白醬的義大利面怎麼做

㈠ 悶燒杯料理_白醬義大利面怎麼做

• 悶燒杯注入滾水預熱，放入雞蛋，五分鍾之後將水倒掉，注入新的滾水，悶煮雞蛋7分鍾會變成半熟蛋，13分鍾就是全熟的白煮蛋。

• 2.義大利面折成兩半，放入預熱過的悶燒杯之中，由於每一家的義大利面烹煮時間都不同，也有分一般與快煮等種類，所以烹煮時間雖面條與個人喜好做調整。

• 3.雞柳使用的是超市販售已經處理好的肉，買回來就一經是一條一條的不需要切，很方便。先將雞柳用熱水沖洗燙過，外層都變色了之後，就可以把雞肉放入預熱過的悶燒杯中，注入滾水，悶泡八分鍾。
  *這樣的做法，即使是雞胸肉也不會干澀喔！

• 4.最後，將葉菜類，今天准備的是高麗菜，撕成小塊，放入預熱過的杯中，加上少許的雞粉或鹽巴等調味料，注入熱水，蓋上蓋子後，悶煮三到五分鍾，過程中要搖一搖杯子。
  之後利用少許悶煮青菜的熱水調開濃湯包，切記不要調的太稀，不然面條會沾不上味道。

• 5.最後，只要將所有的東西都擺上盤子，淋上濃湯粉做的白醬，在隨喜好灑上胡椒或是起司，就完成了。

㈡ 培根白醬義大利面怎樣做好吃

原料
斜管面160g、培根3片、雞蛋黃1個、洋蔥20g、蒜10g、羅勒少許、卡夫芝士粉10g、淡奶油100ML、鹽2茶匙、黑胡椒1茶匙、橄欖油25ML。
特色
不用炒白醬的義大利面吃法。
操作
1、准備材料。
2、先來煮意麵：鍋中加水，燒開後加入10ML的橄欖油和1茶匙的鹽。
3、加入意麵煮10分鍾（依產品包裝上建議煮制的時間操作）。
4、面撈出後瀝干水份，放在大碗中加入5ML的橄欖油攪拌均勻。
5、另取一個大碗，將淡奶油中加入蛋黃，芝士粉。
6、攪拌均勻就是白醬。
7、培根切成寬度一致的小條，洋蔥和蒜切小丁，羅勒切碎。
8、平底鍋中加入10ML的橄欖油，約5成熱時將培根用中小火炒至出油香味飄出。
9、接著放入洋蔥和蒜丁炒出香味。
10、倒入煮好的意麵。
11、將拌好的白醬倒入。
12、調入鹽和黑胡椒粉，中小火翻炒均勻撒上羅勒即可出鍋，依個人口味可配少許蔬菜色拉一起食用。

㈢ 低脂白醬意麵怎麼做

用料

金針菇

蘑菇

平菇

彩椒

雞胸肉

意麵

脫脂奶粉

鹽

香料

無需奶油，清新低脂的白醬意麵！的做法

• 所有食材洗凈，西蘭花、彩椒和雞胸切成合適大小，菇類用手撕成細條，脫脂奶粉放入小碗內，加少量水均勻混合成奶糊

  

小貼士

1 意麵的配菜可以根據個人喜好選擇，用蝦肉或貝類等海鮮替換雞胸肉，同樣別有一番風味
2 奶粉要提前加少量水混合均勻，以免粘鍋，全程不需要加額外的水，小火慢煮即可

用脫脂奶粉代替普通的牛奶和乳酪，保留了同樣的奶香，但是脂肪和熱量都大減，即使是吃上一整份，也沒有負擔哦~

㈣ 白醬義大利面怎麼做

用料
麵粉 1勺
蛋黃 一個
跟麵粉等重的黃油
牛奶或鮮奶油 1杯（250ml）
肉豆蔻粉 1/4勺
瑞士乳酪（可選） 1勺
月桂葉 1片
洋蔥 半個
百里香或洋香菜 兩支
鹽
意麵
口蘑 6個
火腿 三片
黑胡椒
帕馬森乾酪 1勺
白醬意麵的做法
牛奶用小鍋開最小火加熱，將洋蔥和香草，月桂葉放進去，放一小撮鹽和1/4勺肉豆蔻粉，加熱牛奶至快要到略微燙手的時候關火（否則牛奶會起皮），靜置，待牛奶溫度退下之後取出牛奶里的香草和洋蔥，加入蛋黃，攪拌均勻

蘑菇和火腿切好，切好後可以燒水煮意麵，水裡加一撮鹽

另起一鍋，融化黃油，加入1勺麵粉（黃油的量要跟麵粉等重），用小火慢慢攪拌直至麵糊狀，等待起泡，讓它起泡大約兩分鍾

此時可以把剛才煮好的牛奶液分次加入到麵糊中，一次加一點，慢慢攪拌，待麵粉完全吸收牛奶再加下一次，注意一定要分次加入，這樣可以去除醬汁里的生麵糊味道，麵粉也會更好的吸收水分

牛奶全部加完後已經變成很稀釋的狀態，此時加入一勺切碎的瑞士乳酪，繼續小火攪拌，直到牛奶沸騰開始冒泡，白醬就做好了，關火，但不要離火，中途可以過來攪拌防止起皮

煮牛奶的過程中另起一鍋融化一小塊黃油，小火翻炒炒蘑菇和火腿

此時意麵差不多煮好，瀝干水分（別過涼水），將意麵，超好的蘑菇和火腿一起加入到煮好的白醬中，小火翻炒一分鍾，讓醬均勻的裹在蔬菜和面上
盛盤，撒上帕馬森乾酪和黑胡椒，吃

小貼士
1.關於醬汁的濃稠度的問題，如果喜歡稀釋的一點的話，一杯牛奶配一勺麵粉，偏愛稠一點的，一杯水配1.5勺麵粉
2.煮醬的時候一定要全程小火且不停攪拌，否則很容易糊掉或者結塊。

希望能夠幫到你～望採納～謝謝～

㈤ 簡單白醬菠菜義大利面的美味做法

原料：

製作（三口人量）：
1、橄欖油熱後加兩瓣蒜的蒜片，炒香後加一公斤菠菜葉（我買的就是babyspinach），炒軟後加Mascarpone(一種膏狀乳酪)，待乳酪化開後加牛奶200毫升以及適量鮮奶油（為了健康可免）煮開，然後加海鹽、加研磨黑胡椒就可以出鍋了，做這款醬汁動作一定要快，菠菜太軟就不好吃了。
2、同時煮義大利寬面，12分鍾煮熟。

3、Parmigiano Reggiano （硬質乳酪的一種）磨碎，撒在澆好菠菜醬汁的意麵上。

關於食材：

意麵的形狀多樣，其口感大有不同，我在義大利就見到幾十種，最小的如米粒。根據不同的面醬，會用不同形狀的意麵。
Mascarpone是一種類似黃油狀的膏狀乳酪，用途很廣。除了用於意麵外，多用於西式蛋糕的裝飾與夾層中。其味道香醇且濃郁。

㈥ 奶油白醬義大利面的推薦做法

白醬奶油義大利面的用料

義大利面條80g 洋蔥1/4顆

帆立貝2-3個 奶油乳酪義大利面醬50g

黃油5g 鹽少許

白糖少許 大蒜頭2粒

香菇3朵

白醬奶油義大利面的做法

步驟4

最後倒入拌過黃油的面條一起翻炒拌勻，如感覺醬汁太厚也可以少許加入一些開水。再加一點鹽一點白糖拌一拌，出鍋～

㈦ 悶燒杯料理_白醬義大利面怎麼做

主料：義大利面100g；
輔料：橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒適量、奶油60ml、胡蘿卜20g、洋蔥2/8個、口蘑5個、蒜3瓣、白葡萄酒5ml、蝦仁適量、黃油20g、麵粉15g
白醬海鮮義大利面
1准備材料，先製作奶油蘑菇白醬。2蘑菇洗干凈切成碎小顆粒，洋蔥切碎。3炒鍋放入黃油融化後，加入洋蔥和蘑菇碎粒翻炒出香味。4改成小火加入麵粉炒勻。5然後加入淡奶油和高湯（或清水），攪拌均勻，繼續加熱並調味，放入鹽和黑胡椒，待醬汁熬煮濃稠，放入白葡萄酒，拌勻即可關火。6准備炒制義大利面的材料。做一鍋水，鍋里的水多放些，水煮沸後加入鹽。按照包裝說明煮8-12分鍾不等。7洋蔥切絲，蒜切片，胡蘿卜切丁，炒鍋加熱，倒入橄欖油，溫熱加入切好的材料8加入蛤蜊，花蛤蜊用淡鹽水浸泡，讓其吐凈泥沙後清洗干凈控干水分。9再加入煮好的義大利面、奶油蘑菇白醬，蓋鍋蓋，燜兩分鍾，至蛤蜊開口，然後翻拌均勻，使醬汁包裹住面條，湯汁收濃，即可關火。10成盤。

㈧ 豆乳白醬意麵

豆乳白醬意麵

豆乳白醬意麵怎麼做？意麵的特點就是非常有嚼勁，配上濃郁醇香的拌料，簡單的料理也能讓人感到十分美味，意麵的製作並不會困難。我已經為大家搜集和整理好了豆乳白醬意麵的相關信息，一起來看看吧。

豆乳白醬意麵1

豆乳白醬意麵

傳統白醬用黃油、麵粉和奶油製作，香濃醇厚，但是熱量很高，往往讓人面對美食又不敢大快朵頤，而用豆乳來製作白醬意麵，美味又無負擔，是不錯的選擇，簡單快手，香甜可口，小朋友們也更喜歡。菜譜中選用的伊利植選豆乳，配料單純，採用東北黑土種植的非轉基因大豆，粒粒可溯源，並做到了0膽固醇、0反式脂肪、0添加香精，相比普通豆漿，先進專業的低溫隔氧研磨工藝還最大化地保留了大豆中的植物營養，口感也更上一層，當飲品或用來製作菜品、甜點都很適合，健康美味雙重享受。2月17日-3月10日，植選X下廚房聯合發起的#美食抗「疫」加油站#徵集活動，跟做健康美食既有機會贏植選豆乳暢飲大獎，更有劉雯親筆簽名照等你來拿。疫情期間的健康美食，植選也為你准備了營養範本，均衡膳食才能抗「疫」能力爆表。

伊利植選豆乳 200ml 意麵 150g 洋蔥 1/8個 大蒜 1瓣 火腿/培根 1片 口蘑 3個 橄欖油 2勺 海鹽 適量 黑胡椒 1/2小勺 帕瑪森乳酪 5克

豆乳白醬意麵的做法

准備好所需食材。

口蘑切片，大蒜、洋蔥切碎粒，培根切小片。

湯鍋中燒開水加入適量海鹽和一勺橄欖油，放入意麵，根據所選的意麵的種類不同煮麵的`時間也會有所不同，按照包裝上建議的煮麵時間縮短兩到三分鍾就可以，因為最好白醬汁之後還要醬面放入醬汁中繼續煮，所以這一步煮麵不需要煮至全熟，加入橄欖油可以讓面更順滑不粘。

另起一個鍋子，放一勺橄欖油，將洋蔥、大蒜碎和培根煸香，微微產生一點焦黃色，再放入口蘑片翻炒。

加入伊利植選豆乳，濃香豆乳給醬汁注入柔和香甜，比傳統黃油、奶油製作的白醬更健康，輕盈無負擔，也比較迎合當下所倡導的植物基飲食習慣。

加入少許海鹽、黑胡椒、帕瑪森乳酪粉調味，再將煮至8分熟的意麵盛入醬汁鍋中，稍煮片刻收汁，讓濃香的豆乳白醬均勻的包裹住意麵，即可關火盛盤了。

意麵盛盤，撒上少許黑胡椒碎和帕瑪森乳酪粉，也可以加一點點香草裝飾，美味的濃香豆乳白醬意麵就完成了，盡情享用吧～

豆乳白醬意麵2

鱔魚意麵

食材清單

高湯200毫升

香油1茶匙

醬油1茶匙

白砂糖1湯匙

米酒1湯匙

油2湯匙

水澱粉2湯匙

烏醋2湯匙

蒜3瓣

小蔥2根

美人椒2個

洋蔥1/2個

鱔魚6條

台南意麵 300克

製作步驟

步驟1、鱔魚宰殺後清洗干凈，斜切成4cm長的段。洋蔥切絲，美人椒斜切成圈，小蔥切段。蒜切片

步驟2、台南意麵放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝干，盛盤備用

步驟3、大火燒熱炒鍋中的油，放入蒜片爆香，倒入切好的鱔魚段、洋蔥絲、辣椒圈快速翻炒，之後調入烏醋、米酒、醬油、白砂糖繼續翻炒，加入高湯和水澱粉

步驟4、炒至湯汁粘稠後倒入煮熟的意麵和小蔥段，快速翻炒均勻，出鍋前淋些香油增加香味

小貼士

1、鱔魚意麵入口時爽脆的口感是衡量一盤鱔魚意麵是否地道的標准，所以火候非常重要，大火快炒是保證鱔魚口感的重要因素

2、製作鱔魚炒意麵時使用的意麵是台南一種特製的面條，在製作面條時加入大量蛋液代替部分水分，制好的新鮮意麵用碗稱好一碗的量，下油鍋炸至膨脹定型然後再使用，這樣的面條吃起來口感脆脆的，又很容易吸飽湯汁

㈨ 快速版的白醬義大利面的家常做法

做法

洗好食材，蘑菇切片狀、洋蔥與蒜頭切末

起鍋下奶油與橄欖油各半

撒少許黑胡椒粒與蝦頭、蒜末炒出香氣後，

接著下蘑菇與洋蔥末炒香後倒入鮮奶油(蓋過食材)加入少許的鹽調味，小火煮醬汁道略收汁就可關火

起鍋水滾下少許鹽與橄欖油將面煮8分熟，撈起拌入少許橄欖油備用，等白醬製作好時(撈出蝦頭)倒入碗中，再另起鍋將面條倒入白醬中讓面條充分吸收醬汁即可起鍋，最後撒上少許的巴西里末。

蝦仁可以與白醬一起煮(我另拿去做沙拉了!所以沒拍在此食譜內)就變鮮蝦白醬義大利面^^

㈩ 白醬義大利面怎麼做

用料
牛奶鹽
白洋蔥胡椒
丁香肉豆蔻
月桂黃油
麵粉義大利面
乳酪粉培根
蒜
1. 水煮沸後加入義大利面，在水中加少許鹽。煮大約7-9分鍾，撈出備用。

2. 白醬准備：煮300ml牛奶。調味可選：鹽、白洋蔥、丁香、月桂葉、肉豆蔻、胡椒或新鮮香草，不要超過70度，避免形成奶皮，熄火，靜置10分鍾，取出香料。

3. 平底鍋中放入適量黃油，融化後放入少量麵粉，炒至麵粉開始彈濺，熄火，略降溫。4. 逐次加入剛才的熱牛奶，開始每次加少量，麵糊完全吸收牛奶再加下一次，加到一半時，麵糊基本就液化了，剩下一半牛奶可以一次傾入。

5. 小火，攪拌，煮沸後熄火。

6. 平底鍋中放入少量黃油，放入少量蒜，炒出香味後放入培根。

7. 白醬，義大利面，培根，混合攪拌，最後撒胡椒碎屑和乳酪粉。