義大利奶凍怎麼吃

『壹』 意式檸檬奶凍怎麼做

用料

淡奶油 220克

新鮮檸檬汁 20克

吉利丁片 5克

白砂糖 38克

意式檸檬奶凍的做法

• 混合淡奶油與白砂糖

  

小貼士

喜歡吃酸的可以適量的多加一點檸檬汁哦

『貳』 意式奶凍怎麼做

奶凍的做法及其味兒與椰奶凍極為的類似，他們的原料全是牛乳再加各式各樣的輔味食物，基本上奶凍的做法便是將牛乳與別的的食物配搭混和一起加溫熬煮以後，放進電冰箱開展冷凍保管就可以。並且依據本人的口感能夠加上好像紅豆、干葡萄糖、朱古力、黑涼粉真珠等食物，食用方法各種各樣。

牛奶凍
1、將牛乳倒進鍋內加溫。
2、再將棉花糖倒進鍋內拌和溶化。
3、待棉花糖徹底溶化後熄火倒進器皿中預留。
4、將水果切切丁狀後，適當添加盛滿牛乳棉花糖的器皿中，再放進電冰箱內冷藏3個鍾頭（最好是放到冰箱冷藏內冷藏而不必放到冷藏室內冷藏）
5、3個小時後，從電冰箱取下後冰激凌乳酪就搞好啦！

巧克力奶凍
美國夏威夷豆先用電烤箱150度烤制7-10分，有烤成香氣就可以，晾涼預留
鮮奶油先隔水加熱溶化預留
雞蛋黃加白砂糖用打蛋器，打成糖融化蛋黃打發，添加溶化的鮮奶油翻拌
將低筋粉、巧克力粉篩粉添加用軟刮板拌至無粉末狀
將水添加，鮮牛奶先添加1/3，用軟刮板漸漸地攪拌均勻，由於加了巧克力粉的面漿較難豁開，先倒些鮮牛奶拌開才不容易結團
將剩餘的鮮牛奶，漸漸地添加，一邊倒入，一邊用軟刮板漸漸地攪拌均勻
拌和進行的面漿是稀狀沒結團的
將蛋白質搞出粗泡沫塑料，將檸檬水、糖份2次添加弄成硬性發泡，尾部如下圖所示
先挖1/3入雞蛋黃糊翻拌
將剩餘的拌入，要拌至徹底融進面漿里，覺得好像打發蛋白破乳，細膩勻稱
將面漿倒進鋪烘培紙的吐司麵包模里，美國夏威夷豆輕輕地丟進排序，它會自身漸漸地下移
電烤箱190度加熱10分，將烤模放進，上邊蓋張烘培紙，150度烤30分，降130度烤20分
烤好取下放架子上放全涼，取下出模連烘培紙入冷藏室3-4鍾頭
冷凍定形進行，切片享受，薄薄一層生日蛋糕加上冰冷的巧克力奶凍跟美國夏威夷豆，真的是最佳搭檔美味。

紅豆湯圓椰奶凍
將牛乳倒進鍋中，文火加溫至70℃-80℃後玄火。
添加好意頭T粉翻拌後倒進杯里，稍為製冷再移進冷藏室約1鍾頭至凝結就可以。
小湯圓放進滾沸的水裡，煮至浮上來後撈起來侵泡涼水。
把蜜紅豆鋪平在椰奶凍上，上邊再放些小湯圓即進行。

『叄』 奶凍怎麼做好吃

奶凍即布丁（英語：Pudding），意譯則為「奶凍」，廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，常見製法包括焗及蒸，烤等。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和卡士達醬(英文：custard)，類似果凍。在英國，布丁一詞可以代指任何甜點。

1.將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鍾至1小時，以恢復原狀。

2.將恢復原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化;煮開後放入砂糖，攪拌至溶化。3.加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。

4.將2倒入用水潤濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。

1、木瓜洗凈橫切成平等的兩半，把籽掏出，裝碗上鍋大火蒸十五分鍾，放置涼即可。

2、果凍粉超市有賣，調好後加入牛奶攪拌成糊，倒入兩個半隻的木瓜。

3、入碗放進冰箱保鮮，時間已糊狀固住為佳。

4、拿出橫切一刀，再切成均勻偏厚的片即可。

把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鍾左右至軟後撈出擠凈水分備用。

牛奶裝進較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻。

入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右。

放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火。

在密封盒裡鋪上一層保鮮膜。

待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固。

取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。

『肆』 蔓越莓義大利奶凍怎麼做

用料 淡奶油 230克牛奶 80克百香果汁 80克細砂糖 40克丁片 5克做法 1百香果用料理機略打，用篩濾出果汁備用。2吉利片用涼開水泡軟(夏天用冰水泡軟)。3奶鍋中放入淡奶油和牛奶，細砂糖開小火邊煮邊攪拌，煮到微開，不用煮沸騰。4離開火加入百香果液攪拌均勻。5待涼到接近40到50度時放入泡軟的吉利丁片攪拌到融化。6倒入容器中涼後冷藏4小時食用。

『伍』 奶凍的做法，奶凍怎麼做好吃，奶凍的家常做法

1.選用鮮奶和鮮奶油。
2.用法國的牛奶巧克力，也可選用常見的。
3.將奶油500ml、牛奶160ml還有100g糖的混合漿加入小鍋內，加熱，控制火候，待全部融合，不需要煮沸。
4.不需要降溫，加入巧克力和果凍片（果凍片事先放入涼水中1個小時，變軟）攪拌均勻後，放入冰箱保鮮層。
5.1個小時後，將剩下的400ml奶油倒入小盆內，攪拌至半固體狀。
6.將步驟5的材料加入步驟4的材料中，攪拌均勻後入模。
7.兩小時後取出，由於很難倒出，所以建議用熱水燙下模具。
8.分別做好冰激凌。
9.准備自己喜歡吃的水果，切塊。
10.把水果倒上奶凍。
11.最後撒上蛋卷粉，就好了。

『陸』 意式奶凍怎麼做

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  1.加入動物奶油的糖根據個人口味可以調整。
  2.每次加入液體不要高過水果丁，不然水果丁會浮起來。
  3.還可以把30%的動物奶油換成喜歡的果醬，顏色也會更漂亮。

『柒』 白巧克力鮮果義大利奶凍的做法

材料
Gelatin7g，牛奶60ml，鮮奶油500ml，糖60g，香草夾1/2個，檸檬皮絲1個

做法
1、大碗里加牛奶，撒入Gelatin浸泡。
2、厚底鍋里加入鮮奶油、糖、破開的香草夾讓香草仔出來、檸檬皮，中火煮沸，煮的時候攪拌一下。
3、關火後撈出香草夾和檸檬皮。
4、把步驟 3倒入步驟 1攪拌均勻，裝進小的容器里，蓋上保鮮膜冷藏凝固最少4小時或者冰箱過夜。

小訣竅
我吃的時候配上RoséWine，這是一種法國干紅顏色比較淺，無糖，所以裡面加了些樹莓酒來調配，兩種酒浸泡各種berries，樹莓酒很甜，甜度自己調配哈。有什麼加什麼berries啦，我用了黑莓和樹莓。

『捌』 義大利奶凍怎麼做好吃

義大利奶凍的做法
用料
牛奶 300g
淡奶油 300g
粗糖 40g
檸檬皮 一隻檸檬的
百利魚膠片 1.5片，約8g
牛奶淡奶油和糖可以稱在一起，放在厚底奶鍋中。不會糊底的就行，我用的是家裡煲湯的小鍋子。

魚膠片提前泡在冷水中泡軟。切下檸檬皮。需要注意的是：一定不能切到肉～～

檸檬皮放進1里，中火煮。一直攪拌，小心牛奶瀑出來。第一次操作不熟練的話有點冒泡泡了可以轉小火。

牛奶剛滾就能把泡軟的魚膠片拎出來放進去了。不停攪拌，魚膠片軟化開就ok～關火～有一次我在這步瀑了好心塞…浪費好多不說魚膠片的量也不好掌握了。大家情願火小一點不用心急哦～理論上所有材料煮滾，目的是讓牛奶能結起一層皮就ok。

完全放涼後過濾一到兩次～就可以裝瓶了～
這樣的布丁瓶7～8瓶的量。放冰箱冷藏一夜就好啦～

『玖』 食廚丨奶凍做法大全，想怎麼吃就怎麼吃

主料：
蔓越莓干100g、淡奶油400g、糖90g、魚膠片
做法：
1、魚膠片浸泡在冰水裡軟化備用。
2、將淡奶油和糖燒開。
3、將蔓越莓加入燒開得淡奶油中燜10分鍾。
4、將軟化好得魚膠片加入淡奶油中，淡奶油需是熱得。
5、將拌好得東西倒入容器中，放入冷藏冰箱凝結住即可。
【芒果牛奶凍】
不粘鍋奶凍做法大全，想怎麼吃就怎麼吃
主料：
芒果3個，牛奶300ml，淡奶油200ml，砂糖50g，明膠片7.5g，藍莓適量。
做法：
1、明膠片清水泡軟
2、這個大小的芒果，一個取肉打成泥過篩去雜質備用。兩個取肉塊做裝飾
3、不粘鍋里倒入篩過的芒果泥、牛奶、淡奶油、砂糖攪拌均勻小火煮至沸騰，關火。倒入泡軟的明膠片攪拌至均勻融入。
4、砂鍋靜置常溫後放入冷藏室至完全凝固。取出放上芒果泥和藍莓就完成啦！
【意式鮮奶凍】
不粘鍋奶凍做法大全，想怎麼吃就怎麼吃
主料：
淡奶油(300g)、細砂糖(40g)、吉利丁片(3g)、涼水(適量（浸泡吉利丁片）)、朗姆酒(15g(可替換如殷桃酒))、香草精(適量)
做法：
1、准備材料，稱量好所有食材
2、細砂糖加入淡奶油中，文火加熱至即將沸騰狀態關火
3、稍微冷卻後（60-80°C左右），加入泡軟的 吉利丁片，慢慢攪拌使其溶解
4、冷卻至不燙手，加入朗姆酒
5、加入香草精，攪拌均勻
6、冷卻至鮮奶糊有一定的濃稠度，裝入杯中，冷藏2小時以上，可搭配喜歡的水果同食
小竅門：
吉利丁片提前浸泡在涼水中