⑴ 多味好奶油意麵醬
主料 3種
鮮蝦
200g
洋蔥
100g
意麵
400g
輔料 6種
油 適量鹽 適量辣椒醬 適量番茄醬 適量淡奶油 適量白葡萄酒 適量
烹飪步驟 12步
步驟1
洋蔥切絲，蝦去頭（蝦龍別扔）、背部劃開，姜切絲。
步驟2
鍋中倒適量油，爆香一半的洋蔥絲和所有姜絲。
步驟3
下蝦翻炒一下，變色後即撈出備用。
步驟4
鍋中多倒一點油，放入蝦頭以小火滿熬，一直到熬出紅色的蝦油。
步驟5
熬蝦油的時候，將韓國辣椒醬、番茄醬、淡奶油、白葡萄酒以2：2：6：5的比例兌成味汁，加入糖和少許鹽調味。當然，你也可以根據自己的口味調和得或更辣一點，或更奶一點。雖然用了那麼的白葡萄酒，不過當水了，全部會蒸發掉。所以不用擔心味道會受到影響，只會有酒香。
步驟6
蝦頭熬好後，撈出蝦頭。倒出一部分蝦油可以做其他之用。
步驟7
鍋里留適量蝦油。將蝦頭倒回鍋中，倒入剩下的洋蔥絲炒香。
步驟8
將步驟5中調好的味汁倒入鍋中，並加大約1/3的水，以中火煮滾後以小火繼續煮大約15-20分鍾。
步驟9
撇掉蝦頭和洋蔥，湯汁過濾。
步驟10
將湯汁從新倒入鍋中煮滾。
步驟11
放入炒好的蝦裹勻湯汁後即可關火。
步驟12
將煮好的意麵倒入鍋中拌勻即可。
小貼士
·事後發現，如果蝦用白灼後放入奶油辣醬汁吸味的辦法可能能好。當然蝦頭還是要榨油的。 ·濾湯汁時不要的蝦頭和洋蔥其實都可以吃的，甚至自己家不過濾也可以。過濾主要就是為了漂亮。 ·大約夠兩人吃的奶油辣椒意思約消耗1/2到2/3盒淡奶油，剩下的淡奶油請存冰箱冷藏保存，並盡量在一周內用完。 ·剩下的1/3到1/2盒淡奶油，剛好可以嘗試做做：
⑵ 義大利醬哪種口味好吃
義大利面醬絕對是一盤義大利面是否好吃的關鍵所在，吃貨朋友一定都有同感吧！實際上，義大利面煮起來並沒有什麼難度，但是醬料卻比意麵講究多了。而且選擇好的合適的醬料，意麵的口感和賣相頓時就提升不少。到底那麼多種義大利面醬哪種好吃呢？實際上，義大利面醬有幾十種，基本上能滿足不同人的不同喜好，所以到底哪種好吃，完全是見仁見智。
義大利面醬從直觀的顏色來看分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，最為常見；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬是以無鹽奶油為主製成的醬汁；黑醬是以墨魚汁製成的醬汁。
1、甜椒意粉醬：這是一種微帶辣味的意粉醬，主要成份是番茄，紅、青甜椒，紅辣椒等。
2、波倫亞肉末意粉醬：在義大利傳統美食中，波倫亞肉末意粉醬是最受歡迎的醬料之一。它由洋蔥碎，芹菜，胡蘿卜，豬肉，牛肉及番茄果肉製作而成。
3、拿破崙意粉醬：以番茄作為原料的意粉醬，能夠與各種意粉任意搭配，與蛋黃闊面搭配口感尤其值得點贊。
4、熱那亞風味醬：由新鮮紫蘇、松子、羊乳乾酪、初榨橄欖油、大蒜、食鹽精緻而成，香味濃郁、獨特，適合各種意麵。
5、紫蘇意粉醬：醬味道香醇，搭配豐富，據說是意粉醬歷史上第一款紅醬，由番茄果肉和新鮮紫蘇葉精製而成。
6、橄欖意粉醬選用番茄果肉，綠橄欖粒，黑欖粒做原料，即開胃又美味。
⑶ 目前國內能買到的最好吃的義大利面醬是什麼牌子的
在一些大型的超市，包括一些批發部裡面都是可以直接買到的，而且這個牌子的話，種類實在是太多了。
⑷ 吃意麵感覺圃美多的義大利面醬很好吃，可以單獨買嗎
我之前吃圃美多番茄肉醬意麵的時候就對裡面的醬料情有獨鍾⌄後面去找了一下，他們家的番茄肉醬是可以單獨買的！用這種肉醬搭配面條真的非常棒，就是平時在家吃普通面條的時候配上這個都很好吃呢。
⑸ 義大利面哪些醬好吃
肉醬、奶油蘑菇的蠻不錯的。
ps：附義大利面醬知識：網路的
義大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面
⑹ 義大利面醬哪個牌子好
在義大利留學的時候，barilla這個牌子最好。一般義大利人都買這個。這個問題答過好多次了呢。
⑺ 義大利面醬什麼口味最好吃
意式肉醬
⑻ 義大利面醬哪個牌子好
義大利面醬不僅口味多，品牌也很多，皆因義大利面在世界各地都很受歡迎，下面是幾種味道好、質量優的義大利面醬品牌。
1、美國漢斯HUNT'S經典意式大蒜洋蔥義大利面醬（680g裝），意麵調味醬系列來自義大利，精選食材，結合其獨特的現代技術，嚴格檢控，精心製作，煉就名優品質，吃義大利面的好伴侶哦！此款的價格在16.9元左右。
2、澳大利亞原裝進口Leggo's立格仕番茄洋蔥意麵醬（575g裝），百年專業調味品牌，高品質材料，風味純正，口感滑爽、食用方便。此款的價格在42.6元左右。
3、義大利原裝進口蘇格意粉醬調味面醬（350g裝），蘇格意粉醬場有著150年的歷史，「從農場到餐桌」連貫的標准化流程成就了蘇格意粉的經典品質，精選優質原材料，嚴格質量加工體系。此款的價格在27.5元左右。
4、N/M紐曼意式面醬海員沙司風味（680g裝），精心挑選優質番茄等原材料，科學合理搭配上乘輔料精心搭配而成，嚴格按照傳統意式面醬製作工藝，加之現代先進的技術設備，安全放心。此款的價格在45.5元左右。
義大利面醬的品牌還有非常多，價位也有所不同，可以根據自己的喜好選擇，注意最好購買正規且品質有保證的品牌，這樣才不會對健康造成不利影響。
⑼ 西西里口味的義大利面醬什麼口味，好吃嗎
我在義大利讀書，義大利面醬最好的不是西西里，是面醬的起源地博洛尼亞。世界上最好的牌子是Barilla，國內有賣，而且不貴，中文好像叫百利家，最好吃的是contadina（義大利鄉村）口味，是用牛肉沫做的。西西里的面醬是唯一一種用海鮮做的，風味別具一格。
⑽ 那個牌子的義大利面醬好吃
BARILA!!!!這個牌子的面條。面醬。進口食品店都有。義大利超市要專門為這個牌子列專櫃的，不和其他牌子面條一起放