義大利餐廳怎麼點菜點酒

1. 西餐禮儀點酒，有哪些技巧

去餐廳點紅酒如何避免尷尬，不同層次的人點的紅酒不一樣，你經常喝慣了的人知道，就像我不經常喝，我就會說，來一瓶平常的吧！免得自己不知道酒名，太貴的喝不起，因為是平常老百姓，實話實說！見笑了哈！紅酒價格差距，不懂的話很容易上當。如果你不懂，點平常喝的就可以，不要打腫臉充胖子，花錢又失面子，或者讓客人去點，這樣可以避免尷尬。

餐廳點紅酒，尷尬，不存在的。每個餐廳都會有主推的酒款，風味和特色及配餐都會有指導，小哥還是教你一套基本和實用的方式方法，「紅酒配紅肉，白酒配白肉」，紅肉如字面意思，紅色的肉，烤肉，牛排一類的餐點，

2. 在西餐廳如何點酒

如果您對葡萄酒不是很了解，面對琳琅滿目的酒單無疑是一件很頭疼的事情。不過在高級的西餐廳里，通常會有一位精復於葡萄酒的侍酒師，您可以告訴他自己挑選的菜色、預算及喜愛的酒類口味，他會迅速地為您做出最佳的選擇。
西餐點酒和中餐點酒是有著很大區別的，我們在吃中餐的時候通常只會點一款酒，用於助興，似乎並不是為了搭配食物。西餐中飲酒在助興的同時，似乎更制多的是為了和食物搭配，所以正式的晚宴通常會有3－7款酒用於與不同菜餚的搭配。
在了解飲酒順序前，先介紹一下西餐上菜的順序：頭盤、湯、副菜、主菜、蔬菜類菜餚、甜點、咖啡或茶。這些沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。點酒也一樣，餐前酒zd、主菜酒、甜點酒、餐後酒。餐前酒可以選用起泡酒或香檳；主菜酒本著紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉的基本原則；甜點酒的甜度一定要超過甜點；餐後酒通常會選用度數較高的葡萄酒，例如波特酒、雪利酒、白蘭地。

3. 西餐點餐的正確順序

1、第一道頭盤

西餐的第一道菜是頭盤,也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。因為是要開胃,所以開胃菜一般都具有特色風味,味道以咸和酸為主,而且數量較少,質量較高。

2、第二道湯

與中餐有極大不同的是,西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式局蔥頭湯。冷湯的品種較少,有德式冷湯、俄式冷湯等。

3、第三道副菜

魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜,也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚品均稱為副菜。因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩,比較容易消化,所以放在肉類菜餚的前面,叫法上也和肉類菜餚主菜有區別。西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁,品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

4、第四道主菜西餐的點菜技巧

肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜,也稱為主菜。肉類菜餚的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、「T」骨型牛排、薄牛排等。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝,通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜餚禽類菜餚品種最多的是雞,有山雞、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜,主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5、第五道蔬菜類菜餚

蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後,也可以與肉類菜餚同時上桌,所以可以算為一道菜,或稱之為一種配菜。蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時服務的沙拉,稱為生蔬菜沙拉,一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、乳酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外,還有一類是用魚、肉、蛋類製作的,這類沙拉一般不加味汁,在進餐順序上可以做為頭盤食用。還有一些蔬菜是熟食的,如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜餚一同擺放在餐盤中上桌,稱之為配菜。

6、第六道甜品

西餐的甜品是主菜後食用的,可以算做是第六道菜。從真正意義上講,它包括所有主菜後的食物,如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。

7、第七道咖啡、茶

西餐的最後一道是上飲料,咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

西餐禮儀
1、由椅子的左側入座。最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領位者會把椅子推進來,腿彎碰到後面的椅子時,就可以坐下來。

2、用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離,兩腳交叉的坐姿最好避免。

3、點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里,會有精於品酒的調酒師拿酒單來。對酒不大了解的人,最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味,請調酒師幫忙挑選。

4、餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後,在前菜送來前的這段時間把餐巾打開,往內摺三分之一,讓三分之二平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

5、用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中,讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式,喝一小口並回簽Good。接著,侍者會來倒酒,這時,不要動手去拿酒杯,而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高,應用大拇指、中指、食指握住杯腳,小指放在杯子的底台固定。

西餐的注意事項
1、就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2、使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,右手執刀將其切成小塊,用叉子送入口中。

3、進餐中放下刀叉時應擺成「八」字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。

4. 西餐怎麼點菜

日常生活水平的不斷提高，外來文化也慢慢的滲透到了我們的生活中，西餐已經是我們生活中比較常見的一種菜式了，尤其是在一些比較發達的一些的城市，喜歡吃西餐的人也是越來越多，特別是情侶之間的約會，朋友之間的聚會，同時之間請吃飯等，大多數都會選擇去西餐廳，西餐最受歡迎的菜譜有哪些呢?

西餐最受歡迎的菜譜

一、牛排

做為主菜的牛排當然是必不可少的，毫無疑問的說，西餐里銷售最高的菜品當然就是牛排了，因為成本不是很高的特點是它廣受商家的喜歡，只要醬汁上下功夫，牛肉的煎炸上也下點功夫，銷售一定會很高的，利潤也是相當可觀的，回頭客也會越來越多。
二、披薩
披薩是一種由特殊的餅底、加上乳酪、牛奶還有香腸等配料烤制而成，最早是義大利的食品、後來慢慢的進入了我國市場。這種食品已經超越語言與文化的壁障，受到了各國人民的喜歡，它獨特的口味以及方便的烹飪方法使得它受到各國消費者的喜愛。最主要的是披薩成本也不高，所以價格也很實惠因此商家和顧客都鍾情於它，所以銷量應該是非常可觀的。
三、義大利面
義大利面，另一個名稱是意麵，西餐中最接近中國人飲食習慣的面點就是他了。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，有一種在中國很受歡迎的。就是通心粉，其空心的特點被漢語使用者稱為通心粉。因為它是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點，所以在銷量很客觀，購買的人特別多，方便又快捷何樂而不為呢，收入也是相當客觀的。
西餐時如何正確的使用餐巾
1.入座後，不要急於打開你的餐巾布。
2.從餐桌上拿起餐巾，先對折，再將褶線朝向自己，攤在腿上。絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領口。而把餐巾的一角塞進口眼或腰帶里，也是錯誤的方法。假如衣服的質地較滑，餐巾容易滑落，那應該以較不醒目的方法，將餐巾的一角塞進腰帶里，或左右兩端塞在大腿下。除了必要時用來擦嘴之外，在餐桌上用餐的整個過程中你的餐巾布必須一直保持平鋪在你的雙腿上。
3.餐巾布也叫口布，是用來擦嘴的。
4.在用餐過程中，飲用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴邊的油跡。
5.中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角宴席中最好避免中途離席。非暫時離席時，許多人會把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式並沒有錯，因為餐巾擺放在桌上容易被誤會已經離席。其實，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然臟的那一面朝內側才雅觀。
6.用餐完畢後，把你

5. 西餐一般怎麼點餐啊吃時都注意啥

1、西餐的點菜上菜順序是：開胃菜-湯-魚或肉-蔬菜沙拉或乳酪-甜食或水果-咖啡或茶。

2、西餐的取菜方式一般是由服務員或主人將每道菜送到餐桌旁供賓客取用，一個人取完後再傳給旁邊的人。取菜時量不宜過多，如需要可再取。麵包等食物放在大盤子里根據需要自取，並可在餐中任何時候食用。

3、用西餐要做到舉止得體、姿態優雅，還須注意下列事項：進餐時坐姿端正，不可伏在餐桌上，也不要將碗碟端起來吃；進餐中不能隨意脫下外衣、摘下領帶或挽袖、解扣；用餐應閉嘴咀嚼，口中有食物時切忌說話；不要隔人取食，不要用自己的刀叉取托盤中的食物；避免當眾擦、擤鼻涕，剔牙時用手或餐巾遮口。

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西餐刀叉的使用方法：

1、拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。

2、拿刀的手的食指，壓著刀叉的背柄來使用，如此才能使力。

3、叉子不只用來壓食物和叉東西而已，也可以用來舀豆子和米飯。

4、如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必須先把刀放下。

5、用餐中，有事而離席時，必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上。

6、用餐結束後，則是平行的斜放在五點鍾位置。

6. 西餐點餐禮儀有哪些

姿態
規范的姿勢非常重要,例如,坐姿應保持穩定,不能前後搖擺。可以這樣想像:你的背後藏著一隻小老鼠而一隻小貓卧在你的膝蓋上—一應腰板挺直,膝蓋放平。無論男女,用餐時蹺起二郎腿都是不美觀的而且失禮。再者,將腿蹺起,餐巾就不能平放在腿上,衣服也容易搞皺。另外,移動腿部稍不留意就會碰到桌子,使桌上的餐具搖晃而惹出意想不到的麻煩。眾多難堪而令人不快的情景,大都因這類不合宜之舉而造成。在美國或英國,當一隻手用餐時,另一隻手可以放在膝蓋上。而在歐洲大陸就不同了,兩只手都要保留在桌面上。但要注意:不能用手臂支撐身體,靠在桌子上,也不能雙手交叉在胸前,只是把手腕輕輕搭在桌上。手指要自然平穩地放在桌上,不可在桌上亂彈或玩耍餐具。還需注意:即使坐在椅子上時間過長腿腳感到不適,也不可把鞋脫掉;胸部與桌子的距離要適當,不可太近也不可太遠。
進餐
用餐時,一般右手拿刀或勺,左手拿叉,杯子也用右手來握。身體不要過於接近餐盤,用餐具把食物送到嘴裡,而不要把盤,碗端起:誰也不會來搶你盤子里的食物。需注意在進湯類食物時,應避免發出向嘴裡抽吸的聲音如果湯溫較高,可稍等片刻再享用不可舉盤直接倒入口中
●應閉嘴咀嚼食物,口內含有食物時切記飲用酒等飲料。
●食用麵包切記:不可用麵包來叫蘸盤子里的湯(特別是有身份或講究的女士更要避免此種舉動);麵包要放在專用的小盤里或者桌布上,不應放在你進餐盤的盤邊;用黃油抹麵包,在一塊小的麵包上抹上少許黃油,用手掰開食用,切勿用刀去切或者用牙去咬;麵包只在進湯或頭盤菜時食用
●如不想飲用葡萄酒,可以客氣地說:我不喝酒。謝謝。」不要用手蓋住杯口。
●談話時,應將刀叉放在盤子上。手裡握著刀叉時切勿指手畫腳地談論,也不要將刀叉豎起,這會讓人感到膽戰心驚」,而且的確有對自己或他人造成傷害的危險。在桌上切勿放肆大笑或大聲喧嚷。
●忌諱口中或體內發出聲響,用餐時或飯後不可打嗝兒.吧唧嘴。不可在桌上當眾化妝、補妝或整理衣飾。
●不可用自己的餐具為他人夾菜、舀湯或選取其他食物
●不可毫無掩蓋地當眾剔牙
使用餐巾的規矩
●當主人宣布開始用餐時,客人才可取下餐巾,否則會被誤解成你有些迫不及待
●餐巾應放在膝蓋上,以防止衣服弄臟。另外,用來擦掉掛在嘴邊的食物、油污等
●不可用餐巾來擦餐具,一方面不雅觀,另外主人會認為你棄他的餐具不幹凈。
●餐巾不是手絹或手帕,不可用它來擦鼻涕或擦汗
●在喝飲料之前和之後應用餐巾把嘴擦凈,注意:只是擦凈而不需要在嘴上使勁抹。在這里需特別提醒女士,為了避免口紅沾在餐巾上,最好在餐巾里再墊上一塊小紙餐巾。
●餐巾不是抹布,不可用來打掃桌上的殘渣使用餐巾時不應像搖晃小旗子,如果餐巾過大可折疊後放在膝蓋上,千萬不可隨意亂擰。
西餐點菜及上菜順序
西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。
應先決定主菜。主菜如果是魚，開胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。除了食量特別大的外，其實不必從菜單上的單品菜內配出全餐，只要開胃菜和主菜各一道，再加一份甜點就夠了。可以不要湯，或者省去開胃菜，這也是很理想的組合(但在義大利菜中，義大利面被看成是湯，所以原則上這兩道菜不一起點)。
正式的全套餐點上菜順序是:
1)頭盤。西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量少，質量較高。
2)湯。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3)副菜。魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚品都稱為副菜。因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜餚的前面，叫法上也和肉類菜餚主菜有區別。西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4)主菜。肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜餚的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、「T」骨型牛排、薄牛排等。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。
禽類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜餚。禽類菜餚品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5)蔬菜類菜餚。蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後，也可以和肉類菜餚同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。和主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、乳酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以作為頭盤。
還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜餚一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。
6)甜品。西餐的甜品是主菜後食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等。
7)咖啡、茶。西餐的最後一道是上飲料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
刀叉的使用
使用刀叉時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小塊，用叉子往嘴裡送。用刀的時候，刀刃不可以朝外。進餐中途需要休息時，可以放下刀叉並擺成「八」字形狀擺在盤子中央，表示沒吃完，還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉並排放在盤中，表示已經吃完了，可以將這道菜或盤子拿走。如果是談話，可以拿著刀叉，不用放下來，但不要揮舞。不用刀時，可用右手拿叉，但需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不要拿著刀叉在空中揮舞搖晃，不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。任何時候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
餐桌上的注意事項
不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是大忌。取食時，拿不到的食物可以請別人傳遞，不要站起來。每次送到嘴裡的食物別太多，在咀嚼時不要說話。就餐時不可以狼吞虎咽。對自己不願吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。不應在進餐中途退席。確實需要離開，要向左右的客人小聲打招呼。飲酒乾杯時，即使不喝，也應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時，如果不需要，可以簡單地說一聲「不，謝謝!」或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。進餐過程中，不要解開紐扣或當眾脫衣。如果主人請客人寬衣，男客人可以把外衣脫下搭在椅背上。

7. 在西餐廳就餐時，簡單的點酒技巧有什麼

當我們參加工作以後，或者是當我們去實習，那麼這個時候我們就會多多少少要出去參加一些應酬。也就是陪一些客戶或者是老闆吃飯，那麼當我們在陪他們吃飯的時候，就需要去到一些西餐廳或者是去一些高檔的酒店。那麼這個時候如果我們不會點酒的話，將會非常影響我們公司的形象。那麼今天我們要說的是如果我們在西餐廳就餐，應該注意哪些點酒的技巧。

因此我們在西餐廳就餐點酒的時候，它並不是只是為了讓我們的吃飯性質更高，在一定的情況下它還起著一定的推動作用。當我們到達興奮的時候，我們談合作的情緒也就會越來越高，那麼成功的可能性也就會越來越大。

8. 義大利吃飯禮儀是怎麼樣的

義大利人請客吃飯的禮儀
1． 義大利人喜歡請客吃飯，座次的安排上一般是男女交叉落座，一般夫婦還需要分開坐。男士應該讓女士先入座。如果義大利朋友請吃飯，客人可酌情帶些小禮物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等，也可帶些有民族特色的精緻典雅的小工藝品或紀念品。一般都習慣現場打開禮品，並贊美一番。
2． 義大利人時間觀念較差，一般不準時。出席宴會、招待會等活動也經常遲到。因此，去人家做客，不需要早到，可適當晚到5至10分鍾。如果遲到時間過長，對人家說「對不起」，並不需要過多的解釋。但是參加正式的公務會談、商務活動等，則一定要准時。
3． 義大利人雖然講究美食，喜愛本國傳統餐飲，但日常生活並不奢華。對他們來說，早餐非常簡單，常常只喝一杯espresso香濃咖啡或一杯
Cappuccino奶沫咖啡，就一個羊角麵包。他們重視午餐和晚餐，並把正餐當作一種交際和聯絡感情的方法。義大利人用餐時往往邊喝酒，邊聊天，餐館也有意拖延上菜時間，因此一頓飯要吃兩個多小時甚至更長時間。晚餐通常在晚上八點半才開始，如果全套吃下來，常常已經是午夜了。
4． 通常義大利餐的順序是，先上香檳等開胃酒，然後是前餐（即冷盤），一般是香腸、生火腿片與甜瓜，或是橄欖、魷魚片等海鮮。接下來的兩道正餐有面條、肉或魚等。然後品嘗甜點或蛋糕、水果、冰激凌等，最後是一杯咖啡和一小杯有助消化的烈性酒。
5． 用餐時，注意不要讓刀叉等餐具碰出響聲，要按照由外向里的順序用刀叉。要小口進食或喝湯，以免發出聲響。吃spaghetti面條時，要將面條卷在叉子上吃，這一點是有別於中餐面條的吃法的。
6． 吃魚時，吃完上半部分後，不要將魚身翻過來，而是用刀叉取下魚骨放在盤邊，然後再吃下面的一半
7． 吃肉時，不要一次將肉全部切開，而應當切一塊，吃一塊，邊切邊吃。
8． 吃麵包，切忌直接咬麵包，而是用手掰一小塊下來，如果願意可以用奶油餐刀加些奶油，再送入口中。
9． 義大利人喝酒的規則比較多。一般飯前要喝開胃酒。主菜是魚、蝦等海鮮時飲白葡萄酒。主菜是肉時，飲紅葡萄酒。紅葡萄酒在室溫下飲用，白葡萄酒要經過冰鎮。葡萄酒開瓶之前，服務員要向主人亮出商標，然後再開瓶。接著服務員向主人杯里斟少許，主人拿起酒杯輕輕搖晃，使酒味發散出來，聞一聞，抿上一口，品嘗酒味是否純正，如滿意，則點頭示意服務員向客人斟酒。義大利人喜歡飯後再喝少量的烈性酒。
10． 義大利的咖啡有三種：濃香咖啡espresso、奶沫咖啡cappuccino和加奶咖啡cafe latte。其中espresso和cappuccino是義大利餐桌上的精品，也是風靡全球的飲料。喝咖啡時，加糖後用小勺攪拌一下後，將勺放在碟上，然後直接用杯子喝，切不可用勺喝。
11． 在義大利的咖啡酒吧里，所買的食物或飲料，站著用和坐著用是兩個價錢，而往往差價也很大。
12． 在義大利得到服務往往要付小費。一般住旅館和到餐館用餐，房費及餐費的帳單上已包括了10%的服務費，所以不必另付。但是如果飯店服務員幫助拿行李，停車處看護人幫助看車等，最好付小費，一般來說，支付一兩個歐元就可以了。在餐廳付小費時，可以將錢壓在桌上的杯、盤下，也可直接塞到服務員的手中，或用收費時不找零的方式等。

9. 有關義大利餐桌禮儀和其他相關問題

一、吃義大利餐也沒什麼特別的，和我們中國禮儀差不多，1，別張嘴嚼食。2，別咬刀叉。3，垃圾不要亂扔，一般服務員會給你准備一個碗，專門裝垃圾的，吃剩的骨頭，皮殼都可以吐在裡面，滿了叫服務員換。4，餐巾一角可以壓在面前的盤子下，對角搭在腿上。5，義大利人主要吃面，種類也很多，有一種類似餛飩的面比較難吃，遇到難吃的東西盡量不要表露在臉上。6，剔牙要用左手擋住嘴。
二、義大利的普通餐，基本就是牛排，義大利面，稍微好些的餐館會有海鮮，如果是在義大利用餐，還應該有英文和法文的餐牌。好象義大利人對青口一類的貝殼海鮮也比較中意。我去過義大利，但是沒去過什麼高級餐館，最多一頓飯兩人也就花了100歐左右。義大利人很友善，無論你點什麼，他們也不會笑話人。
三、歐洲這幾個發達國家晚餐吃的時間的確長，尤其法國義大利，象義大利的佛羅倫薩和威尼斯又是很浪漫的城市，晚餐吃的時間更長，都是一邊聊天一邊吃飯，看上去更主要的是在聊天，談情。在羅馬和米蘭這種比較忙碌的城市就好得多，一般大家都是非常忙碌的，吃飯的時間也比較短。
四、義大利、法國、英國這些個歐洲發達國家，用餐的順序都基本相同，你點菜之前，他們就會給你上，硬麵包，乳酪，白水。點正餐應有
湯，主食，甜點。先上湯，上冷盤。然後上主食，面和牛排之類的。最後上甜點，如果你吃的快，可以讓他們提前上甜點，一般服務員會看你吃完了才給你上甜點。
五，在義大利餐廳作服務員只要注意上菜時間就可以了，別的和其他國家服務員應該做的一樣。

10. 西餐的正確點餐順序是什麼點餐時應注意哪幾點

西餐的正確點餐順序是什麼？點餐時應注意哪幾點？

西餐的第一道菜是開胃菜，也叫開胃菜，一般數量少，質量高，有冷頭盤還是熱頭盤之分。 常見品種有魚子醬、鵝肝醬、煙熏三文魚、雞尾酒玻璃杯、奶油雞耶穌盒、鋃鐺等。在西洋料理中，第二個料理多為湯，大致分為清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯4種。魚料理一般作為西洋料理的第三道菜，也稱為副料理。 魚類等菜肉質細嫩，容易消化，所以放在肉類菜前面。 品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。 通常，蛋類、麵包類、酥菜都叫副菜。肉、鳥類料理是西餐中的第四大料理，也被稱為主菜。 其中最具代表性的是牛肉和牛排。