義大利風干火腿哪些牌子

❶ 世界十大最貴的火腿

伊比利亞火腿

伊比利亞火腿是一種西班牙傳統的有法定產區的生火腿，在西班牙的美食中占據決定性的地位。肉源來自伊比利亞種的黑豬。由於這種黑豬產量極低，而火腿製作全程持續12-48個月，所以伊比利亞豬肉火腿的價格昂貴。

金華火腿

金華火腿又稱火朣，是浙江金華傳統名產之一。金華火腿用金華兩頭烏豬的後腿，經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風乾等程序精製而成，皮色黃亮，形似竹葉，肉色紅潤，香氣濃郁，營養豐富，鮮美可口。

帕爾瑪火腿

帕爾瑪火腿是世界最著名的生火腿，其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻，口感於各種火腿中最為柔軟，因此正宗的義大利餐廳都有供應。在義大利，能否提供優質的帕爾瑪火腿，幾乎成為評價餐廳素質好壞的標准。

聖丹尼火腿

聖丹尼火腿來自義大利，因產量少，很少銷售至國外。火腿質量標准非常嚴格，買回來的新鮮豬腿需要再挑選才能製成火腿，報廢率高達12-15%，這也是產量少的原因之一。

宣威火腿

宣威火腿，是雲南省著名特產之一，因產於宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦適中;切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱雲腿。

黑森林火腿

黑森林是德國最大的森林山脈，因森林豐富的地貌，孕育了眾多的美味食材，火腿就是其中一種。黑森林火腿保留著古老的傳統口味及手工製作方式。它採用最好的豬後腿肉，製作的時候需要先去除豬骨頭，在後腿肉上用不同的調料來調味，一塊上好的黑森林火腿需要一年多的時間才能最終成熟，而一般的黑森林火腿也需要最少三個月的時間才能食用。

巴約拿火腿

巴約拿火腿是法國南部巴斯克地區的名產，以城市巴約拿命名。巴約拿火腿的原材料選自當地特有的豬品種，這些豬以玉米為飼料，渴了就喝當地的山泉水，在製作時選用法國的白鹽，加上當地特有的環境，所以製作出來的火腿肉質柔軟、富有彈性。

如皋火腿

如皋火腿色紅似火，風味獨味，生產中選用如皋、海安一帶飼養的尖頭細腳、薄皮嫩肉的優種生豬為原料，對豬腿也按一定規格精選，擇其重量長度恰當、腿心肌肉豐滿者，再經多道工序精細加工製成，色、香、味俱全，享譽海內外。

冕寧火腿

冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統肉類食品，具有風味獨特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿、紅潤似火的特點。冕寧火腿選用涼山烏金豬與優良種豬長白或約克雜交的生豬後腿，經過腌制、洗曬、整形等工藝製成。

弗吉尼亞火腿

弗吉尼亞火腿產於美國的弗吉尼亞州，號稱豬只都是用花生喂養的，這樣在保有火腿天然風味的同時也能意外收獲花生的另一重油脂香。弗吉尼亞火腿不添加澱粉，沿襲火腿的製作工藝製成，經過注射、滾揉、腌制後灌裝，蒸煮煙熏後產品外觀肉感突出、色澤誘人，味道自然醇厚，物美價廉，深受當地人民的喜愛。

❷ 世界最頂級火腿

世界上6大頂級的「火腿」，你若是全吃過，請收下我的「膝蓋」，第一種：帕爾瑪火腿是世界三大火腿之一，產自於義大利帕爾瑪省內的南部地區，因其色澤嫩紅、脂肪分布均勻、在所有火腿中口感是最柔軟的，因此在義大利當地的餐廳中都會有純正的帕爾瑪火腿，其原材料為當地放養的種豬，因為對火腿的製作過程要求十分嚴格，因此生產出的帕爾瑪火腿具有極高的營養價值，售價極高。

第二種：聖丹尼火腿，這個火腿的製作過程是非常繁瑣的，需要花費很長的時間，它所用到的豬肉必須要是義大利北部或者是中部地區的豬，這個豬還不能是普通的豬，要是飼料中含有乳精的那一種，火腿的顏色呈一個很漂亮的粉紅色，並且味道也是十分之美味。

第三種：伊比利亞火腿是西班牙的一種生火腿，有著法定產區的保護性特產，其原材料是來自當地飼養的一種黑豬，這種豬最大的特點就是可以在肌肉纖維內存儲脂肪，所以使得製作出來的伊比利亞火腿口感十分的獨特，由於這種豬的產量極其少，所以伊比利亞火腿的價格非常的高，即使有錢都不一定能買的到。

第四種：宣威火腿，因產於宣威而得名，固有「雲腿」之稱，有著悠久的歷史，其主要特點是：形似琵琶、皮薄肉厚肥瘦適中、有著濃郁的香氣，對於市場上宣威火腿可以使用「三針法」進行檢驗。

第五種：如此名聲的火腿腸生產的火腿又豈能是普通的火腿，金華火腿有著「肉為赤，脂為雪」的說法，腌製得恰到好處的金華火腿往往有著清晰的紋理，這也需要採用最原始的人工腌制，機器批量製成的火腿只能靠邊站了！

第六種：西班牙火腿時很出名的，並且價格也不菲，整個火腿看上去就像放大了幾十倍的雞腿。這樣看似簡單的臘肉，價格能賣到1萬塊1公斤，一般人根本捨不得吃的吧。這種火腿被西班牙人當做頂級料理食材，這種火腿做菜也很簡單，只用削下來幾片擺到盤子里就可以了，這樣一盤兩口就能吃完的火腿菜，世界上6大頂級的「火腿」，你若是全吃過，請收下我的「膝蓋

❸ 義大利帕爾瑪火腿 多少錢

義大利風干火腿很多:分為：生火腿，帕瑪火腿，聖丹利火腿，
其中的價格約（RMB）：生火腿130元KG，帕瑪火腿175元KG，聖丹利火腿200元KG，
佳宇食品義大利食品專欄有得賣，淘寶網也有

❹ 帕爾瑪火腿的地理標志

根據2005年9月5日簽署的《中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局與歐洲委員會貿易總司關於地理標志的諒解備忘錄》，經歐盟委員會推薦，由義大利帕爾瑪火腿生產商會提出的帕爾瑪火腿在中華人民共和國境內注冊地理標志保護產品的申請，經國家質檢總局參照《地理標志產品保護規定》組織專家技術審查合格，批准自2012年9月18日起在中華人民共和國境內對帕爾瑪火腿（Prosciutto di Parma）實施地理標志產品保護。 一、名稱
帕爾瑪火腿（Prosciutto di Parma）。
二、產地
產品加工區為義大利Emilia-Romagna地區，Parma省5公里范圍內，南至Via Emilia，海拔低於900米，東至Enza河，西到Stirone河。
產品原材料區域為義大利Emilia-Romagna行政區，Veneto，Lombardy行政區，Piedmont行政區，Molise行政區，Umbria行政區，Tuscany行政區，Marche行政區，Abruzzi 行政區和Lazio行政區。
三、產品描述
1．風干生火腿。
2．豬皮上加蓋有火印章。
3．外形渾圓：修割掉可能影響產品形象的末端部分（足部）和任何外部缺陷，修割後的腿肉距離股骨頭不超過6厘米。
4．重量：一般為8至10公斤，不得少於7公斤。
5．切片時的顏色：玫瑰色到紅色，散落分布著純白色脂肪。
6．風味：肉質細膩香甜、微咸、具有獨特的香氣。
7．符合各個分析參數（含水量、鹽度和蛋白分解）。
8．蓋上火印章。
9．安全及其他質量技術要求：在中華人民共和國境內的該產品安全及其他質量技術要求必須符合中華人民共和國國家相關規定。 原材料的生產方面，對豬品種、飼養方式和繁殖標准三方面都有著特殊的要求。獲得承認和認證的飼養場、屠宰場和製作場都要遵守專門的監測要求，其中包括監測程序和確認、承認和認證方法。
獲得承認的飼養場會在每頭豬出生後的30天內，在其後腿上加蓋一個包含識別碼的永久性印章。此外還會為每頭被送往屠宰廠的豬發放證書，以證明符合飼養階段的規章。
根據監管機構的要求，屠宰場在檢查合規情況後，需要在附有飼養場證書的指定用來製作帕爾瑪火腿的新鮮豬後腿上加蓋一個容易辨認的永久性印章，該印章包含該屠宰場的識別碼。屠宰場必須給每批蓋有上述印章的新鮮豬後腿附上前文提及的飼養場證書的副本。
只有由獲得承認的屠宰場屠宰的、帶有永久性印章的、而且附有所需文件的新鮮豬後腿才能用於製作帕爾馬火腿。為了保證這一點，監管機構的官員會對印章和文件進行檢查。
製作場在腌制開始前給新鮮豬後腿加上金屬箍環，這樣才能保證標記永遠清晰可辨，箍環上印有製作的起始時間（年份和月份）。
腌制完成後，監管機構的工作人員會檢查產品是否合格，並監督對合格產品加蓋火印章（5角皇冠的形狀，下印「PARMA」），印章上包含製作場的字母識別碼。
因此成品上印有：飼養場加蓋的印章、屠宰場加蓋的永久性印章、製作場安裝的表明製作起始時間的金屬箍環，以及在最後腌制階段加蓋的加工場所的火印章。

❺ 巴馬火腿的介紹

巴馬火腿，是義大利著名火腿，風干不用煮可進食。最出名的火腿就是由出產巴馬臣芝士的帕爾馬地區製成。

❻ 帕爾瑪火腿的產地環境

正宗的帕爾瑪火腿只生產自義大利北部的艾米里啞一羅馬涅區（Emnia—Romagna）的帕爾瑪省（Parma）內的南部山區。維西利亞海吹來的海風拂過松樹和橄欖樹而變得和緩，掠過亞平寧山脈而變得乾燥，而且充滿了栗子樹的氣味，最後在製作區域將帕爾瑪火腿風干，賦予其特有的甜蜜香氣。製作區域將帕爾瑪火腿位於海拔262米的浪卡亞諾鎮（Langhirano）。有些火腿廠甚至位於高達900米的山區熟成火腿，其品質更佳。每年有900萬只火腿在此風干，占義大利產量的三分之一。
帕爾瑪火腿原料豬必須採用義大利特有豬種，體重超過150公斤。而在義大利中北部，對晚出欄的重型豬的飼養從伊特魯立亞時代延續至今。一開始是飼養本地品種，後來隨著環境、社會和經濟條件的變化不斷發展，最終製作出天然、獨一無二的受保護的原產地名稱產品帕爾瑪火腿。
正如法國紅酒有AOC的品質鑒定，帕爾瑪火腿則受歐盟法定產區保護和規范。帕爾瑪火腿生產區域居民掌握有獨特技能。風干過程嚴謹，必須經過鹽腌、風干、熟成三個階段。工會的檢驗師會在火腿製作一年後進行檢測，通過後在火腿皮上以烙鐵印上標著Parma字樣的公爵皇冠方為正貨。 正是特的環境條件和當地傳統工藝所賜，才能在這一地區製作出優質的帕爾瑪火腿。

❼ 全世界最出名的火腿

全世界最出名的火腿：

1、伊比利亞火腿。

伊比利亞火腿是西班牙的一種生火腿，是世界頂級火腿品種。伊比利亞火腿以野生橡果和礦物成分的水為食物來源的伊比利亞黑豬為製作原料，成品火腿膽固醇含量較低，且油脂分布均勻完美，且因其中含有的不飽和油酸而散發著獨特的風味，品嘗起來更是肥美可口，只是肉質相對偏硬。

2、金華火腿。

金華火腿是一種浙江金華傳統名產之一，國家地理標志產品。因其肉質鮮嫩、口感獨特、營養價值高，在清朝時被列為貢品，其原材料為金華地區出產的「兩頭烏」，此豬是一種放養型豬，綠色無公害，加之產肉率高，使得做出的金華火腿收到了極大的歡迎。

關於其他火腿：

聖丹尼火腿和帕爾瑪火腿火腿一樣來自義大利，是一種風干火腿，由於特殊的微氣候和濕度使得製作出來的聖丹尼火腿，具有獨特的風味和極高的營養價值，為此這種火腿受到了產地認證體系的保護，具有嚴格的製作工藝，製作完成後還要加蓋專門的印章才能流入到市場中。

❽ 義大利除了各種奢侈品還有哪些特產，可以帶回來送朋友的

1、義大利面，也被稱為意粉。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

2、帕爾瑪火腿（Prosciutto di Parma），義大利艾米里亞-羅馬涅區帕爾瑪省特產。帕爾瑪火腿（ProsciuttodiParma），也譯作「帕孕瑪火腿」，原產地是義大利帕爾瑪省(Parma)內的南部山區。上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，色澤呈暗紅，切片後有透視感，帶雲石紋理的脂肪，嗅起來有陳年的肉香及煙熏的氣味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。

3、巴羅洛（Barolo）葡萄酒，義大利皮埃蒙特大區最著具代表性的特產，同時也是義大利最好的紅酒之一，產自皮埃蒙特區，用內比奧羅葡萄釀造，常被譽為「酒王」和「御酒」。

(8)義大利風干火腿哪些牌子擴展閱讀：

帕爾瑪火腿的產地環境：

正宗的帕爾瑪火腿只生產自義大利北部的艾米里啞一羅馬涅區（Emnia—Romagna）的帕爾瑪省（Parma）內的南部山區。維西利亞海吹來的海風拂過松樹和橄欖樹而變得和緩，掠過亞平寧山脈而變得乾燥，而且充滿了栗子樹的氣味，最後在製作區域將帕爾瑪火腿風干，賦予其特有的甜蜜香氣。

製作區域將帕爾瑪火腿位於海拔262米的浪卡亞諾鎮（Langhirano）。有些火腿廠甚至位於高達900米的山區熟成火腿，其品質更佳。每年有900萬只火腿在此風干，占義大利產量的三分之一。

❾ 聽朋友說外國火腿好吃，請問什麼牌子的好吃呀

牌子倒是很多，重要的是看產地，我個人比較喜歡西班牙的Jamón Serrano (xa'mɔn se'rano）和義大利的Coppa，Prosciutto，Parma，都很好吃，因為它們是自然風乾的優質火腿，不是煙熏的。

❿ 義大利的帕爾瑪火腿有什麼特點，怎麼吃比較好

帕爾瑪火腿表面顏色嫩紅，脂肪分布均勻，口感外酥里嫩，肉質柔軟。上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，老外把豬腿做成了大一號的肘子，活色生香的大火腿總讓人過目不忘。

上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，色澤呈暗紅，切片後有透視感，帶雲石紋理的脂肪，嗅起來有陳年的肉香及煙熏的氣味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。

在帕爾瑪地區的夏天，人們通常喜歡這樣的吃法：從火腿上割下來就可以放到嘴裡，不會覺得太咸太硬，甜嫩嫩的非常可口。在餐廳里，服務生端來的火腿一片一片放在盤子里，你可以蘸上各種調料吃，
帕爾馬生火腿配蜜瓜,也可以包上一片一片哈密瓜吃，味道鮮美，咸中帶甜， 因此配上蜜瓜更能突出她的甜味.