義大利羅勒可以做什麼

1. 西餐中的羅勒是什麼、一般怎麼用

羅勒是唇形目、唇形科、羅勒屬植物，為葯食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。具有強大、刺激、香的氣味。

羅勒的用途：

1、 葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。泰式烹旺中常用的調料。

2、 羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。

3、可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。

4、羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬里味道十分醇厚。

(1)義大利羅勒可以做什麼擴展閱讀：

羅勒的提神功效：

羅勒精油萃取自葉片及花頭，為無色的精油。氣味清涼，對神經系統有很強的刺激作用，疲勞時使用立即振奮精神，對於精神不集中、長期精神渙散、無精打采、疑惑都有療效；幫助增加記憶力。

羅勒的美容療效：

對乾性缺水及老化粗糙、皺紋的皮膚有滋潤作用，也可用於經常加班和長期面對電腦出現的黑眼圈、眼袋。 緊實肌膚，平衡油脂分泌。但過量時會使皮膚過分緊綳或刺激皮膚。

2. 羅勒碎是什麼調料

羅勒碎就是羅勒被曬干後碾成的碎末，屬於一種調料，提升食物的香味，在超市都可以買到。羅勒是一種草本植物，除了製作成調料之外，還可以當做如何使用干羅勒葉？

買回來的干羅勒葉，先清洗干凈，然後切成碎片保存起來即可。使用的時候取出來，用熱水浸泡五分鍾再製作，吃起來口感不會很硬，也更好熟。

羅勒葉可用於調制義大利菜，攪拌在西紅柿以及蒜泥中味道很獨特，口感也很好，但因為味道比較特別，所以一些人吃不慣。

干羅勒葉可以在製作漢堡、披薩、黑胡椒汁、歐式麵包等中作為配料。

使用干羅勒葉方法簡單，比如在製作比薩的時候，在披薩放進烤箱之前，把洗干凈的干羅勒葉碎，均勻的灑在披薩上，再把比薩放入烤箱中，這樣就可以增加比薩的口感，而且也更加入味。

羅勒的葉味辛溫，在葯理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用；還有有疏風行氣、化濕消食、活血、解毒的效果。

羅勒葉新鮮的也可以直接使用，把新鮮的羅勒葉洗干凈切碎，在攪拌沙拉的時候，把羅勒葉一起放進去，可以再加入一些黑胡椒和海鹽，擠上檸檬汁和橄欖油拌勻即可。

3. 羅勒葉能做什麼菜

可以做番茄汁，可以做瑪格麗特披薩，可以做一些義大利菜，還可以做一些地中海風味菜品

4. 羅勒常用於哪些菜餚的製作

用於魚肉沙拉的菜餚的製作。是義大利羅勒醬的必需原料

5. 普切塔Bruschetta-義大利人食譜的常見做法

義大利面製作方法
義大利紅醬面
材料：150G的義大利直面、一個大西紅柿、一個小洋蔥、五瓣蒜
做法：
1.洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀
2.燒油，放蒜末，爆香
3.放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色
4.再放入西紅柿泥，翻炒片刻
5.關小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鍾，紅醬就做成了
6.開水下義大利面，煮十五分鍾，即煮至義大利面軟掉，中間沒有硬點，挑起來放在盤上，澆上紅醬。
番茄意式面
原料：
義大利面 100克、番茄醬60克、橄欖油 10毫升、番茄粒 10克、洋蔥粒10克、鹽和胡椒少許、羅勒少許
做法：
1、先將意麵放到開水裡煮到七分熟盛出待用。
2、拿炒鍋倒入油，油熱後放入洋蔥粒。
3、放入番茄粒，然後加入番茄醬。翻炒。
4、放入煮好的意麵，翻炒。
5、加入羅勒碎，用鹽和胡椒調味。

由此可見，其實我們自己在家做義大利面還是挺簡單的，不要把它想得太復雜咯。以上是關於「義大利面的營養價值與製作方法」的介紹，大家是不是都明白了呢?義大利面是種很好地麵食，不僅美味，還能幫助我們瘦身，是減肥人士的不錯的選擇哦。
羅勒的做法

羅勒好吃又營養，深受人們的青睞，這確實是一種非常值得稱贊的食材，羅勒的味道特別的清香，而且有很多種獨特的做法，很多人可能對羅勒的做法不是很清楚，下面我們就一起來了解一下，希望能對各位提供參考和幫助。

1、羅勒炒四季豆
羅勒可以跟四季豆一起做成菜餚吃，用羅勒炒四季豆是一道特別清香美味的菜餚。先要准備好適量的羅勒和適量的四季豆，將兩者全部清洗干凈，然後把四季豆先在鍋裡面翻炒片刻，再把洗干凈的羅勒也倒進去一起進行翻炒，最後加入適量的生抽，醬油，食用鹽，直到把它們炒熟炒香即可食用。
2、羅勒燒土豆
羅勒還可以跟土豆一起炒，做法也很簡單，只要准備適量的羅勒和適量的土豆，兩者都確保要新鮮優質，然後將它們全部放在清水中浸泡清洗干凈，土豆的皮把它去除干凈後切成一片一片的。然後把土豆和羅勒全部倒入鍋裡面，翻炒片刻，再倒入半碗水，加入調味料，我們大概10分鍾左右就可以了。羅勒燒土豆特別清香可口，而且溫補性能極佳。
3、羅勒炒雞蛋
羅勒和雞蛋也是可以在一起炒的，羅勒炒雞蛋特別值得大家去嘗一嘗。先要准備好適量的新鮮羅勒和兩個雞蛋，把羅勒清洗干凈備用，雞蛋在碗裡面打破攪拌均勻，鍋裡面放入少量的植物油，燒熱以後，把雞蛋倒進去稍微翻炒一下，再把羅勒也倒進去，一起進行翻炒，最後放入少量的食用鹽和少量的醋即可。
羅勒的做法是多種多樣的，除了以上介紹的這三種做法以外，還有很多的做法，不同的做法可以帶來不同的口味享受，大家可以根據自己平時喜歡的口味來選擇製作羅勒的食譜。

6. 羅勒的用法羅勒有什麼功效

羅勒為葯食兩用芳香植物，有疏風行氣，化濕消食、活血、解毒之功能。要如何使用羅勒呢?以下是由我整理關於羅勒的用法的內容，希望大家喜歡!

羅勒的用法
羅勒精油萃取自葉片及花頭，為無色的精油。氣味清涼，對神經系統有很強的刺激作用，疲勞時使用立即振奮精神，對於精神不集中、長期精神渙散、無精打采、疑惑都有療效;幫助增加 記憶力 。非常清甜，略帶辛味。

恢復耗弱的心靈，使用羅勒20：1的基底油，進行全身按摩，可快速恢復耗弱的心靈與精神。

純精油熏香：有助於注意力的集中，例如專心用功的學生。滴在手帕上，敷面呼吸，可以快速消除頭痛，特別是因沮喪引起的頭痛。

與香蜂草搭配，是著名的“快樂組合”。

與天竺葵搭配，以同屬溫暖系列的香味與療效，有相當強效的呵護作用，對於受創的身心有奇效。

與橙花搭配，屬於最上乘的身心協助與照料配方。
羅勒的葯用價值
全草入葯，有治療頭痛，偏頭痛，耳痛，鼻竇炎，支氣管炎，袪痰，傷風感冒，氣喘，打嗝，脹氣，胃痛，胃痙攣、胃腸脹氣、消化不良、腸炎腹瀉、尿酸過多，肌肉酸痛，皮膚松軟，胸痛、跌打損傷、瘀腫、風濕性關節炎、小兒發熱、腎臟炎、蛇咬傷，煎水洗濕疹及皮炎面皰，粉刺，羊癲瘋，月經不順，乳汁分泌少，乳房充血發炎，激勵情緒，減輕壓力，減輕憂郁不安，催情，補身，抗菌，蟲咬傷。有消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通力血脈等功效。莖葉為產科用葯，可使分娩前血行良好;種子名光明子，主治目翳，並試用於避孕。

用法用量：3~5錢;外用適量，鮮品搗爛敷或煎水洗患處。

附葯配方

① 治咳噫：生薑四兩(搗爛)，入蘭香葉二兩，椒末一錢匕，鹽和面四兩，裹作燒餅，煨熟，空心吃。(《外台》)

② 治疳氣鼻下赤爛：蘭香葉(燒灰)二錢，銅青五分，輕粉二字。上為細末令勻，看瘡大小干貼之。(《小兒葯證直訣》蘭香散)

③ 治毒蛇傷：千層塔、毛麝香、血見愁、七星劍搗爛敷。(《嶺南采葯錄》)
羅勒的食用價值
嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。

羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬里味道十分醇厚。
羅勒的主要品種
羅勒屬植物中變種及品種繁多，如斑葉羅勒、丁香羅勒、捷克羅勒、德國甜羅勒等。

甜羅勒：為羅勒屬中以幼嫩莖葉為食的一年生草本植物，矮生，栽培最為廣泛，在我國也較為常見，形成緊實的植株叢，株高25～30cm，葉片亮綠色，長2.5～2.7cm，花白色，花莖較長，分層較多。

斑葉羅勒：株高及其他特性同，不同點在於莖深紫色至棕色，花紫色，葉片具有紫色斑點。

丁香羅勒：頂生圓錐花序，花冠白色。丁香羅勒是提取丁香酚的原料植物，用以配製香水、花露水，並作為罐頭食品和防腐劑和香料，使用於牙科的消毒劑。

矮生羅勒：此品 種植 株較為矮小，密生，分枝性比Sweetbasil強，葉片很小，花白色，種子和其他品種無大區別。

綠羅勒(Greenbushbasil)，此品種植株綠色，比較適合種植在花盆中，因其鮮嫩明快的翠綠色和特殊的芳香氣息很受人們的歡迎，花多為簇生，整個植株貼地面生長，花數量很大，形成很小的花簇，花色由玫瑰色至白色，與葉片深綠的顏色形成鮮明的對比，多用做園藝植物。

密生羅勒(Compactbushbasil)，此品種最明顯的特徵在於能夠形成大量的枝條，整個植株十分繁密，外形為一個密密的、翠綠色的圓球狀植株體，比一般bushbasil更適合作觀賞植物，可種植在花盆中或放在花瓶中，是一種極佳的綠色草本園藝植物。

檸檬羅勒(O.b.var.citriodorum)，一年生，花白色，綠葉，葉片具有檸檬香味，一般做醬汁、雞肉時使用。

聖羅勒(O.cimum sanctum)，基部木質化，花白色或粉紅色，葉片上有毛，葉緣有齒，具香辣味。

紫羅勒(Purple Ruffles)，莖葉暗紫紅色，葉子沿中脈上折，葉片捲曲有褶皺。一般用來泡酒制滋補品，具有壯陽作用。

紫紅羅勒(PurpleOpal basil)，花粉紅色，莖葉暗紫紅色，葉具丁香氣味。一般用作食用(製作綠醬汁的基本原料)及加工提煉精油用。

茴香羅勒(Anise)，莖黑色，葉脈紫色，葉綠色，橢圓形至卵圓形，具茴香氣味。

莫法式羅勒(Morpha)，莖紫色，葉綠色，具混合香料的味道。一般用作馬來西亞及印度菜的調味品。

桂皮羅勒(Cinnamon)，也稱為肉桂羅勒，莖紫色葉綠色，葉面光滑，具桂皮香味。

皺葉羅勒(O.b.var.crispum)，也稱為萵苣羅勒。葉片巨大，葉綠色，表面有褶皺。一般用作食用，花頭可提煉精油。此品種葉片較大，捲曲、波狀，5～10 cm長，矮生，花密生，花期比 其它 品種略晚。

7. 羅勒到底是什麼 吃羅勒需注意啥事項

羅勒，是唇形目、唇形科、羅勒屬植物，為葯食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。

具有強大、刺激、香的氣味，大多數普通種類全株被稀疏柔毛，同種、變種或品種在植物學特徵上略有差異，高度20～80厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美麗的盆景，可盆栽觀賞。

吃羅勒注意事項：

1、製作羅勒醬的大蒜、羅勒葉務必拭乾水分。

2、羅勒醬的保存的時候必須用干凈玻璃瓶盛裝，再倒入1～2大匙橄欖油存放於冰箱，使用時取出，攪拌一下。

(7)義大利羅勒可以做什麼擴展閱讀

羅勒食用價值：嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。

羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調料。

8. 羅勒歐芹迷迭香在西餐中用法

您好朋友，很高興為您解答問題！
羅勒在西餐中用法：羅勒葉子很嫩，不耐熱，常用於冷的醬汁和沙拉，用在熱菜上也多用於擺盤。羅勒最常用於製作義大利青醬，製作相對簡單，用於塗抹麵包，也可用作製作沙拉。
歐芹在西餐中用法：新鮮的葉子常用來做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的裝飾，有時也可以生著食用。如果將其切碎脫水處理的話用途更加廣泛，香味也會更加濃郁。
迷迭香在西餐中用法：在西餐中常用於牛排、土豆等料理中，在烤製品中也經常會用到。它特別的味道幾乎與大部分肉類都很搭，常用它來製作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒雞。
希望我的回答能夠對您有所幫助，謝謝！

9. 羅勒適合做什麼菜

1 ，羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁 。

2， 和沙拉的調料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬里味道十分醇厚。許多義大利廚師常

3，用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。

4，羅勒在廣東海豐的食用非常廣泛， 家喻戶曉的就是擂咸茶， 在咸茶中加幾片羅勒是必須的。 另外， 煮豆腐湯炒田螺等等都是最佳拍檔， 風味獨特！