義大利面怎麼做小豬

1. 義大利面怎麼製作

下面就為大家介紹義大利面的做法最正宗的做法。

番茄肉醬義大利面

材料

意麵(義大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。

做法

煮麵

煮義大利面的秘訣就是在煮麵條的時候，要將面條煮到軟硬適中，這樣口感才會好，也好擺造型。

1、先燒開一鍋水，在其沸騰後放一勺鹽，再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止義大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口)。

2、將意麵散開下鍋，然後用用筷子將其充分攪動，是為了以免面條粘在一起。

3、煮意麵的時候要注意義大利面外包裝上提供的時間標准，然後在時間要到的前1分鍾確認一下面條的硬度。

做法就是將其掐斷，觀察面條中心是否有有像針尖一般大小的白心，有的話這樣的意麵口感是做好的。

4、用漏勺撈起面條，瀝干水分，用純凈水泡了一下，盛入盤中。

炒醬准備

1.將切好的西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的鍋內，焯一下撈出涼水沖一下(點綴用)。

2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙後去皮後切成小丁。

肉醬做法

1、肉餡加料酒腌制15分鍾。

2、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。

3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁。

一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。

撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。

蝦仁義大利面

材料

意麵調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油。

做法

1、蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用。

2、鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出。

3、最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用。

4、鍋內油燒熱放入蝦仁炒香。

5、倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬。

6、倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

義大利面

材料

西紅柿3個，洋蔥半個，黃油10克，羅勒(可以不放) ，黑胡椒，鹽，糖，雞精義大利面，香菇，火腿，青椒。

做法

1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽。

再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水。

控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後。

倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦

2. 豬排義大利面怎麼做好吃，豬排義大利面的家常做法

用料

豬排 一塊
糖 5勺
醋 4勺
老抽 三勺
橄欖油 三勺
意麵 小半碗
洋蔥 半個

糖醋豬排意麵的做法

1
豬排用老抽腌兩小時入味，洋蔥切絲，意麵下水煮。

2
豬排腌好後，表面均勻抹一層橄欖油。干鍋燒熱一分鍾，中火偏大，放入腌好的豬排開始煎，不放其他東西，計時1分半種，翻面，繼續煎一分半鍾，出鍋盛盤。

3
這時意麵也煮好了，撈出，用兩勺橄欖油拌勻，堆在豬排旁。

4
另起一隻小鍋做糖醋澆汁。首先熱兩勺油，放入洋蔥爆香，然後加入醋，糖，老抽，嘗嘗味道，過於酸的話請繼續加糖直到味道你覺得合適，關火。

5
將糖醋醬汁澆到豬排上，用多餘的醬汁將意麵拌勻。

3. 豬排義大利面的做法，豬排義大利面怎麼做好吃

食材
主料
義大利面
150g
瘦肉
4片
雞蛋
2個
番茄
1個
輔料
番茄醬
適量

步驟

1.准備材料

2.先把義大利面煮熟，這個需要點時間！水開後，下面後加兩小勺鹽，煮個十分鍾，煮到面心軟，不硬就熟了

3.肉先加點鹽、味精、醬油，腌五六分鍾

4.平底鍋小火煎，時不時需要翻翻面

5.今天做的是兩人份，煎豬排的時候，同時可以煎兩個荷包蛋

6.煎好豬排，面也好了，可以上盤了，加點番茄醬，如果你喜歡黑胡椒，味道也很棒！切上兩片番茄，這樣就好看又有營養！

4. 義大利面條的五種做法

義大利面條的五種做法

說到面，不得不讓人立刻想起義大利面。世界上的義大利面的種類非常多，下面我們一起來看下，吃義大利面如何和醬做好搭配呢?下面就和我一起來看看義大利面怎麼做?

墨魚汁義大利細寬面Squid Ink Tagliolini

在1487年就被發明的義大利細寬面——Tagliolini，是意麵中的經典款，一直是義大利上層社會的最愛之一，它的發明者很可能是一位宮廷廚師。它形狀細長，非常適合搭配比較清淡的醬汁。

而加入墨魚汁的意麵起源於義大利的南部，黑色的墨魚汁面在擺盤和顏色搭配上具有極強的競爭力。這款面最主要的醬汁——墨魚汁是在面條製作過程中就已經加入到面中，所以面條中墨魚的味道比較濃。

在後續製作的過程中會加入比較多的香草來平衡面條的腥味。白葡萄酒、蒜和辣椒等輔料是墨魚汁面的常客。

義大利餃子Raviolli

很驚訝吧，義大利餃子屬於意麵的一種。在西方世界久負盛名的義大利餃子和中國傳統的餃子一樣，可以放很多種不同的餡兒。不同的是，意式餃子還會再搭配上不同的醬汁，讓餃子餡的味道和餃子外醬汁的味道充分結合。

這一里一外的搭配非常重要，裡面餡的味道清淡就需要用外面醬汁的味道來配合和補充。比如用了義大利清乳酪和菠菜做餡、口感比較清淡的義大利餃子就搭配龍蝦汁。

除了味道之外，里外的口感的搭配也很重要。比如餃子的餡如果口感綿柔，就要在醬汁中加上可以和牙齒產生共鳴，有嚼勁兒的大蝦和西葫蘆，這樣吃起來就沒那麼悶了。

西式美食誘惑 義大利面和醬巧搭配

通心粉Rigatoni

管狀義大利面，也就是我們常說到的“通心粉”，適合搭配比較濃重的醬汁。如果今天你胃口不錯，想嘗試一些香濃的美食，那Rigatoni 就是一個不錯的選擇。

由於Rigatoni 的形狀比較大、麵皮較厚、富有嚼勁兒，通常廚師會用肉醬將其填滿然後放入烤箱中烤制，而且醬汁中也會加入奶油、肉類高湯或者紅酒。

土豆面團 Potato Gnocchi

這是一款很傳統但在中國出鏡率不高的義大利面。以雞蛋麵粉為主料的面團 Gnocchi起源於義大利中東部，羅馬帝國的擴張將Gnocchi帶到了歐洲的其他國家，慢慢地，每個國家也就衍生出了各種不同的Gnocchi。

與其他的義大利面相比，Gnocchi更多出現在自家的餐桌上而非餐廳里。Gnocchi 在餐桌上的角色多數是前菜。體積小小的Gnocchi 在醬料上也適合搭配相對清淡的番茄醬、羅勒醬、乳酪等。

細長實心的義大利面條 Spaghetti

這種實心意麵中最細的被叫做“天使的發絲”，因為它細長金黃的形態，像傳說中天使的秀發。Spaghetti搭配的醬汁大都以清淡為主，比如番茄醬。其實，雖然Pasta和番茄醬就像一對天作之合，但義大利面卻早於番茄醬誕生。

16世紀番茄在歐洲的種植徹底改變了Pasta單調的生活。1839年第一個有記載的.Pasta食譜就是以番茄醬為主的“vermicelli co le pommodoro”。30年之後，Pasta的生涯中才出現了肉醬、羅勒醬等其他醬汁。

海鮮白酒汁扁意粉

口感：各式海鮮在白葡萄酒的陪稱下更加香甜惹味，扁意粉蘸上海鮮味的白酒汁，爽滑而有嚼勁。

材料：扁意粉、法國黑青口、進口鮮帶子、鮮鳳尾蝦、鮮魷、聖子王、蛤蜊、自製蔬菜湯(洋蔥、西芹、番茄、胡蘿卜、土豆、大蔥、紫蘇)、料頭(洋蔥、紅辣椒、蒜頭)、橄欖油、黑胡椒碎、鹽、紫蘇、白葡萄酒

製作方法：

1. 自製蔬菜湯：洋蔥、西芹、番茄、胡蘿卜、土豆、大蔥、紫蘇等材料按1 ：1 的比例，洗凈切碎，加入水熬煮20 分鍾即成;

2. 扁意粉放入沸騰淡鹽水中煮約4分鍾，撈起，加入橄欖油拌勻;

3. 料頭：洋蔥、蒜頭切碎後用攪拌機打成蓉狀，紅辣椒切絲備用;

4. 用橄欖油把料頭爆香，加入所有海鮮，灑少許白葡萄酒和自製蔬菜湯(也可用清水代替)燴煮3 分鍾，最後加入鹽和黑胡椒碎調味;

5. 扁意粉放入海鮮湯汁里燴煮30秒，拌勻即可。

意式菠菜餃配核桃汁

口感：這是一道素麵，餃子外層是牛奶香味濃郁的核桃汁，里層是芝士味濃郁的菠菜蓉，餃子本身軟滑，口感層次和味道變化都很豐富。

材料：雞蛋、義大利小麥粉、橄欖油、鹽、菠菜、利可它芝士、帕馬森芝士、黑胡椒碎、去皮核桃、牛奶、全麥麵包小塊、馬祖林香草

製作方法：

1. 核桃汁：把去皮核桃、全麥麵包小塊、馬祖林香草和牛奶混合，浸泡12 小時後放入攪拌機攪碎成糊狀備用;

2. 把適量麵粉、雞蛋、橄欖油和少量鹽攪勻，搓面團至筋道;

3. 壓制面團至平薄，定型成約1 毫米厚薄的餃子皮備用;

4. 用橄欖油把菠菜炒熟後放涼，出水後用攪拌機打成蓉，然後加入利可它芝士、帕馬森芝士、黑胡椒碎和鹽調味備用;

5. 在一片麵皮上，均勻掃一遍蛋漿，在4X4cm大小的麵皮中間放上菠菜餡料後，把另外一塊麵皮覆蓋其上，沿著每塊餡料周邊壓緊，趕出氣泡，最後用刀分割餃子;

6. 餃子用沸騰淡鹽水煮約3~4 分鍾，能上浮即可撈出，然後放入煮沸的核桃汁中，燴30 秒左右，湯汁重新沸騰即可上碟，用帕馬森芝士片和紫蘇葉裝飾即成。

通心粉配辣番茄汁

口感：在酸酸辣辣的帶著少許果香和甜味的番茄醬汁點綴下，軟硬適中的通心粉滋味特別好。

材料：通心粉、指天椒、橄欖油、蒜頭、新鮮番茄、自製茄汁(洋蔥、義大利火山牌茄汁、紫蘇)、鹽、黑胡椒碎

西式美食誘惑 義大利面和醬巧搭配

製作方法：

1. 自製茄汁：洋蔥切碎用橄欖油炒香，加入去皮罐頭番茄和新鮮紫蘇熬煮2 小時，加入鹽和黑胡椒碎調味後用攪拌機打成蓉狀;

2. 通心粉放入沸騰的淡鹽水中煮4 分鍾，撈出用橄欖油拌勻;

3. 蒜頭磨成蓉狀，指天椒切圈(保留辣椒籽)，新鮮番茄去皮切粒備用;

4. 用橄欖油把蒜蓉、指天椒圈爆香，加入番茄粒和自製茄汁煮沸騰，加入鹽、黑胡椒調味備用;

5. 把通心粉放入煮好的醬汁中燴30 秒即可出鍋上碟，最後加入紫蘇裝飾即可。

肉醬千層面

口感：味道復雜，層次多樣，一口進去，各種味道在嘴裡慢慢滲透出來，濃稠的醬汁也讓人不由得想進一步細細品嘗。

材料：金麥牌千層麵皮、義大利火山牌茄汁、自製牛肉醬(牛肉碎、胡蘿卜、洋蔥、西芹)、忌廉白汁(牛油、麵粉、牛奶)、自製茄汁(洋蔥、義大利火山牌茄汁、紫蘇)、馬蘇里拉芝士、帕瑪神芝士、橄欖油、鹽、黑胡椒碎、紫蘇

製作方法：

1. 自製茄汁：洋蔥切碎用橄欖油炒香，加入去皮罐頭番茄和新鮮紫蘇熬煮2 小時，加入鹽、黑胡椒碎調味後用攪拌機打成蓉狀;

2. 自製牛肉醬：牛肉碎、胡蘿卜碎、洋蔥碎和西芹碎按1 ：1 比例准備好，用橄欖油分別爆香後混合，加入紅酒、香草和黑胡椒碎中火煮1 小時30 分鍾，轉小火收汁備用;

3. 忌廉白汁：按照牛油200 克加入麵粉200 克和牛奶2 升的比例熬煮約20 分鍾成糊狀即可;

4. 底層塗抹忌廉白汁後，從下至上按照麵皮、忌廉白汁、自製牛肉醬、自製茄汁、1:1 比例的馬蘇里拉芝士與帕馬森芝士的順序擺放，重復4 次，最頂層鋪上第5 張麵皮，加入忌廉白汁和自製茄汁，撒上1:1 比例的馬蘇里拉芝士與帕馬森芝士即可;

5. 千層面製作好後，把千層面放入預熱至125℃的烤箱里， 烤1 小時30 分鍾後出爐，最後澆上自製茄汁，加上香草裝飾即可。

章魚粉卷配西蘭花忌廉汁

口感：賣相非常特別的一款義大利面，咬一大口，不用費勁咀嚼，就能感受麵皮、餡料和醬汁在嘴裡慢慢融化，章魚和三角豆的餡料也非常香濃。

材料：新鮮章魚、白葡萄酒、粉卷、西蘭花、火山牌三角豆、利可它芝士、帕馬森芝士碎、百里香、番茄、鯔魚籽

製作方法：

1. 餡料：章魚切碎，用白葡萄酒爆香後，加入三角豆煮約10 分鍾，放涼後按1:1 比例加入適量的利可它芝士和帕馬森芝士碎後用打蛋器把餡料攪拌均勻備用;

2. 忌廉白汁：按照牛油200 克加入麵粉200 克和牛奶2 升的比例熬煮約20 分鍾成糊狀即可;

3. 西蘭花忌廉汁：少許橄欖油煮熟西蘭花後，與忌廉白汁混合並用攪拌機攪碎打成糊狀備用;

4. 粉卷放入煮沸的淡鹽水中烹煮約3 分鍾後撈出，填入餡料後，將西蘭花忌廉汁澆在粉卷上，加上芝士粉，放入微波爐，用燒烤擋 3~5 分鍾後出爐;

5. 用番茄、鯔魚籽、百里香裝飾上碟即可。

總結： 以上的5種經典義大利面，大家學會了嗎?喜歡吃面條的可以自己嘗試下啊，絕對的西式美味，難以抗拒的美食誘惑。

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5. 豬肉意麵的做法，豬肉意麵怎麼做好吃，豬肉意麵的家常

主料義大利面300克 豬肉適量 西紅柿1個 臘腸1條
步驟1.西紅柿切丁
2.豬肉切丁。加醬油、雞精、老乾媽、少許腌制。
3.鍋里下水，加鹽少許，煮義大利面。大約煮了6分鍾。撈起放在事先准備的冰水。待用。
4.熱鍋，倒入適量的油，待油熱，小火，放入腌制好的豬肉，煎一小會…放入臘腸、西紅柿等……加入番茄醬……如果湯汁不夠，可在小碗加入水、澱粉攪拌均勻，倒入鍋內。收汁。
5.講意麵撈出瀝干，放入盤子。淋上醬汁…搞定！

6. 怎樣做義大利面 圖解

番茄肉醬義大利面的做法：

材料：主料：番茄3個，五花肉50g，洋蔥1/2個，義大利圓條面20g

輔料：油適，鹽，生抽，耗油，黑胡椒粉，義大利面番茄醬

做法：

1、鍋里放涼水加一小勺鹽，下入義大利面，水冷的時候就下入哦!水煮開面變軟後，用筷子攪散，煮開後加入涼水繼續煮，基本上要加三次涼水。煮到面沒有硬心。

2、煮熟的意麵在涼水裡過一下，馬上撈出。

3、番茄在熱水裡燙至皮裂開，放進冷水過一下剝皮切成小塊。

4、洋蔥切小點，豬五花肉剁成肉泥。

5、熱鍋倒油，燒熱油。

6、倒入肉餡和洋蔥丁翻炒。

7、加入生抽，翻炒至豬肉稍出油。

8、鍋子傾斜，把肉餡推到上面，下面倒入番茄塊。

9、用鏟子將番茄塊壓成汁。

10、混合一起中小火慢煮，加入耗油，煮至收汁稍干加適量鹽和黑胡椒粉。

11、加入義大利面專用番茄醬，也可以用普通番茄醬代替，攪拌均勻關火。

義大利面怎麼做以上是很好的選擇，味道鮮美，在營養價值上也都很豐富，它選擇的食材對人體的消化都是有著很好的作用，而且麵食本身對身體健康有著很大的促進作用，因此多吃義大利面不會危害到身體健康，對改善身體體有著很好的作用。

7. 請介紹下香料小豬義大利面怎麼做好吃

| 醬炒義大利面 |

原料：

細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g。

做法：

1.把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。

2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。

3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。

4．將1和3混和用丘比千島醬調制。