為什麼義大利意麵不讓加番茄醬

Ⅰ 義大利面怎麼做,最好不要番茄醬

材料
義大利面醬一瓶 義大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙（3克） 義大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮麵時用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）
做法
1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。
2）牛肉餡中調入料酒，腌制5分鍾。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4）將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利面醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鍾。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5）將義大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。

Ⅱ 為什麼義大利人受不了披薩加番茄醬

為什麼義大利人受不了披薩加番茄醬如下：
因為從小義大利人吃意麵就是放的肉醬，所以吃不慣放心番茄醬。

Ⅲ 做義大利面一定要放義大利醬嗎

義大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。醬汁對義大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了

Ⅳ 問，義大利面上不放用番茄醬做的肉醬，可以直接放醬嗎番茄醬和番茄沙司，哪個比較好

1）可以，你放炸醬，就是炸醬意麵，放蔥油，就是蔥油意麵。

2）番茄醬是熱菜里用到的蕃茄醬沒加調味劑，不影響做菜調味。番茄沙斯是番茄醬加糖、食鹽在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各種口味的 。

Ⅳ 番茄醬能直接拌意麵嗎

番茄醬是可以直接拌意麵的，將意麵煮熟之後，把番茄醬淋在上面即可。不過為了口感，可先將番茄醬炒香後再淋在意麵上，首先選好自己需要的食材，放入鍋中炒香，再加入番茄醬和一百毫升的水熬煮濃稠，最後淋在意麵上即可。
番茄醬可以直接拌意麵

如果沒有番茄醬還可以使用番茄來進行製作，先將番茄切成丁，再在鍋中倒入油，加入肉末和番茄丁炒香。然後加入鹽、雞精、生抽炒至番茄全熟，加入胡椒粉調味。最後加入適量的水熬煮，期間用鍋鏟將沒有炒散的番茄丁壓碎即可。

Ⅵ 做義大利面用番茄醬 還是番茄沙司

做義大利面用的是番茄醬。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品，一般由成熟紅番茄經打碎、去皮籽等粗硬物質後，經加溫濃縮、裝罐、殺菌而成，未經調味，只有番茄本身的酸甜味道，有些還會保留較完整的番茄果肉。常用作魚、肉、蔬菜等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、增香的調味品。通常呈現的包裝形式多為馬口鐵罐裝，價格相比較便宜。
番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟，調制出的一種酸甜調味汁。相比番茄醬組織更細膩、味道酸甜。主要用於西餐，如炸豬排、薯條和部分冷盤上放番茄沙司。通常呈現的包裝形式是玻璃瓶裝或各種塑料軟包裝，價格較同等容量的番茄醬略貴。
〖傳統肉醬義大利面〗
准備材料：肉末200克、洋蔥1/2個、直身義大利面100克
准備調料：橄欖油2匙、番茄醬3大勺、鹽適量、黑胡椒碎適量、干羅勒適量
製作過程：
1.洋蔥切末待用。
2.鍋內放入橄欖油，下洋蔥末炒出香味後，加入肉末炒到肉末變白。
3.加入番茄醬炒勻後，略加少許水，加鹽、羅勒調味。收濃湯汁後即成意麵肉醬。
4.另置一鍋添水燒開，加入少許橄欖油、撒一勺鹽，將義大利面呈放射狀放入水中，煮熟，撈起，瀝干水分，拌入少許橄欖油，入盤待用；
5.將煮好的肉醬淋在義大利面上，撒少許黑胡椒碎即可食用。

Ⅶ 做意麵的時候 可以用番茄醬代替意麵醬嗎

番茄醬一般都沒有要求，關鍵是在於你喜歡哪家的牌子，什麼口味的。
我個人比較喜歡亨氏的番茄醬或是李錦記的，味道很濃厚，做義大利面最好。吃起來有外面西餐廳的感覺。

Ⅷ 做義大利面時用的番茄醬有沒有什麼要求

義大利面是有很多種做法的， 番茄醬是最常用。

一般在義大利有很家庭都是自己買來番茄做番茄醬的，這樣比較經濟也比較原味，只是一般人做番茄醬沒什麼經驗 所謂不少人都是圖方便直接從超市買。

番茄醬除了那種給薯條調味的ketchup以外 一般大多數都可以用來做義大利面，主要分兩種，

一種是原味番茄醬，就是只是把番茄打成醬裝瓶，什麼調味料都沒加，基本上沒什麼味道。

還有一種是在番茄醬的基礎上 加入了肉末蘿卜等調味劑，面燒好以後可以直接倒面上伴起來吃了，這是比較方便的，不過最後是倒鍋里加熱然後倒入燒好的面邊加熱邊攪拌 比較入味。

一般沒什麼要求，燒義大利面有很多種方法，我在義大利吃過最簡單的就是食堂的白面，就是燒好的義大利面上加入橄欖油和山羊乳酪粉而已，吃著味道也不錯。

我兩種都燒過 味道都差不多，因為無論是原味的還是做好的醬 我都會先在鍋里加油抄好洋蔥末和蘿卜末以後然後倒入醬，根據自己的喜好再加調料。

希望你能看得懂，如果有問題可以發我消息。
歡迎交流。

Ⅸ 在吃義大利面的時候能用到番茄沙司嗎平時番茄沙司可以翻拌意麵嗎

義大利面中黑胡椒和番茄沙司是必不可少的調味品。番茄的沙司的口感偏甜，番茄沙司是熟的，其口感更柔和，直接食用或者翻拌義大利面都是不錯的選擇。如果再番茄醬中加入其它的配料，營養會更好。

接下來開始製作醬料。起鍋燒油，橄欖油大約四成熱後將牛肉末倒入鍋中炒至變色，然後加入洋蔥末炒香。隨後加入西紅柿丁，胡蘿卜末和芹菜末，並加入適量的水翻炒。隨後將黑胡椒，食鹽番茄沙司和白糖倒入鍋中炒至融化。最後可以根據自己的喜好加入適量的芝士粉，攪拌均勻。澆在面條上即可食用。

我們在製作醬料的過程中也可以用番茄醬，不過番茄醬一定要用白糖和果醋緩和口感，炒熟後才可以是食用。

Ⅹ 義大利披薩不能放番茄醬

做披薩可以用番茄醬代替披薩醬的。

披薩的做法：

1. 准備麵粉500g，家裡普通的麵粉就可以的。

2. 室溫下軟化黃油50g。

3. 發面，放到微波爐里小火熱了一下，讓其快點融化，便於和面，水油比例差不多1:1，黃油用一半就好，這樣烤出來的披薩是脆脆的。當然在加入黃油和溫水之前，要在麵粉中加入適量的酵母和泡打粉。

4. 等待2小時左右，面就發好了，很多孔。

5. 接下來在手上塗點油，不停的揉面，摔面。半個小時的摔打，然後用放了少許食用油的保鮮袋包裹了面團，封口再靜止半小時左右。

6. 下面是披薩醬的製作。首先准備原材料，大蒜，一頭，拍碎切成蒜末，洋蔥切碎，西紅柿切碎，准備一袋番茄醬，還有白糖。

7. 黃油放入鍋中融化，加入蒜蓉，洋蔥碎小火炒香，待大蒜微微變黃，放入西紅柿，番茄醬，白糖2大勺。小火慢燉。直到沒有什麼水汽。稍微涼涼，備用。 披薩醬的炒制可以在等待發面的過程中進行。不耽誤時間。准備披薩醬從備料到成品，到冷卻大概用了40分鍾左右。

8. 面團拿出來，擀成餅，在烤盤上鋪開。塗上披薩醬，以及適量乳酪。

9. 牛肉加入少許蚝油，咸鹽，白糖，雞精，辣椒粉拌勻，鮮蝦去殼，蝦線去掉，放入少許料酒，咸鹽。把食材均勻灑在麵皮上，撒上披薩草。

10. 放入烤箱，200度預熱10分鍾，然後烤20分鍾就可以食用了。