在義大利為什麼意麵不能加番茄醬

A. 番茄醬能直接拌意麵嗎

番茄醬是可以直接拌意麵的，將意麵煮熟之後，把番茄醬淋在上面即可。不過為了口感，可先將番茄醬炒香後再淋在意麵上，首先選好自己需要的食材，放入鍋中炒香，再加入番茄醬和一百毫升的水熬煮濃稠，最後淋在意麵上即可。
番茄醬可以直接拌意麵

如果沒有番茄醬還可以使用番茄來進行製作，先將番茄切成丁，再在鍋中倒入油，加入肉末和番茄丁炒香。然後加入鹽、雞精、生抽炒至番茄全熟，加入胡椒粉調味。最後加入適量的水熬煮，期間用鍋鏟將沒有炒散的番茄丁壓碎即可。

B. 做意麵的時候 可以用番茄醬代替意麵醬嗎

番茄醬一般都沒有要求，關鍵是在於你喜歡哪家的牌子，什麼口味的。
我個人比較喜歡亨氏的番茄醬或是李錦記的，味道很濃厚，做義大利面最好。吃起來有外面西餐廳的感覺。

C. 為什麼義大利人受不了披薩加番茄醬

為什麼義大利人受不了披薩加番茄醬如下：
因為從小義大利人吃意麵就是放的肉醬，所以吃不慣放心番茄醬。

D. 做意麵用的番茄醬是哪一種為什麼我用亨氏的做出來的意麵色淺卻又偏甜不知是否調味料比例失調

因為真正好吃的番茄義大利面是需要用真正的番茄做成醬來調味的，即使簡單的做法也是需要用新鮮番茄加番茄醬才做得出美味的義大利面。以下介紹三種做法。
做法
方法一
材料：150克的IGP級義大利細面、羅勒、蒜、罐裝番茄（油浸）、鹽 、黑胡椒。
1. 將義大利面煮熟，沖涼備用
2. 罐頭裝的番茄切碎
3. 鍋內下橄欖油(看個人的喜好建議特級處榨橄欖油)，燒熱後放入羅勒葉少許，蒜少許，炒香
4. 再下義大利面，翻炒後下黑胡椒和切碎的小番茄。
5. 翻炒片刻後，加鹽調味即可。
方法二
材料：150克的義大利直面、一個大西紅柿、一個小洋蔥、五瓣蒜。
1、洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀；
2、燒油，放蒜末，爆香；
3、放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色；
4、再放入西紅柿泥，翻炒片刻；
5、關小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鍾，紅醬就做成了；
6、開水下義大利面，煮十五分鍾，即煮至意麵軟掉，中間沒有硬點，挑起來放在盤上，澆上紅醬。
方法三
材料：150克義大利面、豬肉（適量）、番茄沙司、番茄、洋蔥 、生抽、黑胡椒粉、 芝士粉、 蚝油、 糖、 鹽、 料酒、蒜瓣、橄欖油。
1、豬肉切成小丁；
2、番茄開水燙一下去皮切成小塊；
3、洋蔥切成小塊、大蒜剁成蓉；
4、鍋內放入一大匙橄欖油，放入豬肉餡略微翻炒；
5、加入蒜蓉和洋蔥丁，炒出香味；
6、調入少許料酒後，加入番茄塊，翻炒均勻；
7、調入番茄沙司、耗油和生抽，再倒入少許清水；
8、煮至誠濃厚的醬汁後，加入少許糖、鹽、黑胡椒粉，入味後即可盛出
9、不銹鋼鍋內入水，加少許鹽，滴入少許橄欖油（防止面條粘連），燒開後，放入義大利面，大火煮十分鍾左右；
10、將煮好的義大利面撈出，浸在涼開水中
11面條撈出瀝干，盛入盤內，淋上做好的番茄肉醬，撒上芝士粉即可面條撈出瀝干，盛入盤內，淋上做好的番茄肉醬，撒上芝士粉即可。

E. 問，義大利面上不放用番茄醬做的肉醬，可以直接放醬嗎番茄醬和番茄沙司，哪個比較好

1）可以，你放炸醬，就是炸醬意麵，放蔥油，就是蔥油意麵。

2）番茄醬是熱菜里用到的蕃茄醬沒加調味劑，不影響做菜調味。番茄沙斯是番茄醬加糖、食鹽在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各種口味的 。

F. 做義大利面時用的番茄醬有沒有什麼要求

義大利面是有很多種做法的， 番茄醬是最常用。

一般在義大利有很家庭都是自己買來番茄做番茄醬的，這樣比較經濟也比較原味，只是一般人做番茄醬沒什麼經驗 所謂不少人都是圖方便直接從超市買。

番茄醬除了那種給薯條調味的ketchup以外 一般大多數都可以用來做義大利面，主要分兩種，

一種是原味番茄醬，就是只是把番茄打成醬裝瓶，什麼調味料都沒加，基本上沒什麼味道。

還有一種是在番茄醬的基礎上 加入了肉末蘿卜等調味劑，面燒好以後可以直接倒面上伴起來吃了，這是比較方便的，不過最後是倒鍋里加熱然後倒入燒好的面邊加熱邊攪拌 比較入味。

一般沒什麼要求，燒義大利面有很多種方法，我在義大利吃過最簡單的就是食堂的白面，就是燒好的義大利面上加入橄欖油和山羊乳酪粉而已，吃著味道也不錯。

我兩種都燒過 味道都差不多，因為無論是原味的還是做好的醬 我都會先在鍋里加油抄好洋蔥末和蘿卜末以後然後倒入醬，根據自己的喜好再加調料。

希望你能看得懂，如果有問題可以發我消息。
歡迎交流。

G. 做義大利面一定要放義大利醬嗎

義大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。醬汁對義大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了

H. 義大利面怎麼做,最好不要番茄醬

材料
義大利面醬一瓶 義大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙（3克） 義大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮麵時用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）
做法
1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。
2）牛肉餡中調入料酒，腌制5分鍾。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4）將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利面醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鍾。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5）將義大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。

I. 做義大利面面醬或是義大利美食的時候，為什麼更多的是用番茄罐頭而不是用新鮮番茄

因為我們做不出那種味道，而罐頭的味道比較純正

J. 在吃義大利面的時候能用到番茄沙司嗎平時番茄沙司可以翻拌意麵嗎

義大利面中黑胡椒和番茄沙司是必不可少的調味品。番茄的沙司的口感偏甜，番茄沙司是熟的，其口感更柔和，直接食用或者翻拌義大利面都是不錯的選擇。如果再番茄醬中加入其它的配料，營養會更好。

接下來開始製作醬料。起鍋燒油，橄欖油大約四成熱後將牛肉末倒入鍋中炒至變色，然後加入洋蔥末炒香。隨後加入西紅柿丁，胡蘿卜末和芹菜末，並加入適量的水翻炒。隨後將黑胡椒，食鹽番茄沙司和白糖倒入鍋中炒至融化。最後可以根據自己的喜好加入適量的芝士粉，攪拌均勻。澆在面條上即可食用。

我們在製作醬料的過程中也可以用番茄醬，不過番茄醬一定要用白糖和果醋緩和口感，炒熟後才可以是食用。