義大利肉醬能拌什麼

Ⅰ 義大利肉醬怎麼做

◆主料：

義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。

◆輔料：

黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。

◆作法：

1、將義大利空心面加水煮約10分鍾，備用。
2、在鍋里放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝干。
4、將上述准備好的材料攪拌在一起即可。

■義大利肉醬面6人份

◆原料：

義大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g

◆配料：

洋蔥70g，義大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量。

◆製法：

1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。

2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。

3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬乾酪粉即可。
希望我的回答能對你有所幫助！

Ⅱ 義大利肉醬的家常做法

前言
義大利肉醬是我的最愛，因為它可以拌著義大利面吃，可以和面條、飯ㄧ起拌著吃，法棍也可以沾著肉醬吃，而它也可以當麵包的內餡，太多吃法羅！（≧∇≦）
材料
主料：肉末500g、番茄1顆、洋蔥半顆、椰粉40g、牛奶250ml；
輔料：糖少許、塩少許、肉桂粉少許、橄欖油適量、紅酒適量、義大利香草香料適量、黑胡椒粉適量、蒜末少許
義大利肉醬
1
將所有材料准備好。
番茄切丁、洋蔥切末
2
熱鍋後倒入橄欖油，先放入蒜末拌炒
3
在放入洋蔥拌炒
4
洋蔥拌炒到有點透明後，倒入盤中備用
5
放入番茄拌炒後，在倒入盤中備用
6
放入肉末拌炒
7
加入少許的塩、糖和肉桂粉，拌炒一下
8
倒入適量的紅酒拌炒一下
9
倒入黑胡椒和義大利香草香料，拌炒一下
10
倒入炒過的洋蔥
11
倒入炒過的番茄
12
放入椰粉拌炒均勻
13
倒入牛奶，攪拌均勻
14
開始悶煮，要隨時拌ㄧ下，以免底下會燒焦
15
悶煮到肉醬有點濕潤，不能太乾。
小貼士
悶煮時，要在旁隨時攪拌一下，以免底下會焦掉

Ⅲ 美味義大利肉醬的做法

製作材料：

義大利面500克、番茄醬一袋150克、西紅柿2個、洋蔥半個、肉末100克、大蒜3瓣、生抽8ml、鹽3克、胡椒粉1克、食用油10毫升。

操作步驟：

1、首先咱們來處理肉餡，我是自己用絞肉機絞的肉餡，親們可以買現成的肉餡。先把肉餡腌制一下，這樣做出的料汁特別的好吃入味。然後再往肉末里加入胡椒粉，生抽，再放少許油攪拌均勻腌制入味。肉餡里放油攪拌炒制的時候防止粘鍋底，攪拌均勻備用。再把西紅柿用開水燙一下好去皮，切成西紅柿丁放在盤子里備用。最後把洋蔥清洗干凈，切成洋蔥丁放在盤子里備用，蒜切末放在盤里備用，所有食材准備完畢，開始操作。

2、現在咱們開始炒制義大利面醬，我覺得還是自己做的肉醬干凈，放心，並且想放多少肉就放多少肉。現在起鍋燒熱放少許油，然後放入肉餡，把肉餡打散炒至變色，再加入西紅柿丁和洋蔥丁大火翻炒均勻。

義大利面小貼士：

1、親們，做肉醬的肉末最好腌制一下，這樣才更加入味好吃。

2、西紅柿炒出西紅柿汁，這樣西紅柿味道更濃，然後慢慢地熬到沒有湯汁濃郁或者沒有湯汁了，才好吃。

3、義大利面煮的沒有硬心就可以，不要煮得太爛，太爛就失去義大利面的風味了。

Ⅳ 義大利面肉醬的家常做法

自製義大利面醬原材料：

菌類150克,圓蔥250克,西紅柿150克,牛肉糜150克(以上原材料能夠本人口感調整)

蒜15克,無鹽黃油15克,植物油20克,(菜油,植物油都可以)

適當黑胡椒粉、鹽、生抽、米酒或紅酒(全是提鮮，多了會起反作用力)

(黑胡椒粉要多放一些，較為美味，此外鹽要多放些，自己做過一些淡~)

番茄沙司350克，不必買番茄醬，太甜了，很難買到番茄沙司就自己做(最終另附自製番茄醬作法)

PS:這一量夠拌500克義大利肉醬面了(沒煮過的)

方式：

1、圓蔥剁碎(刀蘸排水再切，否則會流淚)，菌類剁碎(還可以一半剁碎一半切片狀)，西紅柿切片狀或是立即切切丁預留，蒜拍扁搗爛都可以。

2、鍋加溫，倒進植物油，到發煙點後歇火置放4分鍾，添加無鹽黃油並開文火，待無鹽黃油溶化用中文火炒出香味蒜泥圓蔥菌類，蓋上蓋子燜5分鍾，倒進牛肉糜、飲料瓶蓋一蓋米酒(紅酒得話就2蓋)，生抽少量，炒散肉沫。

3、本人口感添加黑胡椒、鹽並煸炒勻稱。

4、添加番茄沙司再次煸炒至燒開。

5、往鍋中倒進適當冷水(不必過多)，燒開後打進一枚生雞蛋並攪拌後轉文火熬至醬汁粘稠就可以。

Ⅳ 義大利面的肉醬專業做法

自己做的肉醬拌意麵，真材實料，味道杠杠的。

By 妞妞媽美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

意麵 300g
牛肉 130g
洋蔥 半個
番茄 2個
西蘭花 半棵
味極鮮醬油 2勺
番茄醬 適量
鹽 適量
糖 適量
食用油 適量

做法步驟

1、牛肉洗干凈剁碎，洋蔥洗干凈切成小丁，番茄洗干凈去皮切成小丁。

2、炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入洋蔥炒香。

3、下入牛肉翻炒至變色。

4、加入味極鮮醬油翻炒均勻。

5、下入番茄翻炒。

6、直至炒出湯汁，放鹽和糖調味。

7、最後放番茄醬，翻炒至醬汁濃稠關火，盛出備用。

8、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水泡10分鍾左右清洗干凈。

9、鍋內放水燒至八成熱，下入意麵燒開，轉中小火煮10分鍾。

10、意麵煮到8分鍾的時候下入西蘭花，和意麵一起煮熟。

11、煮好的意麵和西蘭花一起盛在盤子里，澆上做好的肉醬。

12、拌勻就可以開吃啦

Ⅵ 請教義大利肉醬焗意的經典做法

材料

義大利面條，牛瘦肉餡，配料：洋蔥，番茄，牛肉湯，番茄糊（稠的），干紅葡萄酒，洋蔥，大蒜，調料：橄欖油，月桂葉，歐芹，百里香，oregano各少許，鹽，胡椒粉各適量，芝士粉

做法

1、做肉醬：1、番茄切一小十字，開水燙去皮去籽切小粒，洋蔥，大蒜、切末用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，我在這放了一點黃油，我喜歡這個味道後加入番茄丁一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和番茄糊炒勻。加入牛肉湯，鹽，各種香料，改小火，燉煮約半個小時，最後用鹽、胡椒粉調味，收汁即可。

2、同時意麵放入開水鍋中煮，加少許鹽至九成熟時放入篩中慮干水分，放入盤中，拌上橄欖油，攪拌面條不粘粘。

3、其實鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入乾酪粉入提前預熱的烤箱上火烤半分鍾，乳酪味噴薄而出即可，這可是小米的獨門，不一定最好哈

Ⅶ 義大利肉醬怎麼做如何做好吃

用料
主料

牛肉150克

豬肉(瘦)150克

洋蔥1/4個

胡蘿卜1/4個

芹菜2根

西紅柿1個

輔料
橄欖油
6湯匙
高湯
350克
番茄醬
5大匙
迷迭香
1/4小匙
玉米澱粉
1茶匙
鹽
1小勺
義大利肉醬的做法
1.
准備所需材料

2.
牛肉、豬肉剁成餡，胡蘿卜、洋蔥、芹菜切成細末、西紅柿去皮切成小丁

3.
鍋內倒入橄欖油燒熱

4.
放入洋蔥

5.
小火將洋蔥炒香

6.
倒入牛肉餡和豬肉餡

7.
將牛肉和豬肉餡翻炒至熟

8.
再加入番茄小丁、胡蘿卜和芹菜末炒30秒

9.
加入高湯。

10.
然後加入番茄醬

11.
最後加入迷迭香

12.
攪勻後以中小火熬煮1小時

13.
熬1小時後已經開始收汁，變濃稠了。

14.
玉米澱粉用水調開，加入肉醬中，邊加邊攪拌

15.
然後將肉醬煮開，關火即可

Ⅷ 義大利肉醬怎麼做好吃

1.肉醬做法:將洋蔥和番茄切丁;蒜搗成泥備用;

2.將黃油用熱鍋化開,倒入肉餡,加入鹽,炒好裝盤備用;

3.另取黃油用熱鍋慢慢化開,倒入洋蔥和蒜泥,炒出香味,加入PIZZA草,番茄醬,倒入炒好的肉餡,加2大匙水,小火收汁即可.

Ⅸ 義大利肉醬怎麼做

意式番茄肉醬
原料：
番茄2個、小洋蔥1個、牛絞肉適量、番茄醬約半瓶、橄欖油適量（也可加小塊黃油）、黑胡椒粉適量、意式綜合香料1匙（或羅勒碎也可）、鹽、糖各少許、清水適量。
做法：
1、洋蔥切碎，番茄切塊後用攪拌機攪成番茄糊，或直接切成小丁備用。
2、平底鍋加熱，倒入橄欖油，用中小火炒香蒜末和洋蔥碎，倒入牛絞肉翻炒，炒散。
3、再放入番茄糊（或番茄丁）、番茄醬翻炒，加黑胡椒粉（多放點）、意式綜合香料、少許鹽、一丁點糖。
4、往鍋中倒入適量清水，煮開後轉小火熬30分鍾左右，熬至醬料濃稠即可。
意式番茄肉醬
Memo：
我這次熬的時間不夠久和濃稠，買到的番茄也不夠紅，顏色差點，下回改進。
醬料做好後，放涼，分小份裝進保鮮袋，袋口扎緊。
意式番茄肉醬
再裝入適當大小的冷凍盒裡，放冰箱冷凍室保存，隨吃隨取出解凍。
可以做PIZZA醬底，可以拌義大利面條，還可以用來煮自己喜歡的蔬菜等。
意式番茄肉醬
順便寫寫平常切洋蔥碎的方法。
很簡單，應該大部分人都知道，不過還是分享一下。
1、先將洋蔥對半切開，豎向從中間切開數刀，切的時候有一端不要切斷。
2、再橫向從上切下，即可方便將洋蔥切成洋蔥碎。

Ⅹ 意式肉醬加點什麼元素更好吃

洋蔥碎，番茄粒，牛肉碎。
加過這些元素之後，再將這些東西撒在麵包上，將麵包進行烘培，十分美味。
肉醬起源於義大利，義大利跟西班牙一樣，都是盛產橄欖油的國度，飲食相對與英美來說，相對比較健康一些，並注重香料的應用和與食物的搭配。有些人說，為了突出牛肉的味道，用牛油（BUTTER）來起鍋會令這道菜更添風味。我不認同。這既然是純粹的義大利菜，我們就應該尊重義大利人最本土的做法，用回義大利人本土盛產的材料來做，才最能吃回義大利本身的味道。