義大利冰咖啡怎麼調制

A. 冰咖啡的做法詳細點 謝謝

彩虹冰咖啡的做法:原料：
蜂密1/2oz、紅石榴汁1/2oz、碎冰適量、冰咖啡1杯、鮮奶油適量、草莓冰淇淋1球、紅櫻桃1個。

做法：
依序加入1/2oz蜂密，1/2oz紅石榴汁，碎冰8分滿，冰咖啡慢慢倒入約8分滿，再加鮮奶油一層、1球草莓冰淇淋，最上面放一個紅櫻桃。[美食中國]

特色：
創新的多層次表現，更顯其迷人風采。甘甜醇。

關鍵：
每一層的份量都要適當，勿多加或減少，動作要迅速，以防各層混合，失去美感。

卡布基諾冰咖啡的做法:原料：
義大利冰咖啡1杯、冰塊適量、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、肉桂粉少許。

做法：
杯中先放入已加糖之義大利冰咖啡，上面再旋轉加入一層鮮奶油、1/2oz巧克力膏、再灑入少許肉桂粉。[美食中國]

特色：
冰涼的風味，別有不同口感。香濃醇苦。適合餐後飲用。

關鍵：
肉桂粉要選用等級高、味道溫和者較好。咖啡的份量可少一些。

百合安娜冰咖啡的做法:原料：
碎冰適量、冰咖啡1杯、綠薄荷酒（Green Creme De Menthe）1/2oz、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、七彩米少許。

做法：
杯中先放入碎冰約8分滿，再倒入已加糖之冰咖啡、1/2oz綠薄荷酒，上面再旋轉加入一層鮮奶油，最後擠上適量巧克力糖漿及少許七彩米即可。[美食論壇]

特色：
彩色多樣的巧克力米，使造型更富變化。攪拌均勻後呈現美麗的翡翠色，喝時更可品嘗透心涼的迷人滋味。香甜冰涼。適合餐後飲用。

關鍵：
綠薄荷酒也可在最後加在鮮奶油上。

法蘭西斯冰咖啡的做法:原料：
冰咖啡1杯、奶精粉1大匙、白蘭地(Brandy)1/2oz、冰塊。

做法：
杯中先放入已加糖之冰咖啡，再加1大匙奶精粉（或2oz奶精水）、1/2oz白蘭地，最後加滿冰塊攪拌均勻即可。[美食中國]

特色：
白蘭地的香醇，提升了此冰咖啡尊貴與高級的品質。香濃烈醇。適合晚上飲用。

關鍵：
選用高級白蘭地，味道會更好。奶精粉需趁熱時融解。

泰式冰咖啡的做法:材料：冰塊.雀巢煉奶.速溶咖啡一袋.牛奶

做法：

1 在杯子里裝滿冰塊，將適量煉奶和熱咖啡調勻後倒入冰塊的杯中輕微攪拌一下，

2 加入牛奶至滿杯，均勻攪拌即成為一杯泰式風味濃厚的冰牛奶咖啡！

技巧：
沖泡冰咖啡的技巧
1、冰咖啡要沖的香濃，糖及奶精份量要適當，鮮奶油要新鮮，各種配料要新鮮美味。

2、水質要好，要煮沸再回溫到90℃。

3、口感清爽無比：沖泡好的熱咖啡，快速加入冰塊冷卻，用打蛋器打到起泡，使澀液浮在上方，撈除浮沫，不會有苦臭味。

4、冷卻咖啡的方法：內縮法：冰塊放在咖啡內，方便、快捷，但濃度會被沖淡。外縮法：咖啡隔冰水冷卻，慢、耗時，基本保持原濃度。

5、防止咖啡變淡的方法：用咖啡來製作冰塊，放入杯中，就不會影響其濃度。

6、防止咖啡氧化：沖泡好的咖啡，用外縮法冷卻，但需加蓋，以阻隔空氣。

7、製造清澄的咖啡色：快速冷卻，香味也比較不會溜走。

8、最好使用新鮮咖啡豆，現磨現煮現沖。

*決定咖啡濃度的因素：沖入熱水的分量、冰塊的分量、咖啡粉粗細、咖啡豆的配方濃淡。

[09/22] 漂浮冰咖啡
[折疊]
材料：

冰咖啡120ml、果糖30ml、鮮奶油適量、香草冰淇淋1中秋、碎冰180g

做法：

1.咖啡煮好，以外縮法冷卻備用。

2.將果糖加入咖啡中，以酒吧長匙稍稍攪拌。

3.將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡。

4.擠上一層鮮奶油，加上香草冰淇淋即成。

[09/22] 午夜香吻俄羅斯冰咖啡
[折疊]
材料：

冰咖啡120ml、白砂糖8g、伏特加15ml、櫻桃香甜酒15ml、草莓果醬20g、鮮奶油適量、碎冰120g

做法：

1.咖啡煮好，加入白砂糖攪拌均勻，以外縮法冷卻備用。

2.杯中依序放入鮮奶油、碎冰、伏特加、櫻桃香甜酒及草莓果醬，並一一鋪平。

3.最後將咖啡徐徐倒入杯中即成。

[09/22] 拉姆冰咖啡
[折疊]
材料：

冰咖啡120ml、果糖30ml、藍柑酒30ml、碎冰180g

做法：

1.咖啡煮好，以外縮法冷卻備用。

2.加入碎冰，再加入糖水。

3.加入藍柑酒，最後倒入冰咖啡即成。

[09/22] 魔幻漂浮冰咖啡
[折疊]
材料：

冰咖啡120ml、果糖30ml、巧克力膏15ml、鮮奶油適量、巧克力冰淇淋1小球、七彩米少許

做法：

1.咖啡煮好，以外縮法冷卻備用。

2.將果巧克力膏倒入杯中，再倒入冰咖啡。

3.擠上一層鮮奶油，加上巧克力冰淇淋，撒上少許七彩米即成。

[09/22] 翡冷翠冰咖啡
[折疊]
材料：

冰咖啡120ml、果糖30ml、鮮奶油適量、香草冰淇淋1中球、綠薄荷酒15ml、碎冰180g、七彩米少許

做法：

1.咖啡煮好，以外縮法冷卻備用。

2.將果糖加入咖啡中，以酒吧長匙稍稍攪拌。

3.杯中加入碎冰，倒入冰咖啡。

4.擠上一層鮮奶油，放上香草冰淇淋，最後再淋上綠薄荷酒，裝飾七彩米即成。

[07/24] 戀戀風情三合一冰咖啡
[折疊]
材料：

冰咖啡120ml、果糖30ml、奶粉15ml、冰塊200g

做法：

1.咖啡煮好，以外縮法冷卻備用。

2.雪克杯中依序加入冰咖啡、奶粉、果糖及冰塊搖晃15下即可倒入杯中。

[07/23] 彩虹冰咖啡
[折疊]
材料：

冰咖啡120ml、蜂蜜15ml、鮮奶油適量、紅石榴汁10ml、草莓冰淇淋1小球、碎冰160g、紅櫻桃1顆

做法：

1.咖啡煮好，以外縮法冷卻備用。

2.將蜂蜜加入咖啡中，以酒吧長匙稍稍攪拌。

3.倒入紅石榴汁。

4.將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡。

5.擠上一圈鮮奶油，加上草莓冰淇淋即成

[07/20] 墨西哥落日冰咖啡
[折疊]
材料：

冰咖啡120ml、果糖30ml、蛋黃1個、綠薄荷酒15ml、鮮奶油適量、碎冰60g

做法：

1.咖啡煮好，以外縮法冷卻備用。

2.將果糖加入咖啡中，以酒吧長匙稍稍攪拌。

3.杯中加入碎冰，倒入冰咖啡。

4.加入蛋黃，擠上一層鮮奶油，最後淋上綠薄荷酒即成。

B. 夏日最清涼的冰咖啡十種做法和步驟

2017夏日最清涼的冰咖啡十種做法和步驟

炎炎夏日，什麼都要“冰一下”才酷爽~當然，咖啡也不例外~下面，我為大家分享夏日最清涼的冰咖啡做法步驟，快來學學吧!

歐風冰咖啡

Europeanize IceCoffee

材料：果糖30毫升、碎冰3分、冰塊適量、曼特寧咖啡150~180毫升、奶精粉2大匙、威士忌10毫升、鮮奶油適量、紅櫻桃1顆。

製法：杯中加入果糖、碎冰至3分滿，再加入冰塊至8分滿，將曼特寧咖啡、奶精粉，趁熱在搖酒器中以吧匙攪拌均勻;再加冰塊搖至冷卻後倒入杯中，加入威士忌;上擠一層鮮奶油，淋上焦糖膏、放紅櫻桃裝飾。

法式貴族冰咖啡

France Nolility IceCoffee

材料：果糖30毫升、碎冰適量、白蘭地15毫升、冰塊適量、曼特寧咖啡150~180毫升、奶精粉3大匙、鮮奶油適量、果粒花茶少許。

製法：杯中先加果糖、碎冰至3分滿，倒入白蘭地，再放碎冰至8分滿;將曼特寧咖啡、奶精粉，趁熱在搖酒器中以吧叉匙攪勻溶化;再加冰塊搖至冷卻後倒入杯中;擠上鮮奶油，放上少許乾燥果粒花裝飾。

戀情冰咖啡

Love Story IceCoffee

材料：蜂蜜10毫升、碎冰適量、果糖15毫升、紅石榴汁10毫升、紅薄荷酒15毫升、冰塊適量、冰咖啡90~180毫升、鮮奶油適量、玫瑰花瓣1片。

製法：按照順序倒入蜂蜜、碎冰至3分，再加果糖、紅石榴汁、紅薄荷酒、冰塊至8分滿;慢慢倒入冰咖啡，上擠一層鮮奶油，再淋一點紅薄荷酒;可以用新鮮玫瑰花瓣裝飾。

濃情蜜意冰咖啡

Honeysweet IceCoffee

材料：蜂蜜10毫升、碎冰適量、香草香甜酒15毫升、果糖15毫升、冰塊適量、義大利冰咖啡90~150毫升、鮮奶油適量、草莓冰淇淋1球、肉桂粉少許、櫻桃2個。

製法：依次倒入蜂蜜、碎冰3分、香草香甜酒、果糖，再加入冰塊到8分;慢倒入冰咖啡，上擠一層鮮奶油;加上草莓冰淇淋、撒上肉桂粉，以紅櫻桃裝飾即可。

義大利尼斯冰咖啡

Italy Nice IceCoffee

材料：哈密瓜切丁1/5杯、碎冰適量、冰塊適量、果糖30毫升、冰咖啡90~180毫升、鮮奶油適量、蜜瓜甜酒15毫升、綠櫻桃1顆、哈密瓜角1片。

製法：杯中先放哈密瓜丁，碎冰至3分滿，冰塊加至8分滿;倒入果糖、冰咖啡，上擠一層鮮奶油花，再加蜜瓜甜酒;以劍叉穿過綠櫻桃、哈密瓜角裝飾就完成了。

教皇冰咖啡

The Pope IceCoffee

材料：紅櫻桃一個、碎冰適量、果糖30毫升、茴香酒15毫升、鮮奶油(未打發)15毫升、鮮奶60毫升、冰塊適量、義大利冰咖啡90~150毫升、檸檬角1片。

製法：杯底先放一顆去梗的'紅櫻桃，依次加入碎冰3分，果糖、茴香酒、鮮奶油、鮮奶;再加冰塊到8分滿，慢慢倒入黑濃冰咖啡，以檸檬角裝飾。

午夜香吻冰咖啡

Midnight Kiss IceCoffee

材 料：鮮奶油1/3杯、碎冰適量、葡萄果醬9小匙、伏特加15毫升、櫻桃香甜酒15毫升、義大利冰咖啡150~180毫升。

製法：杯中擠密實的鮮奶油至3分滿，再加碎冰至6分滿;放入葡萄果醬、伏特加及櫻桃香甜酒;加入2顆冰塊，慢慢倒入義大利冰咖啡。

伊甸園冰咖啡

Eden IceCoffee

材料：碎冰適量、果糖30毫升、義大利冰咖啡90~150毫升、百香果香甜酒15毫升、冰塊適量、鮮奶90毫升、鮮奶油適量、肉桂粉少許。

製法：杯中加入碎冰3分滿、果糖、百香果香甜酒倒入黑咖啡至5分滿，攪拌均勻;再加冰塊到8分滿，慢慢倒入鮮奶油到8分滿;上面再旋轉擠入一層鮮奶油，再撒上肉桂粉即可。

椰奶香濃冰咖啡

Pina Colada IceCoffee

材 料：椰奶60毫升、碎冰3分、冰塊適量、冰咖啡150~180毫升、香草冰淇淋中球、鮮奶油適量、菠蘿片1片、紅櫻桃1顆。

制 法：椰奶、碎冰、冰塊依次加入杯中;倒入黑濃冰咖啡8分滿，擠上一層鮮奶油，放香草冰淇淋;用小雨傘叉上紅櫻桃、菠蘿片即可。

夏威夷激情冰咖啡

Hawaii Passion IceCoffee

材料：果糖15毫升、碎冰3分、紅石榴汁10毫升、白朗姆酒15毫升、冰咖啡150~180毫升、鮮奶油適量、菠蘿丁適量、咖啡豆數粒。

製法：依次在杯中倒入果糖、碎冰、石榴汁、朗姆酒;再倒入冰咖啡至8分滿，上面再旋轉擠入一層鮮奶油;然後以菠蘿丁、咖啡豆裝飾。