義大利面要用什麼鍋煮

Ⅰ 義大利面怎麼煮

鹽水加熱煮開，放入義大利面，小火煮10分鍾，10分鍾後撈出瀝干水分，擠上番茄醬拌勻，完成。方法如下：

准備材料：義大利面 100克、番茄醬 少許、水 適量、食鹽 少許、食用油 少許。

1、第一步鍋里放入水和鹽，拌勻煮開。

注意事項：

加鹽一方面是為了讓面條有味道，另一方面是讓面條的口感吃起來更加勁道。

Ⅱ 怎樣的鍋燒意麵煮法比較好吃

1、先煮麵條
鍋中的水燒開後
加入一勺鹽、一勺橄欖油
下入一小把量的義大利面
不要著急用筷子攪拌
讓面條自然的散落
待面條根部軟化後
用筷子輕輕翻轉幾下即可
加蓋子煮8分鍾
2、待面條大約7-8成熟的時候
撈出
用涼水沖一下
讓其冷卻
也可以放進冰水中
劃散
之後瀝干水分
淋入適量的橄欖油
用筷子拌勻
備用
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁
3、鍋中加入一勺量的橄欖油
將洋蔥和大蒜切碎
下油鍋爆香
用中火慢慢炒至洋蔥開始變色
然後放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油後
加入切成小塊的西紅柿
加入適量的鹽
白糖調味
炒至西紅柿變軟
加入3-4勺量的番茄醬
加入半小碗水
小火慢慢煮開
直道湯色變紅
西紅柿軟爛後
再次根據自己的口味
加入白糖
適量黑胡椒
鹽
調味即可
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上
可以將火轉的稍微大一點
把面條倒進去
快速的用筷子拌勻
這樣更加入味一些
義大利面條的醬汁還有白醬的做法
以後慢慢說哈
現在超市有現成的意麵醬
味道也不錯
價格大約是20元左右一聽
有很多口味可選擇
買回家一次吃不了的話
可以作為基礎的披薩醬來調味
也很不錯
面條在下鍋煮時
一定要預先加入鹽和橄欖油
目的是便於入味
以防面條粘連
之後撈出過水
能保持口感有嚼勁
加油翻拌
目的是
在准備醬汁時面條不會粘連
洋蔥和大蒜的量可以多一點
如果選用培根來做的話
鹽的量要適當減少
新鮮番茄和醬汁同時使用
可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜
讓醬汁的口感更加復合
營養更加豐富
這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候
嘗試一下
真的很不錯
做好的醬汁可以直接澆在面條上
也可以在鍋中拌勻
按照自己的喜好把
最後撒上適量的法香碎、乳酪粉
口感更加獨特香濃

Ⅲ 義大利面怎麼煮容易熟

1.煮義大利面水一定要多，所以用來煮麵的鍋子也要大一點的。
2.一般煮200g（約兩人份，一個男生和一個女生）的義大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足夠。
3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開。
4.加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（約5茶匙）的鹽。 （煮義大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。 而且面條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。）
別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利面來說是很重要的
5.待鹽完全溶解後，把義大利面放入鍋中。 如果煮的是長型的義大利面，就要以放射狀在鍋中散開。
6.待面條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。（記得不用蓋鍋蓋哦）
煮義大利面時，水一定要是持續沸騰的狀態哦
7.根據義大利麵包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮麵的時間。 例如，包裝紙上寫的烹煮時間是10分鍾，而我們煮的是：
涼義大利面： 10分鍾
完成後，淋上醬汁： 9分鍾
完成後，加入准備好的醬汁鍋中再煮1分鍾： 8分鍾
這次示範的義大利面標示的烹煮時間是13分鍾
8.時間到了，就要測試義大利面的軟硬程度。 從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示面條煮好了。
9.一斷定面條煮好，就要馬上出鍋。 把面條倒入預先准備好的濾網中。
10.如果是煮涼的義大利面，把已經過濾的義大利面馬上倒入預先准備好的冰水中。 待面條降溫後，用濾網過濾。

Ⅳ 義大利面該怎麼煮

按照中國煮麵條的習慣是水燒開了下面條，這樣不至於面條成稠狀，但是義大利面與中國面條相比有勁道。那麼，義大利面冷水還是熱水煮?

義大利面是冷水煮嗎：

開水下面，約10分鍾，時不時攪拌防止沾鍋，期間分兩次加入少量的冷水，這樣做的目的是防止面條外面太熟但心還未熟。出鍋後馬上把面條放進冷水(最好是冰水)里，這叫「過冷河」，經過這樣處理面條才會爽滑。接下來要炒要燴就悉隨尊便了。

義大利面怎麼煮好吃：

1.煮義大利面和煮中國的餃子一樣，水一定要多，所以用來煮麵的鍋子也要大一點的。

2.一般煮200g(約兩人份，一個男生和一個女生)的義大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足夠。

3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開。

4.加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g(約5茶匙)的鹽。 (煮義大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。 而且面條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。)

別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利面來說是很重要的

5.待鹽完全溶解後，把義大利面放入鍋中。 如果煮的是長型的義大利面，就要以放射狀在鍋中散開。

6.待面條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。(記得不用蓋鍋蓋哦)煮義大利面時，水一定要是持續沸騰的狀態哦

7.根據義大利麵包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮麵的時間。

8.時間到了，就要測試義大利面的軟硬程度。 從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示面條煮好了。

9.一斷定面條煮好，就要馬上出鍋。 把面條倒入預先准備好的濾網中。

10.如果是煮涼的義大利面，把已經過濾的義大利面馬上倒入預先准備好的冰水中。 待面條降溫後，用濾網過濾。

很多人都很喜歡吃義大利面,面的味道嚼勁口感上佳,而且做法也十分簡單。那麼義大利面冷水還是熱水煮？

煮義大利面的注意事項：

◎面條在下鍋煮時，定要預先加入鹽和橄欖油，目的是便於入味，以防面條粘連 。

◎之後撈出過水，能保持口感有嚼勁，加油翻拌目的是在准備醬汁時面條不會粘連。

◎做好的醬汁可以直接澆在面條上，也可以在鍋中拌勻，按照自己的喜好。

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Ⅳ 義大利面怎麼煮

義大利面的正確煮法

首先鍋里燒水，加入適量色拉油和鹽，水開後放入准備好的義大利面，大火煮15-20分鍾左右煮義大利面期間要不停攪拌，避免粘鍋，煮熟關火將意麵過冷水，然後瀝干控水，此時准備一些醬料，根據自身口味製作番茄醬或其他醬料，然後淋在意麵上攪拌均勻，即可食用。

義大利面怎麼煮比較容易熟

義大利面沸水下鍋煮制即可，煮義大利面需要全程使用沸水煮，這樣便於義大利面成熟，煮義大利面的過程中也可以添加適量的食用鹽，煮出來的義大利面口感會更加勁道，煮好的義大利面需要放在清水中過涼，可以使義大利面的口感變得更加順滑。

Ⅵ 義大利面怎麼煮好吃

義大利面怎麼煮好吃

義大利面是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點，因此頗受中國人的歡迎。那麼，這樣的義大利面該怎麼煮才好吃呢?下面就隨我一起去看看義大利面怎麼煮好吃吧。

1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。

2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。

3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。

蕃茄肉醬義大利面

材料： 意麵200克，鹽，橄欖油，番茄肉醬

做法：

1、取一大鍋子，放入水，鹽，橄欖油(其它植物油也可)。

2、等鍋內水煮開後，放入意麵。

3、蓋上鍋蓋保持用大火煮8-10分鍾。

4、煮麵的時侯准備一盆涼開水，放入冰塊。

5、將煮好的面取出用涼水沖涼後，放入冰水中浸泡十五分鍾.取出瀝干凈水份，後用少許橄欖油拌勻面才不會粘在一起。

6、拌上煮好的肉醬，灑上芝士粉)就可以吃了。

煮意麵要注意的事項：

1.要煮出軟硬適中又有韌度的美味義大利面，首先鍋子的選擇就非常重要，以面條投入鍋中時水可以完全覆蓋過所有面條的長深型鍋子最好。

2.煮麵的時侯必須等水完全煮沸才能將面條投入，面放進去時要呈扇形投入鍋內，並在水中加入一小匙鹽及橄欖油，加鹽的目的'在於使面條有味道並且可使面條緊縮有彈性。

3.面條煮熟後要立即撈起用冷水沖涼，面條會Q又有嚼勁，瀝干水分後用少許橄欖油拌勻面才不會粘在一起。(夏天吃冷麵，必須比熱食時多煮2分鍾，讓面條全熟，然後立即撈起泡在加了冰塊的冰水中，防止面條繼續軟化，才能吃到有嚼勁的面條)

4.而且冷食的面條除了瀝干水分，以避免滲出的水分稀釋了醬汁的味道。

海鮮義大利面

主料： 義大利面200g，蝦仁、扇貝肉各適量。

輔料： 洋蔥、紫甘藍、西蘭花、苦菊、番茄醬、橄欖油、鹽、糖各適量。

做法：

1、洋蔥切丁，紫甘藍切絲，西蘭花撕成小朵，苦菊也稍微切一下備用。

2、蝦仁、扇貝肉洗凈後，入鍋炒制，盛出備用。

3、鍋中燒水，水中加少許鹽，水開後將義大利面放入鍋中煮7-8分鍾。

4、面煮好後盛出過涼，控干水備用。

5、平底鍋加入適量橄欖油，油熱後放入洋蔥爆香。

6、倒入番茄醬，轉小火炒制。

7、加入少許開水，然後加入鹽和糖炒制。

8、炒制2分鍾後，加入煮好的義大利面和炒過的蝦仁、扇貝肉，再將各種蔬菜入鍋翻炒即可。

烹飪小貼士：

1、煮麵的時候最好加入少許鹽，這樣面才會入味。

2、面不要煮得太爛，否則沒嚼勁。

3、蝦仁和扇貝肉也不要炒太久，因為後面還要和面一起炒，炒太久口感就老了。

4、番茄醬一定要用小火炒，這樣出來的香味更加濃郁。

七彩義大利面

材料： 義大利貝殼面、廣式臘腸、胡蘿卜、黃瓜、豆腐乾、香菇、豌豆、玉米、香油、鹽、雞精。

搭配用的各種肉類、蔬菜和豆製品可以根據個人喜好隨意選擇，每樣不必太多，但種類最好盡量豐富，這樣炒出來的貓耳朵不僅色彩漂亮，而且營養多元。

做法：

1、香腸、黃瓜、胡蘿卜、豆腐乾、香菇切成均勻的小丁。

2、豌豆和玉米如果是冷凍的，提前取出化凍。

3、義大利貝殼面冷水入鍋，加入少量鹽，煮15至20分鍾至面變軟。

4、貝殼面煮好後，過一遍涼水，用漏網瀝干水分。

5、再加入少許香油拌勻，防止粘連。

6、各種蔬菜丁依次下入鍋中翻炒，加入鹽和雞精調味。

7、最後下入貝殼面，翻炒均勻，出鍋前撒入少許香草碎，沒有也可以省略。

Ⅶ 義大利面用電飯煲怎麼做

用電飯煲熱義大利面：
第一步，把電飯煲調到煮飯檔，過裡面加一點水。
第二步，把義大利面倒進去加熱，等面熱透了撈出來，淋上醬就可以了。
注意：不要直接用乾的鍋熱，加一點水但也不要太多。
熱義大利面，用平常的炒鍋，烤箱都可以的，保證面熱透了就行了，不要只表層熱了裡面還是涼的。
建議義大利面最好不要剩下，加熱過的義大利面口感就不太好了，容易軟爛不夠勁道。
最好的方法吃的時候現煮，煮的時候也不要太久，不然就變成刀削麵了，保留勁道的口感才好吃。

Ⅷ 義大利面怎麼煮容易熟

1.煮義大利面水一定要多，所以用來煮麵的鍋子也要大一點的。
2.一般煮200g（約兩人份，一個男生和一個女生）的義大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足夠。
3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開。
4.加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（約5茶匙）的鹽。
（煮義大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。
而且面條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。）
別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利面來說是很重要的
5.待鹽完全溶解後，把義大利面放入鍋中。
如果煮的是長型的義大利面，就要以放射狀在鍋中散開。
6.待面條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。（記得不用蓋鍋蓋哦）
煮義大利面時，水一定要是持續沸騰的狀態哦
7.根據義大利麵包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮麵的時間。
例如，包裝紙上寫的烹煮時間是10分鍾，而我們煮的是：
涼義大利面：
10分鍾
完成後，淋上醬汁：
9分鍾
完成後，加入准備好的醬汁鍋中再煮1分鍾：
8分鍾
這次示範的義大利面標示的烹煮時間是13分鍾
8.時間到了，就要測試義大利面的軟硬程度。
從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示面條煮好了。
9.一斷定面條煮好，就要馬上出鍋。
把面條倒入預先准備好的濾網中。
10.如果是煮涼的義大利面，把已經過濾的義大利面馬上倒入預先准備好的冰水中。
待面條降溫後，用濾網過濾。

Ⅸ 煮義大利面的訣竅

吃過西餐的人應當都知道義大利面，這種面條煮完之後非常軟糯，再配上特製的醬料非常受人歡迎。不僅如此，義大利面營養價值很高，製作也非常簡單，只要掌握好方法，在家也能製作美味的義大利面。那麼下面就給大家介紹一下義大利面的製作方法以及一些注意事項。

1.煮義大利面和煮中國的餃子一樣，水一定要多，所以用來煮麵的鍋子也要大一點的。

2.一般煮200g（約兩人份，一個男生和一個女生）的義大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足夠。

3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開。
4.加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（約5茶匙）的鹽。（煮義大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。而且面條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。）
別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利面來說是很重要的
5.待鹽完全溶解後，把義大利面放入鍋中。如果煮的是長型的義大利面，就要以放射狀在鍋中散開。
6.待面條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。（記得不用蓋鍋蓋哦）
煮義大利面時，水一定要是持續沸騰的狀態哦
7.根據義大利麵包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮麵的時間。例如，包裝紙上寫的烹煮時間是10分鍾，而我們煮的是：涼義大利面。10分鍾完成後，淋上醬汁，完成後，加入准備好的醬汁鍋中再煮1分鍾
8.時間到了，就要測試義大利面的軟硬程度。從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示面條煮好了。
9.一斷定面條煮好，就要馬上出鍋。把面條倒入預先准備好的濾網中。
10.如果是煮涼的義大利面，把已經過濾的義大利面馬上倒入預先准備好的冰水中。待面條降溫後，用濾網過濾。如果是要和醬汁再煮的話，那個醬汁一定要在義大利面煮好時就要完成。煮好的面條要快速的放進已經有醬汁的鍋中抄拌，抄的時間也不要太長，不然面條變軟，就不好吃了。如果煮好的義大利需要放置一段時間才用，那為了避免沾黏，可以在瀝乾的義大利面上加少量的特級純橄欖油extravirginoliveoil。不過，份量千萬不要多，不然油會浮上來，而且吃的時候也會覺得油膩。
煮乾燥義大利面的竅門：
1、鍋子一定要夠大。
2、水要多。
3、鹽的份量是面條好吃的秘訣。
4、煮長型的義大利面時要將面以放射形狀放入鍋中。
5、千萬不要蓋鍋蓋哦。
6、煮的時間取決於之後烹煮的方法。

Ⅹ 義大利面是要用熱水煮還是冷水煮

義大利面要用熱水煮，下面是具體做法：

用料：義大利面適量，牛絞肉末120g，豬絞肉末80g，西紅柿塊適量，洋蔥碎適量，大蒜碎適量，香芹 1小把，口蘑片適量，橄欖油適量，紅酒適量，鹽適量，研磨黑胡椒適量，番茄醬250g，意麵醬適量，開水適量，高湯粉少許

1、鍋內倒適量橄欖油至5成熱時下入大蒜碎炒出香味。