義大利餅包什麼好吃

㈠ 義大利披薩餅的家常做法大全怎麼做好吃

食材明細
高筋麵粉
120克
雞蛋
0.5個
鮮口蘑
60克
肉腸
40克
大蝦仁
6個50克
紅甜椒
20克
綠甜椒
20克
黃甜椒
20克
櫻桃小番茄
兩個50克
洋蔥
30克
番茄醬
40克
絲狀馬蘇里拉乳酪
一袋100克
鹽
3克
細砂糖
5克
橄欖油
5克
黃油
3克
乾酵母
2克
水
70克
黑胡椒
2克
奶香
口味
烤
工藝
半小時
耗時
普通
難度
義大利披薩餅的做法步驟
義大利披薩餅的做法步驟：1 1所有原料。
義大利披薩餅的做法步驟：2 2後油法合面，所謂的後油法就是，先把除了黃油橄欖油以外的皮料合成面，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓的方法。
義大利披薩餅的做法步驟：3 3使面揉出筋來然後加油繼續揉，使麵筋力十足能像口香糖一樣用雙手拉出薄膜來便完成了第一道工序。
義大利披薩餅的做法步驟：4 4然後用折疊法揉成面團開始基礎發酵，溫度在30度～40度左右，冬季可在蒸鍋里燒上溫水。
義大利披薩餅的做法步驟：5 5把面盆上面罩上保鮮膜放在屜上蓋好鍋蓋進行發酵。
義大利披薩餅的做法步驟：6 6記住，千萬水溫別高了，否則酵母會被蒸死面發不起來了，溫度一定要合適，用手感覺一下便可以，手感微燙還能把手放進去便正好。基礎發酵比做麵包的時間要短40分鍾就OK。
義大利披薩餅的做法步驟：7 7然後手上抹些油開始再次揉面，稍把面團放氣揉成圓形，然後用擀麵棍擀成比模具稍大就OK，專業的廚師人家是用手拋出來的面餅，這需要一些技巧，咱們干不來只能用擀麵杖擀了，呵呵！很容易的。
義大利披薩餅的做法步驟：8 8然後放進模具，就是一個八寸的圓形小烤盤，普通的廚具商店就有售，放之前可別忘了抹曾薄薄的油呦。
義大利披薩餅的做法步驟：9 9事先把烤箱150度預熱一分鍾然後關掉電源溫度剛剛好大約在40度，放進烤盤進行餳發，看麵皮稍有膨脹大約10分鍾便好。
義大利披薩餅的做法步驟：10 10取出烤盤，在麵皮上要用叉子或竹簽戳幾個眼。
義大利披薩餅的做法步驟：11 11插好眼的麵皮。
義大利披薩餅的做法步驟：12 12在麵皮上放入餡料，記住，麵皮可要周圍留出1厘米寬的邊呦。餡料中的口蘑和肉腸切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，葷素分開來調味，滴一滴橄欖油撒上胡椒和鹽拌勻就好。
義大利披薩餅的做法步驟：13 13塗上一層番茄醬均勻的撒上薄薄一曾馬蘇里拉乳酪絲。
義大利披薩餅的做法步驟：14 14放上口蘑片、肉腸片和點綴上蝦仁。
義大利披薩餅的做法步驟：15 15再灑上一層馬蘇里拉，披薩餅周邊1厘米的邊上塗一層蛋液。
義大利披薩餅的做法步驟：16 16爐溫預熱200度烤盤放中層架上烤制10分鍾。
義大利披薩餅的做法步驟：17 17取出烤盤。
義大利披薩餅的做法步驟：18 18再把蔬菜撒在上面。
義大利披薩餅的做法步驟：19 19把剩餘的馬蘇里拉乳酪撒在上面。
義大利披薩餅的做法步驟：20 20放進烤箱的中上架烤5分鍾。
義大利披薩餅的做法步驟：21 21餅的周邊上漂亮的金黃色就OK了

㈡ 甜品是一種廣受追捧的美食，意式甜品有哪些呢

義大利甜品作為正餐後的美味，最大優點就是精緻可口。義大利的甜點種類繁多，包括著名的提拉米蘇，朗姆酒糕，西西里乳酪卷，牛角麵包，意式圓頂蛋糕，義大利脆餅，意式乳酪，外交官方糕，曼多瓦酥餅，那不勒斯派，義大利杏仁餅，西西里乾酪蛋糕，糖霜條，甜酥包等。

提拉米蘇。這款甜品的知名度不用多說。提拉米蘇以芝士為原料，用手指餅干為輔料，並加入適量的可可或者咖啡粉製作而成，口味的層次感豐富，最重要的事甜味適中，非常受到人們的喜愛。冷涼的意式濃縮咖啡，朗姆酒，雞蛋和白砂糖。蛋清和蛋黃分離，蛋清加入白糖打泡，蛋黃中加入芝士和朗姆酒，製作成蛋黃芝士醬。手指餅干，打泡蛋清和蛋黃芝士醬分成鋪在模具中，冷藏兩天，最後撒上可可粉就完成了。

外交官方糕。該甜品在義大利非常流行，三層烤制的酥皮中間塗抹了厚厚的奶油，口感香甜和酥脆。

㈢ 義大利披薩餅，你知道怎麼做嗎需要准備哪些食材

義大利披薩餅是比較有特色的一種美食，在製作的過程中需要准備高筋麵粉也需要准備雞蛋，這是它主要的食材，再加上一些配料美食就能夠製作成功。

一定要多揉幾道才會有筋道，讓面變得筋道十足，吃起來才會比較香，所以這是第1道工序。接下來就可以加入適量的發酵粉，用30度或者是40度的溫度去發酵，也可以放在蒸鍋中再放入適量的溫水就能發酵成功。將面團揉至光滑，就可以拿出一個干凈的盆放入盆中，上面蓋上保鮮膜，發酵10分鍾左右就可以了。在發酵的過程中一定要注意溫度的調節，如果溫度太高酵母可能會變差，所以30度的溫度剛剛好，最好時間在10分鍾左右就可以。接下來就可以擀成一張大面餅，將准備好的一些材料放上去，一定要把馬蘇里拉乳酪絲提前放上再加上烤箱的溫度，半小時左右就能製作成功。

㈣ 義大利提供的比薩餅，你會如何選擇

脆、糯、有嚼勁兒等，都是用來形容披薩的口感的。這說明披薩實際上是多種多樣的。以小麥粉、酵母、水、鹽、橄欖油等為原料製作的披薩，即使在原產地義大利，根據地方不同，口感也會有所不同。另外，在世界范圍受歡迎的披薩，根據濕度和水的質量也有其獨特的特點。在這里我們就介紹一下披薩的歷史和不為人知的特點。

有的傳統披薩發酵時間長達24小時。在散布在羅馬的獨特傳統披薩，除了圓形外，還有四方形的。在羅馬，傳統披薩都是被切開出售的。這種切成塊出售的披薩，材料有軟糯的，也有鬆脆的，各式各樣。

以披薩聞名的兩大城市是那不勒斯和羅馬，而在義大利還有熱那亞和西西里的特色披薩，都是質地柔軟的。前者多被稱為「福斯特」，後者被形容為像海綿一樣。

㈤ 義大利panettone麵包哪種牌子最好吃呢

panettone在義大利是在聖誕節,元旦的時候吃的,就象我們清明節吃青團,端午節吃棕子,中秋節吃月餅一樣. 對中國人來說各種牌子的味道都差不多. 比較有名的牌子有:Motta , Bauli,Melegatti. 現在馬上要到復活節了,在義大利沒地兒買panettone,只有鴿子麵包.colomba. 也是這幾個牌子. 這幾個牌子是工廠化,傳統做節日點心的.其他.就是各個餅屋自己做的

㈥ 義大利主食麵包都有什麼

意棍麵包

其實就是義大利的法棍。在義大利餐廳吃飯，常常被切成塊，當作餐前麵包供客人食用。

2.小玫瑰麵包

是義大利常見的白麵包，起源於倫巴第大區。它有四五個「花瓣」，中間凸起，看上去像朵可愛的「小玫瑰」。

3.佛卡夏（Focaccia）

義大利利古里亞大區一款傳統主食麵包，它的外形扁平，表面上會有許多孔洞，製作時通常用大量橄欖油來烘培，在表面撒上各式香蔥、香料、乳酪或香腸，洋蔥味的和我們中國的蔥油餅一個味道。

4.義大利麵包棒

口感爽脆，通常用來當餐前小吃或雞尾酒小吃，配雞尾酒時通常會用香腸卷著吃。

5.潘妮托妮麵包（Panettone）

只在節日的時候售賣，比如復活節、聖誕節。表面微焦，切開之後露出金黃，並添加各種水果乾（葡萄乾、芒果乾、菠蘿干、橘子皮等），品嘗起來介於蛋糕和麵包之間的口感，甜口的。

6.乾麵包片

就是乾麵包片，放上橄欖油、新鮮西紅柿、海鮮或蘑菇一起吃。

7.牛角麵包（Cornetto）

很像法國的可頌麵包，裡面常常加上杏子醬、開心果醬、奶油醬，是典型的意式早餐，一般搭配卡布奇諾。

8.拖鞋麵包

脆皮義大利白麵包，它的製作方法和意棍麵包差不多，一般夾著香腸吃，在賣三明治的店裡經常會看到。

9.小麵包圈

未發酵的環狀小麵包，被義大利農林局認證為「傳統食品」。做法很多，可以加上茴香籽，胡椒，杏仁等等。

㈦ 義大利披薩餅怎麼做好吃

食材用料：

面適量
亨氏番茄醬適量
馬蘇里拉乳酪適量
橄欖油適量
黃油[圖]黃油適量
新鮮香菇（乾的也行）適量
大蒜[圖]大蒜適量
洋蔥[圖]洋蔥適量相剋食物
發酵粉適量
鹽適量
糖[圖]糖適量相剋食物
菜譜做法：

義大利披薩餅的做法圖解11.發面，我為了省事，用的是麵包機發面。
義大利披薩餅的做法圖解22.這是炒制醬料的原材料
義大利披薩餅的做法圖解33.開始炒醬。首先現在平底鍋里放點橄欖油，再加入一塊黃油，用橄欖油溶化黃油。
義大利披薩餅的做法圖解44.放入大蒜、洋蔥嗆鍋炒出香味。
義大利披薩餅的做法圖解55.倒入番茄醬，記住一定要用亨氏的番茄醬，別的醬做出來的味道有點差。在此步里最好放入一點番茄一起炒，我家沒有番茄了就沒放，放入番茄的醬炒出來更好吃。
義大利披薩餅的做法圖解66.放入香菇，翻炒均勻，醬就算炒好了。
義大利披薩餅的做法圖解77.接下來開始做餅皮。首先在烤盤上抹上黃油，這樣做出的餅皮才脆。
義大利披薩餅的做法圖解88.把發好的面團按在烤盤上。
義大利披薩餅的做法圖解99.用手擴散式的按平，用牙簽扎幾個氣孔，這樣好熟。
義大利披薩餅的做法圖解1010.把西紅柿片，馬蘇里拉乳酪 ，炒的醬料 ，再來點鮮蝦統統碼在餅坯上放進烤箱烤，210 度 10-15分鍾 ，烤之前先把烤箱預熱5分鍾啊。

㈧ 義大利千層餅的做法，義大利千層餅怎麼做好吃

材料：
牛肉餡300克、帕瑪森奶 酪粉5克、馬蘇里拉奶 酪或者車達奶 酪（擦成絲）、意式雲吞皮3張、干紅酒1湯匙（15ml）、番茄250克、番茄醬2湯匙（30ml）、
鮮奶油1湯匙（15ml）、蒜茸5克、洋蔥（切碎）15克、油2湯匙（30ml）、黃油20克、麵粉20克、牛奶150ml、鹽適量、胡椒粉少量、羅勒適量（如果有新鮮羅勒葉更好）
做法：
1、材料。
2、先做牛肉餡，鍋中燒熱，放入1湯匙的油，放入10克洋蔥碎洋蔥碎炒香。
3、放入牛肉炒散，炒變色。
4、加入紅酒、番茄醬、羅勒炒到牛肉香軟。
5、用鹽和胡椒粉調味。
6、將炒好的牛肉餡盛出待用，這種牛肉餡也可以一次多做一些，用來拌面做菜都挺好的。
7、現在開始做番茄少司，將番茄用開水稍燙，去掉外皮和蒂，且成小丁，鍋洗凈，燒熱，放入1湯匙的油，放入5克洋蔥碎和蒜茸炒香，再放入番茄丁和1湯匙的番茄醬，用小火燉得變濃稠，加鹽和胡椒調好味待用。
8、現在開始准備奶白汁了，將小的平底鍋燒熱，放入黃油熔化，加入麵粉炒到稍稍變色，沖入牛奶攪勻加入鮮奶油、鹽、胡椒調味。
9、將調好的奶白汁過濾。
10、餛飩皮用煮軟。
11、在烤盤內抹上黃油，（我用的烤盤是樂扣樂扣格拉斯，加上蓋世密封盒，去掉蓋就是烤盤，可以承受400度的高溫），放入一片餛飩皮，然後鋪上一層牛肉餡。
12、再澆上一層奶白汁、一層番茄少司，再鋪上一層馬蘇里拉（或者車達）奶 酪絲。
13、 然後再放入一片餛飩皮，鋪上一層牛肉餡，澆上一層奶白汁、一層番茄少司、鋪上一層馬蘇里拉（或者車達）奶 酪絲，最後放入一片餛飩皮、番茄少司、奶白汁、馬蘇里拉（或者車達）奶 酪絲、帕瑪森奶 酪粉。
14、用錫紙包住放入烤箱180度烤30分鍾，然後去掉錫紙，再烤一會兒，表面奶 酪著色即可，吃的時候可以按口味配合帕瑪森奶 酪粉。

多說兩句：
1、義大利餛飩皮在賣進口食品的超市有售，比如北京的捷妮路、和平超市等，帕馬森奶 酪粉、馬蘇里拉奶 酪、羅勒在很多大超市都有賣的，比如家樂福。
2、並不是所有的玻璃容器都能放入烤箱的，必須是表明烤箱專用或者可以放入烤箱的玻璃容器才可以，我用的是樂扣樂扣格拉斯，是用耐熱玻璃製成，最高可承受400攝氏度的高溫。

㈨ 意式香腸彼得包薄餅怎樣做好吃

奶油先融化，我個人習慣是放瓷碗用電鍋蒸，鍋蓋留縫、外鍋放比1/4米杯還少一咪咪的水蒸，蒸好後取出拌一下放溫備用。備一鋼盆，把椰奶、全蛋加入，用打蛋器(不是電動的)攪打均勻，再把融化好沒很燙的奶油加入攪打融合。把低粉、糖粉先裝同一個碗，再一起過篩進鋼盆里，一樣用打蛋器攪打到沒有粉團。

因為蛋有大有小，所以鮮奶最後才加，不能一次全加才不會加太多導致麵糊太稀。先加1大匙拌勻，剩下的1大匙再慢慢加，我今天是加滿2大匙，最後調好的麵糊不會很稀也不會很稠，麵糊由上往下滴下來時、會自己擴散開來、擴散開到一定程度就停了並且有一定厚度，不會像太稀的水一樣沒厚度，這樣烤出來的餅會不好看。

蛋糊做好後裝塑膠袋裡(我備一個馬克杯套上袋子再用刮刀把麵糊拌入)，在角角剪一個小開口、等一下要用擠的，此時順便預熱烤箱180度10分鍾。

這種薄餅不適合鋪烤紙，所以拿平底的不沾烤盤，直接擠麵糊，擠大概10元硬幣大小，每個麵糊間距約2.5~3公分，放進烤箱烤時它會擴散，如果擠的距離太近會變連體嬰。擠好一盤時，每個麵糊上面灑一點點黑芝麻粉，再端進烤箱用上火170度下火160度烤7~8分鍾外圈上色就差不多要取出來了。

黑芝麻粉我偷懶的裝在灑胡椒粉的空罐子里灑，所以灑出來沒集中在餅的中間，仔細一點的麻咪可以用手抓著放也許會比較集中在中間。不沾烤盤取出來時，餅不會黏住，用倒的就能倒在廚房紙巾上放涼，把烤盤甩一甩散熱後就又能再擠下一盤了。

㈩ 義大利披薩餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻

披薩餅的做法
1.將酵母粉用45度的溫水化開，水中加少許糖和鹽，加牛奶和麵粉和成面團，面和好後加少許黃油揉至表面光滑，然後用保鮮膜包好，放在溫暖處發酵二小時左右備用；

2.把胡蘿卜 瘦肉 火腿 黃瓜分別切成丁加少許鹽拌勻備用

3.鍋內放油，油熱放入切好的洋蔥、黑胡椒、番茄沙司加少許鹽煸炒製成比薩汁

4.電餅鐺內抹上黃油、將發好的面餅放入攤平，用叉子或者是牙簽在餅皮上刺洞，以免熟時鼓泡

5.澆上做好的比薩汁

6.放入拌好的胡蘿卜丁、黃瓜丁、瘦豬肉和火腿丁

7.把乳酪片剪成條撒在上面

8.電餅鐺加熱6分鍾就可以了