義大利哪個牌子的小麥粉好

A. 十大品牌麵粉是哪些

第一名: 金龍魚
截至目前，益海嘉里在祖國的總投資已超過300億元人民幣，現有員工2.3萬人，在全國25個省、自治區、直轄市，建立生產基地60餘個，生產型實體企業130多家，主要涉足油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂化工、玉米深加工、大豆精深加工、水稻循環經濟、小麥深加工、食品原輔料、糧油科技研發等產業。
益海嘉里旗下擁有「金龍魚」、「歐麗薇蘭」、「胡姬花」、「香滿園」、 「海皇」、「豐苑」、「金味」、「銳龍」、「綠滌」、「潔勁100」等品牌，產品涵蓋了小包裝食用油、大米、麵粉、掛面、米粉、豆奶、餐飲專用糧油、食品原輔料、油脂化工等諸多領域。與此同時集團在國內建立了網點廣泛、點面結合、渠道暢通的營銷網路，為廣大消費者提供優質服務。
展望未來，益海嘉里將繼續響應國家產業和經濟政策，發揮自身的品牌、規模、研發、人才等優勢，秉承營養、健康、安全的研發理念，把國內外食品、營養等學科的新研究成果與中國人民的膳食特點相結合，持續不斷地為國人提供更營養、更健康、更安全的優質糧油產品，以實業報國，為推動中國糧油行業發展做貢獻。
第二名: 香雪
沈陽香雪麵粉股份有限公司（以下簡稱香雪公司）是由中糧集團與沈陽市糧食局共同投資組建的、我國北方大規模的麵粉及面製品加工企業。公司為股份制企業，於2005年11月重新組合遷入沈陽輝山經濟技術開發區，新園區佔地13.3萬平方米，位於輝山大街158號。一期投資3億元人民幣。公司擁有員工400餘人，大中專以上學歷人員接近50%。
產品技術水平： 公司擁有檢化驗儀器與設備，專業技術力量雄厚，通過多點檢測保障產品質量穩定、安全。公司在各類強、低筋烘焙專用粉研發、中筋民用粉專業化、面條製造工藝等多方面擁有獨到的技術優勢，有能力為各類客戶提供有價值、多樣化、可信賴的麵粉及面條產品。公司通過了ISO9001質量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證。
生產能力： 公司擁有瑞士布勒及義大利GBS制粉生產線共4條，年產麵粉30萬噸；擁有日本鈴木及國產面條生產線共8條，年產面條近4萬噸。設計有兩條鐵路專用線，是國家、省、市三級儲備糧儲存單位。
銷售情況： 公司主要產品為香雪牌、東大牌麵粉及面條產品，銷往東三省及北京市，滿足當地居民及食品生產企業的用糧需求，還擔負著沈陽市的軍供任務。公司與頂益、百勝、達利等國際、國內大型食品生產企業保持著穩定的合作關系。
第三名: 蘇三零
江蘇省糧食集團有限責任公司（以下簡稱「蘇糧集團」）是省政府直屬國有獨資企業，主要承擔糧油儲備、糧食收購、進出口等調控任務，在實施糧油宏觀調控、保障全省糧油安全、推進糧食產業化經營、服務「三農」中發揮主力軍和重要載體作用。
蘇糧集團2001年6月成立，經過10多年的發展，截至2015年底，直接管理全資和控股企業46家，糧油年加工能力155萬噸，年糧油經營量300多萬噸，年物流吞吐量700多萬噸。
蘇糧集團堅持「突出主業、做強產業、打造核心、融合發展」的發展戰略，打造「糧油儲備、糧油工業、糧油物流、糧油貿易、糧油期貨和證券、房產等綜合創收業務」「5+1」產業鏈。集團以「禾為先」為產品主品牌，旗下擁有「蘇三零」、「蘇暢」、「蘇星四季」等產品子品牌。蘇糧集團堅持深化改革，創新管理，提質增效，穩健發展，已成為江蘇省較大的國有糧食流通企業，，逐漸發展成為集糧油儲備、貿易、工業、物流、期貨、多元化經營等六大業務板塊為一體的綜合性糧食產業集團。
第四名: 金沙河
河北金沙河面業集團始於1996年，下屬：邢台金沙河面業有限責任公司，河北金沙河物流有限責任公司、承德金沙河面業有限責任公司、廊坊金沙河面業有限責任公司、沙河市佛照山荒山綜合開發有限責任公司五家全資子公司。擁有員工3000餘名，4個生產基地，7個制粉生產車間，日處理小麥6600噸，46條掛面生產線，日生產掛面2200噸。
公司相繼通過ISO9001質量管理體系認證和ISO14001環境管理體系和HACCP食品安全管理體系認證。 公司地處河北省邢台市，自然環境得天獨厚，是國家優質小麥生產基地，為公司提供了優質的糧源。金沙河掛面在生產過程中除了食用鹽之外，不添加任何添加劑，掛面具有麥香味，口感勁道爽滑。
金沙河始終堅持「為員工創造福利、為客戶創造價值、為大眾創造健康、為社會創造和諧」的理念和使命，通過十餘年的努力，金沙河已擁有1000餘名優秀經銷商，產品暢銷全國各地，進入了沃爾瑪、家樂福、大潤發、華潤萬家、樂購等國際賣場。
金沙河人一直秉承老老實實做人、認認真真做事的工作作風，真誠做人、真實做事。公司著力強化產品質量優勢、服務誠信優勢、形象品牌優勢，從而打造出獨具文化特色的、可持續發展的掛面加工基地，為社會發展和進步做出更大的貢獻。
第五名: 金像
金像牌麵粉與香港麵粉廠同步成長，自一九五九起已推出市面，一直穩踞香港高級麵包粉市場的主導地位，為全港一千多個麵包粉用家提供優質麵粉及專用的技術服務。
金像牌麵粉以其穩定性高及質優見稱，穩占整體麵包粉市場約兩成的佔有率，為全港銷量高之單一麵包粉品牌，客戶組群包括麵包連鎖店、大型的連鎖快餐店、五星酒店、全香港的大部分零售麵包店等。
金像牌麵粉曾於二零零二至二零零四年度連續兩屆獲選為全國烘焙大賽之指定專用粉。二零零四年第二屆「金像杯」全國烘焙大賽，是由南順（香港）有限公司，同中國糧食行業協會、中國食品工業協會、全國工商聯烘焙業公會，以及業內精英共同舉辦。比賽在北京、上海、廣州、香港展開，並在香港舉行總決賽；旨在促進國內與香港同業的技術交流與協作，促進烘焙行業的水平。
金像牌麵粉亦成功打進了歐、美、加拿大等海外華人市場。港式飽點得以在海外繼續發揚，「金像牌」麵粉對推動此工藝作出不少貢獻。
第六名: 利生
山東利生集團始創於1995年，位於山東濟寧高新技術產業開發區內，是由山東利生食品集團有限公司、山東利生集團成武食品有限公司、山東利生集團汶上面業有限公司、山東利生集團深州麵粉有限公司、河南利生面業有限公司等8家公司組成。擁有員工1280餘名，5個生產基地，糧食收儲能力20萬噸，日處理小麥4600噸，日產掛面560噸，是集糧食收儲、加工、銷售、物流於一體的大型集團企業。
集團各生產基地地理位置優異，自然環境得天獨厚，是國家優質小麥生產基地，為公司提供了優質的糧源。集團各公司以生產高品質產品和倡導健康的飲食為目標，以食品安全為己任，在生產中從原材料采購到生產全過程式控制制，嚴格把關，科學管控，環環相扣，用良心、細心、恆心呵護每一包出廠產品。
利生集團始終秉承「做利於百姓事業」的企業宗旨，充分發揮利生集團的質量優勢、規模優勢、誠信優勢、品牌優勢和服務優勢，著力將利生集團公司打造成為一個特色鮮明、科技含量高、具有核心競爭力的大型食品企業集團。通過二十餘年的努力，產品在國內大中城市及沃爾瑪、家樂福、大潤發、華潤萬家等國際賣場均有銷售。
利生集團高度重視團隊制度建設，現已招聘專業人員近百名充實到生產、研發等崗位，為企業發展奠定基礎，同時引進現代的企業管理制度，建立能者上，庸者下的用人機制，充分發揮人才力量；利生人充分發揮集團的質量優勢、規模優勢、誠信優勢、品牌優勢和服務優勢，著力將利生集團公司打造成一個特色鮮明、科技含量高、具有核心競爭力的大型食品企業集團，為社會發展和進步做出更大的貢獻。
第七名: 魯王
山東魯王集團有限公司成立於1992年，是以麵粉加工為龍頭，集食品加工、紡織製品、包裝製品等為一體的農業產業化企業。該公司下轄慈溪縣魯王制粉有限公司、周口魯王麵粉有限公司、魚台宏達紡織製品有限公司等三個控股子公司。截至目前，公司擁有資產6.8億元，流動資產12000萬元。連續多年公司各項經濟指標位居全國同行業前列。公司主導產品—「魯王」牌系列麵粉、掛面、棉紗，引用國內外精良生產設備及工藝加工而成，質量穩定、規格齊全、包裝精美，頗受廣大消費者喜愛，在國內擁有較高的市場佔有率，有力帶動了當地及周邊地區經濟的發展。
公司自成立以來，積極實施和開展商標戰略，不斷加大商標品牌的宣傳力度和商標專用權意識，樹立了良好的品牌形象，得到社會公眾的認可和信賴。同時，不斷加強質量安全管理和質量保證體系建設，積極實施和開展商標戰略，取得明顯的經濟和社會效益。
第八名: 美玫牌
金像牌麵粉與香港麵粉廠同步成長，自一九五九起已推出市面，一直穩踞香港高級麵包粉市場的主導地位，為全港一千多個麵包粉用家提供優質麵粉及專用的技術服務。
金像牌麵粉以其穩定性高及質優見稱，穩占整體麵包粉市場約兩成的佔有率，為全港銷量高之單一麵包粉品牌，客戶組群包括麵包連鎖店、大型的連鎖快餐店、五星酒店、全香港的大部分零售麵包店等。
金像牌麵粉曾於二零零二至二零零四年度連續兩屆獲選為全國烘焙大賽之指定專用粉。二零零四年第二屆「金像杯」全國烘焙大賽，是由南順（香港）有限公司，同中國糧食行業協會、中國食品工業協會、全國工商聯烘焙業公會，以及業內精英共同舉辦。比賽在北京、上海、廣州、香港展開，並在香港舉行總決賽；旨在促進國內與香港同業的技術交流與協作，促進烘焙行業的水平。
金像牌麵粉亦成功打進了歐、美、加拿大等海外華人市場。港式飽點得以在海外繼續發揚，「金像牌」麵粉對推動此工藝作出不少貢獻。
第九名: 發達
發達麵粉集團股份有限公司，是一家集優質小麥基地建設、麵粉和掛面加工、包裝材料生產、糧食經營、畜牧養殖、小麥精深加工技術研究於一身，聯姻央企，合作國企，在國內兩省六地擁有七家子公司和兩個科研機構——山東省（發達）小麥精深加工工程技術研究中心、國家小麥加工技術研發分中心的大型糧食企業集團。目前集團小麥加工能力6000噸/日，掛面加工能力360噸/日。 集團公司本著「以誠為本，以義謀利，務實創新，和諧共贏」的經營理念，以誠信為根本，以企業與供應商、銷售商、消費者；以企業與員工；以企業與社會；以企業發展與環境保護和諧共贏為中心；以產品質量符合或優於國家標准為道德底線；以創立民族品牌，引導消費者健康理性消費為己任；以維護糧食安全保障消費者利益為目標。不斷發現需要，滿足需要，不斷完善自我，超越自我。
集團公司堅持「以人為本，科技興業，提高奉獻，造福社會」的發展理念，不斷通過各種渠道招聘品學兼優的大學生持續充實企業的各個層面，為集團健康持續發展奠定和儲備了人才基礎；不斷通過各種渠道選拔抱負遠大、工作扎實、經驗豐富的基層員工進入企業管理層，為企業管理創新和管理持續提升注入了不竭動力；不斷利用各種形式讓企業的中堅力量和後備力量參加各類培訓、學習和交流， 為企業思想創新、管理創新、技術創新、產品創新增添了活力。
保護生態愛護環境，壯大企業奉獻社會，以誠信為基礎，以人才為根本、以創新為動力，讓社會因有發達麵粉而更加和諧；讓人們的生活因有發達麵粉而更加豐富多彩；讓信任發達、選擇發達、合作發達、支持發達的朋友終生無悔；讓牽手發達的您成就事業發達、家庭發達的夢想，實現和發達麵粉集團共同發達，是我們發達人永遠不變的目標追求。
第十名: 金禾
廣東金禾麵粉有限公司位於廣東省佛山市順德區均安鎮廣安路3號，是國內專業生產高品質專用麵粉的民營企業。 公司擁有兩條生產線，日加工小麥1000噸，生產工藝採用布勒設備及工藝，生產及配粉全程PLC自動化控制。
公司總佔地面積25000平方米，配有環流熏蒸和電子測溫系統的10萬噸倉儲設施。自有專用碼頭及散裝麵粉儲存、運輸系統。是一家集糧食加工、儲藏、進出口貿易於一體的大型糧食企業。
公司專門建立研發中心，佔地600平方米，下設品控、烘焙及微生物實驗室等，擁有布拉班德粉質儀、拉伸儀、糊化儀、白度儀、實驗磨、近紅外檢測儀和烘焙儀等設備。對原料、半成品、成品等各環節進行嚴格的檢驗把關，保障產品的理化指標符合國家標准。同時，烘焙室通過烘焙試驗，認真分析麵包、糕點等產品的烘焙特性，務求使產品更貼近用戶、貼近市場。
公司現在「金禾象」、「金禾美」、「金禾樂」、「蓮花」、「禺山」特級麵包粉、精製麵包粉、糕點粉、專用粉等二十多個專用粉品種，產品銷往全國各地，並出口香港及東南亞等地。

B. 義大利面哪個品牌好

正宗義大利面有麗卿義大利面、Barilla百味來、GALLO、De Cecco、GAROFALO。

1、麗卿義大利面

麗卿義大利面，是萬貨倉旗下一款針對家庭食用的義大利面品牌，深受家庭的喜愛，同時也有各大餐廳使用麗卿義大利面，綠茵閣、加利福尼亞西餐廳、三人行法國西餐廳等等都選擇使用麗卿義大利面，因食客滿意度高，所以多次回購合作。

口感更適合國人食用，麗卿義大利面原材採用來自山東的硬質小麥，義大利緯度是北緯36°，中國山東的緯度是北緯34.5°緯度相近，氣候相似，製作過程中挑選顆粒飽滿硬質小麥蛋白質含量高、麵筋量多，在中國種出更符合中國人口味的義大利面。

2、Barilla百味來（義大利）

百味來，1877年成立於義大利帕爾馬，義大利面種類繁多，包括Classic Blue Box、Ready
pasta、collezione、Gluten free、Whole grain在內的10個系列，其中Classic Blue
Box是百味來最經典的一個系列，其藍盒形象深入人心。

3、GALLO

公雞面，工廠坐落於歐洲主要硬質小麥生長地之一，哪裡都可買到,很多吃意麵的就從這個牌子開始的。作為比較接近中國人飲食習慣的西式面點-義大利面，在國內有著極高的人氣，形狀多樣，適合多種做法，創意百變，令人垂涎欲滴，回味久久。

4、De Cecco

DECECCO，也是國內超市常見的品種，我們吃的少，味蕾也不敏感，覺得只要配醬可口味道都不會太差。面條比其他的要壓製得更堅實緊致，更重要的是彈性和韌性都很好，水裡煮再久，也不會像一些劣質意麵立馬變白花花塌掉了。

5、GAROFALO

麗卿義大利面，更符合中國人口味的義大利面。嚴選天然礦物質水和面，全程監控，產品品質有保證，引進瑞士先進意麵生產線，年銷售1.2億，貨源穩定，萬貨倉擁有麗卿及麗歌智造兩大義大利面品牌，家庭+餐廳全方位覆蓋。

C. 哪個品牌的麵粉好

新良麵粉、金龍魚麵粉、香雪麵粉，古船麵粉，金象麵粉、金沙河麵粉、福臨門麵粉、Baker Dream/百鑽等等都是知名品牌的。

新良位於中國小麥黃金走廊核心區——河南新鄉市新長公路新良工業園區。集糧油食品加工、國內國際貿易、糧油食品研發於一體的糧油企業集團，是河南省產銷量最大的專用粉生產企業，也是國內專用粉四強制粉企業集團之一。成為帶動中國農業產業化發展的農業產業化國家重點龍頭企業。

金象麵粉是一家新建的小麥精深加工企業，地處鄭州新區，鄭開物流大道與萬三公路交叉口南1000米處（綠博園附近），地理位置優越。

D. 好吃的義大利面品牌

深更半夜的坐在電腦前餓著肚子想著之前幾年吃過的沒一頓意麵可不是一件什麼好事情，但是這題我喜歡！再次感謝時常罵我屌絲每年要給我開批鬥會批鬥我這一年如何如何Low的我的盆友們！有資格答這道題多半體驗歸功與你們，我愛你們（Mua！）至於哪裡買....實在沒地方問萬能的TB！

只是意麵的原料不同形狀也千奇百怪，味道差不多主要選對牌子，分說。

原料類型一：純Semolina
在義大利本地，義大利面條被明文規定須採用100%Du rum Semolina優質小麥麵粉及煮過的良質水製作，且不論手工或機器制器，都不可添加色素及防腐劑。（之後所謂的原料類型幾乎是在原Semolina的基礎上添加其他成分而成）

推薦品牌1：Barilla

美國市場份額最多的意麵品牌，超過3成家庭主婦們的選擇（2013年的佔有率32.4%）。且是世界最暢銷的義大利面品牌。其中寬面的質感非常棒，值得品嘗。
推薦產品1：Thick Spaghetti
該產品推薦指數：★★★☆
推薦產品2：Dried Fettuccine
該產品推薦指數：★★★★☆

推薦品牌2：De Cecco

也是國內超市常見的品種，我吃的少，味蕾也不敏感，覺得只要配醬可口味道都不會太差。
推薦產品：Penne Rigate
該產品推薦指數：★★★★

原料類型二：+Whole-Grain
谷類意麵貌似在近年來愈發流行，和國內一樣，越來越多的人都知道吃粗糧好的道理......
推薦品牌1：DeLallo

看到曾經有相關的電視節目從而了解到這款，只是本來就對意麵沒什麼興趣，加了全麥更是，盡管這款的優點在於他做的和純Semolina的口感差不多，不會有異樣感，這點很棒...到時讓我擁有答這道題資格經歷的我的死黨吃的起勁。
推薦產品：Spaghetti Pasta Whole Wheat No.4
該產品推薦指數：★★★☆

推薦品牌2：Gia Russa

好吧，這款著重說一下。因為全麥所以自然口感會有變化，這款在味蕾上的質感慢不錯的，重點是在味道上稍微有一點清香的苦味....(我這么說還有人吃嗎....)，當然不至於礙口，像Ronzoni的也有嘗試過有苦味但是就很糟糕，建議不要。所以如果要試一試全麥，就來這個吧。
推薦產品：Whole Wheat Thin Spaghetti
該產品推薦指數：★★★★☆

【PS:像Barilla乃至Barilla Plus也都有全麥的意麵在做，但是覺得沒有什麼亮點，並且！太細了，太滑，覺得一般，所以不做推薦，但是味道不算差，而且有的是添加，不是全麥。】

原料類型三：Gluten-Free
不含麩質。對於麩質不耐受或其他特殊時期人群設計的。(話說我當年為啥想起來吃這個東西了，我肚子可是大熔爐啊.....)一般這類不含麩質的Pasta按照原料種類大體分三種：Brown Rice、Corn和Quinoa。分說。

Brown Rice-Based
推薦品牌1：Lundberg

吃起來像米粉？也不能這么說。
推薦產品：Family Farms Organic Brown Rice Pasta Spaghetti
該產品推薦指數：★★★

推薦品牌2:Jovial』s Brown

這個是口感最棒的了我個人認為，嚼勁十足，而且美味。老外第一次給我介紹這個是用「Incredible taste and texture」來形容的。
推薦產品：Jovial』s Brown Rice Pasta
該產品推薦指數：★★★★★

Corn-Based
推薦品牌：Rustichella's

唯一一款平均線以上的Corn-Based，吃過Trader Joe』s的但感覺有點不太好。
推薦產品：Corn Fusilli
該產品推薦指數：★★★☆

Quinoa-Based
推薦品牌：Andean Dream』s

只吃過一種，中規中矩。
推薦產品：Quinoa Fusilli
該產品推薦指數：★★★

Remixed
推薦品牌1：Ancient Harvest

富含九種氨基酸，營養豐富。口感很飽滿，配以濃肉醬非常不錯。
推薦產品：Supergrain Quinoa Pasta (Quinoa + Corn)
該產品推薦指數：★★★★

推薦品牌2：Riso Bello

口感和味道都十分不錯。
推薦產品：Spaghetti al Riso
該產品推薦指數：★★★★

寫在最後：前面已經說過義大利面其實對我來說只是吃的種類稍微多一點但次數真的一般。個人覺得煮熟+好醬料才是真正的王道，這么說也是因為沒什麼機會去大館子吃大廚的饕餮所以對意麵的研究不深。如果有機會倒是可以嘗試一下這些我推薦的義大利面，當然每個人的口味差異所以我原本想給我推薦的每種意麵口味的評分計劃也就沒再繼續。我推薦的自然不會是星數太低的，因為有一些真的蠻令人難過的品牌此處不再贅述，當然還有一些，比如Rustichella d』Abruzzo和Ronzoni也都有很不錯的產品，只是覺得口味上跟上述稍有重復略去不提，若有其他值得推薦的亮點意麵歡迎補充。但願今天能夢到意麵配老北京炸醬面的醬！我的最愛。 這題讓我足足餓著回憶了大半夜的一個小時，打個哈欠，該睡了，晚安。

E. 什麼牌子的麵粉好

五得利牌麵粉好，包餃子，蒸包子，蒸饅頭都特別好，推薦五得利麵粉。

推薦理由：

1、五得利麵粉集團始建於1989年，是一家專業化生產麵粉的民營企業。經過二十九年的不懈努力和實踐，公司日處理小麥能力達42250噸。

五得利麵粉潔白細膩，麥香濃郁，品質好，質量穩，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可廣泛用於麵包、餃子、拉麵、面條、饅頭、花捲、烙餅等面製品，是製作各種面制食品的上好原料，是家庭、食堂、賓館、工廠理想的選擇。

4、五得利牌麵粉先後獲得「放心面」、「最具市場競爭力品牌」等榮譽稱號，五得利商標被認定為「中國馳名商標」，產品通過「ISO9001」等認證；五得利集團先後榮獲「農業產業化國家重點龍頭企業」、「國家標准化良好行為企業」、「中國食品工業百強企業」、「中國食品工業最具成長性民營企業」、「中國製造業企業500強」等稱號。

F. 好的義大利面是不是都用Durum Wheat杜蘭小麥做成的

杜蘭小麥（Durum Wheat）產自義大利南部，富含蛋白質，而Durum在拉丁語中就是「堅硬」的意思，所以，它製成的意麵質地堅挺，色澤金黃，水煮後也不會走形，依然富有嚼勁。

義大利語中有專門的詞彙「al dente」，形容這種烹煮得恰到好處的彈牙口感

手工義大利面「為什麼這么貴？

如果你去西餐廳里吃意麵，「手工意麵」的售價通常會貴處一截。為什麼呢？

手工意麵的原料非常簡單，只有麵粉和雞蛋。根據麵粉的粗細程度，將小麥粉分為00號，0號，1號，2號。手工意麵一般採用00號麵粉，蛋白質含量低，筋度弱，細膩潔白，吸水性也強。如此做成的意麵，自然口感柔軟，麥香濃郁，配上合適的醬汁，更能體現義大利面搖曳多姿的風情。

00號麵粉價格較高，再加上手工意麵難以保存，一定要現做現煮，所以在國內，願意費力做手工意麵的餐廳並不多，價格自然也要高些。當然，當你嘗過它的獨特口感，就會覺得一切都是值得的！

G. 哪個牌子義大利面好正宗

正宗義大利面有麗卿義大利面、Barilla百味來、GALLO、De Cecco、GAROFALO。

1、麗卿義大利面

麗卿義大利面，是萬貨倉旗下一款針對家庭食用的義大利面品牌，深受家庭的喜愛，同時也有各大餐廳使用麗卿義大利面，綠茵閣、加利福尼亞西餐廳、三人行法國西餐廳等等都選擇使用麗卿義大利面，因食客滿意度高，所以多次回購合作。

口感更適合國人食用，麗卿義大利面原材採用來自山東的硬質小麥，義大利緯度是北緯36°，中國山東的緯度是北緯34.5°緯度相近，氣候相似，製作過程中挑選顆粒飽滿硬質小麥蛋白質含量高、麵筋量多，在中國種出更符合中國人口味的義大利面。

H. 義大利面買什麼牌子的好

正宗義大利面有麗卿義大利面、Barilla百味來、GALLO、De Cecco、GAROFALO。

1、麗卿義大利面

麗卿義大利面，是萬貨倉旗下一款針對家庭食用的義大利面品牌，深受家庭的喜愛，同時也有各大餐廳使用麗卿義大利面，綠茵閣、加利福尼亞西餐廳、三人行法國西餐廳等等都選擇使用麗卿義大利面，因食客滿意度高，所以多次回購合作。

口感更適合國人食用，麗卿義大利面原材採用來自山東的硬質小麥，義大利緯度是北緯36°，中國山東的緯度是北緯34.5°緯度相近，氣候相似，製作過程中挑選顆粒飽滿硬質小麥蛋白質含量高、麵筋量多，在中國種出更符合中國人口味的義大利面。

2、Barilla百味來（義大利）

百味來，1877年成立於義大利帕爾馬，義大利面種類繁多，包括Classic Blue Box、Ready
pasta、collezione、Gluten free、Whole grain在內的10個系列，其中Classic Blue
Box是百味來最經典的一個系列，其藍盒形象深入人心。

3、GALLO

公雞面，工廠坐落於歐洲主要硬質小麥生長地之一，哪裡都可買到,很多吃意麵的就從這個牌子開始的。作為比較接近中國人飲食習慣的西式面點-義大利面，在國內有著極高的人氣，形狀多樣，適合多種做法，創意百變，令人垂涎欲滴，回味久久。

4、De Cecco

DECECCO，也是國內超市常見的品種，我們吃的少，味蕾也不敏感，覺得只要配醬可口味道都不會太差。面條比其他的要壓製得更堅實緊致，更重要的是彈性和韌性都很好，水裡煮再久，也不會像一些劣質意麵立馬變白花花塌掉了。

5、GAROFALO

麗卿義大利面，更符合中國人口味的義大利面。嚴選天然礦物質水和面，全程監控，產品品質有保證，引進瑞士先進意麵生產線，年銷售1.2億，貨源穩定，萬貨倉擁有麗卿及麗歌智造兩大義大利面品牌，家庭+餐廳全方位覆蓋。

I. 義大利面怎麼選購

義大利面的選購技巧

面對各種各樣形狀和顏色和品牌的義大利面，我們應該如何選擇呢？

先說品牌。

拿義大利面來說，可能大家最熟悉的零售品牌是Barilla和DeCecco。然後根據地域不同會有不同的品牌在超市裡。義大利面的主要成分是硬質小麥粉/粗麵粉，外加一些料比如穀物，雞蛋；這也是普通義大利面為黃色的原因。一些帶顏色的面，綠色的一般是含有菠菜，桔色的一般是含有胡蘿卜。還有各種全麥面，有機面等等。因此義大利面里的營養成分主要為蛋白質，纖維，及鐵。那麼在選擇時，最重要的是看包裝上的營養表，產品的原料，以及產品的產地。同樣重量的面，我們選擇那些原料簡單，含有更高營養成分的；而這不是所有大品牌可以帶給我們的。這是熊貓對所有食品的采購原則。這樣下來你會發現你廚房的食品會健康得很多，而且費用也不會隨著食品品牌的做大而瘋漲。需要注意的是，如果面的原料是由正常小麥粉和硬質小麥粉混合的話，面的口感會軟些。

面的品牌選好了，接下來選種類。選面是要根據醬的口味來的。一句話概括為：寬面厚醬，輕面輕醬。義大利面大概分兩種，長面和短面。長面跟中國的掛面長度差不多，有圓的長面，一般分號；還有扁的長面，寬度不同。短面我們統稱通心粉，也有大的和小的。剩下的一些形狀的比如說蝴蝶面，貝殼面等。

細的長面，小號的通心粉通常簡單的橄欖油和羅勒口味的醬就好。粗的長面，通常跟西紅柿醬比較配。大號的通心粉，寬的長面，這種面吸收味道的能力比較強，這樣口味重些的醬會很好比如配西紅柿肉醬或者奶油醬。如果打算用西紅柿海鮮醬，那麼寬長面比較好；奶油海鮮醬的話，寬長面和大號通心粉比較好。

帶餡的面，主要突出餡的口味，所以可以配簡單的橄欖油醬或西紅柿醬。千層面也有其特色。特殊形狀的面只要是大小合適，西紅柿醬和奶油醬均可。還有一種面是球狀的有澱粉成分的，叫Nocchi，這個一般是配的乳酪醬來的。

選得差不多了。我們還有一個選擇，就是乾麵和鮮面的選擇。這個就根據個人喜好了。鮮面的價格一般是乾麵的好幾倍，口感是完全不同的。如果決定選擇鮮面的朋友，一定要好好用心准備下醬哦。

J. 哪個品牌的意麵更好吃

和燕麥、粽米、糙米等雜糧一樣，意麵也是深受減肥人士喜愛的一款低GI的健身主食。跟普通掛面相比，它使血糖升高的速度慢，胰島素水平穩定，人體不容易合成脂肪；富含更多的蛋白質和膳食纖維，飽腹感更強，更抗餓，能讓人減少整體攝入；

那麼如何選購一款合適的意麵呢？

市面上絕大多數義大利面都是用硬杜蘭小麥和水製成的，對於普通人而言，看配料表就沒有任何意義，那這么時候怎麼辦呢？在不考慮做法的前提下，先考慮品牌。因為品牌直接決定了意麵質量的下限，而知名品牌則決定了它的下限不會低。

比如義大利超市排名，最經典的7款義大利面品牌：De Cecco、La Molisana、Voiello、Rummo、Granoro、Divella、Garofalo，以及義大利更全球化經典排名靠前的6個品牌：Felicetti、Bnedetto Cavalieri、Dei Campi、Verrigni、Martelli、Vicidomini。

當我准備買意麵的時候發現了一件好玩的事情，很多品牌在中國的超市根本買不到，甚至某東某寶也沒有，上述13個品牌最終能在網上買到的，只留下了6個：

如果大家感興趣的話，可以自己再去搜一下一些高贊回答里提到的一些意麵品牌，你在超市或者網上也基本上是買不到的。

圈定了能買的品牌范圍之後，我們要考慮的就是意麵的形狀和性價比了。在主要原料都是杜蘭硬質小麥前提下，意麵的形狀，決定了它能裹上多少醬汁，也就很大程度上決定了意麵的口味。簡單點說，醬汁越濃，越要選擇粗糙的意麵，比如寬面、蝴蝶面等；如果要吃蘑菇奶油意麵、或者是更清淡的醬汁，則選擇越細的面。性價比則關繫到錢，當然是越便宜越好了。

意麵的形狀有350種+
我們吃的最多的最基礎款的意麵，就是長條形意麵。建議選擇得科De Cecco，或者蒂維勒Divella。相對而言，得科De Cecco不管是在義大利還是在中國的知名度都是最高的，尤其深受義大利人喜愛。而且有7種形狀可供選擇，能滿足大多數人不同口味的選擇，價格也比較合適。

De Cecco 7種形狀意麵
當然，如果你希望性價比更高一點，則可以選擇蒂維勒Divella，平均價格只有得科De Cecco一半。缺點就是只有長條形意麵和通心粉兩種形狀可選。

還有一款品牌，雖然不在上述13個牌子之列，但也是人盡皆知的牌子，甚至它在某東的銷量和好評度都超過得科De Cecco。它就是意麵屆的康師傅---百味來Barilla，有6種意麵形狀可供選擇，價格也差不多隻是得科的一半。

更重要的是，百味來Barilla的醬汁比意麵賣的更好，買意麵的時候順便可以把醬汁也一起買了。

上面三種品牌的意麵應該能滿足大多數人的購買需求了。如果你還想買更多異形意麵，那麼加羅法洛Garofalo有24種形狀，而且應該能滿足你的需求了把。缺點就是，人氣不太高的樣子，而且性價比一般吧。

至於別的牌子就不推薦啦。因為除去醬汁意外，純面基本上吃不出什麼區別來。還是那句話，在價格允許的前提下，盡量選擇品牌知名度高、質量好的面。