Ⅰ 什麼是濕面
濕面是將中國傳統的手拉、手擀麵製作方法融合於整個工業化生產工藝過程之中,食用時復水時間短,有筋道,不斷條,口味純正,水份含量高,有新鮮面的口感。
面條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已為世界人民所接受與喜愛。
面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團,之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
面條地方特色極其豐富,又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃義大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的,將麵食的風味發展到極致。
各地特色麵食有武漢的熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳,北京的炸醬面、蘭州拉麵、重慶的重慶小面、上海的陽春面、高郵的醬油麵(又稱高郵陽春面)襄陽牛肉麵、揚州陽春面、揚州炒麵;
東北的冷麵、保定的大慈閣素麵、陝西油潑面、河南的燴面、撈面、麻鴨面、餄烙面、廣東的雲吞面、福建的沙縣拌面、漳州鹵面、莆田鹵面、廈門沙茶麵等等。
Ⅱ 鮮濕面怎麼吃
你好,方便鮮濕面經水煮而成,含水量高,真正做到了「鮮」與「濕」。 方便鮮濕麵食用方法多且操作簡單。面體經微波爐加熱配上調料,更顯方便鮮濕面獨特風味,可以炒著吃、拌著吃、煮著吃、涮著吃,方法多多,美味多多!
祝您健康
Ⅲ 濕面怎麼煮好吃
面條煮得好,不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節,下面一一介紹。
煮掛面和干切面的時候,鍋中煮麵的水不要太開,等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮,因為干切面和掛面本身很乾,用太大的火煮,水溫很高,使面條表面形成一層黏膜,熱量無法向里傳遞,易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時,隨開隨點些涼水,使面條均勻受熱。
煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面,然後用筷子向上挑幾下,以防面條粘連。用旺火煮開,每開鍋一次點一次水,點兩次水,就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火,否則溫度不夠高,面條表面不易形成黏膜,面條就會溶化在水裡。(摘自中國飲食館)
怎樣煮麵條不粘糊
Ⅳ 濕面怎樣煮才爽口
很簡單,但要注意幾個小細節。1.水開下面,中火煮約30秒,加一點涼水,這樣煮的濕面口感比較脆。2.水要稍微多一點,否則面容易糊【就是很黏】。其他就是調味了。
幫到你了嗎?家庭煮麵方法哦!
Ⅳ 方便濕面可以直接拿熱水泡嗎
方便濕面拿熱水直接泡吃著就像夾生似的,還是應該煮出來吃。
Ⅵ 聽說有一種叫濕面的方便麵請教吃法
濕面不用泡,即開即食,放入調料拌勻後就可以吃了。
Ⅶ 濕面怎麼做好吃
食物:鮮面條一小把、水一碗半、水煮菠菜一小把、小番茄一個半、蔥葉一小段、鹵雞腿1個、芝麻油幾滴、生抽醬油小小勺、鹽適量、黑胡椒粉適當
製做流程:
番茄清洗切一小塊,茶葉蛋,水焯好的西蘭花,由於西蘭花里含草酸,因此 要提早煮一下。鍋中燒開,添加番茄,水開加鮮面條3.提前准備一個碗,放鹽,一品鮮醬油,黑胡椒粉,西蘭花和蔥剁碎,添加碗里4.茶葉蛋切半,鍋中鮮面條已熟。先盛入適量煮麵的水,再把鮮面條夾在碗里,再添加適量的煮麵的水,翻拌。最終把茶葉蛋加進。
Ⅷ 濕面不用水泡怎麼吃
濕面不用水泡,打開放入調料拌勻了就可以吃了,是一種方便食品。因為它是蒸煮的工藝做的,所以不用水泡。
Ⅸ 義大利濕面還需要煮嗎
是需要的,不論是乾的還是濕面都是生面,需要煮過後再進行炒制,有西餐方面問題歡迎私我