義大利白豆怎麼做西餐

Ⅰ 小白芸豆做西餐怎麼吃

步驟
桂花白芸豆的做法步驟11.白芸豆取適量（以自家人數量取），用清水浸泡一晚上
桂花白芸豆的做法步驟22.泡好的白芸豆放入鍋中（高壓鍋更好）
桂花白芸豆的做法步驟33.加入適量冰糖（冰糖數量可按各人口味增減）
桂花白芸豆的做法步驟44.蓋上鍋蓋，用大火煮至綿軟。（我用的是普通鍋，所以煮開了我又給加了幾次冷水，
每次煮開就加一些冷水，有助芸豆煮得更快，更容易綿爛，）
桂花白芸豆的做法步驟55.煮好的白芸豆放入干凈容器，晾冷後入冰箱冰鎮，吃時拿出淋上桂花蜜即可

Ⅱ 白芸豆的做法

准備材料：

五花肉600克、白芸豆250克、黃冰糖適量、蔥適量、姜適量、老抽0.3勺、八角2個、生抽1勺、料酒0.5勺、鹽適量

做法：

1、將干豆子泡發。

Ⅲ 做西餐需要那些材料

法式牛排的製作材料：
主料：牛排500克
輔料：雞蛋150克,麵包150克,小麥麵粉50克
調料：鹽4克,胡椒粉3克

法式牛排的特色：
特外焦黃味酥香，里鮮紅味鮮嫩。
法式牛排的做法：
1.雞蛋打勻成蛋液，白麵包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上精鹽1克待用。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上乾麵粉，再在蛋液中拖一下，沾上麵包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使麵包沾牢。
3.烤盤中放入熟植物油250克，先用250℃加熱約5分鍾，調溫至200℃，放入牛排於油中，煎約5分鍾，翻身再煎10分鍾，見表面焦黃色即撈起。
4.食用時可配上辣醬油或番茄沙司。

水果披薩的製作材料：
主料：小麥麵粉200克,小麥富強粉400克
輔料：葡萄乾75克,雞蛋黃20克,酵母12克,朗姆酒30克,蘋果35克,獼猴桃35克,乳酪130克
調料：鹽12克,白砂糖35克,橄欖油40克

水果披薩的做法：
1. 將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤盤中；
2. 烘烤約7分鍾，至顏色呈金黃色後取出；
3. 將蘋果洗凈、去核切片；
4. 奇異果洗凈、去皮切片，備用；
5. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上奶油白醬（25克）；
6. 接著在餅皮上均勻撒上乳酪絲（50克）；
7. 再均勻鋪上蘋果、奇果、葡萄乾，最後再撒上乳酪絲（30克）與乳酪粉（50克）；
8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約3分鍾；
9. 於乳酪表面呈金黃色後，即可取出。

水果披薩的製作要訣：
加州甜披薩麵皮製作：
小麥富強粉 400克、小麥麵粉200克 配料：酵母12克、雞蛋黃20克、葡萄乾60克、朗姆酒、30克 調料： 鹽12克、白砂糖35克、橄欖油40克。
1. 將乾酵母放入小碗中，加入溫水（300毫升）拌勻；
2. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；
3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團；
4. 將面團取出摔打至面團光滑後滾封上保鮮膜進行基本發酵約35分鍾；
5. 待面團體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鍾；
6. 將葡萄乾放入小碗中，加入蘭姆酒泡軟；
7. 將發酵好的面團擀成麵皮，均勻撒上葡萄乾後對折擀開；
8. 再擀成圓麵皮，以手指將邊緣壓厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。
自製奶油白醬
材料：奶油40克、洋蔥碎40克、玉桂葉1片、蒜頭碎10克、麵粉60克、高湯500毫升、鮮奶200毫升、動物性鮮奶油50毫升、白酒15毫升、鹽、糖適量。
1. 鍋中放入奶油燒熱，加入洋蔥以中小火炒香；
2. 續加入玉桂葉、蒜碎、麵粉炒勻，續加入高湯、鮮奶、動物性鮮奶油、白酒再次拌炒均勻；
3. 以鹽、糖調味即可。

Ⅳ 大白豆怎麼做好吃

咸鮮微辣、色澤紅亮、粑糯離骨。

材料

肉雞鳳爪500克，大白豆50克

做法

1、將白豆泡漲上籠蒸斷生使用。
2、將鳳爪改刀加酒腌脂後起鍋入油，燒六成熟下鳳爪炸緊皮上色後出鍋。
3、另起鍋下家常汁入鳳爪吃味燒耙，下白豆同燒收汁亮油裝盤即成。

Ⅳ 白芸豆怎麼做好吃法大全

芸豆 500g豬肉 400g麵粉 600g雞蛋 1個蔥 15g姜 5g五香粉 5g鹽 5g醬油 10ml花生油 30ml清水 適量
做法
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加醬油，五香粉，鹽，花生油順著一個方向絞打上勁。
4.芸豆入鍋中焯水。
5.盛出控水剁碎。
6.放入肉餡中拌勻。
7.麵粉中打入一枚雞蛋。
8.揉成面團。
9.蓋上濕龍布醒10分鍾。
10.再揉至三光。
11.揉好的面下劑子。
12.擀成餃子皮。
13.包成餃子。
14.入鍋中煮熟。

麵粉、水、芸豆、豬肉餡、花生油、香油、面醬、鹽、蔥姜、海米。
製作方法編輯
1、麵粉和溫水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔軟的面團，醒20分鍾。
2、豬肉餡里加入兩勺面醬、適量鹽攪拌均勻，並將兩勺水多次加入，攪拌均勻。
3、加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進。
4、芸豆清洗干凈後，掰去兩頭的筋，放開水鍋里煮七八分鍾，撈出瀝干。
5、將芸豆切小粒後剁碎，和肉餡一起攪勻，並加入泡水、剁碎的海米。
6、取出醒好的面團，搓長條，切劑子，按壓後擀皮。
7、包餡捏成餃子，開水鍋煮餃子。
貼士
1、芸豆不好熟，一定要先焯水斷生後才能做餡。
2、用面醬腌制肉餡，做出的餃子更好吃。
3、芸豆一定要剁碎，太大塊的芸豆做出的餃子口感不好。
4、調餡時加入泡過的海米可以使餃子更加鮮美。

Ⅵ 白豆怎麼做好吃又簡單

【蔥油香辣白芸豆】

食材：白芸豆200克，小蔥3棵，燒烤辣椒粉適量。

1、白芸豆撿去壞豆後放水裡淘洗一下，然後用水泡發一夜，可以在臨睡前泡下。

2、第二天把泡發的白芸豆放入煮鍋里，加入沒過白芸豆的水量，開大火煮沸後改中小火煮半小時，經過一夜的浸泡白芸豆已經充分泡發，很容易煮熟的。

3、把煮熟的白芸豆取出來，稍放涼，然後把白芸豆的外皮剝去，去皮後白芸豆口感才好。嫌麻煩的可以不用去皮，但口感不會酥脆。

4、取三棵小蔥，把蔥白和蔥葉分開切好，再根據個人喜好准備一些燒烤辣椒粉，燒烤辣椒粉中含有鹽、味精、辣椒、花椒、孜然、五香粉等調味料，平時用它做菜不用再放其它調味品挺省事的。

5、熱鍋冷油，放入蔥白小火炸一下，炸出蔥油和香味後撈出不要。

6、油鍋中放入白芸豆翻炒，多炒一會，將白芸豆炒至微微發黃，這時白芸豆已經酥脆。

7、關火，放入燒烤辣椒粉，利用余溫將辣椒粉翻炒均勻，再放入蔥花翻炒均勻即可出鍋。

溫馨小提示：燒烤辣椒粉中含有鹽、味精、辣椒、花椒、孜然、五香粉等調味料，所以此菜可以不用再放鹽和其它調味品。

酥酥脆脆帶著辣香味的白芸豆就做好了，下飯下酒都挺不錯。

Ⅶ 白芸豆怎麼做

乾的白芸豆怎麼做好吃

白芸豆是我們日常生活較為普遍的一種黃豆，這類黃豆里邊帶有的營養元素十分的高，豐富多彩的蛋白質含量，針對我們的人體而言，有非常大的益處，我們一般吃豆子的方法全是吃豆類食品，或是是將黃豆弄成豆槳，再其次便是製成紅豆沙，這種食用方法口味全是比較好的，那麼乾的白芸豆怎麼做好吃呢?

乾的白芸豆怎麼做好吃

一、白芸豆怎麼做好吃

豆角是普遍的食物，對它的挑選徹底能夠安心開展，它帶有豐富多彩的蛋白，常吃對人體協助較多，尤其是對有糖尿病和腎虛者全是非常好挑選，在減輕人體問題上實際效果十分非常好，那白芸豆怎麼做好吃呢，對於此事也是讓很多人不清楚的，對它製做也是有一些非常好方式，下邊就詳解下。

(一)白芸豆豬腳湯

用材：豬腳、白芸豆、枸杞子、干棗、鹽、姜、米酒

作法：

1、豆角添加適量的冷水，泡開2鍾頭以上

2、豬腳讓商家給剁碎一小塊，回家了後清洗，再把沒去除干凈的毛撥掉。大棗清洗，枸杞子泡冷水，生薑切成片

3、鍋內加水，放進米酒和姜，冷水把豬腳放進，水開後焯1-2分鍾，綽水除去鮮血和白沫子

4、焯好的豬腳撈起來預留

5、鍋內放冷水，放進豬腳、大棗、豆角和生薑片，大火燒開，再轉小火慢燉2個鍾頭，至豬腳酥爛，豆角軟糯，放鹽調料就可以

乾的白芸豆怎麼做好吃

(二)話梅白芸豆

用材：話梅、白芸豆、鹽、姜、米酒

作法：

1、話梅白芸豆也很好吃，在製做時需要提前准備白芸豆二百克，話梅八粒

2、製做之前要把白芸豆泡在冷水中侵泡一夜

3、隨後取下除掉它的外套

4、再把它放進到壓力鍋中

5、添加適量的冷水再添加准備好得話梅，一起煮

6、三十分鍾之後熄火，把料汁和豆角一起取下倒進到密封罐中

7、入冷藏室，一天之後取下服用就可以。

(三)清炒芸豆

用材：豆角、蔥、姜、蒜泥

作法：

1、豆角清洗切割成絲，將鍋中水燒開，添加一勺子鹽和數滴植物油，豆角綽水後可維持鮮艷的顏色爆

2、小香蔥、姜、蒜泥，下豆角爆鍋至爛熟，加入適當鹽和味精，煸炒勻稱就可以

乾的白芸豆怎麼做好吃

二、服用白芸豆的常見問題

在對白芸豆怎麼做好吃了解後，製做白芸豆的情況下，全是要留意製做總數上不適合過多，特別是在在夏天製做過多，白芸豆非常容易有異味改變狀況，那樣在吃對人體沒有一切益處，另外對有腹瀉病人，這類食材也是最好之選。

我們根據文章內容懂了白芸豆怎麼做好吃呢，我們還能夠自身試著製成各式各樣的特色美食來吃，文章內容還詳細介紹了白芸豆的做法方法，喜美味這款特色美食的人還可以看一下，都有哪些我們需要留意的地區，那樣能夠協助我們製成更好吃的美食喲。

Ⅷ 西餐牛排如何製作呢

方法五：

煎牛排

原料：
牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司， 黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。

做法：
將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸 半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓， 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內 拖一拖，取出腌五分鍾，再用蛋糊塗拖； 下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄 沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條， 或生菜和蕃茄片上席即可。

方法六：

黑胡椒牛排 （簡單製作方法）：

主料：牛排
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉
做法：
1、 將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉腌制15－20分鍾；
2、 煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鍾即可。

方法七：

鮮橙牛排

原料：牛排5片 橙子2個

製作方法：1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。

2.橙子洗凈後，一個榨汁待用，另一個切成四等分後取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。

3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鍾，然後加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟並吸入橙汁液後盛盤。

4.最後洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時立即將橙子皮爆炸一下後，立刻撈起，撒在牛排上即可。

煎牛排

原料：
牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司， 黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。

做法：
將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸 半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓， 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內 拖一拖，取出腌五分鍾，再用蛋糊塗拖； 下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄 沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條， 或生菜和蕃茄片上席即可。

2. 把牛排用加梨汁的肉佐料調味後，放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。
*醬油起著調味，增加食慾的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，並有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的膻味。
材料：牛排1Kg，白蔥1棵，青椒20個 *佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。
做法
(1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。
(2)把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中，等佐料調勻後，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以後，放排骨烤出來。

美式黑胡椒菲力牛排+義大利面（不要義大利面也可）
材料 ◎菲力牛排一塊 ◎奶油 1 大匙 ◎義大利面
◎四季豆 ◎九層塔 ◎紅蘿卜適量
調味料 ◎水 1 碗 ◎太白粉水適量 ◎蕃茄醬 1 大匙
◎素蚝油 2~3 大匙 ◎冷凍什錦蔬菜 ◎黑胡椒

作法
1.鍋內熱水，加入蕃茄醬、素蚝油煮滾。
2.再加入冷凍什錦蔬菜煮熟。
3.加黑胡椒調味。
4.最後以太白粉水勾芡，盛起待用。
5.平鍋內熱油，放入菲力牛排煎熟。
6.取另一鍋加水煮滾，放入少許鹽，將義大利面煮熟撈起瀝乾，趁熱加入奶油及
切碎的九層塔拌勻，可加少許鹽、胡椒調味。
7.紅蘿卜及四季豆切長條狀，燙熟待用。
8.在盤內放入素牛排、義大利面及四季豆、紅蘿卜。
9.最後淋上黑胡椒醬即可。
美味小秘訣
煮好的義大利面除了可拌些奶油外，也可以用橄欖油來拌，另外九層塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶義大利香料或奧勒岡等來代替，會產生不同的風味。
要領因素牛排易熟，在義大利面煮得差不多時，再煎菲力牛排可避免上菜時冷。
備忘錄
1.配菜的部份， 可用各種季節蔬菜來撘配，如∶綠花菜、玉米、．．．。
2.義大利面可用各種不同形狀或面條來撘配，但煮的時間須參考面條包裝上之說明。
3.煮醬料時，素蚝油，可以用醬油加些糖來代替。

牛肉不僅營養豐富,做成牛排後更是嫩滑多汁口感俱佳!也是西餐中的經典!
網上看了一些牛排的做法,但不詳細,經過自己嘗試製作成功後,把製作的經驗與大家分享!希望大家能派上用場!

黑椒牛排做法

材料:牛肉,大蒜頭,生薑,洋蔥.雞蛋,鹽,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄醬!
做牛排大概分兩個部分!第一,牛排餅體的製作.第二,黑
椒醬的製作!
一,選牛裡脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完後用錘子錘松(沒有專用的就用擀麵杖的一頭錘也可以!)然後裝盤,把大蒜頭,生薑,洋蔥切丁!要多一點等下做黑椒醬時也需用!把這些東西和剛切好的牛肉拌在一起,再加少量鹽,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一個雞蛋用手抓一下,調料抓勻後放在一邊腌一下,需十分鍾!十分鍾後再加生粉抓一下放置5分鍾!要那種比較乾的效果!但生粉絕對不能太多,因為會影響牛肉的肉質!好了,牛排餅體處理好了可以下鍋煎了!放適量油,最好是牛油,沒有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下鍋煎,掌握生熟度幾成熟就在這一步了!要幾成熟不好用文字表達,只能憑你做菜的經驗了,5秒鍾翻一次面別煎太老了,時間短一點就嫩一點,煎時間長點就老一點!西方人喜歡吃三成熟,把牛肉切開可以看見血絲的那種,我每回都煎出四五成熟的效果,建議大家的話就吃六七成熟吧!因為適合中國人的口味!ok!可以裝盤准備第二步的程序了!
二,把先頭切好的大蒜頭,生薑,洋蔥丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油燒辣後改小火多炒一下就可以了!然後加蕃茄醬(好像西餐中有專門的黑椒醬,但尋常人家一般不會置備,所以我用蕃茄醬加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄醬不能加多,不能讓它搶走黑椒和肉味)加蕃茄醬的目的解釋了,好!現在別忘了鍋里還炸著呢,別分心了!我們接著來,把鍋里的東西攪拌開加水,水多一點因為還要加生粉勾芡收一下的!
一邊收湯汁一邊加點料酒,鹽和味精,最後加黑胡椒,加黑椒要多些(這時你可以嘗一下湯汁)一直到感到濃郁的黑胡椒味就可以了!
好了可以把兩步的成果合二為一吧,把湯汁澆在作好的牛排餅體上就可以了!
嘗嘗看怎麼樣,比街上牛排館里的如何,如果想要完美一點自己弄點餐包,通心粉還有紅酒,你都可以搞個燭光晚餐和女友一起浪漫一番了!

Ⅸ 大白豆怎麼做好吃又簡單

涼拌大白豆的用料
大白豆200g    白糖適量  
鹽適量    花椒油適量  
醋適量    香油適量  
雞精適量    味精適量  
大蒜2瓣  
涼拌大白豆的做法
步驟1
頭天晚上把大白豆用開水泡下，最好是泡上24小時，泡好了就洗干凈放鍋里開始煮，一定要煮到皮沒有褶皺，豆子呈乳白色，如果有一般的鍋大概煮20分鍾左右，高壓鍋10分鍾就可以了
步驟2
煮好後，倒出來，放一邊等涼，這時候就開始剝蒜，准備調料，我吃的不辣所以只用了一點點辣椒，重口味的親們自己可以調節，好了拌好了，開吃，配上一碗白粥真好啊！