義大利立冬當天吃什麼好呢

❶ 立冬適合吃什麼

導語：立冬節氣是冬季的開始，既然我們馬上就要迎來冬季，那麼養生我們也要跟進調節，尤其是飲食方面，要作出合理的調整，那麼冬吃什麼養生呢?立冬之後，天氣會越來越乾燥，所以，飲食也要多吃些去燥的食物，而水果是去燥滋潤最佳選擇。小編推薦適合立冬吃的5大水果。
立冬吃什麼養生 適合立冬吃的5大水果

立冬節氣
一、立冬吃什麼養生
木耳
民間有冬令吃木耳滋補的習慣。營養學家指出，黑木耳的營養價值十分高，每100克干品中含蛋白質12克，脂肪1.5克，膳食纖維9.9克，糖類35.7克鈣247毫克，鐵97.4毫克，及多種維生素。有滋補健身功效，因其活血祛痰、減低人體血液凝塊，故能防治動脈粥樣硬化，冠心病。
黑木耳與各種葷素菜入伍，適於炒、燉、燴、和煲湯等多種烹飪方法。用於配菜時只需冷水浸泡，家庭常備常食很是方便。最簡易挑選方法是挑質地輕的黑木耳，一般講，質地較輕的黑木耳質量較好。
蓮藕
冬藕最補人，冬天上市的蓮藕營養十分豐富，對心脾的補益作用特別突出，還可入腎，是年老體虛者的理想營養品。老百姓冬季餐桌上最常見的就是蓮藕排骨湯了，固然用料和做法簡單，但補心益脾的功效十分好。用冬藕入湯時，可配點綠豆一起煲，去其溫燥;用來涮火鍋，可與性寒涼的青菜搭配著吃，寒溫互補，比較適中。
另外，由於冬藕性溫燥滋補，較難消化，做菜時可加點醋一起食用。但對濕熱體質的人而言，則不宜多吃。冬藕的藕節也是寶，不要隨便就給扔掉了。藕節有止血的作用。從以形補形的角度來說，將藕節入湯，對一些關節不舒服的老年人有一定的食療作用。
蘿卜
「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方」，人們經常用這句話來形容蘿卜在冬季的食療保健價值。蘿卜味甘性涼，冬季經常吃白蘿卜可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維，可以促進消化，加快腸胃蠕動，提高食慾。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。
由於蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經常食用可以有效的補充肌膚營養，保持皮膚細膩紅潤，預防肌膚老化。補氣養血，也可以使乾燥的皮膚更加滋潤水靈。蘿卜中含有的木質素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。由於富含的其他礦物質，也可以使自身的免疫力提高，冬季預防凍瘡，根治凍瘡。
鯽魚
民諺也有「冬鯽夏鯉」之說。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱

❷ 立冬吃什麼最好 立冬吃什麼傳統食物

導讀：每一個節氣都有傳統食物，也有相應的飲食禁忌，立冬作為冬天的第一個節氣，飲食上肯定有所改變，那麼立冬吃什麼傳統食物呢?若是在立冬時節進補禦寒，那麼立冬吃什麼最好呢?接下來和我一起去了解下吧。

立冬吃什麼最好 立冬吃什麼傳統食物

吃餃子

立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。 立冬為什麼吃餃子?因我國以農立國，很重視二十四節氣，「節」者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了「好吃不過餃子」。所以《禮記》中有「食瓜亦祭先也」的說法。冬至，中國古有「冬至節」的風俗。

吃鹹肉菜飯

立冬日吃上一碗鹹肉菜飯，是老蘇州們的特定習俗。用霜打後的大青菜、肥瘦兼有的鹹肉、米醋為原料，使用磚砌的爐灶，以稻草為燃料，燒出來的飯又香又糯。鹹肉菜飯雖然沒有載入蘇州的名食譜，但它從來不缺少喜愛它的食客。

其實，吃鹹肉菜飯還有另外一個意義，即吃咸補腎。鹹味自古被列為五味之首，立冬後天氣逐漸寒冷，最易傷害腎的陽氣。鹹味食物入腎，能起到補腎的效果。但需要注意的是，高血壓患者不宜過多吃鹽。

吃膏滋進補

冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統。在舊時蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補氣活血助陽的功效。通常每到立冬節氣，蘇州中醫院以及一些老字型大小葯房都會專門開設進補門診，為市民煎熬膏葯，銷售冬令滋補保健品。需要提醒的是，膏方千萬不可「跟風」吃，講究「一人一方」，先吃「開路方」試探性調補，做適當調整後再開正式葯方。

吃甘蔗

潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為「補冬」的食物之一，是因為民間素來有「立冬食蔗齒不痛」的說法，意思是「立冬」的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候「食蔗」既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。

喝草根湯

立冬，閩中俗稱「交冬」，意為秋冬之交。立冬「補冬」，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯後，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。

吃糍粑

這一天，漳州的鄉村人家要舂「交冬糍」慶祝好收成。糯米蒸熟後倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團;花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫「撥浪糍」。做好「交冬糍」，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為「冬釀」，祈求福祉。

吃團子

團子是長江流域的著名小吃，有白團子和青團子兩種。團子是圓球狀，寓意團團圓圓，它與北方的元宵像似，又比元宵的個頭大，有蘋果一般大小。一個飯量大的成年人，吃上三個就肚兒圓了。團子外面一層蹦脆蹦脆的，而裡面的各種香料也會隨著團子加熱，香氣撲鼻而來。

團子和包子結構一樣，外層是糯米江，里層是各種不同的餡。團子的餡料豐富：肉、豆腐乾、榨菜、大蒜、姜、香蔥，藕、梅乾菜、辣椒……把它們剁成細丁細粒，調味後放鍋里炒熟，並放上鹽等調味品，冷卻後開始用瀝乾的糯米漿包團子。

吃羊肉火鍋

民俗有雲：北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬。羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究「熱則寒之」的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

薑母鴨

在台灣立冬這一天，街頭的『羊肉爐』、『薑母鴨』等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

吃赤豆糯米飯

在江南水鄉，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

立冬飲食要注意什麼

多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。

怕冷與缺少鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。

吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液循環，提高禦寒能力。

❸ 「立冬」當天應該吃什麼有哪些習俗

我們都知道，其實在不同的時間段裡面，在不同的地區，他們的習俗以及飲食也是存在著很大的差異的，那麼有些人就會產生這樣的疑惑，就是立冬當天應該吃什麼呢？有哪些習俗？對於這一問題的回答，在我個人看來，其實我覺得應該要吃那種高熱量的食物，比如說吃狗肉，這些就是我們南方的一些習俗了，下面我們具體來了解一下。

所以我們在平時的生活中，也應該要更多的去關注這方面的問題，對每個人而言，了解這方面的問題對我們都是有一定的好處的，現在如果我們感覺到非常寒冷的話，那麼我們就應該要在家裡面安裝一些取暖的工具，比如說空調和取暖器之類的。以上就是我總結的一些對於這一問題的相關認識，希望這些能夠對大家有用。

❹ 立冬都吃啥

立冬吃什麼
在進入立冬的時候飲食就是需要隨時注意的一個問題了，我們都只帶在日常生活中我們是需要靠食物來進行補充營養的，在進入立冬的時候我們不妨喝點食療湯，「食補」方面,首先要少食生冷食物,以免損害陽氣。其次是酌情進補。我國有「冬令進補」的習慣,但進補切忌全用大補之物(如狗肉、牛羊肉、雞鴨肉和蛋乳類等,以及中葯人參、冬蟲夏草、鹿茸、黃精甚至十全大補丸、復方胎碟片、金鎖固精丸等),而要根據辯證進補,必要時咨詢醫生;如能兼顧體質和所患疾病效果更佳。
可以喝點食療湯:羊肉暖胃湯鮮羊肉500克,生薑3片,香附子9克,香砂仁9克,食鹽、味精少許。羊肉切粗塊,過沸水與生薑片、香附子、香砂仁放入鍋中,加水2000毫升,小火燉3小時後加入食鹽、味精即可食用。可佐餐食用,喝湯吃渣,每次適量,每天3次。本湯有溫中暖胃、散寒止痛的功效,尤其適用於冬季胃寒所致的口淡作嘔、胃脘疼痛、腹脹便溏、胃氣上逆等屬於胃寒型者。

2、立冬要多喝點熟茶

立冬的到來會讓我們的天氣變得越來的越冷，那麼在這個是一杯熟茶可以更好的幫助我們趕走涼意的到來，進入冬季,特別是我國北方地區居民,非常適合飲用普洱熟茶。普洱熟茶茶性溫和,非常適合冬季養生品飲,有非常好的養胃、護胃、暖胃、降血脂、減肥等保健功效。普洱熟茶不僅僅是大眾了解普洱茶的良好切入點,更具有非常突出的保健功效。熟茶經過七七四十九天的發酵,茶性溫和、口感順滑,有暖胃健脾、降糖降脂之保健功效。

3、立冬多吃豆類

豆製品是我們一日三餐必不可少的食物，相信很多朋友都聽過這樣的一句話，「每天吃豆三錢,何須服葯連年。」在中醫看來,豆類是冬天補脾益胃的最佳食材,尤其適合脾胃虛弱的人。而豆類含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,也是老少皆宜的優質食材。

平時多喝豆漿,不但可以滋養脾胃,而且對於女性朋友來說,有美容養顏的作用。黃豆製成豆漿後,更有利於脾胃的消化,能有效排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。
1、多曬太陽

因為冬季天黑得早,光照時間短,也是容易讓人產生抑鬱情緒的一個原因。當黑夜來臨時,人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強,它能影響人的情緒,而光照可抑制此激素的分泌。

2、運動養生要保暖

冬季鍛煉仍不可少。但冬天寒冷,人的四肢較為僵硬,所以鍛煉前熱身活動很重要。如伸展肢體、慢跑、輕器械的少量練習,要使身體微微出汗後,再進行高強度的健身運動。衣著要根據天氣情況而定,以保暖防感冒為主。運動後要及時穿上衣服,以免著涼。

3、臨唾前用溫水泡足

至於足部,則陰氣較重。是全身最怕冷的部位。因為,足部離心臟最遠,供應熱量本來就有所不足,又直接與地面接觸,散熱也就最快,故應特別注意足部保暖。經常按摩腿足。用艾灸熏灼足三里和湧泉等穴位,特別是晚上臨唾前用溫水泡足等,都是驅寒保暖的重要手段。冬天只要保證兩足溫暖,全身也就暖和舒適而無怕冷之感。這樣既有利於防病,也有利於安眠和提高睡眠質量。

立冬養生

1、多點水

立冬雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養。立冬一般每日補水應很多於2000～3000毫升。

2、出點汗

立冬養生要適當動筋骨，出點汗，這樣才能強身體。鍛煉身體要動靜結合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多泄氣，有悖於立冬陽氣伏藏之道。

3、早點睡

唐代著名醫學家孫思邈說：「冬月不宜清早出夜深歸，冒犯寒威。」早睡以養陽氣，遲起以固陰精。因而，立冬養生要保證充足的睡眠，這樣有益於陽氣潛藏，陰津蓄積;立冬後的起居調養切記「養藏」。

4、護點腳

立冬健腳即健身。天天堅持用溫熱水洗腳，最好同時按摩和刺激雙腳穴位。天天堅持步行半小時以上，活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心，以增進血液循環。

5、防點病

立冬氣候寒冷，容易誘使慢性病復發或加重，應留意防寒保暖，尤其是預防大風降溫天氣對機體的不良刺激，備好急救葯品。同時還應重視耐寒鍛煉，提高禦寒及抗病能力，預防呼吸道疾病發生。

6、調點神

立冬寒冷，易使人情緒低落。最好方法是根據自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等強度不等的體育活動，這些都是消除煩悶、調養精神的良葯。

❺ 立冬吃什麼 立冬飲食要注意

立冬不同的地方有不同的飲食
南方熱補
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在台灣立冬這一天，街頭的「羊肉爐」、『薑母鴨』等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更多的能量，而肉類是富含蛋白質的，所以認為吃肉是最好的選擇。中醫認為，立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。

北方餃子
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。立冬吃餃的原因：因為餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

老北京人說：「立冬補冬，不補嘴空。」立冬的規矩是吃水餃，有「北吃餃子南吃鴨」之說，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」，但這是玩笑的說法，只在民間流行，按規矩，立冬這天應吃「倭瓜」餡的餃子。

從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

蔬菜方面應該多吃白菜，胡蘿卜，茄子，土豆，芋頭空心菜等。要吃應季的蔬菜，盡量少吃不當季的蔬菜。

冬季飲食應遵循「秋冬養陰」、「養腎防寒」、「元憂平陽」的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。養腎為先。足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、鵪鶉、驢肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

注意事項

我是北方人，立冬吃餃子不凍耳朵~
立冬就是冬天到了，要開始注意保暖了。別受凍尤其是年輕人，不然會得老寒腿的。

立冬養生的四大飲食原則
1、立冬飲食養生以增加熱量為主
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
2、立冬養生要注意補充維生素
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過後，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，並因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等症狀。那麼人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。
此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心裡美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經常調換品種，合理搭配，補充人體維生素需要。

3、立冬飲食要增苦少咸
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。
因此，在冬天裡，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
4、立冬補冬不可盲目「進補」
在補冬的同時，需要注意的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。
冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃「臘八粥」有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。
總的來說，立冬時心肺氣弱，腎氣強盛，飲食宜減辛苦，以養腎氣。此時宜少吃生冷或燥熱的食物，適合清補甘溫的食物，如雞、鴨、魚類、芝麻、核桃、花生、黑木耳等，同時配以甘潤生津的果蔬，如梨、冬棗、柑橘等。同時，可配合一些清潤滋補的葯膳進行調理。

❻ 立冬吃什麼好

一、南方立冬吃的傳統食物

「立冬」是冬季的第一個節氣，從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農歷上表明一個新季節的開始。習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開始。根據氣象學上連續5日平均氣溫10℃以下為冬天，連續5日平均氣溫為10℃-20℃為秋天來看，廣東在立冬時，仍是真正的秋天。

「立冬補冬」是民間數千年的習俗，一到立冬，廣東人就會結伴去打邊爐吃羊肉，熱熱鬧鬧地開懷大吃;而立冬後，不少人會把珍藏的高麗參、鹿茸找出來准備進補。廣東人稱火鍋為打邊爐。廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬為主。

在汕頭每個節氣都講究進食不同應季美食，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，「立冬進補」和吃板栗炒飯是汕頭特有的習俗。據說立冬當天進補，營養成份會百分之百被人體吸收。進補葯膳用的中葯材有人參、當歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等，葯膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。

在潮汕地區流傳著一句俗語，叫「立冬食蔗無病痛」。潮汕先人認為在立冬這一天吃了甘蔗，既可以保護牙齒，又可以起到滋補的功效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，深受潮汕民眾喜愛。營養價值豐富，口感濃郁香脆的板栗，是炒香飯的上等佐料，也是市場上的搶手貨。

以前潮汕地區立冬還有吃「炣飯」的習俗，這種食俗在遠古時期就有了。潮汕地區俗諺說「十月十吃炣飯」，十月初是新米上市的時候，加上當時的白蘿卜、小蒜、新鮮的豬肉等，一道簡單美味的炣飯就做成了。據介紹，「炣」是指烹飪的方式，指用火燒，它體現了潮菜豐富的烹飪方式。

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，薑母鴨是自1980年代後才流行冬天進補的小吃。店家提供煮熟鴨肉、老薑(薑母)、米酒、胡蔴油、中葯葯材包，共同熬煮於顧客桌上瓦斯爐或炭火，食後通體暖暢，頗受歡迎。

❼ 立冬吃什麼 立冬當天吃什麼

• 吃餃子

立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。一來立冬這天改善一下生活，而「好吃不過餃子」；二來餃子是來源於「交子之時」的說法，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。有些地方要吃倭瓜餃子，夏天買的倭瓜經存放後做餃子餡，味道既與大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，蘸醋加爛蒜吃，別有一番滋味。 在吉林，立冬的規矩是吃水餃，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音「交子」，意指立冬是秋冬之交。

• 喝黃酒

客家人有立冬之日開始釀黃酒的習俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。

同時也是適合喝黃酒的季節。立冬之後，氣溫驟降，喝黃酒可以舒筋活絡，益氣補血，驅寒暖身。

• 舂「交冬糍」

這一天，漳州的鄉村人家要舂「交冬糍」慶祝好收成。糯米蒸熟後倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團；花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫「撥浪糍」。做好「交冬糍」，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。