義大利面的番茄牛肉醬怎麼做

❶ 番茄肉醬義大利面的家常做法

番茄肉醬義大利面的家常做法

第一種做法，

食材

義大利細面 1小捆

牛肉餡 100g

料酒 15g

鹽 5g

橄欖油 適量

方法/步驟

鍋中放水，大火燒開，撒入鹽，下入意麵，煮到面條變軟。

怎麼做番茄肉醬義大利面

往面條中倒入一些橄欖油拌勻，鍋中倒油，油熱後放入洋蔥丁炒出香味。

怎麼做番茄肉醬義大利面

然後放入牛肉餡翻炒，牛肉餡顏色改變後放入一大勺黃酒去腥，然後倒入意麵醬繼續翻炒，直到肉醬變濃稠。

怎麼做番茄肉醬義大利面

4

如果沒有意麵醬可以用兩個去皮的番茄代替，此外還可以加入彩椒丁和蘑菇丁，把炒好的肉醬放在義大利面上即可食用。

第二種做法，

原料

義大利面200克，肉末50克，蒜末20克，青椒100克，黑胡椒20克，番茄醬50克，料酒20克，油50克，鹽20克，接近20克，澱粉50克，洋蔥100克，番茄100克。

方法/步驟

1

番茄切丁。

2

洋蔥切丁。

3

青椒茄絲。

肉末中加入料酒、鹽、澱粉、蒜末拌勻。

❷ 怎麼做義大利番茄牛肉醬

自製的義大利番茄牛肉醬
原料：牛肉餡
250克
洋蔥半個
胡蘿卜
1根
西芹
2根
番茄
2個
配料：
橄欖油
50克
鹽、雞精、黑胡椒碎（粉）
白葡萄酒小半杯
做法：先把洋蔥半個，胡蘿卜
1根，西芹
2根分別切成小粒。把番茄去皮去籽放入果汁機，打成醬
備用
鍋內放油，等看到有青煙上升，放入洋蔥丁粒，炒出香味時，放入胡蘿粒、西芹粒，炒至綿軟，放入牛肉餡炒至變色
放入白葡萄酒、黑胡椒碎攪拌，再放入番茄漿、鹽、雞精，用中火煮、並不停的攪動
2分鍾後關火

❸ 番茄牛肉醬義大利面的家常做法大全怎麼做

番茄牛肉醬義大利面的做法
1.准備所需材料
2.牛肉（豬肉也可以）切碎，大蒜、洋蔥、胡蘿卜全部切成碎粒，西紅柿切丁
3.熱鍋用小火融化黃油

4.然後放入蒜粒、洋蔥炒出香味，並且顏色變為金黃
5.倒入牛肉末炒至斷生
6.倒入胡蘿卜粒、西紅柿丁一起翻炒數下

7.加入番茄醬
8.翻炒均勻
9.加入干羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精

10.用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬
11.另置一鍋燒待水沸騰後放入意麵，加少許鹽煮約7-8分鍾即可
12.煮好的意麵撈出裝盤，在裝盤後的意麵上淋上煮好的番茄牛肉醬即可

❹ 意式番茄牛肉醬面的做法步驟圖，怎麼做好吃

一、奶油培根義大利面
材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利面200克。
做法：
1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完
成。
※如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁後，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種乾式的義大利面。
二、蕃茄肉醬義大利面
材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利面200克
做法：
1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。
三、蘑菇松茸義大利面
材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、義大利面200克、牛油少許
做法：1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。
2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的面條，等入味之後灑下蔥花即可。
四、蕃茄海鮮義大利面
材料：去殼蝦仁6隻、帶殼蟹腳4隻、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利面200克
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟後，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾後放入面條，等面條入味就可以了。

❺ 在家怎麼做番茄肉醬義大利面

下面給大家分享一道色澤誘人，非常有食慾的簡單義大利面做法。

5,加入適量鹽，黑胡椒粉，番茄醬拌均，再加入適量的水。

6,大火燒開，小火燜煮。

7,煮到湯汁變濃稠，即可關火。

8,淋在義大利面上，吃時拌均勻就能吃了，非常美味的番茄肉醬義大利面就做好了。

❻ 番茄牛肉醬義大利面的做法，番茄牛肉醬義大利面怎麼做

牛肉（豬肉也可以）切碎，大蒜、洋蔥全部切成碎粒，西紅柿切丁

熱鍋用小火融化黃油，然後放入蒜粒、洋蔥炒出香味，並且顏色變為金黃

倒入牛肉末炒至斷生

倒入西紅柿丁一起翻炒數下

加入番茄醬，翻炒均勻

加入黑胡椒、鹽、味精

用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬

另置一鍋燒待水沸騰後放入意麵，加少許鹽煮約7-8分鍾即可

煮好的意麵撈出裝盤，在裝盤後的意麵上淋上煮好的番茄牛肉醬即可

❼ 番茄肉醬義大利面的做法步驟圖，怎麼做好吃

做法
原料：
罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、干螺旋意麵（視個人情況而定)
番茄肉醬義大利面
調料：
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用時調味：歐芹碎、芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）。
做法：
1、整粒去皮番茄放入攪拌機；
2、攪打成糊後倒入盆中備用；
3、洋蔥洗凈後去外皮切碎丁兒備用；
4、熱鍋後倒入橄欖油；
5、下入肉餡翻炒；
6、肉餡翻炒至變色後下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；
7、下入洋蔥碎繼續翻炒；
8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；
9、倒入番茄糊攪拌均勻；
10、加入番茄醬攪拌均勻；
11、開鍋後下入羅勒碎和迷迭香攪拌；
12、加入白糖調味；
13、加入鹽調味；
14、蓋上鍋蓋轉小火燜制1小時左右；
15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋；
16、待湯汁全部收濃，關火番茄肉醬製作完成；
17、另取一鍋做水，水開後加入一小勺鹽和色拉油少許後下入意麵；
18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意麵粘連，待鍋開後蓋蓋煮5分鍾左右撈出意麵澆醬完成。

❽ 如何製作番茄牛肉醬義大利面

義大利面是最能接近中國人飲食口味的。除了需要上好口感的意麵，面醬也是很重要的。義大利面醬分為紅醬、青醬，白醬和黑醬。今天...
評分
炒 酸甜味 25分鍾 較低熱量
初級入門 221人做過
主料 1人份
義大利面100克、牛肉1塊、西紅柿2個
輔料
洋蔥1/4個、胡蘿卜半根
調料
番茄醬2大匙、蒜2瓣、黃油15克、食鹽半小匙、味精少許、黑胡椒少許、羅勒少許
番茄牛肉醬義大利面步驟1
准備所需材料
步驟2
牛肉（豬肉也可以）切碎，大蒜、洋蔥、胡蘿卜全部切成碎粒，西紅柿切丁
步驟3
番茄牛肉醬義大利面的做法大全
熱鍋用小火融化黃油
步驟4
然後放入蒜粒、洋蔥炒出香味，並且顏色變為金黃
步驟5
倒入牛肉末炒至斷生
步驟6
番茄牛肉醬義大利面的做法圖解
倒入胡蘿卜粒、西紅柿丁一起翻炒數下
步驟7
加入番茄醬
步驟8
翻炒均勻
步驟9
加入干羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精
步驟10
用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬
步驟11
另置一鍋燒待水沸騰後放入意麵，加少許鹽煮約7-8分鍾即可
步驟12
煮好的意麵撈出裝盤，在裝盤後的意麵上淋上煮好的番茄牛肉醬即可
番茄牛肉醬義大利面成品圖
烹飪技巧
如果不喜歡用黃油，請改為其他食用油
在煮番茄牛肉醬時建議用小火
這個醬可多做一些，用來做PIZZA的時候抹面胚，味道也非常棒
如何煮意麵：
煮的時間
義大利面要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考。通常為7分鍾，不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度
用什麼鍋
煮意麵時最好用深鍋，將面散放下鍋，很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水
加鹽
100克的義大利面要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約為1%。以一人份100克義大利面為例，2小匙鹽左右
加油
加過鹽後，馬上滴入幾滴橄欖油（沒有就用普通植物油）。這樣可以防止義大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口
攪拌
面條入鍋後立刻用筷子充分攪動面條，讓意麵全部浸入水中，煮時也要注意攪動，防止粘在一起
如何判斷意麵是否煮熟
取一根面條用指甲將其掐斷，入鍋面條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）
用漏勺撈起面條，瀝干水分，然後馬上澆上醬汁即可

❾ 怎麼做義大利番茄牛肉醬

洋蔥，西芹，胡蘿卜，香菇切末；番茄去皮後切末；百里香少許，黑胡椒碎少許，鹽，紅葡萄酒，月桂葉少許，番茄醬少許，鮮檸檬一個。
鍋中加橄欖油放洋蔥西芹胡蘿卜香菇炒出香味，放入牛肉炒變色後加入番茄和番茄醬翻炒，放入黑胡椒碎，月桂葉，百里香後翻炒，擠入檸檬汁，將擠完汁的檸檬也放進去，加紅葡萄酒翻炒後倒入少許水關小火慢熬，待收汁醬變稠後加鹽調口（可加入少許牛精粉）。（記得將月桂葉和檸檬取出）
煮完義大利面後出鍋瀝水，鍋中加黃油下面條翻炒，出鍋裝盤，面上澆肉醬後撒上帕爾馬硬乾酪碎，或翻炒麵條後直接加入肉醬和乾酪碎翻炒。裝盤後可裝飾鮮法香或法香碎。