奶沫做得好與不好，在停
止時必須要先關閉蒸汽閥門，再讓蒸汽管離開奶面，以免燙傷。
四.發泡結束後，把奶杯放在旁邊，以使牛奶與牛奶泡分離開來。
五.一份義大利香濃咖啡。（將一份7-9克的咖啡粉裝入煮制扳手，在磨粉機的壓柄用中等力度壓
一下，把扳手擰到咖啡機上，按下煮制鈕。從按下按鍵起開始算28秒時結束，此時杯中的量應該
是1.5盎司）
六.然後往做好的咖啡杯中加入牛奶。注意：用勺子擋住奶沫，把牛奶倒入杯中，用勺子把牛奶沫
舀在液體上面。再在牛奶沫上灑一點肉桂粉或巧克力粉，作為最後的點綴。但是在義大利傳統中，
沒有加上其他調料的習慣，加與不加要本店或客人來選擇。
義大利分層奶沫咖啡 （ Latte） 製法和煮法
加熱
先將一份義大利香濃咖啡（其做法請參照義大利香濃咖啡的製作）倒入已經預熱好的杯子里，然後把熱牛奶倒入杯中;其牛奶量一定要大於此杯容量的1/2;最後把奶沫舀在液體上;加少許的巧克力粉，或肉桂粉（傳統做法）。
分層做法
將熱牛奶倒入玻璃杯中，牛奶量大於此玻璃杯容量的1/2，把一份義大利香 濃咖啡輕輕倒入，就會分層。
要點
牛奶不能太燙，太燙的牛奶會托不住咖啡;其次是咖啡一定要標准，如果咖啡量太多也不會分層。
將透明的玻璃杯中裝滿冰，把大於玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯中，輕輕倒入一份的義大利香濃咖啡，最上面放奶沫，少許巧克力粉作裝飾。（用吸管，糖稀）
Latte的特點就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大於1/2的牛奶。

I. 義大利咖啡的製法煮法

義大利香濃咖啡(Espresso) 的煮法
義大利香濃咖啡（Espresso）的做法起源於義大利，在義大利文是「特別快」的意思，其特徵乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。
一杯真正的義大利香濃咖啡一定不能過量，應是一口飲盡，而不是滿滿一杯。
准備工作：（預熱機器）在煮制咖啡之前，打開咖啡機電源開關，將煮制扳手以及咖
啡杯都需充分預熱。沒有預熱盤的機器，可將咖啡杯在煮咖啡前用熱水燙一下，以保持
咖啡美味持久。
研磨：選用粉碎程度合適的咖啡粉，磨的太粗的咖啡粉會使水通過的太快，浸取不足，
煮出的咖啡又稀又淡。磨的太細的咖啡粉會使水通過太慢，浸取過度，咖啡味道過苦。
咖啡製作方法： 將7克（一杯咖啡的標准用粉量）的咖啡粉裝入煮制扳手，在磨粉機的
壓柄用中等力度壓一下，以便為了讓水均勻地通過咖啡粉，確保浸取出適量的咖啡液。
把扳手擰到咖啡機上，按下煮制鈕。從按下按鍵起開始算22- 28秒時結束。此時杯中的量
應該是1.5盎司。
煮制咖啡的小秘訣： 製作義大利香濃咖啡最常犯的錯誤是用水過多。其實一杯最濃的義大利香濃咖啡只需 0.3至0.5盎司，千萬不要再多。當咖啡沫CREMA流出時，注意它的顏色，開始時應該是較深的金黃色，顏色變白就說明浸取過度，應該在變白之前結束煮制。
義大利香濃奶沫咖啡(Cappuccino) 製法和煮法一杯真正的香濃奶沫咖啡是由三分之一的咖啡（一份義大利濃縮咖啡），三分之一熱牛奶和三分
之一的牛奶沫組成的（杯中的液體為一半濃縮咖啡一半熱牛奶）。
牛奶發泡注意：一定要用冷牛奶，熱的牛奶難以起泡。將牛奶倒入一個干凈的不銹鋼杯中，勿用
其他容器，因為金屬是熱的良導體，在牛奶發泡過程中易於將牛奶的溫度傳遞到手上，以便及時
控制牛奶的溫度以防牛奶溫度太高或變糊，避免燙傷客人和作出味道不好的咖啡。
一.倒入牛奶（不要大於容器體積的三分之一）
二.打開蒸氣開關，將蒸汽閥門與蒸汽管口之間的水放掉，將蒸氣管口置於牛奶表面後打開蒸汽
閥門，當蒸汽閥門打開一定限定時，操作人員應一隻手握住杯把，另外一隻手則要握住杯壁上下
移動牛奶杯，讓蒸氣進入要發泡的牛奶（握杯壁的手此時會感到牛奶的溫度）
三.如果牛奶的溫度已經很燙了，應立即停止，以免把牛奶煮沸。無論奶沫做得好與不好，在停
止時必須要先關閉蒸汽閥門，再讓蒸汽管離開奶面，以免燙傷。
四.發泡結束後，把奶杯放在旁邊，以使牛奶與牛奶泡分離開來。
五.一份義大利香濃咖啡。（將一份7-9克的咖啡粉裝入煮制扳手，在磨粉機的壓柄用中等力度壓
一下，把扳手擰到咖啡機上，按下煮制鈕。從按下按鍵起開始算28秒時結束，此時杯中的量應該
是1.5盎司）
六.然後往做好的咖啡杯中加入牛奶。注意：用勺子擋住奶沫，把牛奶倒入杯中，用勺子把牛奶沫
舀在液體上面。再在牛奶沫上灑一點肉桂粉或巧克力粉，作為最後的點綴。但是在義大利傳統中，
沒有加上其他調料的習慣，加與不加要本店或客人來選擇。
義大利分層奶沫咖啡 （ Latte） 製法和煮法
加熱： 先將一份義大利香濃咖啡（其做法請參照義大利香濃咖啡的製作）倒入已經預熱好的杯子里，然後把熱牛奶倒入杯中;其牛奶量一定要大於此杯容量的1/2;最後把奶沫舀在液體上;加少許的巧克力粉，或肉桂粉（傳統做法）。
分層做法：將熱牛奶倒入玻璃杯中，牛奶量大於此玻璃杯容量的1/2，把一份義大利香 濃咖啡輕輕倒入，就會分層。
其中比較重要的是：牛奶不能太燙，太燙的牛奶會托不住咖啡;其次是咖啡一定要標准，如果咖啡量太多也不會分層。
將透明的玻璃杯中裝滿冰，把大於玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯中，輕輕倒入一份的義大利香濃咖啡，最上面放奶沫，少許巧克力粉作裝飾。（用吸管，糖稀）
Latte的特點就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大於1/2的牛奶。 「Espresso」是一個義大利咖啡語單詞，有onthespurofthemoment與「foryou」（立即為你現煮）的意思。也許，翻譯成「濃縮咖啡」並不見得合適，因此，在後面的單元里，將直接引用Espresso，不再使用譯名。
什麼是Espresso如果問起，一定會得到許多不同的答案。的確，經過100年的發展，Espresso已經成為一種生活與藝術。 Espresso是一種用科技來烹煮咖啡的方法，根據《》一書的定義，它必須符合下列條件：咖啡粉的分量（一杯）6.5±1.58克
水的溫度（℃）90°±5°
水的壓力9±2大氣壓力（bar）
過濾時間30±5秒鍾
水的溫度：如果水溫太低，會造成萃取不足，咖啡內部的物質無法充分釋放，如此只能煮出一杯風味不足、味道偏酸的Espresso；一旦水溫太高，過度的萃取則會使咖啡產生苦味與澀味。
水的壓力：一般的熱水沖泡法，只能萃取咖啡內部可溶於水的物質，而Espresso卻可進一步由高壓，萃取非溶於水的物質。這些高壓將使咖啡內部的脂質（LipophilicSubstances）完全乳化，溶入水中，這是「醇味」（body）的主要來源。
【P.S.】乳化會使得Espresso的口感較為黏稠，讓人喝起來有「如天鵝絨般輕滑細柔」的感覺；且黏稠會形成較低的表面張力，更能侵入味蕾，使香醇回盪於口腔之內，久久不散。
過濾時間：過濾時間的長短會影響出水量的多寡，Espresso以高壓熱水萃取咖啡的風味，約25秒即可完成任務（超過這段時間之後，所流出的液體已經沒什麼味道，只會稀釋Espresso而已）。有人在超時之後，仍然繼續讓它出水，滴滿一杯，形成「Americano」或「Lungo」，喝起來有類似炭燒咖啡的感覺。 在義大利，Espresso簡直就是當地人的生活協奏曲。早晨起來，先喝一杯拿鐵咖啡（Latte）；之後，人們喜歡到店裡喝Espresso，大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之後，三小口就喝掉了。店裡的客人彼此相識交談，連咖啡師傅（Barista）也參與聊天，咖啡館因此變成聯誼場所。
在美國與台灣，義大利式咖啡館林立街頭，是年輕人約會聊天的地方。他們大都不喝Espresso，只喝加了牛奶的卡布奇諾或拿鐵。這些年輕人多半不知道Espresso的美味，只是來這里見識Espresso氣氛。想必，這也算是一種Espresso生活吧！ Espresso是一種綜合咖啡的藝術，可讓人窮其一生研究它的配方。因為高壓熱水的作用，很容易凸顯單一咖啡豆的特質，而產生味道不平衡的Espresso。所以，各家咖啡公司都認真地研發自己的配方，甚至引以為傲。
日曬法的咖啡豆較有醇味，而水洗法的豆子較有甜味；1~2年的新豆，有活潑的酸質與口感，而陳年豆則沉穩濃稠。至於配方如何，難如編寫音樂協奏曲，只有靠老師傅的長期經驗與自我試驗，難怪咖啡師傅在義大利享有崇高的地位。 由於Espresso的味道濃厚，加入牛奶或其他飲料也不會被稀釋，所以各種添加物不勝枚舉，可做成各式各樣的咖啡，儼然已成為一種料理了。例如：
將Espresso加入牛奶，可製成卡布奇諾咖啡（Capuccino）或拿鐵咖啡（caffeLatte）；
再加入巧克力醬，則成為摩卡咖啡（caffeMocha）；
若只加入奶泡，則為瑪其雅朵咖啡（EspressoMacchiato）；
另外，還可加入鮮奶油，製成康寶蘭咖啡（EspressoConPanna）。

J. 義大利奶末咖啡怎麼做

義大利咖啡
義大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源於義大利，在義大利文中是「特別快」的意思，其特徵乃是利用蒸汽壓力，瞬間將咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso為基礎製作出來的。所以Espresso是檢驗一杯咖啡品質好壞的關鍵。
義大利咖啡：一般在家中沖泡義大利咖啡，是利用義大利發明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺也是利用蒸氣壓力的原理來淬取咖啡（又一個瓦特的徒弟）。摩卡壺可以使受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，讓蒸氣瞬間穿過咖啡粉的細胞壁（還是虎克的徒弟），將咖啡的內在精華淬取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。
「Espresso」這個詞出自義大利語「快速」，因為義大利咖啡的製作及送到消費者手裡的速度都相當快。義大利咖啡就像暖蜜似地從過濾器里緩緩滴落，深紅棕色的，奶油含量達到10%至30%。義大利咖啡的釀造可以用4個M來定義：Macinazione代表一種正確的混合咖啡的研磨方法;Miscela是咖啡混合物;Macchina是製作義大利咖啡的機器;Mano代表煮咖啡的師傅的熟練技術手法。只有這四個M中的每一個要素都被精確地掌握，煮出的義大利咖啡才是最棒的。 在製作咖啡的眾多方法之中，或許只有義大利咖啡才可以表達真正的咖啡愛好者的最高要求。這種製作體系是化學和物理學上的一個小奇跡，它讓咖啡在最大限度上保留了原有的味道和濃度。用這樣的方法來煮咖啡，不僅能讓咖啡釋放出咖啡香中的可溶解物質，而且能分解其他不可溶物質，這些物質能增強咖啡的品質和香味。
喝義大利咖啡時，只需嘗一口我們就會迅速被其濃郁的口味和香氣所折服，這正是義大利咖啡與其他咖啡的不同之處。香味和濃度是衡量義大利咖啡是否好喝的兩個尺度。
義大利香濃咖啡(Espresso)
義大利香濃咖啡(Espresso)的做法起源於義大利，在義大利文是"特別快"的意思，其特徵乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。
義大利香奶咖啡 Latte
其做法請參照義大利香濃咖啡的製作)倒入已經預熱好的杯子里，然後把熱牛倒入杯中；其牛奶量一定要大於此杯容量的1/2；最後把奶沫舀在液體上；加少許的巧克力粉，或肉桂粉。
義大利香濃奶沫咖啡Cappuccino
一杯真正的香濃奶沫咖啡是由三分之一的咖啡(一份義大利濃縮咖啡)，三分之一熱牛奶和三分之一的牛奶沫組成的(杯中的液體為一半濃縮咖啡一半熱牛奶)。