義大利紅肉醬怎麼弄

❶ 自製義大利面肉醬的家常做法大全怎麼做好

用料主料
義大利面100克
瘦肉100克
洋蔥半個
西紅柿3個
清水適量
輔料
蒜頭
1粒
黑胡椒
少許
番茄醬
2勺
姜塊
少許
色拉油
適量
鹽
少許
馬蘇里拉芝士
少許
自製義大利面肉醬的做法
1.准備好材料，姜蒜塊磨成蒜蓉，洋蔥西紅柿盡量切小塊，瘦肉提前剁碎。
2.先煮義大利面，煮鍋燒開水後放入適量義大利面，加一小勺鹽，燒開後關火蓋蓋燜8-10分鍾。
3.炒鍋熱鍋下油，倒入姜蒜蓉，爆出香味。
4.接著加入肉末，把肉末炒散開。
5.接著加入洋蔥西紅柿，翻炒至西紅柿變軟出汁。
6.加入清水蓋過肉末西紅柿，大火燒開後轉小火燜15分鍾。
7.待燜至快收汁時加入兩勺番茄醬和少許鹽調味出鍋。
8.意麵燜10分鍾後倒出。
9.把煮好的意麵加入燜好的肉醬里，再撒上少許馬蘇里拉芝士，拌勻即可。出鍋後再撒上少許黑胡椒。

❷ 義大利肉醬怎麼做

◆主料：

義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。

◆輔料：

黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。

◆作法：

1、將義大利空心面加水煮約10分鍾，備用。
2、在鍋里放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝干。
4、將上述准備好的材料攪拌在一起即可。

■義大利肉醬面6人份

◆原料：

義大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g

◆配料：

洋蔥70g，義大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量。

◆製法：

1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。

2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。

3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬乾酪粉即可。
希望我的回答能對你有所幫助！

❸ 義大利面的肉醬專業做法

自己做的肉醬拌意麵，真材實料，味道杠杠的。

By 妞妞媽美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

意麵 300g
牛肉 130g
洋蔥 半個
番茄 2個
西蘭花 半棵
味極鮮醬油 2勺
番茄醬 適量
鹽 適量
糖 適量
食用油 適量

做法步驟

1、牛肉洗干凈剁碎，洋蔥洗干凈切成小丁，番茄洗干凈去皮切成小丁。

2、炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入洋蔥炒香。

3、下入牛肉翻炒至變色。

4、加入味極鮮醬油翻炒均勻。

5、下入番茄翻炒。

6、直至炒出湯汁，放鹽和糖調味。

7、最後放番茄醬，翻炒至醬汁濃稠關火，盛出備用。

8、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水泡10分鍾左右清洗干凈。

9、鍋內放水燒至八成熱，下入意麵燒開，轉中小火煮10分鍾。

10、意麵煮到8分鍾的時候下入西蘭花，和意麵一起煮熟。

11、煮好的意麵和西蘭花一起盛在盤子里，澆上做好的肉醬。

12、拌勻就可以開吃啦

❹ 義大利肉醬怎麼做

是不是要做義大利肉醬面呢？下面給你幾個，也有肉醬的做法，非常簡單：
第一種：
1：先把牛肉洗干凈，切成小塊，用鹽和料酒腌10分鍾；西紅柿、胡蘿卜、芹菜切成小丁。西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用。

2：鍋熱以後放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以後把牛肉倒進去，炒熟變色以後把西紅柿和胡蘿卜丁放進去，用鏟子攪拌一下，大火煮開。煮開以後放入適量的糖和鹽，改小火燉一會兒。

3：燉的時候可以煮麵條，我們買的是貝殼空心粉，200克一袋，我們煮了半袋，水開了以後下面條，同時放一點黃油（可以避免水噗出來）、一勺鹽。大約要10分鍾才能煮熟。如果喜歡筋道的就可以煮軟以後直接出鍋，喜歡軟爛的就悶上一會兒。

4：這時候肉醬也燉得差不多了，加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來點胡椒粉，攪拌均勻就關火。番茄沙司的量要看各人口味，因為西紅柿的味道很淡，而且顏色淺，不如外邊餐廳里的那麼深。加入了番茄沙司顏色就深了很多，而且口味加重。

5：把面條和肉醬盛在一起，把西蘭花擺在碟子邊上作裝飾，就好啦！
第二種：

1：牛裡脊洗凈切末，蒜切碎，洋蔥切碎。

2：意麵放入沸水中，中火煮至熟，煮的時候加幾滴橄欖油，面條會更筋道。

3：煮麵的同時，炒鍋里放橄欖油，將洋蔥碎和蒜碎炒香，然後加牛肉末炒散，最後加番茄沙司，和其他調味料炒勻。

4：意麵煮好後，撈出瀝水，然後將做好的肉醬澆在上面即可。

❺ 美味義大利肉醬的做法

製作材料：

義大利面500克、番茄醬一袋150克、西紅柿2個、洋蔥半個、肉末100克、大蒜3瓣、生抽8ml、鹽3克、胡椒粉1克、食用油10毫升。

操作步驟：

1、首先咱們來處理肉餡，我是自己用絞肉機絞的肉餡，親們可以買現成的肉餡。先把肉餡腌制一下，這樣做出的料汁特別的好吃入味。然後再往肉末里加入胡椒粉，生抽，再放少許油攪拌均勻腌制入味。肉餡里放油攪拌炒制的時候防止粘鍋底，攪拌均勻備用。再把西紅柿用開水燙一下好去皮，切成西紅柿丁放在盤子里備用。最後把洋蔥清洗干凈，切成洋蔥丁放在盤子里備用，蒜切末放在盤里備用，所有食材准備完畢，開始操作。

2、現在咱們開始炒制義大利面醬，我覺得還是自己做的肉醬干凈，放心，並且想放多少肉就放多少肉。現在起鍋燒熱放少許油，然後放入肉餡，把肉餡打散炒至變色，再加入西紅柿丁和洋蔥丁大火翻炒均勻。

義大利面小貼士：

1、親們，做肉醬的肉末最好腌制一下，這樣才更加入味好吃。

2、西紅柿炒出西紅柿汁，這樣西紅柿味道更濃，然後慢慢地熬到沒有湯汁濃郁或者沒有湯汁了，才好吃。

3、義大利面煮的沒有硬心就可以，不要煮得太爛，太爛就失去義大利面的風味了。

❻ 的做法，義大利肉醬怎麼做好吃，義大利肉醬的家常做法

食材用料

洋蔥半個相剋食物

肉末200g

番茄1個相剋食物

番茄沙司適量

糖一勺相剋食物

黑胡椒適量

芝士粉適量

黃油一勺

耗油適量

料酒適量

澱粉適量

義大利肉醬的做法

1.洋蔥切碎豬肉末用料酒和澱粉捏均勻腌一會番茄去皮切碎熱鍋放一勺黃油,倒入洋蔥炒香。

2.倒入肉末炒至變色

3.倒入番茄繼續煸炒

4.炒至番茄軟爛加入番茄沙司、耗油適量攪拌均勻

5.煮至番茄成醬,加一勺糖,攪拌均勻。

6.撒上適量黑胡椒、芝士粉,攪拌均勻即可出鍋~

7.拌米飯拌意麵都很好吃~
用手機看這道菜做法
小貼士
小貼士 義大利肉醬面:准備一點牛肉粒,用黃油炒香炒熟,和義大利肉醬拌在一起淋在意麵上撒上披薩草即可~

❼ 誰有西餐店正宗的義大利肉醬做法

主料：牛肉末 (200克)、洋蔥 (1個)
做法：

1、將洋蔥和大蒜切碎

2、在平底鍋內放入少許橄欖油用小火加熱，然後再放入洋蔥末和鹽翻炒大概3分鍾左右。

3、當洋蔥變軟並且呈棕黃色的時候，加入罐裝番茄醬，大蒜末，月桂葉，可達怡義大利香草，少許鹽和黑胡椒，繼續煮5分鍾左右。

4、往鍋里加入牛肉末，並且再放一些義大利香草、鹽、黑胡椒、橄欖油和30g牛油調味，用小火煮10到15分鍾。與此同時，您可以准備另一個鍋將義大利面煮熟。

5、最後只需在煮熟的義大利面上放入適量熬制好的義大利肉醬即可食用了。

❽ 義大利番茄肉醬的做法

西紅柿洗干凈後，在西紅柿上部用刀劃十字口便於剝皮用。水燒開後把西紅柿放入，皮一爆開就可以關火。撈出西紅柿輕輕的用手一剝，皮就掉了。
將剝掉皮的西紅柿用料理器打碎，這樣熬醬好熬一些，沒有大塊兒（西紅柿也可以切成小丁。）
上鍋倒入適量橄欖油，油熱後放入香葉，香葉炸香後放入西紅柿，然後就可以放入胡椒粉，牛至葉。小火慢熬，不停翻炒，可以適當的蓋上蓋防護烹濺。
快熬好的時候，放入鹽，適量的糖。
然後可以放入密封的容器裡面，放涼後在冰箱里保存。
義大利醬，可以配義大利面，普通面條，披薩，燉菜等。材料不全的問題：沒有牛至葉用小茴香，孜然粒，炸香熬醬也不錯。沒有橄欖油也可以用其他油代替，但是正宗的義大利醬的熬法是用橄欖油。網上找到的牛至葉資料
牛至葉，又被人們叫做止痢草、土香薷、小葉薄荷，屬於唇形科牛至屬多年生草本植物。一般它都是生長在海拔500—3600米的山坡、路旁、灌叢、草地或林下。牛至葉可以用來入葯，在中醫上來說，牛至葉味辛、性涼、無毒，具有清熱解表、理氣化濕的功效。植株呈叢生狀，葉橢圓，有數種花色。味辛，性微溫，清暑解表、利水消腫、發汗解表，消暑化濕，用於中暑，感冒，急性胃腸炎，腹痛之作用。牛至是多年生植物，原產於地中海。含鉀、鈣、芳香揮發油等，具有防腐、消炎、助消化的功效，並測得其含抗衰老素含量在香料中最高。剁碎後拌以沙拉或加入披薩、番茄、和乳酪中。另外，還可作為鬆弛劑加入浴水中使用。