義大利肉醬做什麼菜

『壹』 義大利菜簡單還高大上做法

大廚教你做義大利美食，簡單易學，讓你不出國門品嘗全世界的美食

義大利美食--雜蔬義大利面

義大利美食--雜蔬義大利面

准備食材：義大利面，胡蘿卜絲，紫甘藍絲，蘑菇，蒜苗段,黑胡椒醬，生抽，鹽各適量。

做法步驟：

1、紫甘藍和胡蘿卜分別切絲，鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出；

2、最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用，鍋入黃油 ，放入蒜苗段炒香，然後倒入胡蘿卜和紫甘藍絲翻炒；

3、倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺黑胡椒醬，調入少許鹽和生抽，出鍋前加入少許黑胡椒粒即可食用。

義大利美食--奶油香菇鮮蝦意麵

義大利美食--奶油香菇鮮蝦意麵

准備食材：主料：意麵適量；調料：鮮蝦適量、大蒜適量、鹽適量、雞精適量。

做法步驟：

1、在鍋中放入適量清水煮沸，將意麵放入沸水中煮20分鍾，撈起瀝干備用；

2、鍋中倒入適量橄欖油，先放入大蒜片和已修剪去鉗和腳的鮮蝦，翻炒至蝦殼微微發紅，再加入切成薄片的鮮蘑菇一起翻炒，此時可以加微量料酒；

3、等蝦殼的顏色全部變紅之後，加入意麵一起翻炒，加入淡奶油，此時可以加適量淡奶油，再加少量水，也可以用啤酒代替水，加入適量鹽和雞精，翻拌均勻之後就可以出鍋食用。

義大利美食--意式鮮蝦肉丸披薩

義大利美食--意式鮮蝦肉丸披薩

准備食材：材料：(九寸披薩一張)；披薩面餅：高筋麵粉100克、水65克，色拉油7克，細砂糖5克，乾酵母2克，鹽2克，奶粉4克；披薩醬：西紅柿兩個，大蒜2瓣，橄欖油適量，洋蔥半個，鹽6克，黑胡椒碎適量，披薩草1小勺；披薩餡料：牛肉糜100克、速溶燕麥片30克、鹽、黑胡椒適量、雞蛋1個、蒜泥適量、檸檬汁適量、大蝦4隻、黃彩椒1個、青豆適量、馬蘇里拉乳酪絲適量。

做法步驟：

1、披薩面餅的材料混合，放入麵包機揉成光滑有薄膜的面團，放在密封環境里進行發酵，西紅柿用開水燙一下，去掉外皮，切成小塊備用，洋蔥切碎，蒜切片；

義大利美食--意式鮮蝦肉丸披薩製作圖例

2、鍋中放入適量橄欖油，放入洋蔥和蒜炒出香味，待洋蔥變透明，放入番茄翻炒均勻，放入鹽、黑胡椒碎、披薩草翻炒均勻，蓋上蓋子轉小火煮至水分消失，成番茄醬；

3、牛肉糜中加入洋蔥碎、蒜泥、雞蛋、速溶燕麥片、鹽、黑胡椒碎、半個檸檬汁，用手抓勻，搓成一個一個 的小肉丸，放入空氣炸鍋180度炸10分鍾，將炸好的肉丸和煮好的披薩醬准備好備用，大蝦去殼、洗凈去蝦線，擠入檸檬汁去腥，此時面已經發酵至兩倍大，將披薩盤表面均勻的抹一層橄欖油；

4、將面團擀成圓形，放入披薩盤內，也可以用手直接在披薩盤里整成圓形面餅，用叉子在面餅上插孔，防止面餅鼓起，將做好的披薩醬均勻的抹在面餅上，流出外邊不抹，在披薩醬的上面灑上厚厚的一層馬蘇里拉乳酪絲，將彩椒圈放上；

5、放上肉丸、大蝦和青豆，放入預熱好的烤箱，上下火200度烤20分鍾，烤至表面金黃即可取出即可食用。

義大利美食--大蝦鮮蔬焗飯

義大利美食--大蝦鮮蔬焗飯

准備食材：大蝦、魷魚圈、培根、青椒、紅椒、毛豆、碗豆、玉米、洋蔥、蒜、西紅柿、馬蘇乳酪、黃油、鹽、黑胡椒碎各適量。

做法步驟：

1、將蝦和魷魚圈洗凈，准備好配菜，毛豆米和碗豆米焯一下水，大蝦去殼和蝦線，和魷魚圈一起焯水後切成自己喜歡的大小，

也可以象我一樣留一部分蝦尾做裝飾，配菜切成粒；

義大利美食--大蝦鮮蔬焗飯製作圖例

2、鍋里放入黃油，熔化後下蒜末和洋蔥末，炒香後放入培根，放青紅椒，再倒入毛豆、碗豆和玉米，稍加翻炒，最後下蝦和魷魚圈，放鹽和黑胡椒碎即可；

3、炒好的飯飯放在烤碗里，上面鋪上切好的西紅柿，入預熱好的烤箱，先烤5分鍾，再鋪上芝士碎，入烤箱再烤10分鍾至芝士溶化即可食用。

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『貳』 必勝客中意式肉醬面的做法(牛肉)

材料：洋蔥碎，番茄粒，牛肉碎(直接買絞好的牛肉陷就行），番茄醬，義大利混合香草，橄欖油，蒜頭碎等
做法：1、牛肉碎先至於平底鍋中炒干，祛除多餘的水分，中途適量添加鹽和胡椒粉稍作調味後盛出置於一旁；
2、倒入適量橄欖油，將蒜頭和洋蔥以中小火炒至微黃，聞到香味的時候，倒入番茄粒，用鍋鏟稍壓，盡量讓番茄軟身至爛，中途可適量添加鹽；
3、將以炒過的牛肉碎倒入，與番茄充分混合好，加入番茄醬後，轉倒入大鍋中，加入適量的混合香草，開蓋小火燉煮約2個小時直醬濃即可。

肉醬起源於義大利，義大利跟西班牙一樣，都是盛產橄欖油的國度，飲食相對與英美來說，相對比較健康一些，並注重香料的應用和與食物的搭配。有些人說，為了突出牛肉的味道，用牛油（BUTTER）來起鍋會令這道菜更添風味。我不認同。這既然是純粹的義大利菜，我們就應該尊重義大利人最本土的做法，用回義大利人本土盛產的材料來做，才最能吃回義大利本身的味道。

香草可以用月桂月（bay leve)百里香（THYME）；番茄可以用羅勒（BASIL）等。

『叄』 義大利美食有很多，義大利肉醬面的做法步驟有哪些

義大利面沸水入鍋，鍋里加入鹽，因為意麵是硬質面，所以這里的鹽相對於我們平常操作普通面條時下得多點，否則若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，放入牛肉末和豬肉末（兩種肉末，會讓肉醬的香氣更足），炒香，加一點紅酒或者料酒，放入香料和番茄。

鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水分，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。把備用的食材全部倒進鍋中 再倒入醬汁翻炒 覺得乾的話可以稍微加一點點水 大概30s後就可以出鍋啦黑椒牛排意麵的做法湯汁濃稠了，就放入意麵攪拌，加鹽，一點點糖提鮮，還有黑胡椒汁，磨點黑胡椒碎，嘗嘗味道，不夠酸再加番茄醬，直到調出自己喜歡的味道。

『肆』 肉醬做什麼菜好吃

用料
義大利面120g；烏拉圭牛肉120g；番茄2個；洋蔥四分之一個；番茄醬一大匙；黃油5克；芝士粉一大匙；黑胡椒粉適量；鹽適量；香葉2片；橄欖油一點點
做法
准備食材。牛肉剁成肉沫備用，剁肉的程度可憑喜好選擇完全剁碎和保留部分肉粒口感。烏拉圭牛肉草飼牛肉肉質細嫩，低脂肪高蛋白，肉牛是草原自然放養，無激素無抗生素，還可追溯到農場，吃的放心又健康。洋蔥切碎備用。番茄表面劃十字刀，放入放水中燙到表皮翹起後撕去番茄皮，一個切塊榨汁備用，一個切小塊備用。小火，鍋內放入黃油融化後放入牛肉末炒至變色。放入洋蔥炒到洋蔥飄香變軟。放入番茄汁、番茄塊和番茄醬翻炒均勻。加入沒過食材的水，調入適量黑胡椒、鹽拌勻，水沸後放入香葉，蓋上蓋子小火燉煮15-20分鍾。煮肉醬的時候將意麵按包裝所示時間煮熟撈出，瀝干水份後拌入少許橄欖油備用。肉醬煮好後下意麵快速拌勻。裝盤後在表面蓋上一大匙肉醬，撒上研磨黑胡椒和足量乳酪粉即可開吃~~

『伍』 意式肉醬肉丸飯的做法步驟

【導讀】 意式肉醬肉丸飯的做法簡單嗎？其實意式肉醬肉丸飯的做法略為簡單，其中最重要的是醬料的調配。意式肉醬肉丸飯具有健脾養脾、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰、安神鎮定、健腦益智、補充體力、增強抵抗力的功效，所以意式肉醬肉丸飯是一道美味又健康的菜式。 意式肉醬肉丸飯

意式肉醬飯，一直都是受到人們的喜歡，特別是青少年們。這是一道美味又可口的飯菜，而且吃起來簡單快捷，也是受到忙碌的上班族的熱捧。那麼意式肉醬肉丸飯的做法簡單嗎？其實意式肉醬肉丸飯的做法略為簡單，其中最重要的是醬料的調配。意式肉醬肉丸飯具有健脾養脾、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰、安神鎮定、健腦益智、補充體力、增強抵抗力的.功效，所以意式肉醬肉丸飯是一道美味又健康的菜式。

意式肉醬肉丸飯的做法

意式肉醬肉丸飯是一道美味又健康的菜式。那麼意式肉醬肉丸飯的做法，你知道嗎？我們現在來看一下它的做法：

1、首先准備米飯一碗，豌豆用開水煮熟後冷卻備用。

2、 肉丸煮熟備用，洋蔥、青椒、西紅柿切丁，備用。注意，西紅柿的丁要切的盡量小一點。

3、倒一點油放入鍋中，燒熱後先放洋蔥和青椒，炒出香味。

4、加入西紅柿丁，翻炒。 炒西紅柿的時候用勺子按壓西紅柿，讓其出汁，加入適量溫水。

5、加入兩大勺番茄醬，加入鹽和胡椒粉調味，用小火將水煮成較為濃稠的湯汁即可出鍋了。

意式肉醬肉丸飯醬料怎麼做

意式肉醬肉丸飯的做法略為簡單，其中最重要的是醬料的調配。那麼意式肉醬肉丸飯的醬料怎麼做？我們現在來看一下：

1、豬肉剁成肉醬備用，番茄洗凈剁碎備用，洋蔥切成小丁，剁好蒜末。

2、熱鍋，下黃油煮化，加入肉醬翻炒至變色。

3、倒入洋蔥丁和蒜末一起炒勻至洋蔥出香味，倒入番茄丁一直炒勻，加入黑胡椒碎，意式香草等。

4、再倒入番茄醬和白糖一起煮，轉小火，煮約25分鍾左右至醬汁濃，加入鹽調味即可。

意式肉醬肉丸飯肉丸怎麼做

意式肉醬肉丸飯中主要是由醬料、飯以及肉丸做成的，那麼醬料我們已經知道怎麼做了，那麼肉丸該怎麼做呢？我們現在來看一下它的做法：

1、生薑、蔥、切碎備用。將買的肉末加入生薑、蔥碎中。

2、再用刀繼續剁成泥。加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。

3、將肉泥和調味料一起攪拌均勻。

4、用圓勺子一抹就成一個小肉丸了就可以了。

『陸』 義大利肉醬怎麼做

是不是要做義大利肉醬面呢？下面給你幾個，也有肉醬的做法，非常簡單：
第一種：
1：先把牛肉洗干凈，切成小塊，用鹽和料酒腌10分鍾；西紅柿、胡蘿卜、芹菜切成小丁。西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用。

2：鍋熱以後放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以後把牛肉倒進去，炒熟變色以後把西紅柿和胡蘿卜丁放進去，用鏟子攪拌一下，大火煮開。煮開以後放入適量的糖和鹽，改小火燉一會兒。

3：燉的時候可以煮麵條，我們買的是貝殼空心粉，200克一袋，我們煮了半袋，水開了以後下面條，同時放一點黃油（可以避免水噗出來）、一勺鹽。大約要10分鍾才能煮熟。如果喜歡筋道的就可以煮軟以後直接出鍋，喜歡軟爛的就悶上一會兒。

4：這時候肉醬也燉得差不多了，加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來點胡椒粉，攪拌均勻就關火。番茄沙司的量要看各人口味，因為西紅柿的味道很淡，而且顏色淺，不如外邊餐廳里的那麼深。加入了番茄沙司顏色就深了很多，而且口味加重。

5：把面條和肉醬盛在一起，把西蘭花擺在碟子邊上作裝飾，就好啦！
第二種：

1：牛裡脊洗凈切末，蒜切碎，洋蔥切碎。

2：意麵放入沸水中，中火煮至熟，煮的時候加幾滴橄欖油，面條會更筋道。

3：煮麵的同時，炒鍋里放橄欖油，將洋蔥碎和蒜碎炒香，然後加牛肉末炒散，最後加番茄沙司，和其他調味料炒勻。

4：意麵煮好後，撈出瀝水，然後將做好的肉醬澆在上面即可。

『柒』 義大利面肉醬怎麼做好吃，義大利面肉醬的家

義大利面肉醬做法原料：
姜、蒜、洋蔥、青椒（也可再加點紅椒、番茄）、任意你喜歡的口味意粉醬一罐、肉泥一盒

1、先將肉泥加鹽、生抽、廣東米酒、色拉油、薑末，蒜泥腌制幾分鍾；

2、鍋內加油將肉泥炒熟後加入洋蔥；

3、加入少許朗母酒或白蘭地繼續炒干水份（沒有可以省略）；

4、加入意粉醬繼續炒香（我用掉了三分之一罐，另外如果喜歡偏酸一點點還可以加一點番茄沙司來調味）；

5、加入粗胡椒，以及少許鹽調味；

6、最後加入一些青椒絲、西芹（加羅勒或歐芹也以）；

味道超好的意粉肉醬就完成了！一次可以多准備一些密封冷藏，需要的時候直接取出來加熱食用，很方便！

『捌』 義大利番茄肉醬的做法

西紅柿洗干凈後，在西紅柿上部用刀劃十字口便於剝皮用。水燒開後把西紅柿放入，皮一爆開就可以關火。撈出西紅柿輕輕的用手一剝，皮就掉了。
將剝掉皮的西紅柿用料理器打碎，這樣熬醬好熬一些，沒有大塊兒（西紅柿也可以切成小丁。）
上鍋倒入適量橄欖油，油熱後放入香葉，香葉炸香後放入西紅柿，然後就可以放入胡椒粉，牛至葉。小火慢熬，不停翻炒，可以適當的蓋上蓋防護烹濺。
快熬好的時候，放入鹽，適量的糖。
然後可以放入密封的容器裡面，放涼後在冰箱里保存。
義大利醬，可以配義大利面，普通面條，披薩，燉菜等。材料不全的問題：沒有牛至葉用小茴香，孜然粒，炸香熬醬也不錯。沒有橄欖油也可以用其他油代替，但是正宗的義大利醬的熬法是用橄欖油。網上找到的牛至葉資料
牛至葉，又被人們叫做止痢草、土香薷、小葉薄荷，屬於唇形科牛至屬多年生草本植物。一般它都是生長在海拔500—3600米的山坡、路旁、灌叢、草地或林下。牛至葉可以用來入葯，在中醫上來說，牛至葉味辛、性涼、無毒，具有清熱解表、理氣化濕的功效。植株呈叢生狀，葉橢圓，有數種花色。味辛，性微溫，清暑解表、利水消腫、發汗解表，消暑化濕，用於中暑，感冒，急性胃腸炎，腹痛之作用。牛至是多年生植物，原產於地中海。含鉀、鈣、芳香揮發油等，具有防腐、消炎、助消化的功效，並測得其含抗衰老素含量在香料中最高。剁碎後拌以沙拉或加入披薩、番茄、和乳酪中。另外，還可作為鬆弛劑加入浴水中使用。

『玖』 必勝客中意式肉醬面的做法(牛肉)

材料：洋蔥碎，番茄粒，牛肉碎(直接買絞好的牛肉陷就行），番茄醬，義大利混合香草，橄欖油，蒜頭碎等
做法：1、牛肉碎先至於平底鍋中炒干，祛除多餘的水分，中途適量添加鹽和胡椒粉稍作調味後盛出置於一旁；
2、倒入適量橄欖油，將蒜頭和洋蔥以中小火炒至微黃，聞到香味的時候，倒入番茄粒，用鍋鏟稍壓，盡量讓番茄軟身至爛，中途可適量添加鹽；
3、將以炒過的牛肉碎倒入，與番茄充分混合好，加入番茄醬後，轉倒入大鍋中，加入適量的混合香草，開蓋小火燉煮約2個小時直醬濃即可。
肉醬起源於義大利，義大利跟西班牙一樣，都是盛產橄欖油的國度，飲食相對與英美來說，相對比較健康一些，並注重香料的應用和與食物的搭配。有些人說，為了突出牛肉的味道，用牛油（BUTTER）來起鍋會令這道菜更添風味。我不認同。這既然是純粹的義大利菜，我們就應該尊重義大利人最本土的做法，用回義大利人本土盛產的材料來做，才最能吃回義大利本身的味道。
香草可以用月桂月（bay
leve)百里香（THYME）；番茄可以用羅勒（BASIL）等。