義大利牛腩面怎麼做好吃

Ⅰ 牛腩面怎麼做好吃

材料主料：牛腩（腰窩）300克，面條(標准粉)250克，
輔料：小白菜70克，酸白菜5克，
調料：大蔥5克

做法1.將牛腩切成塊，先用滾水氽燙後洗凈備用。
2.將紅燒湯底和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鍾即可。
3.另將面條燙熟裝碗，加入做法2中燉好的湯頭與料，再加入氽燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

Ⅱ 紅燒牛腩面怎麼做才好吃

紅燒牛腩面
食材:

牛腩，手擀麵，小油菜，青蒜，豆瓣醬，水，蔥姜，辣椒，八角，香葉，油，生抽，鹽。

步驟:

牛腩洗凈切大塊，用水煸一下。

鍋中熱油，蔥姜，辣椒爆香，放入豆瓣醬小火煸炒，放入牛腩繼續翻炒均勻。

加入足夠的水，放入八角，香葉，大火燉10分鍾轉小火50分鍾，湯汁變濃稠放入生抽，鹽調味，5分鍾出鍋。

煮麵時在把小油菜一起燙一下，即可。

美味就出鍋了。

Ⅲ 牛腩面怎麼做

牛腩面，又稱四川牛肉麵，做法是，1、將牛腩（不用切，大塊下鍋）與牛筒子骨焯水（冷水入鍋後洗凈）。蘋果與蘿卜切片；
2、燉鍋內重新放水，放入牛腩與牛筒子骨，大火燒開後撇盡浮沫，調入料酒，加入全有的配料，改小火，燉2小時；
3、取出牛腩，改切成小塊；取出其它所有的配料，棄之不用；
4、將牛腩重新放加鍋中，加鹽、雞精調味，再燉20分鍾即可；
5、將面條煮熟，放入大碗中，加入湯、肉，撒入大蒜與香菜末；
6、吃時，可根據個人口味配以以及辣椒油。

Ⅳ 請問，義大利黑胡椒牛肉麵怎麼煮

黑胡椒義大利面是一道由牛柳肉、義大利面、黑胡椒碎、各種調料等食材製成的美食。

食材

• 義大利面 80克

• 牛柳肉 50

• 彩椒 1個

• 黑胡椒碎 10克

• 洋蔥絲 20克

• 大蒜 1片

• 橄欖油 少許

• 鹽 少許

方法/步驟

• 1

  起鍋放水，水裡加些橄欖油和鹽，不容易黏連，煮熟義大利面（煮9分鍾左右），撈出後拌入橄欖油。

  

注意事項

• 牛肉絲不宜切的太細或太粗，適中最好，炒之前要腌制好。

• 炒牛肉的時候不宜炒的過焦，火候要注意。

• 該面口感有些微辣，面條有韌勁，非常有彈性。

Ⅳ 清湯牛肉麵用義大利面怎麼做

一、牛肉麵的做法的做法所需要准備的食材和調味料：面條醬牛肉 豬油味精鹽蔥牛肉湯。

牛肉麵的做法的做法：

1.將醬牛肉切成薄片後放入盤中，待用

2.將鹽、味精放入碗里，倒入牛肉湯，再放入少許豬油

3.將面條煮至8成熟後盛入碗中，放入牛肉

4.撒些蔥花就完成了。

二、牛肉麵的做法的做法所需要准備的食材和調味料：牛肉 鹽 生抽桂皮大蒜八角 干紅辣椒 料酒醋紅茶。

牛肉麵的做法的做法：

1.將牛肉洗干凈後放入沸水中焯一會後清洗干凈

2.放入適量鹽，倒入生抽攪拌勻後腌制一晚

3.鍋里倒入大半鍋的清水，放入桂皮、蒜瓣、八角、干辣椒

4.倒入適量料酒，醋，放入紅茶包，大火燒開後繼續燒2分鍾

5.然後將血水清洗干凈後轉成中小火繼續煮2小時，煮至熟爛後放入適量鹽熄火

6.將牛肉撈出晾涼後放入碗里，再冷藏一碗切成片即可

7.然後放入煮好的面條里就可以了。

Ⅵ 牛腩面怎麼做好吃又簡單

1. 牛腩洗凈切小塊，蔬菜洗凈，娃娃菜將幫和葉分開裝，山葯去皮切滾刀塊浸泡在水中，玉米和胡蘿卜切小塊，番茄、洋蔥、姜蒜等切割備用，大蔥打結
2. 牛肉加兩湯匙半料酒，兩個蔥結，兩片姜，若干綜合香料及沒過牛肉的冷水開火煮，水開後迅速撇凈浮沫雜質，後轉小火燉煮20分鍾到半小時都可，後連原湯一起撈出
3. 鍋中放少許油，爆香姜蒜，洋蔥，同時放入胡蘿卜過油滑炒
4. 加入大的番茄（小的後面放）的部分，大火炒出湯汁
5. 湯汁較多時加入娃娃菜幫，玉米，金針菇和香菇（以上幾樣是為了做高湯底，使湯頭更鮮美，如果要吃有口感的金針菇可保留一部分後面加）
6. 翻炒均勻後加入番茄醬，蚝油，生抽，老抽以及糖調味
7. 加入燉過的牛腩和原湯，再加兩湯匙半的料酒，新的蔥結，薑片和香料並攪拌均勻
8. 整鍋湯大火煮沸後轉小火燉半小時
9. 加入切好的山葯，大火煮開再次轉小火燉20分鍾
10. 起鍋前根據鹹淡補鹽，加入剩下的一個小番茄和金針菇
11. 加入青椒、金針菇和娃娃菜葉的部分
12. 根據鹹淡補鹽，按個人口味還可加入黑胡椒調味
13. 大火將青椒和娃娃菜葉斷生後即可出鍋食用
14. 鍋中加少許水，將冷凍的湯底煮開
15. 加入香菇和番茄繼續煮沸
16. 再依次放入金針菇和切面，並根據鹹淡補鹽
17. 面煮至八成熟時加入芹菜葉和豆苗，再次煮沸後立即關火
18. 盛出後配一顆咸鴨蛋，圓滿了

Ⅶ 5款好吃的牛腩菜餚的做法推薦

牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。新鮮的牛腩用手觸摸不黏手並且彈性好，有鮮牛肉特有的味道。你想知道好吃的牛腩菜餚是怎麼做出來的嗎?接下來我給你推薦好吃的牛腩菜餚的5種不同做法。

好吃的牛腩菜餚——茄燉牛腩

材料

牛腩2斤，番茄4個，胡蘿卜2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量

做法

1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗凈。

2、胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。

3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉。

4、燉30分鍾後，加入胡蘿卜塊、西紅柿塊以及少許醬油。

5、燉到2小時左右，加入適量鹽。

6、再燉30分鍾左右即可上桌。

好吃的牛腩菜餚——蘿卜牛腩

材料

牛腩，白蘿卜，老抽，鹽，雞精，料酒，冰糖，芝麻，蔥姜

做法

1.牛腩洗凈後放入水中，加料酒、蔥姜煮20分鍾去血水。

2.煮好的牛腩放涼後切塊，蘿卜切塊。

3.鍋熱油，爆蔥姜，煸炒蘿卜和牛腩，加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水，大火燒開後轉小火慢燉，直至牛肉及蘿卜收汁入味，酥而不爛。最後加少許雞精，撒芝麻裝點。

好吃的牛腩菜餚——貴妃牛腩

材料

牛肋條600公克，紅蘿卜1條，薑片3片，蔥2支，太白粉水適量，辣豆瓣1大匙，甜面醬1茶匙，蕃茄醬1大匙，酒1大匙，醬油1茶匙，糖1茶匙

做法

1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鍾取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。

2.蔥洗凈切小段;紅蘿卜削皮切塊，備用。

3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鍾。

4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鍾。

5.再放入作法2的紅蘿卜塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鍾收汁後，以太白粉水勾芡即可。

好吃的牛腩菜餚——五香牛腩

材料

牛腩500克，花椒，蚝油，砂糖，花雕酒，八角，香葉，桂皮，丁香，茴香，草果

做法

1.牛腩洗凈，放鍋里加水煮5分鍾，去血水，切件備用。

2.准備香料。

3.鍋里放油、爆香姜塊、倒入所有香料，炒出香味。

4.倒入牛腩翻炒一會。

5.濺入花雕酒繼續翻炒。

6.加適量的開水，燜煮至牛腩軟淋，加蚝油、白糖調味即可。

好吃的牛腩菜餚——咖哩牛腩面

材料

牛腩1000公克，胡蘿卜120公克，豆芽菜少許，豌豆苗少許，家常面適量，咖哩磚350公克，冰糖35g公克，中式牛骨高湯3000cc，鹽適量

做法

1.牛腩以滾水汆燙洗凈再切塊;胡蘿卜切塊，與牛腩塊、中式牛骨高湯一起放入快鍋中煮20分鍾。

2.作法1開蓋後，放入咖哩塊、冰糖煮至完全溶解時，加入豆芽菜、豌豆苗煮滾即熄火。

3.家常面以滾水以滾水汆燙至熟，撈起放入大碗內，加入作法3的所有湯料即可。

我推薦:牛腩的功效與作用

1.調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

Ⅷ 義大利咖喱牛肉麵怎麼做（簡單些）

主料：面條(標准粉)(500克) 牛肉(肥瘦)(250克)
調料：大蔥(10克) 姜(5克) 大蒜(6克)鹽(5克) 味精(2克) 料酒(10克) 咖喱(10克) 香油(20克)
1.將蔥去根，洗凈，切成段；姜颳去皮，洗凈，用刀拍松；蒜去皮，洗凈後，切成末，備用。
2.將牛肉洗凈瀝水，放入鍋里，加入適量清水，放入蔥段、薑片、料酒，燒沸後，改用小火煮至肉爛，放入精鹽、味精、咖喱粉，煮全入味，撈出牛肉，晾涼後切成片，牛肉湯備用。
3.將面條煮熟撈起，分裝到碗里，放入熟牛肉片，撒上蒜末，倒入適量牛肉湯，淋入麻油，即可食用。