義大利的香檳酒怎麼樣

Ⅰ 香檳好喝嗎

對於大部分沒有喝過香檳的人來說，可能對於香檳的認知就是「貴」、「高雅」，代表著一種高階層喜歡的酒。

可一旦第一次喝到香檳，恐怕大多數人都會覺得「好像也沒想像中那麼好喝！」

其實，這還是還取決你喝到的是什麼類型的香檳。如果恰巧是一款殘糖量比較高的（半甜型或是甜型），可能對於大多數人來說，接受度會高一些。

但如果一上來就是一款矍鑠的、干型的香檳，對於不少葡萄酒入門者來說，都會覺得喝起來有點「干」和「酸」！

「酸度」比較好理解，可什麼是「干」呢？聽過一個比較形象的比喻，像是麝香貓吃了咖啡豆，排出來的貓屎咖啡一樣。

可以把「酵母菌」當成「麝香貓」，葡萄里頭的「糖分」，就是「咖啡豆」，「糖分」從「酵母菌」肚子里出來，就成了「酒精」。

如果放任「酵母菌」吃掉葡萄里的絕大部分「糖分」，釀造出來的就是干型葡萄酒；如果吃個七八分飽，釀出的就是半干型葡萄酒；三四分飽呢，就是半甜型葡萄酒；如果葡萄含糖分非常高，酵母菌都撐死了，糖還剩下很多，釀造出來的就是甜型酒——比如貴腐。

左為波爾多蘇黛產區貴腐、右是法國朗格多克經典產區加強型桃紅，這兩款特別適合作為生日禮物贈送女士~

葡萄酒也因為「干」這個概念，按照殘糖量分為四種——干型、半干型、干型、甜型。運用到香檳選擇這里呢，可以根據你喜歡「甜」的程度，來挑選不同類型的香檳，更有的放矢一些。

比如上面這幾款酒，都是來自於法國香檳產區，一個特級葡萄園（以前的分類方法）白丘（Côte des Blancs）的精品酒庄——勒伯漢·薩維納酒庄。這家酒庄1965年就成立了，歷經了四代人的努力。

把酒標放大看，其實就是不同類型香檳。酒標上顯示數字2004和2005的，都是年份香檳。一般的香檳，都是混合不同年份、不同葡萄園里的不同葡萄品種釀造的，香檳產區每家酒庄都有自己釀造的風格，最後的調配這塊也體現了每個酒庄的特色。

而只有年份特別好的時候，才會使用單一年份，來釀造年份香檳，所以，整體來說，標注年份的這種單一年份香檳的價格，會比沒有年份的貴一些（同一酒庄或酒商的香檳酒）。

左邊這款顏色鮭魚色的香檳，被稱作桃紅香檳。一般來說，也會比一般香檳價格高些，因為釀造工藝上更為復雜。主要採用放血法和調配法，形成各種深淺不一的桃紅色。

不過這種混合了白葡萄和紅葡萄，釀造桃紅香檳的方式，也會受到一些專家的質疑，畢

Ⅱ 請問香檳酒是什麼味道呢能喝醉嗎

香檳酒製作的原料不同，口感是不一樣的，一般來講，口感比較爽滑，具有復合型味道，比如蘋果，香蕉，梨，櫻桃，烤麵包，杏仁等等復合味道。

但是更多的時候，非常接近葡萄酒的味道。

品酒的專家們有句業內的話，是這么說的:所有酒類中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高檔的是干白葡萄酒。而對干白葡萄酒進一步優化，才產生香檳酒。所以，香檳酒在葡萄酒中又是最好的!是酒喝多了就會醉的

香檳酒製作原料同口般講口比較爽滑具復合型味道比蘋，香蕉梨，櫻桃，烤麵包，杏仁等等復合味道更候非接近葡萄酒味道。

香檳(CHAMPAGNE)一詞，與快樂，歡笑和高興同義。

因為它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。

在歷史上沒有任何酒，可媲美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好;如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來乾杯，它也是第一流的調酒配料。

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香檳容易醉

香檳(或者其它起泡酒)在葡萄酒裡面酒精度並不算很高，但是喝起來卻特別容易醉。人在飲用了帶有氣泡的香檳之後，血液酒精濃度上升更快，高濃度維持在血液里的時間也更加長。因此，含有豐富氣泡的香檳更容易醉人。

Ⅲ 義大利卡蒂尼麝香起泡酒怎麼樣，起泡酒是不是就是香檳

說反了，得說香檳就是起泡酒，香檳特指法國香檳省出產的起泡酒，由於那裡的起泡酒受到原產地保護，所以其他地方生產的起泡酒都不能叫香檳。

Ⅳ 真正的香檳是什麼口味甜嗎是不是也起泡多少度售價一般多少

和汽水味道差不多是起泡的，一般度數是12，13度，低檔的一百多塊錢.

Ⅳ 義大利葡萄酒怎麼樣

位於地中海區的義大利半島，整體氣侯乾燥炎熱，天然條件非常適合葡萄生長，是全世界最大的葡萄酒出產國，其產量將近全球的五分之一。由於地形變化較大， 各地氣候不同、 加之葡萄品種繁多，使義大利擁有許多風味不同、 性格獨特的葡萄酒。

義大利葡萄酒的分級系統從1963年開始成立，帶有法國制度的影子，共分為四個等級：
DOCG(Denominazione di Origine ControllataeGarantita)，表示法定產區的優質葡萄酒，是最高級；
DOC(Denominazione di Origine Contro llata)，表示法定產區酒，約等同於法國的AOC等級；
IGT(Indicazione Geografiche Tipici)，是優良餐酒,相當於法國的VDP等級；
VdT(Vino da Tavola)，是最普通等級的葡萄酒,相當於法國的VDT等級。

義大利的葡萄酒

義大利是一個靴狀型國家，從北邊山區到南端西西里島，共差10度緯度，全國的土地，又不離調節天氣高手的山與海，使得每省有其獨特的氣候。如果在四月到義大利，便能領略到南北天氣差異之大，是超乎想像。由於每省風水不同，所種植的葡萄截然有異，酒的風格亦有極大差別。 受到羅馬文化影響，義大利是全世界最早的釀酒國家之一。很諷刺地，在現今商業社會中，歷史文化對經濟發展生成負面影響。

首先是該國的葡萄品種非常古老，復雜和繁多(據說有一千多種)，使得已習慣速食文化的消費者，無法記憶和掌握特性。古老國家通常經過漫長的農業社會，以致有很多農民後代，這會造成每戶的耕地都很少，使得技術提升緩慢和質量參差。

義大利雖然是全球最大產酒國，但在國際市場的知名度和銷售量，遠不如在其後的法國，冗長的酒廠和酒的名字是它的致命傷，不懂意文的人士很難會看懂意國的酒標，何況一般名稱的設計是酒廠名稱的字型會較大，但該國的酒標為配合整體美術設計，並不如此，使得辦認難上加難。文字和文化的一個民族的尊嚴，不能有絲毫的妥協，然而技術是可以變更的。

最近二十年，義大利釀酒業發生很多的變化。大量新派的釀酒師投入這個行業，他們勇於引進外國葡萄品種，大量減產以提高質量和以小法國橡木桶替換大型舊木槽來釀酒。一連串的改革措施近年已取得實則成效，再加上每年的大型"Vinitaly "展覽和政府嚴格要求酒廠遵守DOC特許規定。義大利酒已具備與法國酒一爭天下的條件，他們現在更要加強的只是推廣和宣傳。

全國可分20區，共有 246 DOC (Denominizaione de Origine Controllata) 和13 DOCG(Denominizaione de Origine Controllatae Garantita)。盡管DOC和DOCG之間或有重復，但已使消費品有足夠的信息就個人喜好來選酒。當然特許資格並不保證產品的質量，它只說明酒的出處和該區法 定的條件。不符合要求的產品便歸類餐酒 (vina da tavola)，餐酒之中亦不乏比DOC更佳更貴的貨色，"Super Tuscan"就是絕佳例子。這些餐酒通常是IGT(Indicazione Geografica Tipica)，即酒標上有註明出處。DOC和DOCG基本原則:只能使用指定葡萄園所在地必須要在指定區域產量有上限 符合最低酒精濃度和酒酸度。

Ⅵ 香檳酒是屬於什麼樣的酒

香檳酒屬於紅酒的一種，只不過它裡面加了很多二氧化碳，就是二氧化碳的紅酒，類似於紅色的汽水酒，度數大概十幾度也很容易喝醉人的。

Ⅶ 泡酒小知識

義大利是古老的起泡葡萄酒出產國，不僅很多地區出產起泡葡萄酒，而且起泡酒的種類也多樣。除了出名的阿斯蒂，較多見的還有 Prosecco 起泡酒，是以同樣名字的葡萄釀造而成，該酒的香型雖簡單, 但果味豐富、清新，以有時略帶點兒苦的回味為特點。 在義大利的大部分地區，人們入座餐館後的第一件事便是點一杯Prosecco起泡酒。Prosecco與法國的香檳比起來更加的柔和和清新。它是一款完美的開胃酒，刺激食慾，放鬆心情。新鮮，果香濃郁、極易入口而低酒精含量，即使每天喝上1-2杯也無妨。

Prosecco起泡酒常被稱為「義大利的香檳酒」，但這其實是個誤導，因為它所用的葡萄和製作方法不同於法國北部的香檳酒。來自義大利北部倫巴第大區布雷西亞市Iseo湖南岸的Franciacorta起泡酒才是「義大利的香檳酒」稱號的真正候選人，至少因為它的價格不比精美的Grande Marque便宜多少。
另外一類較出名的義大利起泡酒是 Franciacorta，是以傳統香檳製作方法釀制的干型起泡葡萄酒，該酒氣泡豐富，口感細膩, 所用葡萄品種與香檳有些類似，堪稱「義大利的香檳酒」。它同香檳一樣，其名字不僅代表酒，而且也代表產區與釀造方法。Franciacorta大部分是紅葡萄酒，已經存在了幾個世紀，但直到20世紀60年代起泡酒才被製作出來。1967年通過了義大利DOC標准認證，到1991年要通過了更加嚴格的DOCG認證。

2003年，Franciacorta成為義大利唯一可以不將產區名稱貼在酒瓶上的葡萄酒品牌。就像香檳酒也不用AOC字樣一樣，Franciacorta一詞就是質量和原產地的保證。在一片僅僅2200公頃的葡萄園上現在有大約90名生產者，每年產出一千萬瓶葡萄酒。

Franciacorta是一個美麗的地方，布滿了從Iseo湖處延伸出的藤蔓，周邊有起伏的丘陵和覆蓋著白雪的群山。土壤條件在Franciacorta很嚴酷，有點類似於香檳區的土質。氣候相比較而言要暖和一些，這讓這里的葡萄更加成熟。

湖邊以及山上微冷的和風給葡萄帶來清爽和香氣。和香檳區相比，這里的葡萄中的糖分更高而酸度要低一些。果實完美的成熟度是關鍵。霞多麗提供了新鮮感和復雜口感;黑皮諾提供酒體和結構，而白皮諾則提供了新鮮了果味以及溫和柑橘味道。

枸杞泡酒的功效 枸杞泡酒的製作方法：枸杞泡酒養生效果好，枸杞泡酒的功效比較好。堅持用枸杞泡酒喝，有時間的話，每天都喝一點。枸杞泡酒，能充分吸收枸杞中的營養。同時應將酒中的枸杞全部吃掉，枸杞泡酒具有提高人體免疫力的作用。

枸杞泡酒的比例一般按1:5的比例浸泡，枸杞1，酒是5，而酒的濃度越高點越好。浸泡一個月左右就可以喝啦。

枸杞營養分析

1. 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要葯物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2. 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。

愛酒之人都知道，酒是有很多講究的。不同的酒友不同的儲存方法，也有不同的味道和不同的飲用方法。酒瓶中喝剩下的酒怎麼處理?要麼把酒倒了，要麼塞上軟木塞放到冰箱里明天再喝。

香檳應該如何儲藏?

讓酒瓶平躺，放在涼爽和光線暗的地方，就像儲藏任何其它的葡萄酒一樣。

Gruet酒庄的起泡酒你們怎麼看?

我們很高興這種產自美國新墨西哥州的起泡酒能有這樣一個粉絲群，他們人數眾多，分布廣泛且態度積極。我們也喜歡Gruet酒，尤其是心儀其合理的價位。

和其它酒相比，為什麼我喝香檳酒時更容易上頭?

有各種各樣的說法，一說是由於氣泡的緣故，但我們認為這是由於大多數人在歡樂和喜慶的場合中喝香檳酒，因此他們不知不覺中喝過了量，而且經常也沒有下酒的食物(這真是一大憾事，在此也順便回答另一個經常被問及的問題：香檳可以和多種多樣的食品搭配，從壽司到炸雞都是香檳極好的下酒菜)。

Extra Brut香檳葡萄酒怎樣?

香檳酒是按其甜度來分類的。Extra Dry(特干)是指口味微甜，而BRUT類指的就是干酒。我們看到的擺在貨架上的大部分上等香檳就是BRUT類。你可能經常會看到標有Extra Brut或「no dosage」的香檳酒，這意味著這種酒非常干。我們喜歡這類酒，但它們很難找到，對這種香檳酒的口味的喜好是可以培養的。

Blanc de Blancs酒更好嗎?

在香檳酒里，它指的是完全用霞多麗(Chardonnay)地區生長的葡萄釀制的酒，相對於香檳地區生長的「比諾」(noirs)葡萄，黑比諾 (Pinot Noir)和皮諾穆尼耶葡萄(Pinot Meunier)，或三種葡萄的混合。這並不意味著這種酒更好，但它可能更昂貴。

用什麼酒杯喝香檳酒最好?

只要你最喜歡的就好。的確，長笛形細長香檳杯應該是最好的，但大多數人喝香檳酒的機會不多，所以如果只有唯一一次機會讓你展示你那些漂亮的舊時碗狀酒杯的話，噢，看在上帝的份上，那就拿出來吧。約翰的母親有套漂亮的帶有雕刻花紋的杯腳中空的碗狀玻璃酒杯，那是她妹妹送給她的結婚禮物。她把這套酒杯送給了約翰，好讓他用來向多蒂(Dottie)求婚。多蒂說，如果他把香檳盛在紙杯中向她求婚，她倒是會答應他的。

陳年香檳酒口味好嗎?

精心保存的上等的香檳酒相當好喝。英國人喜歡喝存放了一些時間的香檳，我們也偏袒有年頭的香檳。法國人在香檳地區釀制的香檳酒才是唯一稱得上香檳酒的氣泡葡萄酒，他們一般認為香檳酒出了酒庄後應盡快飲用。

真的是唐培里儂(Dom Prignon)發明了香檳酒嗎?

不是。傳說他第一次喝到香檳酒時驚嘆道：'我口中星星在跳動!'但即便他沒有這樣說過，大家還是愛引用這句話。

舉出幾款大眾都喜愛的香檳酒或起泡酒。

我們在盲品會上品嘗過來自世界各地的從低端到高端的各種起泡酒，我們特別喜歡西班牙產的Cristalino Brut Cava，義大利產的Mionetto Brut Prosecco; 來自美國的Iron Horse Vineyards 'Wedding Cuve和Argyle酒庄的起泡酒，法國產的Billecart-Salmon Brut Rserve和Piper-Heidsieck Brut nonvintage Champagne。還有，如果你真想大肆揮霍一下，那就嘗嘗1995年的Charles Heidsieck 'Blanc des Millnaires Blanc de Blancs'。

鹿茸的六種常用法
鹿茸是種名氣很大的補品，很多年老體弱的人家裡都會存有一兩盒鹿茸片。鹿茸是雄鹿頭上尚未骨化的幼角，具有壯元陽、益精髓、強筋骨、補虛衰、調沖任、益氣血等多方面的作用。主要用於腎陽偏虛、虛勞倦怠、頭昏眼花、腰脊酸軟、子宮虛冷等，較適合老人服用。但鹿茸的補益作用過強，使用時應該講究正確的進補方法。否則，不是沒效果，就是適得其反。
常用的方法有以下幾種：
1．泡酒法：取干鹿茸片40克，泡入50度1000毫升的白酒中。2周後，每次口服25毫升，每天2次。這種方法可能會影響到人體對鈣的吸收和利用，但卻比較方便。
2．研末沖服法：將鹿茸片研成細末，用淡鹽湯送服，每次1克，每天1次。
3．含服法：取鹿茸1~2片，直接放入口中，讓唾液將其潤濕後再慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最後將余渣嚼碎吞下。這種方法比研末沖服方便，且有效成分的吸收也更高。
4．葯茶法：將0.5克鹿茸與3克茶一起沖泡，待茶水喝完後，將茶與鹿茸一起嚼服，隔日1次。
5．葯粥法：將鹿茸粉或片（每天0.5克）與小米或大米煮成粥服下。
6．葯膳法：鹿茸片10克，與鴨肉或豬肉250克，紅棗15克，一起燉約5小時後，分多次食用。