Ⅰ 什麼和義大利面搭配比較好
用紅酒、醋、蜂蜜、鹽、一點混合香草碎末做個調味醋，拌綠色略帶青苦味的菜葉，會比較爽口。 對了，別用芹菜葉，味道太重。 香草……沒有的。 超市裡就有啊~法寶啊，沃爾瑪一類的。 我不是很建議用土豆。本身意麵汁比較濃，土豆就顯得膩了，而且會讓食量增大。若是吃輕口味意麵，像蛤蜊意麵，配一點土豆泥倒也不為過。重口味意麵，配清淡沙拉，九十幾篇撕開的生菜也好。讓本來嘴裡已經很豐滿的味道有擴散和升華的餘地。 謝LS，改天試試。 我喜歡在義大利面里放培根和大蝦~貌似不清淡了 只吃屍體的貓 奶汁+ham+菠蘿 奶汁+培根+蘑菇 奶汁+雞肉+牛油果 紅汁+海鮮(seafood marinara) 菜譜書翻出來的一些 煙熏三文魚+續隨子(caper) with spaghetti(奶汁) 水芹+sage+blue cheese with penne 番茄+basil+辣椒 chicken and mushroom macaroni pasta with crispy bacon, cabbage and thyme pan-fried cherry tomato and bacon penne bacon and mushroom penne ricotta, basil and parmesan spaghetti penne with lamb fillet, baby rocket and fetta ★小亞麻星★ 西蘭花啊！！！ 李雙槍喝優樂美白色的醬的話搭配蝦球很棒
Ⅱ 義大利面條怎麼做好吃，義大利面條的吃法
食材
主料
義大利面
100g
牛肉
100g
西紅柿
1個
洋蔥
半個
胡蘿卜
適量
輔料
食鹽
3勺
味精
1勺
蒜
2瓣
番茄醬
2勺
黃油
15g
黑胡椒
少許
步驟
1.牛肉切末。
2.大蒜切末。
3.洋蔥切丁。
4.胡蘿卜切丁。
5.西紅柿切丁。
6.黃油小火融化。
7.放入蒜末、洋蔥丁拌炒。
8.放入牛肉末、油，炒香。
9.放入胡蘿卜丁、西紅柿丁。翻炒。
10.加入番茄醬、食鹽、味精、黑胡椒炒勻。
11.煮義大利面，加入鹽。
12.乘出加上醬汁。
Ⅲ 義大利面配什麼菜好吃
猶記得美食君第一次煮意麵，發現吃起來特別硬，還沒有湯汁，而且在印象中，紅通通的番茄肉醬是亘古不變的搭配。
後來步入美食君行業後才知道，原來意麵除了是義大利最經典的主食，種類也不少，長短粗細，圓扁彎直，可以任由自己的喜好隨意挑選。
雖說只是一碗簡單的醬汁拌面，但在國外吃到的和國內的風味自然不同。
西式意麵常以海鮮，肉末，羅勒青醬或奶油乳酪等為輔料，這些對於普通的中國家庭來說，都不是廚房常備的。
但意麵彷彿天生就能跟中國胃一拍即合，經過中餐廚師的手，自帶西式風味的意麵就完全融入了中國元素，而且味道一點都不比原來的差。
國 風 意 面
【梅乾菜肉醬意麵】
意麵80g/泡發梅乾菜40g/豬肉餡50g
辣椒面半茶匙/芝士1小塊
蝦皮10g/蔥蒜/鹽
【皮蛋肉醬意麵】
意麵150g/皮蛋1顆/豬肉末100g
郫縣豆瓣醬1勺/甜面醬半勺/老抽半勺
白鬍椒粉/蔥薑末/鹽
梅乾菜肉醬意麵：
1.燒一鍋水，水裡放一勺鹽。計時煮意麵，煮的時間大約比包裝說明上少3分鍾左右。
2.鍋里倒油，中火燒熱後把蒜末和辣椒面炒香。
3.肉餡先入鍋，炒散至顏色發白，全部熟透之後再加入梅乾菜一起炒香。
4.再放入蝦皮，接著把煮好的意麵夾入鍋里，同時加入1大杯大約300ml左右的煮意麵的水，中火慢慢煮。
5.出鍋前稍微嘗嘗鹹度，看看是否需要加鹽調整。出鍋後撒上蔥花，擦點芝士碎即可。
皮蛋肉醬意麵：
6.鍋中入油，開中火燒熱，把豬肉餡用中小火炒到發白的狀態。再加入薑末，白鬍椒粉，老抽和甜面醬一起炒勻，盛出備用。
7.鍋里熱油，冷油下入豆瓣醬（盡量把豆瓣醬剁碎再用），小火慢慢煸炒出紅油。倒入炒好的肉末，翻炒均勻。
8.加入煮好的意麵和約300ml煮意麵的水，中火慢煮。待湯汁快收乾的時加入皮蛋和蔥花即可。
煮麵加湯的過程，是為了讓辣油汁浸入意麵的過程，煮過意麵的澱粉水同時可以幫助醬汁糊化，讓醬和面融合得更好。
梅乾菜肉醬款，特別適合江浙人的口味，梅乾菜略帶微甜，肉末干香，面條Q彈有嚼勁，獨具中國風。
皮蛋肉醬款，醬汁十足，用料豐富，皮蛋作為傳統美食，卻被外國人評為最惡心的中國食物，可加入了意麵中，吃起來毫無違和感。
美食君最後再說一句，別磨嘰了，找機會做起來品一品！
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Ⅳ 西餐吃義大利面時需要配什麼菜嗎
義大利餐包括開胃頭盤、湯、麵食、披薩、主菜以及甜品。先吃頭盤，湯或面稱為第一道菜，主菜等於第二道菜，然後是沙拉、甜品或乳酪，最後是咖啡或飯後酒。
Ⅳ 吃義大利面配什麼湯好，怎麼做
試試吧@..@ 這兩種不同口味的義大利面—— 義大利面 之 <蘑菇肉醬焗意麵> 原料: 意麵、口蘑、馬蘇里拉、肉醬 做法: 1、意麵煮到八分熟過冷水 2、蘑菇洗凈切片 3、意麵中加入肉醬拌勻，鋪上蘑菇片 4、烤箱預熱後，150℃烤到蘑菇片變干，後取出撒上馬蘇里拉，再放入烤箱烤至馬蘇里拉變成金黃色 義大利面 之 《（豌豆+玉米）意麵》 用料: 義大利面，肉餡，豌豆粒，玉米粒，香菇，義大利面調味醬。 做法: 1.將豌豆粒，玉米粒解凍，在沸水中滾一下；香菇切丁備用。 2.燒熱炒鍋倒入油，下肉餡煸炒至變色後，放入義大利面調味醬，香菇丁，豌豆粒，玉米粒，也可加入適量清水翻炒，材料成熟後即可出鍋。 3.將義大利面在滾水中煮熟撈出，在涼水中浸一下盛盤，將鍋中的肉醬淋在面上即可。
Ⅵ 義大利面搭配什麼吃
牛肉醬義大利面
食材：義大利螺旋面 250克、牛肉 200克、義大利面醬 一瓶、料酒、聖女果 8顆（或用一個西紅柿）、洋蔥 半個、胡蘿卜 1根、大蒜 3瓣、黑胡椒醬 2大勺、生抽 少許、澱粉 少許
做法：
1、首先將牛肉用料理機絞成肉末，加入少許澱粉和料酒，用筷子攪拌均勻，腌制備用，洋蔥洗凈切成絲，聖女果洗凈切半，胡蘿卜切成絲，青豆洗凈瀝干水分備用；
2、然後在鍋中加入水煮開後，倒入義大利螺旋面，加入一小勺鹽（水量的1%）和少許橄欖油，用漏勺撥散開，按照面條包裝袋上標示的時間煮好後，用漏勺撈出，瀝干水分放置盤中，倒上少許橄欖油拌勻備用；
3、大蒜去皮打成蒜末，炒鍋充分預熱後，加入植物油，倒入切好的洋蔥胡蘿卜翻炒，再倒入聖女果和青豆，再加入蒜末一起炒軟炒勻；
4、最後倒入牛肉末翻炒至變色後，加入適量義大利面醬、黑胡椒醬炒勻，再加入適量水燉煮片刻，最後調入適量食鹽調味，蔬菜牛肉醬燉好後，澆在准備好的義大利面上，美味的牛肉醬義大利面就做好了！
5、將肉醬和義大利面拌勻，就可以享用美味了！好吃又好做的牛肉醬義大利面這就做好了，味道不比外面的差！
小貼士：
1、如果不喜歡用黃油，請改為其他食用油，這個醬可多做一些，用來做PIZZA的時候抹面胚，味道也非常棒；
2、如何煮意麵：義大利面要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考，通常為7分鍾，不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。
Ⅶ 怎麼做義大利面要配些什麼材料才好
香濃義大利面的做法
材料：
義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉
做法：
1、先煮麵條
鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利面 不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可
加蓋子煮8分鍾
2、待面條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水沖一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝干水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁
3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開
直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 可以將火轉的稍微大一點 把面條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些
義大利面條的醬汁還有白醬的做法 以後慢慢說哈 現在超市有現成的意麵醬 味道也不錯 價格大約是20元左右一聽 有很多口味可選擇 買回家一次吃不了的話 可以作為基礎的披薩醬來調味 也很不錯
面條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便於入味 以防面條粘連
之後撈出過水 能保持口感有嚼勁 加油翻拌 目的是 在准備醬汁時面條不會粘連
洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少
新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加復合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候 嘗試一下 真的很不錯
做好的醬汁可以直接澆在面條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把
最後撒上適量的法香碎、乳酪粉 口感更加獨特香濃
Ⅷ 義大利面配什麼湯
家裡很喜歡吃義大利面，但是煮的時間有點長，平常做飯也趕時間，所以也很少做，偶爾有空時才會做來吃。肉醬意麵，意麵中的經典款，酸甜的蕃茄混和了牛肉的濃香，柔韌筋道的意麵蘸滿了鮮美豐厚的醬汁，這樣的一份肉醬意麵，的確堪稱意麵中的經典。
肉醬的做法可以參考一下我上一篇的經驗「怎麼做義大利面肉醬」做法。
食材食譜熱量：647.3(大卡)
主料
義大利面條 1把
培根 1片
方法/步驟
1
准備所需材料。
2
培根、洋蔥洗凈切成沫。
3
鍋內加水燒開加入少許鹽。
4
再加入少許橄欖油。
5
然後放入義大利面煮熟。
將煮熟的義大利面撈出過涼水。
撈出過涼水的義大利面，倒入少許橄欖油拌勻，防止粘在一塊。
鍋內放橄欖油燒熱。
加入培根沫炒香。
倒入洋蔥沫炒軟。
放入義大利面拌勻。
加入適量的鹽調味。
然後拌勻。
盛入盤中。
淋上肉醬，撒上九層塔沫即可。
END
注意事項
煮義大利面時加少許鹽和橄欖油可預防面粘鍋。沒九層塔的可以不放。
家裡很喜歡吃義大利面，但是煮的時間有點長，平常做飯也趕時間，所以也很少做，偶爾有空時才會做來吃。肉醬意麵，意麵中的經典款，酸甜的蕃茄混和了牛肉的濃香，柔韌筋道的意麵蘸滿了鮮美豐厚的醬汁，這樣的一份肉醬意麵，的確堪稱意麵中的經典。
肉醬的做法可以參考一下我上一篇的經驗「怎麼做義大利面肉醬」做法。
食材食譜熱量：647.3(大卡)
主料
義大利面條 1把
培根 1片
方法/步驟
1
准備所需材料。
2
培根、洋蔥洗凈切成沫。
3
鍋內加水燒開加入少許鹽。
4
再加入少許橄欖油。
5
然後放入義大利面煮熟。
將煮熟的義大利面撈出過涼水。
撈出過涼水的義大利面，倒入少許橄欖油拌勻，防止粘在一塊。
鍋內放橄欖油燒熱。
加入培根沫炒香。
倒入洋蔥沫炒軟。
放入義大利面拌勻。
加入適量的鹽調味。
然後拌勻。
盛入盤中。
淋上肉醬，撒上九層塔沫即可。
主料
義大利面120克
輔料
山葯60克、金針菇50克、小白菜2棵、枸杞子1小勺
調料
食鹽少許、香油數滴水500毫升、白鬍椒少許
步驟：
1.將水放入鍋中，加入山葯片、枸杞，用大火煮沸；同時將意麵煮至八分熟；山葯煮軟後，加入金針菇與鹽；
2.放入意麵，拌煮均勻；加白鬍椒與香油；最後用汆燙好的青菜裝飾即可。
烹飪技巧
1、煮意麵前，需要在沸水中撒適量鹽，煮2分鍾，待用充分溶解後再下面；
2、注意意麵包裝袋上建議煮熟的時間，在此時間上減少2至3分鍾，即是八成熟。
Ⅸ 請問義大利面怎麼做才好吃，還有配什麼東西才好吃
義大利肉醬面
·配 料: 牛肉半斤、西紅柿3個、胡蘿卜一根、西蘭花一棵、芹菜半棵、洋蔥1/4、橄欖油、胡椒粉、鹽、糖、番茄沙司。(HaoChi123.com)
·操 作: 先把牛肉洗干凈，切成小塊，用鹽和料酒腌10分鍾；西紅柿、胡蘿卜、芹菜切成小丁。西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用。
鍋熱以後放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以後把牛肉倒進去，炒熟變色以後把西紅柿和胡蘿卜丁放進去，用鏟子攪拌一下，大火煮開。煮開以後放入適量的糖和鹽，改小火燉一會兒。
燉的時候可以煮麵條，我們買的是貝殼空心粉，200克一袋，我們煮了半袋，水開了以後下面條，同時放一點黃油（可以避免水噗出來）、一勺鹽。大約要10分鍾才能煮熟。如果喜歡筋道的就可以煮軟以後直接出鍋，喜歡軟爛的就悶上一會兒。
這時候肉醬也燉得差不多了，加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來點胡椒粉，攪拌均勻就關火。番茄沙司的量要看各人口味，因為西紅柿的味道很淡，而且顏色淺，不如外邊餐廳里的那麼深。加入了番茄沙司顏色就深了很多，而且口味加重。
可能還需要一些其他的特殊調味料，但是我也懶得買了。所以男朋友說感覺跟西紅柿打鹵面差不多！
把面條和肉醬盛在一起，把西蘭花擺在碟子邊上作裝飾，就好啦！
蔬菜奶油義大利面
·配 料:
義大利面 200公克
蘑菇 200公克
紅甜椒 1/2個
花椰菜 1/2個
大蒜 2瓣
洋蔥 1/4個
高湯 150公克
奶油白醬 80公克
鮮奶油 60公克
奶油 50公克
鹽及胡椒粉 各少許(HaoChi123.com)
·操 作: 1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 將蘑菇及甜紅椒洗凈切片，和花椰菜用滾水氽燙後取出，洋蔥切丁、大蒜切末備用。
3. 鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，放入作法2的蘑菇翻炒一下後，再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾後轉為小火。
4. 撈起作法1的義大利面加入作法3的醬汁鍋中拌煮1～2分鍾，再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下，即可起鍋裝盤。
吻仔魚蕃茄義大利面
·配 料: 螺旋面 200公克
吻仔魚 150公克
新鮮蕃茄(小) 100公克
九層塔葉 20公克
大蒜 3瓣
洋蔥 1/4個
橄欖油 40公克
高湯 150公克
冰糖 10公克
鹽及胡椒粉 各少許(HaoChi123.com)
·操 作: 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蕃茄切小片備用。
2. 將1/2的大蒜末放入油鍋中炒香至金黃色後，放入吻仔魚炒至吻仔魚的水份盡收時起鍋備用。
3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入螺絲面煮8～10分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱，並放入另外1/2的大蒜末炒香，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄片、高湯、冰糖、鹽及胡椒粉煮到湯汁稍收乾。
5. 撈起作法4的螺絲面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鍾後，再加入作法2的吻仔魚用小火翻炒1～2分鍾後，加入九層塔葉拌炒一下即可起鍋裝盤。
義大利肉醬面
·配 料: 牛肉半斤、西紅柿3個、胡蘿卜一根、西蘭花一棵、芹菜半棵、洋蔥1/4、橄欖油、胡椒粉、鹽、糖、番茄沙司。(HaoChi123.com)
·操 作: 先把牛肉洗干凈，切成小塊，用鹽和料酒腌10分鍾；西紅柿、胡蘿卜、芹菜切成小丁。西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用。
鍋熱以後放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以後把牛肉倒進去，炒熟變色以後把西紅柿和胡蘿卜丁放進去，用鏟子攪拌一下，大火煮開。煮開以後放入適量的糖和鹽，改小火燉一會兒。
燉的時候可以煮麵條，我們買的是貝殼空心粉，200克一袋，我們煮了半袋，水開了以後下面條，同時放一點黃油（可以避免水噗出來）、一勺鹽。大約要10分鍾才能煮熟。如果喜歡筋道的就可以煮軟以後直接出鍋，喜歡軟爛的就悶上一會兒。
這時候肉醬也燉得差不多了，加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來點胡椒粉，攪拌均勻就關火。番茄沙司的量要看各人口味，因為西紅柿的味道很淡，而且顏色淺，不如外邊餐廳里的那麼深。加入了番茄沙司顏色就深了很多，而且口味加重。
可能還需要一些其他的特殊調味料，但是我也懶得買了。所以男朋友說感覺跟西紅柿打鹵面差不多！
把面條和肉醬盛在一起，把西蘭花擺在碟子邊上作裝飾，就好啦！
蔬菜奶油義大利面
·配 料:
義大利面 200公克
蘑菇 200公克
紅甜椒 1/2個
花椰菜 1/2個
大蒜 2瓣
洋蔥 1/4個
高湯 150公克
奶油白醬 80公克
鮮奶油 60公克
奶油 50公克
鹽及胡椒粉 各少許(HaoChi123.com)
·操 作: 1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 將蘑菇及甜紅椒洗凈切片，和花椰菜用滾水氽燙後取出，洋蔥切丁、大蒜切末備用。
3. 鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，放入作法2的蘑菇翻炒一下後，再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾後轉為小火。
4. 撈起作法1的義大利面加入作法3的醬汁鍋中拌煮1～2分鍾，再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下，即可起鍋裝盤。
吻仔魚蕃茄義大利面
·配 料: 螺旋面 200公克
吻仔魚 150公克
新鮮蕃茄(小) 100公克
九層塔葉 20公克
大蒜 3瓣
洋蔥 1/4個
橄欖油 40公克
高湯 150公克
冰糖 10公克
鹽及胡椒粉 各少許(HaoChi123.com)
·操 作: 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蕃茄切小片備用。
2. 將1/2的大蒜末放入油鍋中炒香至金黃色後，放入吻仔魚炒至吻仔魚的水份盡收時起鍋備用。
3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入螺絲面煮8～10分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱，並放入另外1/2的大蒜末炒香，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄片、高湯、冰糖、鹽及胡椒粉煮到湯汁稍收乾。
5. 撈起作法4的螺絲面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鍾後，再加入作法2的吻仔魚用小火翻炒1～2分鍾後，加入九層塔葉拌炒一下即可起鍋裝盤。
Ⅹ 各種義大利面條的做法
茄汁義大利面
主料：肉末、西紅柿、義大利面
輔料：洋蔥、蒜、糖、生抽、黑胡椒、蕃茄醬、黃油
做法
1.將西紅柿洗凈，鍋里燒開水，放入西紅柿，略燙後取出，去掉外皮。將西紅柿，洋蔥，切丁，蒜切碎。
2.先把肉末炒一下，盛出備用。
3.平底鍋內加入適量的玉米油，油熱後加入洋蔥，蒜末翻炒出香味，再放入西紅柿丁翻炒，約1-2分鍾後放入糖和少許鹽繼續翻炒至出水，加入少許生抽，燜燒一會，加入炒好的肉末，大概5分鍾後加入原味蕃茄醬，試下味道，此刻的味道會偏酸，所以要自行調味，再繼續蓋上蓋子中火煮約10分鍾，當醬汁變的濃稠的時候就可以息火了。
4.按照義大利面外包裝上的說明煮熟面條，並撈出。然後把適量的黃油放入平底鍋內，加熱，黃油熔化後放入煮好的面條略炒一下，邊炒邊撒入適量的黑胡椒。
5.面條裝盤，澆入意麵醬即可。