怎麼製作義大利面

㈠ 怎樣製作義大利面

1）最好用橄欖油。
2）點火後涼鍋涼油下洋蔥丁，如不喜歡洋蔥建議改為蒜丁加干紅辣椒。小
火煎。
3）洋蔥丁或者蒜加辣椒呈現出微微的琥珀色把將它們撈出。
4）下牛肉末炒至變色（可以不要肉，素醬也很好吃）。
5）下鮮西紅柿丁，如沒有可用番茄醬代替，最小火熬。
6）每五分鍾抄底攪一攪，二十分鍾後架少量鹽。
7）另起鍋燒水，水開後加鹽下面（每升水一百克面一茶匙鹽）。
8）繼續熬醬，時不時攪攪。
9）面煮好前如有條件在醬里撒上Basilico然後關火。
10）面拌醬，香！！！
看起來要十步其實特簡單！這是真正的原創，希望轉載時註明作者：AZA793

㈡ 怎樣製作義大利面

主料： 義大利面 （什麼形狀的都行按個人喜好）， 洋蔥， 牛肉餡，
配料： 橄欖油， 鹽，醬油， 義大利面醬（超市進口食品區都有得賣， 傳統口味的比較好吃，當然醬也可以自己做，原料就是胡蘿卜，番茄，洋蔥之類的，但一般很難成功，因為好吃的醬料要熬10小時以上）

做法：1 煮麵： 鍋中坐水， 水量多一些， 水開後放入鹽，橄欖油， 義大利面， 定時煮8分鍾， 注意開蓋煮。 時間到後，立刻倒出，過涼水盛入盤中，加入少量橄欖油拌勻。
2 做醬料： 將洋蔥洗凈，切成小塊， 鍋中加入橄欖油，微熱後加入洋蔥翻炒， 洋蔥微軟後加入牛肉餡， 炒至肉餡變色， 加入醬油調色， 然後放入義大利面醬，炒勻， 微開後，關小火， 蓋蓋用小火咕咚8－10分鍾，讓新鮮材料和義大利醬的味道充分融合。 註： 醬料中可以根據個人口味加鹽，糖，胡椒粉等等， 也可以什麼都不加。
3. 將做好的醬料澆在盤中的面上面即可。 選個漂亮的大盤子， 焯一些西蘭花，蘆筍什麼的擺在盤邊。 就可以享受美味的義大利面啦。

PS: 煮麵和做醬料可以同時進行, 製作時間15鍾就夠了。

㈢ 怎樣製作義大利面

先等水煮開，再放入買來的意麵，包裝上有時間註明，時間一到就把面撈上來，放入盤中；
澆汁大概有上萬種，您可以買現成的，稍稍加熱便可拌入盤中的熱面；
別忘了在面和汁上再放一些橄欖油；
懂得情趣的再來一小杯葡萄酒。。。。接下去您自己安排

㈣ 在家怎麼做義大利面

其實，在家做義大利面是很簡單的事情，只要掌握以下幾點就可以變著花樣做出各種符合自己口味的意麵。

1、材料准備：

意麵、洋蔥、番茄、（這三樣個人認為是必須備齊）番茄醬、黃油、黑胡椒、黑胡椒醬、歐芹碎、奶油、蘑菇、蝦仁、三文魚、牛排、牛肉等等可以根據自己的口味來准備，一般來說，在家做意麵有這幾樣東西就夠了。

食材

意麵 適量

洋蔥 適量

番茄 適量

番茄醬 適量

黃油 適量

黑胡椒 適量

奶油 適量

蝦仁、三文魚、牛肉、牛排等 適量

方法/步驟

比如做番茄牛肉粒意麵，首先需要准備一個鍋，裡面放上適量水，待水燒開之後將適量意麵放進去煮，同時加入適量鹽和油（橄欖油、色拉油都可以），在煮麵過程中可進行下一步材料准備；



接下來把黃油（沒有的話用色拉油也是可以的）放在國內燒熱，倒入牛肉粒，煸炒變色盛出備用；接著將過洗干凈後再次倒入適量油，將洋蔥煸出香味，倒入番茄丁，不斷翻炒，直至番茄出沙（此處需注意，有些脆番茄怎麼炒都不會出沙，所以前期材料選擇很重要），加入適量番茄醬，繼續翻炒，再加入備用的牛肉粒和番茄醬繼續攪拌均勻，最後將瀝乾的意麵倒進去再翻炒一分鍾即可裝盤了。

㈤ 怎麼自製義大利面

雞肉蘑菇奶油義大利面

意式做法

義大利面（即我們平時說的「意粉」）配以雞肉和新鮮白菌菇，入口後感覺到的是雞味的濃郁和白菌菇的鮮香，是一道可口又填肚的主食。

主用料：圓條義大利面（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個

調料：淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒

做法：1、意粉需要預先經過一番處理。燒開水後，放入適量的牛油，然後倒入意粉煮至用指甲可戳斷。看見意粉中間透明而無白色時即撈起，之後倒入大量的冰塊或用涼水沖至冷卻。濾干水分後再加入少量調和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃—10℃之間的冰箱內保鮮備用。

2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。

3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗凈切片，然後一起倒入鍋中爆炒，並灑進少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調味，推均勻後放少量軟牛油再推勻。

4、將義大利面倒入鍋中，翻炒均勻後裝碟，撒上少量曬乾的番茜碎（百里香草）即可。

茄汁義大利面

材料：
義大利面、番茄醬、番茄（切小丁）、肉末(豬肉、牛肉餡均可)、洋蔥（切絲）、土豆（切小丁）、胡蘿卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等)

做法：
1.將水燒開(水量要比平時煮掛面多) ，放一小勺鹽，再將義大利面放入，煮熟。 時間比煮掛面長，可以嘗嘗，面熟透即可。
2.將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干。
3.炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續翻炒，炒至肉餡變色發白。
4.加入番茄丁，土豆丁，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然後加入番茄醬(醬的量可以根據自己的口味放) ，翻炒均勻後，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。
5.大約4、5分鍾後(時間依材料多少定) ，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了後，根據個人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。
6。將面盛入盤中，在面上澆上醬汁，就完成了。