1. 請問拿鐵咖啡是源自法國還是義大利
拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合,義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。義大利人早晨的廚房裡,照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的義大利人,與其說他們喜歡義大利濃縮咖啡,不如說他們喜歡牛奶,也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。
2. 咖啡是哪個國家的特色
喝咖啡的國家很多呀。義大利最有特色,咖啡種類也是世界上最多的一個國家。
首先咖啡的、來源:「咖啡」(Coffee)一詞源自衣索比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮,在希臘語中「Kaweh」的意思是「力量與熱情」。茶葉與咖啡、可可並稱為世界三大飲料。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁,再用適當的烘焙方法烘焙而成。
世界上有兩種具有重要經濟價值的咖啡:阿拉伯種咖啡豆和東非洲種咖啡豆。
咖啡品種
1象糞咖啡
象糞咖啡正式的名稱為「黑色象牙咖啡(Black Ivory Coffee)」,是用泰國象消化並排泄出的咖啡豆磨製
2麝香貓咖啡
產於印尼,咖啡豆是麝香貓食物范圍中的一種,但是咖啡豆不能被消化系統完全消化,咖啡豆在麝香貓腸胃內經過發酵,並經糞便排出,當地人在麝香貓糞便中取出咖啡豆後再做加工處理,也就是所謂的「貓屎」咖啡
3藍山咖啡
是一種大眾知名度較高的咖啡,只產於中美洲牙買加的藍山地區
4阿里山瑪翡
阿里山瑪翡咖啡屬於高山咖啡,產於寶島台灣阿里山地區
5圖蘭朵咖啡
圖蘭朵音樂咖啡品牌起源義大利古鎮洛卡
6摩卡 (Mocha)真正的摩卡咖啡產於阿拉伯半島西南方的葉門共和國,生長在海拔900~2400米的陡峭山側地帶,也是世界上最古老的咖啡
7蘇門答臘曼特寧
盛產於印度尼西亞的蘇門達臘
8夏威夷科納
夏威夷科納夏威夷產的科納咖啡豆是世界上外表最美麗的咖啡豆
9巴西咖啡
巴西是世界上最大的咖啡產地,總產量佔全世界的接近30%
10哥倫比亞特級
哥倫比亞咖啡是少數以自己國家名字在世界上出售的單品咖啡之一。
11肯亞AA
好萊塢電影 「走出非洲」的轟動使得肯亞咖啡揚名世界
12哈拉爾咖啡
產於衣索比亞
13瓜地馬拉安提瓜
產於南美洲國家瓜地馬拉
14波多黎各堯科
波多黎各堯科特選是令人著迷的咖啡
15厄瓜多
厄瓜多是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡種植園
花式咖啡:義大利特濃咖啡,拿鐵(Latte義大利),冰拿鐵(義大利),卡布其諾(義大利),愛爾蘭咖啡,瑪琪雅朵(義大利),康寶蘭(義大利式的維也納咖啡),維也納咖啡,混合咖啡(將等量的咖啡和牛奶混合在一起,屬於維也納風味的牛奶咖啡),那不勒斯風味咖啡(美國),熱的摩加佳巴咖啡[span](俄羅斯),印地安咖啡(美國),土耳其咖啡
喝咖啡的飲用禁忌
切記咖啡不宜與茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服;
茶葉和咖啡中的單寧酸,會讓鈣吸收降低。所以,喝茶和喝咖啡的時間,最好是選在兩餐當中;
含咖啡因的飲料和食品,被孕婦大量飲用後,會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內,影響胎兒發育;
不少醫生認為,孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料,不會對胎兒造成影響。但為慎重起見,孕婦最好禁用。咖啡因可導致流產率上升,所以應喝不含咖啡因的飲料;
兒童不宜喝咖啡。咖啡因可以興奮兒童中樞神經系統,干擾兒童的記憶,造成兒童多動症;
濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子;所以患有胃部疾患者,不宜多飲咖啡。
咖啡的飲品中包含有咖啡因,因此極易引起耳鳴。
咖啡不可以與布洛芬同吃。解熱、鎮痛和消炎的常用葯布洛芬對胃黏膜有刺激作用,而咖啡、可樂中含有的咖啡因也會刺激胃黏膜,促進胃酸分泌。如果服用布洛芬後立即喝咖啡、可樂,會加劇對胃黏膜的刺激,嚴重者還會出現胃出血、胃穿孔等。
3. 意式咖啡起源於哪裡
意式咖啡自然是起源於義大利的。
意式咖啡即意式濃縮咖啡,是一種口感強烈的咖啡類型,方法是以極熱但非沸騰的熱水,藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末來沖出咖啡。它發明及發展於義大利,年代始於20世紀初。
4. 義大利的咖啡從哪裡傳入
西元15世紀以前,咖啡長期被阿拉伯世界所壟斷,僅在回教國家間流傳;當時主要被使用在醫學和宗教上,回教醫生和僧侶們承認咖啡具有提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效。
1570年,土耳其軍隊圍攻維也納,失敗撤退時,有人在土耳其軍隊的營房中發現一口袋黑色的種子,誰也不知道是什麼東西。一個曾在土耳其生活過的波蘭人,拿走了這袋咖啡,在維也納開了第一家咖啡店。16世紀末,咖啡以「伊斯蘭酒」的名義通過義大利開始大規模傳入歐洲。
5. 咖啡什麼國家產的最好喝
這個看你喜歡哪種口味的咖啡。
咖啡產地一般是南美洲,巴西,哥倫比亞,牙買加都是不錯的產咖啡的地方。其味道甘美,濃厚,咖啡因含量低,適合做出高品質的咖啡來。其他還有印度尼西亞,非洲,葉門等地方也產咖啡,但口味濃烈,咖啡因含量很高,適合做速溶咖啡。
藍山,是咖啡中的極品,比較受大眾歡迎。產於中美洲牙買加、西印度群島,擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性,而且稍微帶有酸味,能讓味覺感官更為靈敏,品嘗出其獨特的滋味,是為咖啡之極品。
6. 世界著名的幾大咖啡產地是哪都有什麼特點
咖啡的產地
現今的咖啡品種約有100多種,但這百餘種的咖啡,都是由阿拉伯克咖啡,羅布斯達咖啡以及賴比利亞咖啡這3大原種而來的,分別來自不同的國家如下:
巴西
這個最大的咖啡生產地,各種等級,種類的咖啡佔全球三分之一消費量,在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地,雖然巴西所面臨的天然災害比其他地區高上數倍,但其可種植的面積已經足以彌補。
這里的咖啡種類繁多,但其工業政策為大量及廉價,因此特優等的咖啡並不多,但卻是用來混合其他咖啡的好選擇。
其中最出名的就是山多斯咖啡,它的口感香醇,中性,它可以直接煮,或和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡,也是很好的選擇。
其他種類的巴西咖啡如里約,帕拉那等因不需過多的照顧,可以大量生產,雖然味道較為粗糙,但不失為是一種物美價廉的咖啡。
哥倫比亞
這個產量僅次於巴西的第二大咖啡工業國,也是哥倫比亞?麥爾德集團 ( 哥倫比亞、坦尚尼亞、肯亞 ) 中的翹楚 ( 註:哥倫比亞?麥爾德集團是紐約交易所對產地別的分類之一,此外尚有阿薩?麥爾德、安渥雪德?阿拉比卡、羅布斯塔 )。較有名的產地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等,所栽培的咖啡豆皆為阿尼卡比種,味道相當濃郁,品質、價格也很穩定,煎培過的咖啡豆,更顯的大且漂亮。
從低級品至高級品都能生產,其中有些是世上少有的好貨,味道香醇至令人愛不釋手。
墨西哥
這個中美洲主要的咖啡生產國,這里的咖啡口感舒適,迷人的芳香,上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec),華圖司科(Huatusco),歐瑞扎巴(Orizaba),其中科特佩被認為是世上最好的咖啡之一。
夏威夷
到夏威夷觀光,除了美麗的海灘,可別忘了夏威夷咖啡豆-Kona。
口感甜美帶有愉快的葡萄酒的酸味,非常特殊。它是生產在夏威夷西南海岸的Kona,這是夏威夷最傳統且出名的咖啡。
不過由於這里的產生不高,成本卻出奇的昂貴,再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強,所以它的單價不但越來越高,並且也不容易買到。
印尼
說到印尼的咖啡,一定不能漏了蘇門答臘的高級曼特寧,它獨特的香濃口感,微酸性的口味,品質可說是世界第一。另外,在爪哇生產的阿拉伯克咖啡,是歐洲人的最愛,那苦中帶甘,甘中又有酸的余香,久久不散。
哥斯大黎加
哥斯大黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的,濃郁,味道溫和,但極酸,這里的咖啡豆都經過細心的處理,正因如此,才有高品質的咖啡。
著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出產的,這里的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。
安哥拉
這是全世界第四大咖啡工業國,但只出產少量的阿拉伯克咖啡,品質之高自不在話下,可惜的是,因其政治的動盪而導致每年的產量極不穩定。
衣索匹亞
阿拉伯克咖啡的故鄉,生長在高緯度的地方,需要很多人工悉心的照顧。這里有著名的衣索匹亞摩卡,它有著與葡萄酒相似的酸味,香濃,且產量頗豐。
可惜的是,有些農民還不懂得摘果的好處,任其掉落後再從地上拾起,不過近年來由於市場不斷的擴大,咖啡業者致力改良採收與處理的方法,希望能將產量提高。
牙買加
牙買加的國寶,藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇,就像葡萄酒一樣,現在有許多的酒庄是被日本人買下來。
日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡,因此在市場上已經很難買到,據說,英國就已經有4年買不到了呢,東方人的消費能力實在令人咋舌。
肯亞
肯亞種植的是高品質的阿拉伯克咖啡豆,咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華,有著微酸,濃稠的香味,是很受歐洲人的喜愛,尤其在英國,肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡,成為最受歡迎的咖啡之一。
葉門
葉門的摩卡咖啡曾經風糜一時,在世界各地颳起一陣摩卡旋風,只可惜好景不常,在政治的動盪及沒有規劃的種植之下,摩卡的產量十分的不穩定。
話雖如此,摩卡仍是用來搭配其他咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂人物呢。
秘魯
後起之秀的秘魯咖啡正逐漸的打開其知名度,進軍世界。它多種植在高海拔的地區,有規劃的種植使得產量大大的提升,口感香醇,酸度恰如其分,有越來越多的人喜歡上它。
瓜地馬拉
瓜地馬拉的中央地區種植著世界知名,風味絕佳的好咖啡,這里的咖啡豆多帶有炭燒味,可可香,唯其酸度稍強。
7. 咖啡哪裡產的最好
世界知名的咖啡豆品種產地:
藍山咖啡產地牙買加,是牙買咖的國寶。純正的牙買加藍山將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,香味十分濃郁,香醇甘滑、有持久的水果味,形成強烈誘人的優雅氣息,是其它咖啡望塵莫及的。可謂是咖啡之極品,被稱為咖啡之王。哥倫比亞咖啡產地哥倫比亞,烘焙後的咖啡豆,會釋放出甘甜的清香,具有酸中帶甘的優良特性,且濃度適中,並帶有持久水果清香。營養十分豐富,高均衡度,有時具有堅果味。因為濃度合宜的緣故,也被應用於高級的混合咖啡中。巴西咖啡產地巴西,種類繁多,多數的咖啡帶有適度的酸性特徵,其甘、苦、醇三味屬中性,濃度適中,口味滑爽而特殊,被譽為咖啡之中堅,也是非常好的調配用豆。義大利咖啡產地歐洲,具有濃郁的香味及強烈的苦味,咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油,這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。適合那些追求強烈味覺感受的人。曼特寧咖啡產地印度尼西亞的蘇門答臘群島,顆粒飽滿,帶有極重的濃香味,辛辣的苦味,特別喜歡它的人會沉迷於它的苦後回甘。同時又具有糖漿味和巧克力味,而酸味不突出,有種濃郁的醇度,是德國人喜愛的品種,咖啡愛好者大都單品飲用。它也是調配混合咖啡不可或缺的品種。爪哇咖啡產地印度尼西亞爪哇島,顆粒飽滿,含辛辣味,酸度相對較低,口感細膩,均衡度好,是精緻的芳香型咖啡。
8. 意式咖啡和卡布奇諾的區別
卡布奇諾和普通的咖啡的不同之處在於起源不同、命名由來不同、配方不同、顏色不同、味道不同、象徵意義不同。
1、起源不同
卡布奇諾是一種義大利咖啡。20世紀初期,義大利人阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時,也發展出了卡布奇諾咖啡。咖啡原產於非洲衣索比亞西南部的高原地區,11世紀左右,人們才開始用水煮咖啡做為飲料。
2、命名由來不同
卡布奇諾咖啡 Cappuccino,源自聖芳濟教會(Capuchin)和義大利文頭巾(Cappucio)。「咖啡」一詞源自希臘語「Kaweh」,意思是「力量與熱情」。
3、配方不同
傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶,並在上面撒上小顆粒的肉桂粉末。普通的咖啡則不會加牛奶,就是純粹的咖啡。
4、顏色不同
卡布奇諾咖啡由於是咖啡加牛奶混合,且會在表面加上奶泡,表面是奶白的奶泡,顏色會比普通咖啡更淺,呈現淺褐色。普通咖啡是純粹咖啡,不添加其他配料,所以呈深褐色。
5、味道不同
混合過牛奶的卡布奇諾咖啡味道是甜中帶苦,且會由於所加牛奶、奶泡與咖啡的比例不同導致味道的變化。而普通咖啡的味道會比卡布奇諾的苦味更重。
6、象徵意義不同
卡布奇諾的密語是暗戀,期待愛情。卡布奇諾有著甜中帶苦,卻又始終如一的味道。預示著,等待就是甜中帶苦:懷著忠實的真心,不變心地等待愛情。普通的咖啡則並沒有特別的象徵和代表意義。
參考資料來源:網路--卡布奇諾
參考資料來源:網路--咖啡
9. illy是哪產的咖啡呀
illy1933年成立於義大利東北部的海港城市翠斯提(Trieste),illy咖啡公司每年生產1500萬公斤以上的優質咖啡豆,是高品質咖啡界的領航者。illy咖啡行銷地區囊括了全球五大洲140多個國家。illy咖啡在北美及歐洲市場已佔有一席之地,正積極開發日本和南美洲的市場,在日本還與三得利Suntory集團簽約結盟。 illy咖啡公司採用100%上選阿拉比加Arabica咖啡豆所調配出獨特香醇的風味,以不同的包裝分別銷售至旅館、餐廳、家庭和辦公室。每一天,光在義大利就賣出300萬杯illy咖啡(illycaffe),全球則賣出驚人的600多萬杯。每一顆咖啡豆都經過電子光譜儀的檢測,不容許有一點瑕疵。這樣的努力使illy公司成為全球第一家獲得ISO9001認證的咖啡公司。 國內通過正規渠道購買的,都能保證是100%義大利原裝進口的。illy咖啡在中國有自己的網上銷售平台,你可以網路一下illy官方商城,銷售的口味和種類還都挺齊全的。