義大利咖啡壺怎麼用

❶ 我用義大利的蒸汽咖啡機磨出來的義大利濃縮咖啡會很苦很酸，怎麼回事啊是不是跟粉的粗細有關系啊

不知道你用的什麼類型的咖啡機，如果是全自動意式咖啡機，一般不會產生上述現象，前提一定是意式咖啡豆，並且是比較新鮮的，如果是家庭簡式意式咖啡機，實際上是比較難於把握的，經驗看，一般家庭機由於簡單，沒有鍋爐，水溫不勻，因此初始出來的熱水實際上溫度很低，如果你的粉過細，萃取時間過長（超過30秒），此時出來的咖啡就是酸、苦都過頭了，並且不是單寧酸為主的果酸，是氧化的焦梧酸，很難喝的。
如果用家庭機，建議先空放水，將出水溫度感覺到有蒸汽出來，再放上手柄製作咖啡，咖啡一般要求比較細，一般在15以下，注意壓緊程度的把握也是非常重要的，家庭大概的標準是20-25秒左右出30-40CC，少了口味偏重，過多就是清談無味，要有厚厚的一層鐵秀紅色的油沫，要反復操作很多次才能積累經驗，特別是家庭機尤其難於掌握，再提醒，意式咖啡只能用意式豆，越新鮮越好，不能使用其他單品咖啡豆，希望你能愛上咖啡。

❷ 義大利Delonghi/德龍 EC410 半自動咖啡機 怎麼使用啊，我的說明書找不到了！

說明書已上傳網路雲，鏈接在本回復右下角，如圖示：

❸ 咖啡壺要怎麼泡咖啡水溫有什麼講究嗎怎麼確定溫度

濾杯式熱咖啡沖泡法

採用輕巧簡單的沖泡器具、高質量過濾紙（須先折邊線）與尖嘴水壺，控制水溫、水量、咖啡粉。即可沖泡出香醇可口的咖啡，非常適合家常或辦公室中使用，方便快速，是時下相當流行的咖啡沖泡方式。材料與器具：尖嘴水壺、咖啡粉、濾紙、濾杯、咖啡壺（茶壺）、咖啡匙。 製作：濾紙兩邊先折線，使放入後可貼緊濾杯。 將咖啡粉放進濾紙中，並在正中央挖一個小凹洞。先以小水柱慢慢旋轉倒入90℃熱水於咖啡粉上，使之浸濕發泡。再以95℃熱水持續繞圓圈將熱水慢慢倒入。最後再以85℃熱水對准正中央慢慢拉高倒入。

濾袋式熱咖啡沖泡法

可預先准備多人份的熱咖啡供應, 沖泡時也必須注意咖啡粉粗細、水溫、水量與沖泡方法等技巧，最好用尖嘴水壺，效果較佳，同時等咖啡液滴漏完成後，必須再回溫至80~90℃，才能達到最佳飲用風味。材料與器具：咖啡粉、小沖袋（濾袋）、小沖架、水壺、咖啡匙、尖嘴水壺。 製作：將咖啡粉倒入沖袋中，先轉拍底部使粉平均，再於上面正中央挖一個小凹洞，以90℃熱水繞圓圈倒在咖啡粉上，再以95℃熱水繞小圈旋轉將水倒入最後以85℃熱水對准正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。

煮沸法

就是在鍋內加水及粗咖啡粉煮開過濾後飲用。土耳其咖啡即為代表（使用深度細研磨咖啡）。是歷史上最古老、最原始的方法。
做法：五人份咖啡 先用鍋或水壺裝入650c.c.的水加熱，沸騰後倒入40克（輕度粗研磨）咖啡粉。用竹杓攪拌二十秒左右暫時放置二分鍾，等鍋中泡沫消失前立即熄火。注意避免攪拌過度，造成混濁。熄火後，咖啡汁液須經由過濾袋過濾，再置於爐上溫熱至八十八度後，隨即倒入杯中飲用。

注意事項： 無論以深度細研磨或輕度粗研磨的咖啡粉煮沸，應注意時間上的控制，否則會因為過度的滲出而產生苦味、澀味及臭泥味，反使咖啡味變質。

蒸氣加壓式義大利熱咖啡沖泡法

利用高壓蒸氣原理，將煮沸的熱水經由導管通過咖啡粉(細研磨), 由下而上或由上而下, 沖煮出香濃、醇苦的義大利咖啡，
此法由義大利引進，是時下相當流行的沖煮法。適合口味濃重者，必須注意咖啡豆的調配品質，咖啡粉研磨要細，且應掌握沖煮時間與水量。
材料與器具：義大利咖啡粉、義大利咖啡壺（摩卡壺）、壺架、酒精燈（或瓦斯爐）、濾紙、上壓蓋、咖啡匙
製作：先將熱水倒入咖啡壺底座之水槽中.再將咖啡槽座放進底壺,放入研細的義大利咖啡粉,在咖啡粉上加一層濾紙,使粉不至於沖上去, 放入上壓蓋,將咖啡粉壓緊,將上層壺身與下層擰緊, 開大火煮至上層壺身冒出蒸氣, 咖啡液流進壺身中即告完成, 此時可以熄火,將咖啡倒進杯中即可。

教你正確煮咖啡的方法

煮好咖啡的26個注意事項

1.下瓶要擦乾，不能有水滴

2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破

3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央

4.插上座時要往下插緊

5.注意水質：純水、凈水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水

6.溫度在80~90攝氏度這間

7.沖者時間：全部50~60秒（勿超過時間太久）

8.咖啡豆要新鮮，勿受潮或放置太久
9.咖啡最好以現磨現煮者為佳

10.煮咖啡時注意風向，勿直吹火源

11.注意火源大小：強火、大火、中火、小火、微火。

12.煮過的咖啡粉先拍打鬆散，倒掉後再用清水沖洗上瓶

13.磨豆段數約在2.5~3.5段之間，基本原則是：酸性豆粗磨，苦味豆細磨，新機段高，舊機段低。

14.咖啡杯要先溫杯

15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限

16.拔上座時，重點在左 手要抓緊下座的把手

17.下座內的水最好用熱開水，可節省煮沸的時間

18.撥動方法要正確，勿用攪拌法

19.下座的剩餘清水最好要倒掉，咖啡快下降完成時，剩餘的泡沫也隔開

20.木棒撥動時，只要插入2/3處，勿刮到底下過濾網

21.木棒於煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動

22.咖啡粉及水量要正確

23.煮好時可用手蓋住上座，用鼻聞，或用手扇風，再用鼻聞

24.用濕布擦拭下座，須先擦底部，再擦左右兩旁

25.咖啡豆配方要正確

26.一定要等水煮滾，才可插入上座。

❹ 宜家喬索爾咖啡壺怎麼用

這個是意式摩卡咖啡壺。中間擰開，下部有放咖啡粉的地方（注意是研磨咖啡不是速溶咖啡粉）。使用過程當中還會用到咖啡濾紙和爐子。IKEA這個印象中是1-2人份的。 具體使用方法給你Ctrl+V一下吧，呵呵：
義大利摩卡壼／蒸氣壓縮機煮法
蒸氣煮法起源於義大利，在義大利文是「特別快」的意思，其特徵乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。使用義大利摩卡壼與蒸氣壓縮機的原理相同，但摩卡壼僅限一至二人使用。

做法：二人份咖啡（摩卡壼）
將16克的咖啡粉放入上半部的過濾器內，並用湯匙將粉末壓緊。
注入260c.c.的水於下半部的水壼，再將兩個部份組合栓緊。
組合好的器具以中火加溫。當開水沸騰時，摩卡壼會發出嘶嘶聲，表示壼內的水通過中間導管，將過濾器內的咖啡粉噴起，咖啡液就會被抽出，延著導管到咖啡壼。從水沸騰至咖啡升至咖啡壼，大約需二～二．五分鍾即可熄火。
將煮好的咖啡倒入預熱的咖啡杯內飲用，也可以加入熱開水使其稀釋成適當濃度。

注意事項：
為了提高抽出效果，要將過濾器內的咖啡粉壓硬，並與下半部的水壼好好蓋住，才不會使蒸氣漏掉。

雖然Espresso的口味非常濃郁，但因為蒸氣壓力強迫在15~30秒中通過咖啡的細胞壁，把咖啡的七百種精華都淬取出來；也因為沖泡時間非常短，所以咖啡因溶出的分量相對減少。這就是Espresso特殊之處。

Espresso不僅能品嘗出咖啡的原味，還可以作出以它為基本的各種花式咖啡。

❺ 義大利咖啡壺（蒸汽式）用法

分開上下壺，下壺加水，水位不要超過壺側的安全孔，

帶孔的容器加滿細研磨的咖啡粉，稍微壓緊抹平，放進下壺（自己准備尺寸合適的濾紙或者絨布蓋在上面，減少咖啡渣），蓋上帶孔的減壓蓋板，放上墊圈，擰上上壺，就可望已開始加熱了。

咖啡液析出後，上壺內的出口開始只冒氣，並撲撲響，就完成了。

❻ 義大利expresso咖啡機的使用方法

1 你說的這種咖啡機，我家裡也有！！不過旁邊還配有一個磨咖啡粉的機器,咖啡粉磨好後，一搬把手，就會出來一杯量的咖啡粉。
2 你說的那個 咖啡沫過濾手柄 應該是黑色塑料手柄，放咖啡的凹槽是不銹鋼金屬的，里邊還有很多小小的密密麻麻的眼兒!這個是用來放磨好的咖啡粉的，把1里邊提到的一杯量的咖啡粉，放到剛才說過的手柄凹槽裡面，用磨咖啡機上邊的一個圓形壓力器，按壓一下（力量5公斤）。就可以了！注意：咖啡粉事先要在凹槽里均勻的鋪平，你用手輕輕的磕他幾下就可以達到效果了）。
3 把壓好咖啡粉的過濾手柄安裝到咖啡機中間那個出水的卡槽里邊！（卡槽里邊 和 手柄過濾器外邊 都有簡單的螺絲扣，對在一起一擰就擰上了！）注意：平行對齊左右擺動，就能紉進扣里邊了。一定要紉緊扣，不然會從周圍溢出來的，因為這個出口的水壓力很大！！
4 你的這個機器應該有一個按鈕的，按一下就會從中間的那個口出水的啊！有的還會有好幾個鈕的，有一杯量的水，兩倍量的水，還有濃縮量的水！這個是出場公司調試好了的！
5 手柄和機器的扣上好後，按一下出水按鈕，咖啡就會從 不銹鋼手柄凹槽 下面的出口處流出咖啡來了！！一杯香濃的咖啡做好了！！
6 做好咖啡後，把 過濾手柄 卸下，磕出咖啡廢沫，清洗一下就好了！

你說過的最左邊的金屬口，上邊還有個指示燈（那個燈是電源顯示）應該是綠色或紅色的。那個金屬口是用來出熱水的。
最右邊的那個金屬棒，確實是用來打奶泡的，金屬棒最下邊中間應該有一個或幾個眼兒。那裡出來的是強大的蒸汽，也會夾雜這一些噪音出來的（聲音就像高壓鍋氣閥刺氣）。別擔心，這是正常現象。你把涼鮮奶放到杯子里邊（杯里放三分之二的奶）直接打奶泡就可以了！注意：不要把奶打開鍋了，這樣打好的奶就會消失的，再有打奶泡最好用 淡奶油 或者 質量稠一點的奶，奶泡效果更好！
最後提醒你的是，後面水箱里的水必須要在電源接通前注滿！不然機器不會運轉的，並且對機器本身也會有很大損壞的！

我覺得要說的就這些了，要是有什麼不明白的，繼續問我吧呵呵！~~
對了，最好你能把機器的型號，最好是機器的外觀照片給我看看，我一看就知道怎麼使用了！畢竟我現在不知道我們兩個的機子型號是否一樣！但是操作大意都是一樣的！為你著想，100%的滿意呵呵！！

補充：那你就看一下，那個出咖啡口部的周圍或里邊，是否有類似於安全保險裝置的東西，比如：小的觸點，或者小的突出舌頭兒！一擔手柄和出水口扣扣緊緊相連 或者觸發了裝置就可以出水了？？ 最好有照片，我一看就明白了！！！
再有，你說的不能控制水量應該不會的，除非他機器內部自動設置好了,就出一杯的量！這也是有可能的！！！
不明白在問！！！～～～

補充2：
最有可能性：你說的那個塑料管是不是透明並且比筷子粗一點而已。如果是的話，那個是用於進奶用的（鮮奶經過哪裡進去，機器內部自動轉換成奶泡從咖啡機里流出來的！）做卡布奇諾用的上！！！
或者有很小的可能性：那種管要是粗一些，是用來出入熱水的！
絕對不可能的是：絕對不是出蒸汽的，我上邊早就說過了，從咖啡機里出來的蒸汽壓力是很大甚至相當大的！絕對不是用來出蒸汽的！！！

樓上的有個人說 打奶泡必須要用普通的牛奶，這樣是不可以的，普通的牛奶，奶泡很容易就消失了！並且奶的溫度必須要在很冰的溫度下打發，不然還沒有打成奶泡，溫度就已經因為過熱導致開鍋了！！

❼ 宜家咖啡壺的使用方法 如圖，這款咖啡能否製作義大利特濃具體怎麼操作（咖啡粉和水的分量）

摩卡壺是使受壓的蒸汽直接經過咖啡粉餅，並穿過咖啡粉餅，將咖啡的內在精髓萃取出來，再加上使用深烘焙的咖啡豆沖泡，故而沖泡出來的咖啡具有濃烈的香氣及強烈的苦味，咖啡的概況並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油恰是義大利咖啡誘人美味的來歷。因為是濃縮的咖啡，故一般在品嘗這種咖啡時，都使用小咖啡杯品嘗。
摩卡壺分為上座、粉倉、和下座三部分組成。下座是盛水的水槽，粉倉是用來盛放較細研磨的咖啡粉。上座是用來盛萃取後的咖啡液。
摩卡壺操作方法和流程：
第一步：手沖壺、摩卡壺、磨豆機、咖啡豆、咖啡勺、干毛巾。
第二步：將手沖壺內的水加熱至沸騰。
第三步：調節磨豆機刻度，中細研磨即可。
第四步：將摩卡壺底座置於毛巾上，並注入熱水，淹沒安全閥。
第五步：安裝粉倉碗。
第六步：將新鮮研磨的咖啡粉布滿，並填平，毛巾用於隔熱。
第七步：安裝上座，並且擰緊，防止泄漏蒸汽。
第八步：將摩卡壺置於熱源加熱，煤氣爐、電磁爐、吧台爐均可。
第九步：觀察上座出啡孔，確保咖啡正常順利地萃取。
第十步：製作完成的摩卡壺放置在半乾的毛巾或杯墊上。
第十一步：摩卡壺完成了一杯濃縮的美味咖啡。
咖啡大濕結語：一杯美味的咖啡，增添了生活樂趣，那種賦予生命的美感，從咖啡的選種到種植，從咖啡的栽種到定植，從咖啡的加工到烘焙，那一顆顆飽滿的幸福因子，帶給了我們的記憶與快樂。

❽ 義大利咖啡機能用桶裝水嗎

可以的

只需要將上水管直接插進水桶即可，但是要注意的是，最好關閉咖啡機電源再操作，因為有些咖啡機的水泵如果抽入空氣後，可能會一直抽不上水。

❾ 義大利濃縮咖啡怎麼做用什麼樣的咖啡粉可以用普通蒸餾咖啡機嘛

有蒸汽咖啡機。。。。蒸餾不知道。
做的話，用什麼咖啡粉都可以做啊，味道不一樣罷了。
濃縮咖啡 一般用蒸汽式的
味道做出來比較好的用半自動意式咖啡機 也叫蒸汽式咖啡機
把咖啡豆磨好 或者直接用磨好的咖啡粉
放入咖啡機粉碗中 壓粉錘壓實 扣入咖啡機出品頭
放杯子 按開關 等待做好
還可以用摩卡壺虹吸壺只不過湊活，並不很好。

咖啡豆一般都用意式 很多品牌的咖啡豆都有 或者直接叫做意式特濃咖啡豆
或者特濃風味 基本都是很多種咖啡豆拼配而成
意式濃縮就是個做法 用單品豆可以 拼配豆可以 喜歡什麼風味就用什麼豆

咖啡豆比較好處是 喝多少磨多少
咖啡粉也是豆磨好的，
不過打開包裝之後，其中的油脂、香氣等會比豆消散的快些。
咖啡館或者個人喝都要豆子新鮮，就是指的炒好的咖啡豆。
包裝是單向氣閥或者密封罐，打開後要盡快喝完。
所以豆要比粉的油脂、香氣等等可以保存的時間稍長。

❿ 義大利咖啡壺的使用方法

咖啡，相信大家在日常生活中的時候都很喜歡飲用吧，它是一種非常常見的飲品。咖啡的主要作用就是幫助我們緩解疲勞。現在很多人的工作強度很大，有時候會需要加班。加班的時間過長的話會非常的疲勞。這個時候咖啡就是一種很好的飲料，它可以幫助我們恢復更好的體力。當我們在製作咖啡的時候都會用到咖啡壺，今天小編想要介紹的是義大利咖啡壺，一起來了解一下吧。

義大利咖啡壺的使用方法

疲勞的午後，你是不是需要一杯醇香的咖啡來提神醒腦?需要加班的深夜，面對習習倦意，你是否渴望來一杯醇香的咖啡為你疲乏的工作助陣?當代很多上班族和時尚人士都會購買一個咖啡壺自己沖咖啡，那你知道它怎麼用嗎?今天就給大家介紹義大利咖啡壺的使用方法。

步驟一、選用Espresso專用的咖啡豆，需要較美式咖啡更細的研磨，但還不到粉末的程度，尚成顆粒狀，如果磨的太細，咖啡粉會穿透金屬濾網，留下殘渣，而且造成過度萃取而太苦、太澀，如果磨的太粗則熱水太快穿過咖啡而造成萃取不足味道不夠。

步驟二、摩卡壺的底部放入適量的熱水，(通常煮出一杯Espresso的量不會超過60㏄)。

步驟三、將咖啡粉放入摩卡壺中間，狀似漏斗的容器中，每一杯的用量約在8或9g左右，將咖啡粉攤平，稍做擠壓，但不要壓的太密，然後放入壺中。

步驟四、將摩卡壺的上座與下座完全拴緊，以確保煮的時候水不會從中間滲出，然後將摩卡壺由底下加熱，你可以用手拿或是放在專用的架子上，底下用酒精燈或瓦斯爐來加熱，直到水沸騰後全部流到上座為止。當你擁有了一個好的咖啡壺，就相當於擁有了一個私人的咖啡館，可以在任何需要的時候喝上最好的醇香咖啡，所以掌握咖啡壺的使用方法非常重要。

煮制咖啡的小秘訣：

製作義大利香濃咖啡最常犯的錯誤是用水過多。其實一杯最濃的義大利香濃咖啡只需0.3至0.5盎司，千萬不要再多。當咖啡沫CREMA流出時，注意它的顏色，開始時應該是較深的金黃色，顏色變白就說明浸取過度，應該在變白之前結束煮制。

義大利香濃奶沫咖啡(Cappuccino)製法和煮法一杯真正的香濃奶沫咖啡是由三分之一的咖啡(一份義大利濃縮咖啡)，三分之一熱牛奶和三分之一的牛奶沫組成的(杯中的液體為一半濃縮咖啡一半熱牛奶)。

義大利咖啡的區別

義大利香濃咖啡(Espresso)

義大利香濃咖啡(Espresso)的做法起源於義大利，在義大利文是"特別快"的意思，其特徵乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。

義大利香奶咖啡Latte

其做法請參照義大利香濃咖啡的製作)倒入已經預熱好的杯子里，然後把熱牛倒入杯中;其牛奶量一定要大於此杯容量的1/2;最後把奶沫舀在液體上;加少許的巧克力粉，或肉桂粉。

義大利香濃奶沫咖啡Cappuccino

一杯真正的香濃奶沫咖啡是由三分之一的咖啡(一份義大利濃縮咖啡)，三分之一熱牛奶和三分之一的牛奶沫組成的(杯中的液體為一半濃縮咖啡一半熱牛奶)。

當我們在疲勞的時候，咖啡為我們的生活帶來了極大的便利。可能有很多人對義大利咖啡壺的使用方法不了解，本文已經詳細的介紹了義大利咖啡壺的使用方法了，大家可以作為參考。當我們在使用咖啡壺之前，首先要做的就是要往裡面加入適量的熱水。然後就是選擇自己喜歡的咖啡豆來製作咖啡。雖然說自己製作咖啡可能有點麻煩，但是製作咖啡的過程會很美好哦。

以上就是有關義大利咖啡壺的相關內容，希望能對大家有所幫助！