㈠ 義大利空心面怎麼做好吃,義大利空心面的家
食材
主料
空心面
120g
番茄醬
80g
洋蔥
半個
輔料
黃油
20g
步驟
1.准備食材
2.洋蔥切絲黃油稱重
3.鍋中放水,水開下入空心面煮10分鍾撈出
4.鍋中燒熱下入黃油塊
5.黃油融化下入洋蔥絲煸炒
6.在下入番茄醬炒勻
7.下入意麵炒勻即可成盤食用
㈡ 請問如何煮義大利通心粉
西式奶油雞片通心粉
材料:通心粉(任何種類或義大利面),雞胸肉約150克,鮮蘑菇六個,鮮蘆筍六根,鮮奶一杯(200cc),洋蔥半個,蒜頭一粒,麵粉一湯匙,芝士粉兩湯匙。
調味料:橄欖油四茶匙,牛油三茶匙,鹽四茶匙,胡椒少許。
做法:1、兩公升水煮沸,加三茶匙鹽,一茶匙橄欖油,開始煮通心粉。
2、雞肉切成薄片,蘆筍斜切成數段,蘑菇切成對半,蒜頭、洋蔥切成薄片。
3、平底鍋內熱三茶匙橄欖油和牛油,文火炒蒜頭和洋蔥,再加入雞肉一起炒,撒入1/3茶匙鹽和少許胡椒。
4、加入蘑菇、蘆筍一起炒,撒入一湯匙麵粉,用中火炒一分鍾。
5、待炒勻後,一邊慢慢加入鮮奶,一邊攪拌混合成膏狀後,依次加入兩湯匙芝士粉和剛煮好的通心粉,關火。
■義大利肉醬面
◆主料:
義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。
◆輔料:
黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。
◆作法:
1、將義大利空心面加水煮約10分鍾,備用。
2、在鍋里放入橄欖油加熱,先爆炒肉末、蘑菇末,然後拌入番茄醬,備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過,瀝干。
4、將上述准備好的材料攪拌在一起即可。
■義大利肉醬面6人份
◆原料:
義大利面條(直徑1.6mm)320g,牛瘦肉200g
◆配料:
洋蔥70g,義大利蘑菇干5g,胡羅卜20g,紅番茄200g,家樂牛肉清湯粉8克,清水400ml,家樂番茄沙司30ml,干紅葡萄酒30ml,芹菜10g,橄欖油40ml,月桂葉2片,歐芹、百里香各少許,鹽、胡椒粉各適量,帕爾馬硬乾酪粉適量。
◆製法:
1) 做肉醬:洋蔥,胡羅卜、泡好的義大利香菇,芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色,加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯,鹽,香料,從小火,燉煮約半個小時,最後用鹽。牛肉清湯粉,胡椒粉調味,取出香料即可。
2) 意麵放入開水鍋中煮。(1升加10g鹽)至九成輸時放入篩中慮干水分,放入調料盤中,淋上橄欖油,攪拌面條。
3) 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤,表面再加入一層義大利肉醬,最後撒入帕爾馬硬乾酪粉即可。
■番茄義大利面原料:義大利面、番茄、橄欖油、洋蔥。做法:將義大利面煮熟。新鮮番茄洗凈,放入果汁機內打成泥狀。洋蔥洗凈切碎,與蒜泥一起放入炒鍋,用橄欖油將洋蔥炒至金黃色後和番茄汁一起作為醬汁淋在義大利面上即可。
■蔬菜通心粉原料:通心粉、聖女果、新鮮小油菜、西蘭花、胡蘿卜、甘藍。做法:把通心粉放入水中煮,煮的過程中,加少量的鹽,煮後瀝水取出,盛入盤中。將油菜、西蘭花、胡蘿卜、甘藍放到鍋中進行翻炒,加入適量的胡椒粉、雞精等調料。將炒熟的這些蔬菜倒在通心粉上面,再擺放幾個聖女果,做為點綴。
㈢ 義大利面用電飯煲怎麼做
用電飯煲熱義大利面:
第一步,把電飯煲調到煮飯檔,過裡面加一點水。
第二步,把義大利面倒進去加熱,等面熱透了撈出來,淋上醬就可以了。
注意:不要直接用乾的鍋熱,加一點水但也不要太多。
熱義大利面,用平常的炒鍋,烤箱都可以的,保證面熱透了就行了,不要只表層熱了裡面還是涼的。
建議義大利面最好不要剩下,加熱過的義大利面口感就不太好了,容易軟爛不夠勁道。
最好的方法吃的時候現煮,煮的時候也不要太久,不然就變成刀削麵了,保留勁道的口感才好吃。
㈣ 義大利面怎麼做用番茄的那種,不加黑胡椒
◆主料:
義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。
◆輔料:
黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。
◆作法:
1、將義大利空心面加水煮約10分鍾,備用。
2、在鍋里放入橄欖油加熱,先爆炒肉末、蘑菇末,然後拌入番茄醬,備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過,瀝干。
4、將上述准備好的材料攪拌在一起即可。
㈤ 義大利空心面怎麼做
簡單版義大利空心面的做法
該切的都切了~有耐心的番茄可以切的更小
肉泥剁啦~
倒入油先炒洋蔥(個人喜歡這時加點耗油)
然後洋蔥炒肉泥~
加番茄~一次炒~加鹽~
然後加入番茄醬~~濃點也沒關系~因為之後拌在面里其實就不覺得咸
然後在一邊煮醬~~
把胡蘿卜丁稍微煮一下
包菜快速的燙一下~
重新一鍋水~煮空心面~10min
空心面出鍋要瀝干一會兒!然後裝盤~撒黑胡椒
完成啦~其實裝盤可以更好看點。。。不過我就這么隨便的蓋
㈥ 義大利空心面怎麼做
首先糾正你一下,空心粉只是義大利面條中的一種樣式,並不會因此有特別的做法。義大利面有三種汁,西紅柿醬,牛肉醬,白汁。面條先要煮到八分熟,多過涼水,以是面條迅速冷卻,然後加入色拉油拌勻,然後再蓋上保鮮膜,這樣就可以隨吃隨用了,但是注意不要放置時間過長,一般放在冰箱中冷藏不超過兩三天。然後你要准備一些小料,洋蔥碎,蒜蓉,青椒碎,小白蘑菇(切片),黑橄欖切圈,火腿丁……很多小料可以加進去,看自己喜好。炒的時候記得先炒洋蔥和蒜蓉,炒出香味後再放入其他小料,翻炒一下,根據自己喜好,可以只放入西紅柿醬或牛肉醬,也可以兩種醬放在一起炒,鹽和胡椒粉調味,最後放入面條(提前從冰箱中取出,吃多少用熱水焯一下),稍微翻炒一下就可以了。
㈦ 義大利空心面怎樣做才好吃
。,配料
1湯匙無鹽黃油,加上更多的油脂
4盎司培根,切碎
1個小洋蔥,切碎
2湯匙通用麵粉
2杯全脂牛奶
4盎司藍紋乳酪
鹽
現磨黑胡椒
8盎司手肘通心粉或其他管狀麵食
韭菜,配菜(可選)
怎麼做?
步驟1
將烤箱預熱至180℃。黃油4個小蛋奶酥或1/2誇脫的淺烤菜。
第2步
在中等溫度的熱鍋中加熱1湯匙黃油。加入培根,煮至脆,變褐,5至8分鍾。使用開槽的勺子,將培根轉移到紙巾襯里的盤子上擱置。
第3步
將洋蔥放入煎鍋中煮至軟化6至8分鍾。加入麵粉並煮,攪拌至光滑,約1分鍾。加入牛奶,適度低溫烹調,偶爾攪拌,直至變稠,約10分鍾。加入1/4杯藍乳酪,攪拌至光滑融化。用鹽和胡椒調味,並保持醬汁溫度過低。
步驟4
同時,在一個煮好鹹水的中等鍋里煮義大利面,直到所有人都能吃到。排干好,加入麵食的乳酪醬,攪拌好外套。攪拌保留的培根。
第5步
將通心粉和乳酪分開放入酥皮盤中,或倒入奶汁烤盤中,然後倒入剩下的藍色乳酪。
第6步
烤至金黃色,冒泡15-20分鍾。如果需要的話,在服務之前用碎的或切碎的韭菜裝飾。
㈧ 義大利面的空心是怎麼做出來的
製作時工人用上等細面加上適量油、鹽拌和後,揉成細條,兩頭穿小棍,待油鹽充分滲透後,掛於高木架上,用雙手慢慢下拉,拉到一定長度,面絲便形成空心。再讓其自然下墜,曬干,只取中間空心部分,即成為空心面。