義大利士兵為什麼要用鹽

A. 為什麼鹽對生命很重要

我們確實需要這種礦物質才能生存。我們的身體需要鈉來調節體液水平並保持健康的血壓，以及傳遞神經信號和收縮肌肉。氯化鈉是世界許多地方的豐富來源。

因為它是極少數真正的主食之一，所以它在整個歷史上已被征稅過多次，並且為控制鹽的生產而進行了數次戰爭。

B. 烹煮義大利面時為什麼加很多鹽

讓蛋白質固化
這樣的話，面條有韌性，不容易糊

C. 義大利面為什麼要加鹽

義大利面為什麼要加鹽？加了鹽應該要勁道一些，吃起來要爽口一些

D. 二戰中的義大利人伙食如何伙食從來沒好過，罐頭都是發霉過期的嗎

如果說起第二次世界大戰中的義大利，那麼估計大家想起的都是義大利的那些二戰段子。什麼因為沒有撬棍打不開彈葯箱投降，因為對方不接受他們投降而打翻對方，或是在戰場上抱著義大利面和葡萄酒大吃大喝。基本上來說，無論過去還是現在，都認為義大利人在戰場上沒有什麼戰鬥力，除了伙食足夠好之外，估計也沒有什麼特別之處了。

如果從紙面數據來看，義大利士兵每天的伙食算不上豐盛，但相比於德國和英國也沒有差的太離譜，義大利士兵每天理論上可以吃到的伙食如下：麵包：630克、黃油或橄欖油：40克、蔬菜：350克、肉：240克、魚：30克、水果：300克、點心或糖果60克、另有酒水配給：250克，根據所持有的酒水決定配發什麼，可能是葡萄酒，也可能是啤酒。

E. 羅馬人為什麼要往迦太基城撒鹽

自古以來，鹽在人們心目中的地位崇高。在聖經中，將鹽和聖潔連在一起，舉行宗教儀式時用鹽作為神聖的貢品；古代歐洲，用鹽水舉行基督教的洗禮；在伊斯蘭教中，人們用鹽封存永遠不變的契約；在傳說中，邪惡的神對鹽都有奇怪的恐懼感，因而有些國家的劇場在演出前，總要往舞台上撒鹽，以此避邪和保護演員。迦太基與羅馬對抗數百年，一度幾近將羅馬逼入絕境，羅馬人對迦太基人懷著刻骨的仇恨與恐懼，他們往迦太基城廢墟上撒鹽顯然是為了「辟邪」，防止這個可怕的敵人「死而復生」。

F. 為什麼要撒鹽

鹽，也即是NaCl晶體，有一點物理特性就是」潮解」．它的吸水能力很強．平常長時間敞口放的食鹽會結成塊，就是這個原因．它可以吸收空氣中的微量水分而發生潮解變質，更何況是毛坯房了．有時表面看上去乾燥的角落，也是有可能發生返潮的，這時可以利用食鹽這一特點起到吸潮作用．
另外:
匈牙利農民把鹽撒在新居內在是因為在他們的國家，鹽和麵包是生活中一定要有的東西，在古時候，鹽是相當珍貴的，甚至在一段時間，鹽作為薪水發給士兵，所以，在有喜事的時候，比如落成新居或者是結婚的時候都有撒鹽，吃麵包，以期待以後的生活富足.

G. 煮義大利面為什麼要放鹽

想必很多人都吃過義大利面，義大利面屬於標準的西餐，但卻非常接近中餐的口味，大家需要知道的是，現在的義大利面有很多種類，除了最為普通的義大利面之外，人們在桌面的時候還會加入很多食材，比如番茄、蘑菇等等，做出來的義大利面更加豐富，而在做義大利面的過程中，食鹽是必不可少的一種調料。


煮義大利面為什麼要放鹽？


煮義大利面需要放鹽，以「蕃茄蘑菇肉醬義大利面」為例，做法如下：


主料：義大利面適量，豬肉末適量，洋蔥半個，西紅柿3個，蘑菇4個，蒜2瓣

輔料：鹽少許，雞精少許，黑胡椒粉少許，蕃茄沙司少許，黃油少許，橄欖油少許，紅酒少許

步驟：

1.意麵投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鍾（沒有硬心），撈出瀝干水分，拌入少許橄欖油防止粘連；

2.肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕澱粉抓勻腌制備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末；

3.鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出；鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟；

4.洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉

5.意麵鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開即可（也可以將煮好的意麵放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）

義大利面怎麼煮

1.煮義大利面和煮中國的餃子一樣，水一定要多，所以用來煮麵的鍋子也要大一點的。

2.一般煮200g(約兩人份，一個男生和一個女生)的義大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足夠。

3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開。

4.加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g(約5茶匙)的鹽。(煮義大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。而且面條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。)別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利面來說是很重要的。

5.待鹽完全溶解後，把義大利面放入鍋中。如果煮的是長型的義大利面，就要以放射狀在鍋中散開。

6.待面條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。(記得不用蓋鍋蓋哦)

7.根據義大利麵包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮麵的時間。

8.時間到了，就要測試義大利面的軟硬程度。從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示面條煮好了。

9.一斷定面條煮好，就要馬上出鍋。把面條倒入預先准備好的濾網中。

10.如果是煮涼的義大利面，把已經過濾的義大利面馬上倒入預先准備好的冰水中。待面條降溫後，用濾網過濾。