義大利鳳尾魚露能做什麼飯

Ⅰ 咖喱飯除了能用雞肉做,還可以用什麼做

咖喱飯還可以用牛肉做的，而且牛肉咖喱飯也更美味，還可以搭配洋蔥、土豆等蔬菜。你可以試一下哦

Ⅱ 鳳尾魚魚卵怎麼樣做飯

1、首先將鳳尾魚魚卵從鳳尾魚的身體中取出。
2、其次將取出的魚卵進行清洗干凈，保證食用的衛生。
3、然後將干凈的鳳尾魚的魚卵與需要製作的飯菜一起進行翻炒即可。

Ⅲ 腸鳳青椒披薩是鳳梨還是鳳尾魚

鳳梨。腸鳳青椒披薩是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎，是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品。腸鳳青椒披薩放的是鳳梨，放鳳尾魚導致披薩呈現魚腥味，難以下咽。

Ⅳ 鳳尾魚汁又叫做什麼

鳳尾魚俗稱「子鱭」，學名「鳳鱭」，屬名貴的經濟魚類，它是溫州的著名特產，是下飯佐酒的佳品，因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴，短呈紅色，尖細窄長，猶如鳳尾

Ⅳ 肉類披薩放不放鳳尾魚

不放。肉類披薩是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎，是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品。肉類披薩不放鳳尾魚，不然會導致披薩呈現魚腥味，無法食用。

Ⅵ 西餐餐飲中的鳳尾魚糊是什麼

是一種醬料，把鳳尾魚碾成糊狀，義大利菜會用，Osso Buco的傳統醬料Gremolata就是用橙皮、歐芹碎、蒜蓉加上鳳尾魚糊。

Ⅶ 鳳尾魚露什麼味道

鳳尾魚俗稱「子鱭」，學名「鳳鱭」，屬名貴的經濟魚類，它是溫州的著名特產，是下飯佐酒的佳品，因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴，短呈紅色，尖細窄長，猶如鳳尾，故稱。鳳尾魚是一種洄遊性小型魚類，平時多棲息於外海，每年春末夏初則成群由海入江，在中下游的淡水入口處作產卵回遊。此外，鳳尾魚亦是原產於南美洲的花鱂科觀賞魚類孔雀魚的俗稱。鳳尾魚分布在蓋亞那、東海和南海等地。
體型較小，體長且側扁，向後漸細，頗像一把刀。吻短略圓突，口大，下位，口裂斜，體背淡綠色，體側和腹部為銀白色，體被大而薄的圓鱗，無側線，胸鰭前面的6條鰭條延長，游離成絲狀，臀鰭大，與尾鰭相連。
崇明鳳尾魚肉質細膩，營養豐富。紅燒鳳尾魚色澤誘人，肉嫩味鮮，令人食慾倍增；油煎鳳尾魚外焦內軟，香酥可口，是宴席上的佳品；鳳尾魚罐頭對外出口，備受青睞，供不應求。將鳳尾魚一條條串起來，在陽光下曬干後，可久存不壞。清蒸鳳尾魚干，香氣四溢，鮮美爽口，能大開胃口。
該魚體形修長，後部側扁，有著非常漂亮的尾巴，該魚雌雄魚的體型和色彩差別較大。雄魚身體瘦小，體長4～5厘米。背鰭較長，卜靖尖狀，尾鰭寬而長約佔全長的二分之一以上，尾柄長，大於尾柄高。根據其尾鰭的形狀，何分為上旬尾、下劍尾、雙劍尾、琴尾、針尾、圓尾、旗尾、扇尾、三角尾，剪尾、尖尾）大尾等品種。其身體及背鰭、尾鰭的顏色五彩繽紛，主要有紅色、藍色、黑色、黃色、綠色、虎皮色及雜色等。有些雄魚撇尾旬上有藍黑色小圓斑，像孔雀的尾翎，故名。雌魚身體較粗壯：體長可達7厘米左右，體色暗淡，呈肉色，稍透明，背鰭和尾鰭的顏色較雄魚遜色得多
孔雀魚是熱帶魚中最普通、最為人們喜愛飼養的一種魚。它體小玲瓏，活潑好動，雄魚體長4~5厘米左右，其尾柄及尾鰭占身長的2/3左右；雌魚體長可達6厘米，其尾柄及尾鰭佔全身的1/2以上。雄魚體色斑斕多彩，有紅、橙黃、綠、青、藍、紫等色，基調色為淡紅、淡綠、淡黃、紅、紫和孔雀藍等。尾鰭和體腹上有藍紅色圓斑，其周圍有淡色環紋，似孔雀尾翎花色，故以得名。背鰭短而高，尾鰭寬而長，並有琴尾、圓尾、上劍尾、下劍尾、叉尾、方形尾、火炬尾、齒尾、大尾等各種形狀。
雌魚較雄魚體色遜色得多，多為單一銀灰色，尾鰭上雖有一些花紋，均沒有雄魚的鮮艷。雌魚的各鰭均較雄魚的短，但體長約為雄魚的2倍。

4生活習性編輯
鳳尾魚是一種洄遊性小型魚類，平時多棲息於外海，每年春末夏初則成群由海入江，在中下游的淡水入口處作產卵回遊。我國沿海各大江河口附近均有分布、以天津海河、長江中下、珠江口為最多。產期為4～8月，長江中下游清明前的鳳尾魚品質最好。

5飼養管理編輯
鳳尾魚是比較容易飼養的一種熱帶魚，對水質和溫度的要求都不太高，適應能力也非常強，水溫在18℃以上就完全可以生存，我養過，整個冬天都不需要加熱，只是不太愛游動而已，但換水時，要注意新水和舊水的溫度要保持一致，這種魚體形較小，性情溫和，最好不要跟其它品種的魚類混養。
食物：紅線蟲、水蚤及干飼料均可。
疾病預防：在換水時，注意新水和陳水要保持一定比例，除非發生特殊性水質惡化，才能將水全部更換。在全部換水時，只要注意控制新舊水的溫差不超過5℃，便不會患病。
治療方法：
（1）適當提高水溫。
（2）可用百萬分之十二點五(12.5ppm)的金黴素，或百萬分之二十五(25ppm)的土黴素水溶液浸洗30分鍾；也可用百萬分之一(1ppm)的漂白粉或百萬分之二至四(2～4ppm)的五倍子潑灑於水族箱中消毒治療。
雌鳳尾魚體大腹滿，雄魚體小瘦細。
成魚後夏季每月可產卵一次,母魚腹部隆起時，說明要產魚,一般懷孕20天左右產魚，你可以把母魚單獨放在一個小缸里，因為母魚有可能吞食自己的孩子，下完魚後,你要把小魚單獨飼養，鳳尾魚不認識自己的親人,經常會近親繁殖，你可以不去理會,但會影響下一代魚的質量和數量。

6食用價值編輯

鳳尾魚（Anchovy）又稱「黑背魚」，是世界重要的小型經濟魚類之一，分布於世界各大海洋中，在我國的東海、黃海有豐富的鳳尾魚資源。鳳尾魚體延長，側扁，長13cm，銀灰色，肉質細嫩，味道鮮美。在西餐中常用於罐頭產品，俗稱「銀魚柳」。
營養價值
現代科學研究表明：鳳尾魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利於兒童智力發育。還發現能促進人血中抗感染淋巴細胞的增加。臨床也證實鳳尾魚有益於提高人體對化療的耐受力。尾魚味道鮮美，鮮吃干曬、油炸制罐都不失其美味。用鳳尾魚製作的罐頭一直是食品工業外貿出口的重要產品之一，暢銷國內外。鳳尾魚罐頭，必須選用帶卵

鳳尾魚菜餚(12張)
母魚（上海人俗稱「烤子魚」）。加工製作程序要求十分精細。先將魚洗凈，然後進行油炸、調料、浸汁等工序。鳳尾魚製成後，色澤黃亮，外層鬆脆，肉質嫩細，骨少嫩軟，微咸略甜，滋味鮮美。[1]
食療作用
中醫理論認為，鳳尾魚味甘、性溫，歸脾、肝經；可以補氣虛、健脾胃、活血。
葯理研究發現，鱭魚所含之鋅，能使血中抗感染淋巴細胞增加，臨床也證實鱭魚有益於人體對化療的耐受力。
適宜體弱氣虛，營養不良者食用；適宜兒童食用；凡濕熱內盛，或患有疥瘡瘙癢之人忌食；病人忌食。
唐。孟詵：蠐魚肉發疥，不可多食。
《食鑒本草》：鱭魚肉助火動痰。
《食物本草》：有濕病瘡疥勿食。《隨息居飲食譜》：多食發瘡、助火。
鯷科動物鱭魚的肉。鱭魚又稱刀鱭、刀魚、江鱭、麻魚、望魚、子魚、鳳尾魚、毛花魚、烤子魚。分布於我國渤海、黃海與東海。獲得後，除去鰭、內臟，洗凈鮮用。
[性能]味甘，性溫。能補脾益胃，補氣。
[用途]用於脾胃虛弱，飲食減少，消化不良；氣血不足，體倦乏力等。
[用法]油炸，煎湯，入菜餚。
[注意]患濕熱、瘡疥的病人不宜。
[附方]
1，炸鳳尾魚：鱭魚250g，豆粉、雞蛋、食鹽適量，加水調勻後，將魚放入穿衣，再用食油炸熟，起鍋，蘸醋食。
此物香美可口，多食亦能補虛益人。
2，鱭魚陳皮山楂湯：鱭魚30g，陳皮6g，山楂15g。加水適量，煎湯取汁服。
本方用鱭魚補益脾胃，陳皮健胃理氣，山楂幫助消化。用於脾胃虛弱，消化不良，少食滿悶，食慾不振等。

Ⅷ 全肉披薩要放鳳尾魚嗎

根據自己的喜好來
比薩之所以被人們喜歡，除了它本身美味可口以外，還配有其他小食點綴。例如「必勝客」的比薩就配有奶香濃郁的雞茸蘑菇湯、濃情香雞翼、香草鳳尾蝦、蔬菜沙拉等等。
披薩（Pizza），又譯比薩餅、匹薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。

Ⅸ 大多數非義大利人都不知道的義大利美食是什麼呢

就在昨天，我做了一道這樣的菜;金槍魚醬牛肉。

你需要一個瘦肉，我通常用小牛肉，這是切開的樣子:

大約800克的肉(一塊)你需要200 - 250 g罐裝金槍魚的橄欖油,一個大的胡蘿卜,洋蔥一個媒介,一個大蒜瓣,芹菜莖,香菜,幾個咸鳳尾魚、幾個咸酸豆,花椒,丁香,extravirgin橄欖油(總石油應該約半杯),白葡萄酒醋(半杯),鹽。

把醬汁淋在肉片上。把胡蘿卜切成棒狀或圓形，用它來裝飾表面。你可以在裝飾中加入一些切片的泡菜，一些醋腌制的酸豆，一些切片的橄欖，或者一點香蔥。保存在冰箱里直到食用時間。

它可以作為開胃菜，也可以作為冷肉菜，配上蔬菜，在夏天絕對美味。

†傳統食譜還要求去掉洋蔥和芹菜，反正大蒜在烹飪過程中會溶解，但我喜歡保留它們，因為它們能增加味道，還能添加一點纖維。

Ⅹ 義大利海鮮焗飯怎麼做

先炒飯

炒飯不多說了，什麼炒飯拿來就可以了，呵呵，喜歡吃什麼炒什麼，實在不行蛋炒飯也可以拿來湊一湊哈哈。然後西餐里比較喜歡用的蔬菜不外乎一下幾樣：洋蔥、西紅柿、芹菜、青椒、蘆筍、胡蘿卜、西蘭花、蘑菇。選幾樣喜歡的，就可以了。

就說說我做的炒飯吧。

原料：蝦半斤，蟹棒3根，洋蔥半個，青椒一個，胡蘿卜半根，西紅柿一個，飯適量

1、所有蔬菜切丁，整齊就好了，隨你開心。

2、先炒香洋蔥，放入青椒和胡蘿卜，翻炒

3、放入蝦和蟹棒，炒熟

4、放米飯，炒散，放鹽，調味

5、最後放入番茄，炒勻稱。

注意：炒飯最好有顏色，因為焗飯上面的白漿是白的，如果米飯也是白的就不好看了。我喜歡炒飯放醬油，但是這樣就中西合璧了。所以喜歡番茄的話可以放點番茄醬，畢竟色香味，第一關咱也講究一下。蔬菜的搭配上就多選擇一點紅的綠的，色彩豐富一點。

白漿

飯做好了，就是白漿，白漿是關鍵

原料：黃油20克，麵粉15克，牛奶250ml。這個是比例。

1、小火，融化黃油。一定要小火，最好還能時而把鍋端起來，小心不要把黃油燒焦了。

2、當黃油全部融化時，加入麵粉，用黃油炒

3、黃油加麵粉炒成糊狀，要把把所有麵粉都炒開了

4、牛奶最好事先加熱一下，然後注入糊狀的黃油麵粉中。

5、改成大火，沿同一個方向攪拌，帶牛奶沸騰之後，就基本變成了糊狀，這樣就可以了。這個過程大約5分鍾。

開始裝盤

1、先把炒飯放在盤里

2、鋪上一層白漿,有條件的話放點Mozzarella.

3、放到烤箱烤到乳酪微焦，或者放在微波爐里轉一下