義大利蘑菇都有哪些

『壹』 世界上所有蘑菇的種類和名字都是什麼啊

蘑菇的種類有很多，平菇，金針菇，蟹味菇，杏鮑菇，白玉菇，秀珍菇，茶樹菇，雙孢菇，香菇，滑子菇，口蘑，猴頭菇，白靈菇，姬菇，花菇，草菇，雞腿菇等等。

『貳』 義大利食物

1、帕爾瑪乾酪雞肉（Pollo Parmigiana）

這是一種非常經典的美食，也可以作為一種三文治來食用。事實上，任何塗有一層麵包屑的煎炸食品與柔軟的乳酪搭配，都會非常美味。

2、阿爾費雷多面條（Fettuccine Alfredo）

這是一種口感非常濃郁的義大利食品，醬汁感濃厚，奶油味較重。現成包裝的阿爾費雷多面條一般不會有太正宗的味道，遊客可以去傑弗遜大街的露天餐廳品嘗。

3、千層面（Lasagna）

千層面也是一種非常經典的食物，是多種食材的聚合體。最好的千層面一定是依據個人口味自製的那種，可以加入豐富的碎肉末、香腸、乳清乾酪、馬蘇里拉乳酪和硬義大利乾酪等。

4、蛤醬扁細面（Linguine alle vongole）

蛤醬的種類各不相同，但最好的該種食品是那種加入了咖喱和油醬，甚至放入整個蛤蜊的一類。

5、馬沙拉酒醬牛肉（Vitello con salsa Marsala）

較好的馬沙拉酒醬一般都會有蘑菇和青蔥的元素。比較經典的這類搭配是馬沙拉酒醬牛裡脊肉。

6、雞肉煎火腿卷（Pollo Saltimbocca）

多數的這類食物都會有肉（雞肉），火腿、菠菜和馬蘇里拉乳酪等食材。克拉尼（Luigi）的義大利餐館就有這種非常美味的食物。

7、蔬菜拌面（Pasta alla Primavera）

蔬菜拌面是一種最為聞名的義大利素食。這道美食義大利文中的「Primavera」意思是春天時節，主要指代拌入面中的各種蔬菜元素。

8、香辣蝦仁面（Spaghetti Diavolo）

這種食物的本地名稱中的「Diavolo」是「惡魔」的意思，這里表示拌面用的紅色醬汁。這種風格的紅醬通常帶有紅辣椒和咖喱的濃郁味道。當然，最美味的香辣蝦仁面還是根據個人口味而製作的那種。

9、筆管面（Penne Alla Vodka）

伏特加醬在近些年已經越來越受歡迎了。通常來說，向筆管面中添加混合海員式醬和奶油醬後，再加入少量的紅色伏特加醬將會是非常美味的美食。

10、番茄醬義大利面（Spaghetti con succo di pomodoro）

不要忘記了義大利的明星美食。義大利面製作簡單，價格優廉，可選擇添加的小食種類很多，包括肉丸、蘑菇、西蘭花、香腸或碎牛肉。義大利面中通常會帶有番茄醬，只帶番茄醬的義大利面是製作最快捷最簡單的一種了。

『叄』 世界上所有蘑菇的種類和名字都是什麼啊

有香菇、草菇、金針菇、平菇、茶樹菇、杏鮑菇、猴頭菇、雞腿菇等。蘑菇是真菌類的植物，全世界的食用蘑菇估計有2000種，其中有醫療價值的蘑菇大約為700種。

『肆』 義大利特色食品有哪些

1、義大利面

義大利的面條、薄餅、米飯、肉腸和飲料更上一層樓。義大利面條也叫義大利粉，名聲很響。它分為線狀、顆粒狀、中空狀和空心花式狀四個大類，用麵粉加雞蛋、番茄、菠菜或其它輔料經機器加工製成。

其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番茄醬粉，有白、紅、黃、綠諸種顏色。這些粉大都煮熟後有咬勁，佐以火腿、臘肉、哈蜊、肉末、魚絲、乳酪、蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦仁、青豆和各色作料，馨香可口。

2、義大利披薩

義大利薄餅又名「披薩」，系將油蘸面胚置於批薩鐵盤中添加多種餡料（如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子、洋蔥）烘烙面成，內有干酷番茄醬提味，上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。義大利有2400餘家專門出售這種薄餅的快餐店，獲利甚豐。

3、義大利火腿肉/肉腸

義大利大盤的火腿肉和肉腸，包括生火腿肉、熟火腿肉和薩拉米肉腸，上至接待外國首腦的國宴，下至平民百姓的餐桌，都少不了生火腿，它不僅口感獨特，而且蛋白質含量高，脂肪含量低，因此還被列入運動員控制體重食譜。

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義大利風俗

1、和人交談，要端莊和藹，彬彬有禮。雙方不可靠得太近，談話聲音不可太高，坐時忌蹺「二郎腿」，更不能抖腿部，談話要專注，忌在大庭廣眾面前耳語，更不能與對方說話時用手指著他人，會被認為沒教養，或引起不必要的誤會。

初次見面交談切忌打聽對方的收入、家產、年齡和婚姻。異性之間交談時眼睛不能老是盯著對方。在路上與婦女交談應當邊走邊談，不能停下站著說話。與婦女同座時不要吸煙。同相識的婦女打招呼，男方應起立，女的可以坐著回答。

2、義大利人見到外來客人，總是熱情打招呼，握手致意，寒暄問候，有時也行舉手禮。親朋好友相見，除握手外，還要擁抱並相互貼對方的面頰。異性之間可以握手問好，也可以男性吻女性的手背。

3、義大利人的姓名多由兩節組成，前一節為名，後一節為姓，如安東尼奧-布朗卡喬，「安東尼奧」為名，「布朗卡喬」為姓。在文函、信件、請柬里要書寫姓名全稱;在社交場合，在姓的前面冠以先生、女士、小姐;相互關系親密的朋友見面，可以直呼對方的名。義大利人喜歡以頭銜相稱，並同名字或先生、女士、小姐連稱。

『伍』 在義大利南部藏著一個白色的「蘑菇小鎮」，你去過嗎

沒人不憧憬童話般的全球，特別是童話般的菌類村。在義大利，你也許聽說過羅馬、米蘭、威尼斯，但你未必會聽說過在義大利的巴里省有這么一個蘑菇小鎮，在1996年被列為世界自然遺產，義大利人爛漫地把他稱之為「旅行中不可錯過的乳白色艷遇故事」，而遊客們則把他切合地稱之為「人間天堂鎮上」。

伴隨著遊人源源不斷，很多特魯利都變成了飯店、紀念品商店等，假如你仔細觀察，還能發現屋頂上的密秘。房頂上純白色的石灰粉畫代表了主人家的信念，太陽、星月、標記、綠色植物等都有著特殊的價值。例如照片中最左邊的特魯利石屋，一條橫線意味著土地資源，十字架意味著造物主、基督教等反面品牌形象。也有代表天地萬物之始的古希臘英文字母9，喻意驅避災禍綠色植物的花紋這些。石屋內部結構則擺放成單獨或互相聯通的屋子，由火爐，床和各種傢具構成，能夠遊人酒店住宿。

『陸』 刺身褐菇是什麼蘑菇

能夠做成刺身的褐菇。

但是否有人知道，褐菇從菌種成長為成熟蘑菇，再到進入超市、菜場等售貨渠道，最終成為餐桌上的一道美食，需要經歷多少層的質量把關？尤其是以高品質而聞名的洋松茸刺身褐菇，經歷了無數次的產品檢測把關後才被送到消費者眼前。
據悉，洋松茸專注有機褐菇11年，嚴格把關源頭，精選美國有機菌種進行有機培植，建造潔凈的「菌菇別墅」，採用荷蘭先進堆肥配方，全進口堆肥設備，不使用農葯化肥，對基料進行三次發酵，通過發酵過程殺滅病蟲與有害菌，確保褐菇安全品質，並採用歐洲進口設備，對室內溫度、土壤溫度、二氧化碳濃度、濕度等數據進行全程現代科技智慧管控，還原適合蘑菇生長的有機原生態生長環境，以有機之力，呈自然之菇。

對洋松茸來說，在自然馴化過程中不是所有褐菇都是刺身級褐菇，大約10個優質褐菇苛刻篩選僅2個培育成刺身級褐菇，且每個成熟的刺身褐菇開傘皆大於9cm，導致出品率僅20％，在正式進入市場前，刺身褐菇還要經過國家與國際權威機構檢測、17道檢測關卡，確保從車間到餐桌的刺身褐菇品質內涵渾然天成，鮮度如初，最終C位出道，進入市場，走進千家萬戶的餐桌上，讓更多的國人吃到安全新鮮的優質有機褐菇。

『柒』 歐美國家主要消費什麼蘑菇

主要以雙孢菇為主
與亞洲國家以香菇、金針菇、平菇等為主要食用菌種類不同，歐美消費食用菌種類比較單一，以雙孢菇為主。根據NASS統計，2017年美國年產蘑菇42.1萬噸（9.29億磅），雙孢菇約41萬噸（9.03億磅），佔比97.4%。自二戰後雙孢菇工業化進一步發展，歐美雙孢菇產量迅速增長，08年後產量增長主要來自歐洲，義大利食用菌產能顯著擴張，其他歐美主產國整體產量穩定。

『捌』 常吃的20種蘑菇的種類有哪些 常吃的20種蘑菇的種類有什麼

1、香菇
香菇為側耳科植物香蕈的子實體，是世界第二食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。香菇是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
2、草菇
草菇別稱蘭花菇、苞腳菇的，起源於廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分布於華南地區。因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，多產於兩廣、福建、江西、台灣。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美。
3、杏鮑菇
杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，是近年來開發栽培成功的集食用、葯用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。市場上杏鮑菇產品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜——杏鮑菇、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等。
4、雙孢菇
雙孢菇是最常見的食用菌種之一，肉質肥厚。菌絲銀白色，生長速度中偏快，不易結菌被，子實體多單生，圓正、白色、無鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結實，菌柄上有半膜狀菌環，孢子銀褐色。原生於歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時代起便開始食用，人工栽培則約始於17世紀的法國等地，現在則已經廣泛在世界各地栽培。
5、紅菇
紅菇的子實體一般中等大，菌蓋直徑5~12厘米，初扁半球形後平展，幼時粘，無光澤或絨狀，中部色深紅至暗(黑)紅，邊緣較淡呈深紅色，蓋緣常見細橫紋。菌肉白色，厚，常被蟲吃。味道及氣味好。菌褶白色，老後變為乳黃色，近蓋緣處可帶紅色，稍密至稍稀，常有分叉，褶間具橫脈。
6、牛肝菌
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。雲南省牛肝菌類資源豐富，主要有白、黃、黑、紅牛肝菌。因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為「四大菌王」之一，主要有白、黃、黑牛肝菌幾種。
7、平菇
平菇屬於四極性異宗結合的食用菌，生活史與許多高等擔子菌相似，由子實體成熟產生擔孢子。擔孢子從成熟的子實體菌褶里彈射出來，遇到適宜的環境長出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每個細胞一個較平坦有序而濃密，無「黃梢」現象，長滿數日後易出現老的菌皮，菌皮較緊而硬。
8、雞油菌
雞油菌是世界著名的四大名菌之一，為真菌界雞油菌目的子實體，子實體肉質，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3~9厘米，最出扁平，後下凹。菌肉蛋黃色，味美。含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，具有清目、利肺、益腸胃的功效，常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚乾燥等病。
9、金針菇
金針菇因其菌柄細長似金針菜而得名，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類，具有很高的葯用食療作用。在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
10、口菇
口菇有幫助青少年助發育的作用。由於口菇含鋅量比香菇要多很多，而鋅是人體內一個非常重要的微量元素，小孩缺鋅影響其生長發育，所以吃一些補鋅的口服液，不如多吃一些口菇來的實惠。
11、白黃側耳
白黃側耳，又稱美味側耳、紫孢側耳。子實體中等大至較大。菌蓋直徑5-13cm，初期扁半球形，伸展後基部下凹，光滑，幼時鉛灰色，後漸呈灰白至近白色，有時稍帶淺褐色，邊緣薄，平滑，幼時內卷，後期常呈波狀。
12、猴頭菌
又稱猴頭蘑、刺蝟菌。子實體中等大、較大或大型，直徑5-10cm，或可達30cm，呈扁半球形或頭狀，有無數肉質軟刺生長在狹窄或較短的柄部，刺細長下垂，新鮮時白色，後期淺黃至淺褐色，子實層生刺之周圍。秋季生長多。多生於櫟等闊葉樹立木或腐木上，少生於倒木。在海拔3000米左右的高原該菌色調加深。
13、皺柄白馬鞍菌
又稱皺馬鞍菌。子實體較小。菌蓋初始馬鞍形，後張開呈不規則瓣片狀，2-4cm，白色到淡黃色。子實層生菌蓋表面。柄白色，圓柱形，有縱生深槽，形成縱棱，長5cm，粗2cm。在林中地上單生或群生。
14、大白口蘑
又稱洛巴口蘑、大口蘑。子實體中等至大型，白色。菌蓋直徑8-23(32)cm，厚，初期半球形或扁半球形，邊緣內卷，後期扁平至稍平展，中央微下凹，表面平滑或偶有小突起，白色，污白至淺奶油色。成熟後顏色變暗，邊緣波狀或部分捲曲。菌肉白色，緻密，微具澱粉味。菌褶直生或彎生，污白至象牙白色，密至稍密，初期窄後變寬。菌柄幼時粗壯明顯，膨大似瓶，伸長後長8-28(45)cm，粗1.5-4.6cm，基部往往連合成一大叢。表面有細線條紋，同蓋色，實心。
15、鬆口蘑
又稱松磨、松茸、雞絲菌(西藏)。子實體中等至較大。菌蓋直徑5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黃褐色至栗褐色平伏的絲毛狀鱗片，表面乾燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，密，彎生，不等長。菌柄較粗狀，長8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌環以上污白色並有粉粒，菌環以下具栗褐色纖毛狀鱗片，內實，基部有時稍膨大。菌環生在菌柄的上部，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。
16、雞縱菌
又稱傘把菇(四川)、雞肉絲菇(台灣、福建)、豆雞菇、白蟻菰(福建、廣東)子實體中等至大型。菌蓋寬3-23.5cm，幼時圓錐形至鍾形並逐漸伸展，頂部顯著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色至淺土黃色，長老後輻射狀開裂，有時邊緣翻起。菌肉白色，較厚。菌褶白色至乳白色，長老後帶黃色，彎生或近離生，稠密，窄，不等長，邊緣波狀。菌柄較粗壯，長3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌蓋色，內實，基部膨大具有褐色至黑褐色的細長假根，長可達40cm。
17、金頂側耳
又稱榆黃蘑、金頂蘑。子實體一般中等大。菌蓋草黃色至鮮黃色，光滑，漏斗形，邊緣內卷，直徑3-10cm。菌肉白色，菌褶白色，密，延生，不等長。菌柄偏生，白色，內實，長2-10cm，粗0.5-1.5cm，往往基部相連。秋季叢生在榆樹、櫟樹等闊葉樹倒木上。
18、雙孢蘑菇
又稱洋蘑菇、二孢蘑菇。子實體中等大，菌蓋寬5-12cm，初半球形，後平展，白色，光滑，略干漸變黃色，邊緣初期內卷。菌肉白色，厚，傷後略變淡紅色，具蘑菇特有的氣味。菌褶初粉紅色，後變褐色至黑褐色，密，窄，離生，不等長，菌柄長4.5-9cm，粗1.5-3.5cm，白色，光滑，具絲光，近圓柱形，內部松軟或中實，菌環單層，白色，膜質，生菌柄中部，易脫落。
19、松乳菇
子實體中等至大型，菌蓋直徑4-10(15)cm，扁半球形，中央粘狀，伸展後下凹，邊緣最初內卷，後平展，濕時粘，無毛，蝦仁色，胡蘿卜黃色或深橙色，有或沒有顏色較明顯的環帶，後色變淡，傷後變綠色，特別是菌蓋邊緣部分變綠顯著。菌肉初帶白色，後變胡蘿卜黃色。乳汁量少，桔紅色，最後變綠色，菌褶與菌蓋同色，稍密，近柄處分叉，褶間具橫脈，直生或稍延生，傷後或老後變綠色。菌柄長2-5cm，粗0.7-2cm，近圓柱形並向基部漸細，有時具暗橙色凹窩，色同菌褶或更淺，傷後變綠色，內部松軟後變中空，菌柄切面先變橙紅色，後變暗紅色。
20、綠菇
又稱變綠紅菇、青蓋子、青菌(東北)、青面梨菇(福建)、青蛙菌、綠豆菌(廣西)、青臉菌(四川)、青頭菌(昆明)、青湯菌(貴州)等。子實體中等至稍大。菌蓋直徑3-12cm，初球形，很快變扁半球形並漸伸展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰綠色，表皮往往斑狀龜裂，老時邊緣有條紋。菌肉白色。無特殊氣味。菌褶白色，較密，等長，近直生或離生，具橫脈。菌柄長2-9.5cm，粗0.8-3.5cm，中實或內部松軟。