義大利的牛排哪個品牌好

『壹』 牛肉品牌中哪個口感比較好

安格斯牛、日本和牛

法國夏洛莉牛、義大利奎寧牛

並稱世界四大頂級牛

牛肉中的 F4，地位不容小覷

安格斯牛肉，就是我們今天的主角

安格斯牛原產於英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，並因地得名。 因其體軀矮而結實，肉質好，出肉率高備受農戶喜愛。

澳洲評級標準是M1-M12，數字越大說明牛肉的脂肪分布越多，也就是常說的雪花越多，所以價格也是根據數字增加一路上漲。

與日本和牛相比，澳洲的牛肉味道要重，油份比日本少，肉質偏適中，各方面比較平均。
谷飼VS草

按照牛的飼養方式，分為谷飼和草飼。

谷飼的牛肉更適合我們口感，谷飼時間越長、活動越少的牛越肥美，而脂肪與紅肉的比例和分布越好的牛排口感也越滑嫩。

谷飼安格斯牛排，5分熟是較好的選擇。據說300天的谷飼牛肉有更具持久性的「黃金享用時間」，烹飪後十多分鍾品嘗，依然能清晰的感受到它的鮮嫩多汁！
哪裡能吃到

目前世界多數國家都對農產品進口有配額限制，不是需要多少就進多少。這不僅僅是一個滿足吃喝的問題，更是涉及國家安全的戰略問題。所以並不是吃貨們喜歡安格斯牛肉，就可以無上限的進口。

在沈陽，正宗的安格斯牛肉少之又少

所幸還可以在市府恆隆

「安格斯厚切牛排」遇到

品牌即品類

在這里感受澳洲大草原的環抱

油花分布均勻

瘦肉和油脂巧妙交織

大理石花紋細膩完美

最適合用來煎烤的安格斯牛肉

也將亮相高級牛肉漢堡品牌——格子漢

『貳』 世界四大頂級牛排

世界四大頂級牛排包括日本神戶牛排、義大利奎寧牛排、法國夏洛莉牛排、澳洲谷飼安格斯牛排。牛的品種影響著牛排的品質，如果選擇神戶牛這樣脂肪含量高、品質佳的牛肉，進餐過程將會是一種妙不可言的享受。

世界四大頂級牛排

神戶牛排在四大頂級牛排中居首位，價格也最為昂貴，每斤神戶牛排的價格高達四千塊錢。

澳洲谷飼安格斯牛排油花分布均勻，吃起來有一股獨特的奶香味，目前在國內廣受消費者歡迎。

『叄』 世界四大頂級牛排

No.1日本——神戶牛肉

喜歡牛排的人不會不知道日本神戶，要達到神戶牛的標准，最基本條件是牛於兵庫縣出生及長大，擁有純正的但馬牛血統。它的肉質富於彈性而柔軟，帶著如魔幻般雪花大理石紋理；入口之後彷彿要在舌尖溶化。
No.2義大利——奎寧牛

翁布里亞大面積的山地、丘陵牧草豐厚鮮美，是良好的牧場，這里飼養著世界知名的肉牛奎寧牛Chianina。初生的小牛呈淺咖啡色，4個月後才變成通體雪白。奎寧牛是目前世界上最大的肉牛品種，母牛平均體重為500到700公斤，公牛為800到1300公斤。公牛主要用於配種繁殖，母牛多用來食用。
No.3法國——夏洛莉牛

勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。
No.4澳大利亞——谷飼安格斯牛

肉牛的飼養方法一般分為兩種，用牧草(grass)喂養的牧草飼養和用穀物(grain)喂養的穀物飼養。穀物飼養的安格斯牛肉口感比牧草飼養的牛肉更細膩。

『肆』 最頂級的牛排有哪些·

1、日本和牛肋眼

是日本最有名的牛排，隨隨便便一塊牛肉最起碼得花費上千元，這種牛排口感非常好，不過它跟普通牛排不一樣，普通牛排可能分熟生度，這種牛排一般都是完全煮熟之後直接使用，根本不用刀切就能吃，他的口感特別軟，也是因為這個特點讓他就是這么聞名。

牛排等級

本食用肉等級規格協會進行嚴格的等級規格管理，市場根據「A-5」「B-1」等規格定價交易。用英文字母把成肉率分為三個等級A、B、C，A級成肉率最高，C級最低。後面的數字部分是根據脂肪混雜、肉的色澤、肉質緊致和紋理、脂肪的色澤和品質4個項目分出的5個等級。

脂肪混雜表示牛肉霜降的程度；「肉的色澤」以「新鮮的三文魚色」為最好，然後目測判斷牛肉的光澤；「肉質緊致和紋理」則是考察肉的紋理細致和柔軟程度；「脂肪的色澤和品質」顏色以白色或奶油色為標准，還要考慮光澤和品質。

以上內容參考網路-牛排

『伍』 沙朗牛排 惠靈頓牛排 眼肉牛排 安格斯牛肉 澳洲和牛哪個更高級美味

如果你也喜歡吃肉，覺得無肉不歡，相信你肯定無法抵擋牛肉料理的誘惑！最好吃的牛肉是哪種？到底誰才是牛肉屆的第一名？除了日本的和牛，澳洲和牛、加拿大牛肉、蘇格蘭安格斯牛肉、紐西蘭牛肉……都是牛肉界的翹楚！今天，TripAdvisor貓途鷹帶你去全球最美味的牛肉餐廳品嘗10種頂級牛肉，一起大口吃肉吧！
1.神戶牛肉
日本的頂級和牛之所以赫赫有名，是因為其入口即化的口感。比起普通的牛肉，神戶牛的肉質細膩，清晰的大理石紋路和均勻分布的脂肪瘦肉，無論採取何種烹飪方式，都好吃到讓你想要轉圈圈哦！神戶牛肉價格昂貴，不僅因為保證不雜交導致的純正的和牛種數量少，還由於飼養時間長達2年半，而大部分國家肉牛的飼養時間在1年以下。
推薦餐廳：白秋 （日本）
作為名列2016年TripAdvisor "旅行者之選" 榜單日本最佳餐廳第一名，憑借貨真價實的食材和親切的服務，讓這家朴實無華的餐廳得到全球旅行者們一致認可。開放式的廚房可以讓食客們近距離觀察烹制的每個細節，也讓用餐體驗更加豐富。TripAdvisor貓途鷹貼士：因為座位有限，所以想要品嘗美食，最好提前預訂。
2.松阪牛肉
神戶和松阪是兩大產地的和牛，即使已佔據了頂級牛肉的一席之地，嚴謹的日本人還是依據牛肉的脂肪交雜度、肉色澤度、肉緊致度和脂肪色澤給和牛分了15個等級。最頂級的松板牛肉是製作牛肉刺身的首選，而其他不同的部位適合製作不同的菜餚，包括壽喜燒、骰子牛肉和牛肉飯里都有松板牛肉的影子。
推薦餐廳：松坂牛燒肉（日本）
和神戶牛齊名的松阪牛是這家店的招牌。不同於榜單上的其他和牛餐廳，這家店需要客人自己動手，親手烤制牛肉。「自己動手，豐衣足食」也成為了一個特色的體驗。用餐後可以在餐廳的Bar再點一杯 Whiskey，有酒有肉，愜意人生不過如此。
3.飛彈牛肉
飛彈牛也屬於日本和牛中的黑毛和牛，在肉質，脂肪分布及紋路，還有顏色艷麗程度方面都有其等級劃分和高標准。它的裡脊和腿部都適合製作刺身或者燒烤，口感飽滿，肥瘦相間。飛彈牛排也是一個不錯的選擇哦。
推薦餐廳：飛彈牛-丸明（日本）
這家店是品嘗飛彈牛肉的不二去處，店裡牛肉品質有保障哦，無論是味道，口感，花紋都是頂級的。這里可以嘗到用不同烹調方法做的飛彈牛肉，如果人多的話建議品嘗壽喜燒、火鍋 或者原味燒烤，西冷牛排是必點哦！
4.澳洲和牛
澳洲和牛是澳洲古老品種與日本和牛雜交出來的，相比於頂級的日本純種和牛，澳洲和牛的性價比高了不是一星半點哦。澳洲清新天然的空氣、水和食用草，保證了牛肉肉質鮮美無污染，在品質鑒定中，也是有嚴格的分級。在香港市場的極品黑牛、和牛，大多都是來自澳洲的和牛。
推薦餐廳：Rare Steakhouse Uptown（澳大利亞）
如果你想吃到澳洲最美味的牛扒，就不要錯過這里。澳洲和牛味道濃郁，十分好吃，牛肉配有醬汁，可以根據口味適量蘸取，建議先品嘗下不加醬料的原汁原味的牛肉哦。另外，這里的炸薯條真的是超乎想像的美食，一定要試！
5.紐西蘭牛肉
紐西蘭人口稀少，四面環海擁有很大面積的牧場。這里的牛肉是天然放養，純草飼養，因此紐西蘭也是全球前十名的牛肉出口國。天然牧場使得紐西蘭牛肉分外香甜，富有清新氣息。紐西蘭牛肉相比於其他名貴品種牛肉價格不高，屬於物美價廉的哦！低脂低熱量深受人們喜愛。經典菜式有很多，比如香煎牛仔骨就很鮮嫩，下火鍋也是一個很棒的選擇哦。
推薦餐廳：Jervois Steak House Queenstown（紐西蘭）
獲得TripAdvisor貓途鷹「卓越獎」的Jervois Steak House Queenstown是個吃牛排的好地方。這里有各式各樣牛排供食客選擇，最棒的就是用當地新鮮紐西蘭牛肉製成的牛排，還有多種醬汁你可以嘗試哦。
6.契安尼娜牛肉
契安尼娜牛是義大利的古牛品種，現在是世界上體型最大的肉牛品種哦。一般餐桌上使用的牛為母牛，因為公牛會被用來配種繁殖。它的皮色很白，看起來很是高貴。這種牛肉經常被切成薄片食用，可以生吃，肉質鮮而不膩哦。經典菜式有意式碳烤契安尼娜牛。
推薦餐廳：Ristorante San Domenico（義大利）
這里有最棒的碳烤契安尼娜T骨牛排，幾乎是每一桌顧客的必點菜品！肉質飽滿，碳香味十足，搭配餐廳自製醬汁，簡直不能更好吃。TripAdvisor貓途鷹溫馨提示，牛排分量很足，不必貪心點過多菜品哦。
7.加拿大牛肉
和食草和飼料長大的肉牛不同，加拿大牛擁有獨天獨厚的營養環境，加拿大穀物產量豐富，吃大麥、小麥和玉米長大的牛自然好味道。雖然成本較高，但牛肉卻是物美價廉，市場上常見的牛柳、牛小排等菜品許多都採用加拿大牛肉。香味濃郁，口感飽滿，也是牛肉中的佳品哦。
推薦餐廳：Jacobs & Co. Steakhouse（加拿大）
這里是多倫多最好的牛肉館之一，悠閑的現代裝潢，優質的服務。從店長到廚師，到酒侍和服務生幾乎都懂得如何幫助客人挑選牛肉餐點。這里的牛肉韃靼特別棒，凱撒沙拉作為旁菜是必須的。
8.安格斯牛肉
安格斯是一種黑色無角的肉牛，起源於蘇格蘭的東北部。這種牛肉在中國是買不到的，只有在蘇格蘭，你才能品嘗到最正宗的安格斯牛，甚至很多家常菜里也會用這種牛肉。大名鼎鼎的安格斯牛排是這種牛肉最好的烹飪方式，名聲大噪一百多年後的今天，人們仍然沒有降低對它的喜愛。安格斯牛拍搭配當地海鮮，是絕配的選擇！
推薦餐廳：Mussel and Steak Bar（蘇格蘭）
這個餐廳絕對不辜負美食愛好者們的強烈推薦，青口和38周安格斯牛排是他們的特色，青口用洋蔥和白葡萄酒燉煮，鮮美極了，取一塊麵包沾著汁水，好吃極了！牛排不多說，肉質鮮嫩，烤的火候也很好，雙人份的分量很足哦！
9.奧布拉克牛肉
在海拔上千米的法國奧布拉克草原，自然廣闊的牧場是奧尼拉克牛的家園。這個古老的牛肉品種，肉質鮮嫩有彈性，多汁的特點要求更高的烹飪技術，然而也更不會失敗。經典的奧布拉克牛排搭配了土豆、蔬菜和香草醬汁，堪稱完美。
推薦餐廳：Sacrée fleur（法國）
來這家頗受好評的法國餐廳飽餐一頓，大口吃肉吧！強烈推薦用奧布拉克牛肉製作的菲力牛排或者丁骨牛排，肉質鮮嫩多汁有彈性，搭配三種醬料，你還可以選擇要土豆還是炸薯條。別忘了餐後再來一份甜點哦，店裡澆了酒精醬料的冰淇淋值得品嘗！
10.夏洛莉牛肉
全身白色的夏洛莉牛是法國頂級的肉牛品種，原產於盛產紅酒的勃艮第地區。肉質肥美鮮嫩，每頭牛都有自己的「身份證」，在許多牛肉餐廳里都能見到它的身影，不只適合製作牛排，燒烤、涮肉、蒸煮都不在話下。
推薦餐廳：Chez Fernand Christine（法國）
這家餐廳在法國巴黎，這里能實現你品嘗最美味的勃艮第燉牛肉的夢想。紅酒燉牛肉的醬汁收的剛剛好，酒的醇香也恰到好處，推薦再搭配一份洋蔥湯，能讓你的味蕾瞬間起舞哦！
本文由TripAdvisor貓途鷹原創，嚴禁抄襲。
【無水印圖片來自圖蟲創意】

『陸』 最高級的牛排

1、神戶牛排（日本）
一提起牛排，大家就會想到神戶牛排。它不但能在世界頂級牛排中占據首位，它還是世界上最貴的牛排。據說一小份神戶牛排就要350美元。這個價格一般人都消費不起，但吃過的人卻覺得很值，它的美味是所有人都不能否認的。
2、奎寧牛排（義大利）
義大利奎寧牛排味道非常的鮮美，是一種世界級的頂級佳餚。奎寧牛產於義大利中部，是現在世界上最大的肉牛品種。奎寧牛體型高大，四肢較長，骨骼粗壯堅實，肌肉豐滿。
母牛平均體重為500到700公斤，公牛為800到1300公斤，公牛主要用於配種繁殖，母牛多用來食用。作為頂級牛排的一種，它有著獨特的鮮美味道，有機會一定要嘗嘗試試！
3、夏洛莉牛排（法國）
法國是一個浪漫的國度，絕美的牛排配紅酒，在那裡是很常見的浪漫晚宴。法國夏洛莉牛排是一種頂級牛排，這種牛排在牛肉界占據著很重要的位置。它的美味多汁，能讓你的味蕾感受到極致的享受。
有夏洛莉牛排的晚宴，檔次都會顯得高檔一些。夏洛莉牛原產於法國勃艮第，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉在餐桌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。
4、谷飼安格斯牛排（澳洲）
澳洲的牛排也是非常的出名，谷飼安格斯牛排更是牛排中的極品，很多人在吃過之後，就總是難以忘懷它極致的美味。這種牛排要比其它牛排的口感更佳的細膩，可以讓你的舌頭體會一種奇特的美妙之感，澳洲的牛排也非常的受追捧。
安格斯牛的油花分部均勻，肉質柔軟多汁，還擁有獨特的奶香！使其成為了世界各地牛肉愛好者偏愛的寵兒！在南部溫帶地區，純種的安格斯牛表現出良好的生產性能。在北部的熱帶亞熱帶地區，安格斯與其他品種雜交，以改良其後代的肉質、生產及產仔性能。

『柒』 什麼牌子的牛排兒童吃比較放心

小孩經常吃牛排好嗎 小孩可以吃牛排，但是不能經常吃牛排。 牛排營養價值很高，富含肌氨酸、維生素、蛋白質、肉毒鹼、鐵等營養元素，寶寶食用可以增長肌肉、增強力量、加快蛋白質的新陳代謝，增強免疫力，促進生長發育等。因此，寶寶可以吃牛排，因其需要一定的咀嚼性，最好是2歲以後再食用。 但任何食物都不能經常吃哦，經常吃會造成飲食營養的不均衡哦。
小孩吃牛排的注意事項 1、不要經常給小孩吃超市的速凍牛排，內有各種添加劑，食用對寶寶身體不好。 2、寶寶吃的牛排最好是兒童牛排，肉質比較軟嫩哦。 3、不要給寶寶吃沒有全熟的牛排，寶寶抵抗力比較低，沒熟的牛排含有細菌，可能會導致寶寶生病。 4、對牛排過敏的寶寶不能吃。第一次給寶寶吃牛排只能吃一點點，注意觀察寶寶是否有過敏反應，如有應積極停止。
寶寶怎麼吃牛排 1、簡單煎牛排 材料：牛排250g，油，生抽，胡椒粉，鹽，老抽。 做法： (1)將買回來的牛排切好備用，最好還是讓超市裡的人切   好這樣來的方便一些，用刀背拍一拍牛排。 (2)鹽、胡椒粉和雞蛋清腌制15分鍾左右。 (3)平底鍋中放入適量的色拉油，放入牛排，小火煎制煎至變色後翻面。 (4)放適量的老抽放入適量的清水，汁收的差不多了就可以起鍋了

『捌』 排名國內前十的牛排

No.1日本——「霜降」和牛
喜歡牛排的人大約沒有不知道日本和牛的，其滋味之美、價格之高幾乎成為一個傳奇。和牛品質的優異源於其血統、飼料、飼養環境與其他牛種的巨大差別。和牛是肉食專用品種，是黑毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種以及它們之間雜交品種的總稱，它並不是純種的日本牛。

其中的黑毛品種不僅是和牛中，甚至是所有牛肉中的極品，產量也佔了和牛產量的90%。肉質富於彈性而柔軟，紋理細致，沒有多餘的水分，手感潤滑；生鮮亮澤的紅色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪紋理，被稱為霜降；入口之後彷彿要在舌尖溶化一般——這一特點是黑毛品種所獨有的。松阪、神戶、近江、米澤、佐賀、上州等地出名的品牌都是黑毛和牛。

和牛十分敏感，在養殖過程中，絕不能讓它有任何精神負擔。徹底的室溫管理，清潔的飼養環境都是必須的；有的牧場會給牛聽古典音樂，為了促進食慾給牛喝啤酒、日本燒酒，有時還給牛做按摩。

Chianina

No.2義大利——奎寧牛
翁布里亞大面積的山地、丘陵牧草豐厚鮮美，是良好的牧場，這里飼養著世界知名的肉牛奎寧牛Chianina。初生的小牛呈淺咖啡色，4個月後才變成通體雪白。小牛在飼養場圈養6個月就可以出欄；成年牛要接著在丘陵牧場散養6個月，之後再回到欄中圈養6個月，共計18個月出欄。奎寧牛是目前世界上最大的肉牛品種，母牛平均體重為500到700公斤，公牛為800到1300公斤。公牛主要用於配種繁殖，母牛多用來食用。

No.3法國——夏洛莉牛
勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。

No.4澳大利亞——谷飼安格斯牛
安格斯是一個耐粗飼的肉牛品種，能夠適應澳大利亞較為嚴酷的生產環境。在南部溫帶地區，純種的安格斯牛表現出良好的生產性能。在北部的熱帶亞熱帶地區，安格斯與其他品種雜交，以改良其後代的肉質、生產及產仔性能。

肉牛的飼養方法一般分為兩種，用牧草（grass）喂養的牧草飼養和用穀物（grain）喂養的穀物飼養。穀物飼養的牛肉口感比牧草飼養的牛肉更細膩。目前在澳大利亞南部溫帶地區銷售的55%的安格斯公牛用於生產出口日本及韓國市場。

牛排等級「密碼」

日本食用肉等級規格協會進行嚴格的等級規格管理，市場根據「A-5」「B-1」等規格定價交易。

首先，用英文字母把成肉率分為三個等級——A、B、C，A級成肉率最高，C級最低。後面的數字部分是根據「脂肪混雜」、「肉的色澤」、「肉質緊致和紋理」、「脂肪的色澤和品質」4個項目分出的5個等級。

「脂肪混雜」表示牛肉霜降的程度；「肉的色澤」以「新鮮的三文魚色」為最好，然後目測判斷牛肉的光澤；「肉質緊致和紋理」則是考察肉的紋理細致和柔軟程度；「脂肪的色澤和品質」顏色以白色或奶油色為標准，還要考慮光澤和品質。上述標准各分5個等級，數字越大級別越高。肉質的等級是由4個項目中得分最低的等級來決定的。

其中，「脂肪混雜」是最被重視的一個項目，5級之內又細分為12檔，所以會出現這樣的級別——「A-5-11」——在成肉率、肉質等級之後再加上脂肪混雜的程度。
西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。

影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。
吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。

配菜
牛排的配菜有很多種，最常見的搭配是土豆、蘑菇和綠色蔬菜。
蘆筍含有豐富的維生素，蘑菇也一樣，同時嚼起來又非常有口感，土豆則可以代替米飯作為主食。

醬汁
牛排做好後，調汁也是一門工夫。配汁對牛排口味的影響很大，比如奶油汁、胡椒汁、紅酒汁、黃油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。牛骨汁的做法是將牛骨先烤焦至黑色，然後與洋蔥、水、紅酒一起小火熬制一小時。黑胡椒汁是將洋蔥碎放入橄欖油中炒熟，再放入黑胡椒粒炒2~3 分鍾，加入紅酒和白蘭地，之後將牛骨汁倒入，小火熬制兩小時。蘑菇汁的製作類似黑胡椒汁，只是蘑菇代替了黑胡椒，紅酒也換成了白葡萄酒。這種講究的結果，就是味道的差異。

炭烤
天然豆科灌木有著如香草般獨特的香氣，因其主要成分是木質素，和一般含纖維素的木頭比較，它很快就可達到高溫，而且味道很快就散發出來，入口更是有大啖BBQ的享受。

特別關註：「醒」牛肉
烤牛排之前，需要將冷藏的牛肉在室溫下靜置2個小時。這是第一道「醒」的程序，讓肉質口感細嫩。當煎至一成熟，會靜置兩三分鍾後再繼續煎，這樣，牛排就能達到切開後呈現粉紅但卻不見血水的效果。

牛排配紅酒
牛排配紅酒，這是西餐餐桌上最普及的搭配文化，即使你了解葡萄酒，不太懂得葡萄品種的分類和特點，光看顏色也能聯想到，牛扒與紅酒那就是個天生的絕配，就憑雙方都帶有那一點鮮紅，這一點便毋庸置疑。

其實紅肉配紅酒，白肉配白酒，這本來就是餐桌上最簡單的原則，似乎每一個喝葡萄酒配餐的，入門的第一步都是從這里開始的。用紅酒來搭配牛肉，主要是為牛肉去腥解膩。西餐中的牛扒不比中餐，幾乎沒有全熟的製品，牛肉口感嫩得很卻多少有點腥氣。此時，一款味道強勁的葡萄酒幾乎是雪中送炭。波爾多地區產的Cabernet Sauvignon釀造的葡萄酒酒力十分強勁，當然口味以各種果香為主，是解除餐食膩感的好搭檔。在烹調牛扒的時候，為保持牛扒原味，只放少量的鹽和胡椒調味，所以用帶有輕微胡椒刺激味的席哈(Shiraz)來搭配好了。Shiraz中還帶有動物皮革的味道，是很有誘惑性很催情的一類葡萄酒。這種葡萄原產在法國的隆河谷地區，在澳大利亞被發揚光大，產量高質量穩定，價格也比較實惠。說來說去，餐桌配酒的最簡單原則不過是，順著食的口味和特點，找尋相應的酒中的口味和特點。
作為吃貨，你敢說自己了解世界頂級牛排嗎？小編來科普一下，日本「霜降」和牛、義大利奎寧牛、法國夏洛莉牛、澳大利亞谷飼安格斯牛是目前世界頂級的四大牛排。
在很多食客眼裡，「霜降」和牛是所有牛肉中的極品，其肉質富於彈性而柔軟，紋理細致，沒有多餘的水分，手感潤滑；生鮮亮澤的紅色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪紋理，被稱為霜降；入口之後彷彿要在舌尖溶化一般。和牛十分敏感，在養殖過程中，絕不能讓它有任何精神負擔。徹底的室溫管理，清潔的飼養環境都是必須的；有的牧場會給牛聽古典音樂，為了促進食慾給牛喝啤酒、日本燒酒，有時還給牛做按摩，這生活環境讓小編非常羨慕啊。
在安格斯牛排中，肉眼牛排是比較經典的一款。它選用牛的外裡脊，帶筋帶油（沙朗眼肉），取之於牛前腰3－6根或4－10根骨之間部位的肉，口感最佳；肉眼牛排，就像豬肉要帶點肥才會好吃，這肉眼牛排一般是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，取自於牛背後外脊一帶最柔嫩的牛肉，肉質細嫩度僅次於菲力，肥膘較菲力略多，口感特點是肉質油潤而鮮美。
吃貨們請注意：影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。有一點常被食客們忽略，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。

『玖』 巴洛洛義大利牛排餐廳加盟

摘要 巴洛洛義大利牛排餐廳產品包括美味披薩等

『拾』 牛排的品牌哪個品牌好

牛排的品牌：

1、御騰街頭牛排

作為餐飲創業排行榜項目，街頭牛排加盟費用屢屢成為各大網路平台的熱門話題。開篇話不多說，近期御騰街頭牛排0元加盟活動正在緊密進行中，贈送全套設備、教授全部技術、全部上門扶持。

2、鬥牛士牛排

鬥牛牛排是較早建立中央廚房的中高檔連鎖牛排餐廳，以經營牛排為主的大型多元化連鎖品牌。知名度極高。

3、左岸食尚牛排Origus

經營方式新穎，是國內最先推出牛排自助經營模式的連鎖餐廳，牛排不限量，吸引消費者品嘗。經濟實惠。

4、巴貝拉Babela

國內知名意式休閑餐廳品牌，以披薩和牛排為主的全國連鎖意式西餐廳，價格實惠。適合大眾消費。

5、薩莉亞Saizeriya

來自日本的西餐連鎖品牌，以義大利菜為顯著特色的知名意式餐廳品牌，大型連鎖經營餐飲品牌。