義大利瓜餃子怎麼做好吃

① 西葫蘆做餃子餡怎麼做好吃

西葫蘆裡面含有非常豐富的維生素，鈣質，鉀元素，鐵元素，鋅元素，膳食纖維，蛋白質，脂肪，是一種脂肪低，熱量低，水分多的蔬菜，比起其他的蔬菜營養價值要高出很多，能夠達到潤肺止咳，減肥清熱利尿作用。

西葫蘆怎麼吃

1、蒜燒西葫蘆，准備幾個干紅辣椒，一個新鮮的西葫蘆，幾片大蒜，少許味精，鹽以及生抽，把西葫蘆的瓤去掉切成條狀，鍋裡面加入適量的油燒熱，再加入一些紅辣椒以及蒜瓣炒出香味，加入西葫蘆條翻炒，加入少許生抽，水翻炒到熟，最後加一些鹽以及味精就可以出鍋了，味道非常不錯。

2、茄汁西葫蘆，准備一個新鮮的番茄，一些嫩的西葫蘆，一個青椒，幾瓣大蒜，少許植物油，味精以及鹽，把西葫蘆清洗干凈以後切成瓣狀，然後再切片，番茄燙一下，把外皮撕掉切成片狀，青椒切塊，大蒜切片，鍋裡面加入油燒熱，再把番茄片放下去翻炒出汁，加入青椒片，西葫蘆蒜片繼續翻炒，等到快要熟的時候加一些鹽和味精翻炒均勻就可以出鍋了。

3、西葫蘆豬肝，需要准備一些新鮮的西葫蘆，適量豬肝，青紅椒，少許雞精，胡椒粉，鹽，醬油，料酒以及木耳。把豬肝清洗干凈以後切成片狀，然後再用澱粉，胡椒粉，鹽，醬油，料酒抓均勻。西葫蘆清洗干凈以後切成片狀，木耳泡一下，青辣椒，紅辣椒切成塊狀，然後把胡椒粉，鹽，醬油，料酒調成汁，鍋裡面加一些油，燒熱以後把豬肝放下去翻炒均勻，再加入香蔥，大蒜，大蔥爆香，把西葫蘆末放下去翻炒均勻加一些湯水煮一分鍾左右，再加入一些青紅椒，豬肝和調味料翻炒均勻以後就可以出鍋了。

4、煎西葫蘆餅，准備一條西葫蘆，適量的雞蛋液，少許麵粉以及植物油。把西葫蘆切成片狀，不要切得太厚，也不要切得太薄，西葫蘆放到麵粉裡面裹均勻，然後再裹上一層蛋液，放到平底鍋裡面用小火慢慢的煎煮，時間不要太長，煎到表皮變焦就可以，然後裝盤蘸一些醬油來吃。

5、素炒西葫蘆，准備一些新鮮的胡蘿卜，西葫蘆，少許糖鹽以及大蒜片。把胡蘿卜清洗干凈以後切成片狀，西葫蘆清洗干凈也切片，鍋裡面加油，把胡蘿卜大蒜片放下去炒香，然後再加入一些西葫蘆快速翻炒，加入少許糖，鹽炒到斷生就可以出鍋吃了。

西葫蘆的宜禁人群

脾胃虛寒的人是不能吃太多西葫蘆的，吃太多就容易讓胃部的負擔變得更加嚴重，而且容易造成身體受寒，症狀會出現很多，特別是在冬季手腳會變得非常冰涼。

② 西葫蘆餃子餡怎麼做好吃

西葫蘆餃子想要好吃，關鍵在調餡，這樣做好吃不膩，味道格外鮮香。餃子好吃絕對是在調餡部分，有關一些注意的問題，在下面操作過程中以及最後的小貼士里都有說到哈。

好了，下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不防一起動手為家人做起來吧，絕對是好吃的喲。

【西葫蘆餃子】

食材用料：面團部分：普通麵粉（也叫中筋麵粉）360克、水190克

餡料部分：西葫蘆兩個、豬肉適量、蔥薑末適量、蚝油適量、糖一點點、味極鮮適量、食用油適量、胡椒粉一點點、鹽適量、香油適量

製作過程：

1、首先我們先來製作面團部分：先將所有面團所需食材全部混合放入麵缸中，如圖所示。

2、開啟廚師機低檔先將面團攪拌至不見乾粉狀態，然後開啟中檔進行攪拌。

3、將面團攪拌至光滑面團，如圖所示。

4、將攪拌好的面團稍做整理，蓋好保鮮膜進行室溫醒發就行。

5、面團放置一旁醒發的時候，我們來處理餡料部分：准備今天主要的食材西葫蘆。

6、將西葫蘆去根，清洗干凈，切片後，用切碎機將其攪拌成細碎，也可以直接用刀跺碎。

7、將切碎的西葫蘆稍微地將其水分箍出去一下，不要箍得太干。

8、開始處理肉，同樣將豬肉用切碎機切成肉末，也可以直接用菜刀跺碎，這個靈活操作即可。

9、將切碎的肉末放入蔥薑末，同時放入適量蚝油、一點糖、一丟丟胡椒粉、味極鮮，用筷子將其按照一個方向進行攪拌，攪拌時注意肉的狀態，可以適量增加點水（這里增加的水可以用前面我們箍出的西葫蘆汁填加進去），然後再倒入適量食用油，繼續按一個方向進行攪拌至肉末起勁。

10、最後將前面我們處理好的西葫蘆放入肉餡中，最後放鹽及香油。

11、同樣是用筷子按照一個方向進行攪拌，將其攪拌均勻，這樣西葫蘆餡部分就製作好了。

12、餡料部分製作好了，面團醒發也可以了，將醒發好的面團搓成細條，切成均等的小劑子，如圖所示。

13、將切分好的小劑子，分別用擀麵杖擀成中間厚，周邊薄的餃子皮，如圖所示。

14、依次用餃子皮包上適量的西葫蘆餡，捏緊收口，如圖所示。

③ 西葫蘆水餃的家常做法大全怎麼做好吃

主料
西葫蘆
1個
豬肉400g
輔料
蔥
適量
姜
適量
醬油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
味精
適量
麵粉
適量

步驟
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1
1.准備好的食材。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟2
2.西葫蘆洗干凈擦成絲，放入一小勺鹽，抓勻，腌一下水份，用干凈等籠布擠掉多餘的水分。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟3
3.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎，如果有時間自己動手跺，餃子餡會更香。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟4
4.擠掉水分的西葫蘆絲，用刀剁碎。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟5
5.絞好的肉餡。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟6
6.把肉餡和西葫蘆放在一起。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟7
7.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟8
8.麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的面團，將面和好後，餳一會。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟9
9.將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟10
10.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟11
11.將餡料放入皮中。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟12
12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟13
13.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
小貼士

④ 西葫蘆餃子的做法

西葫蘆又叫做茭瓜，是一種原產地在北美洲的綠色蔬菜。它皮薄肉厚水分多，葷素搭配都非常的適宜，是深受老百姓喜愛的一種蔬菜。西葫蘆含有多種營養價值下面是我帶來的是西葫蘆餃子的做法，希望對您有幫助。

一、西葫蘆的營養價值

營養成分

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。

營養及作用分析

1. 西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效。

2. 可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

3. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

4. 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

5. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

二、西葫蘆素餃子陷的做法

許多人沒聽說過西葫蘆餃子餡，那可真是遺憾呀，西葫蘆餃子餡真的很美味，下面給大家傳授一下西葫蘆餃子餡的具體做法。

西葫蘆素餃子餡的做法：

食材 餃子皮：水餃粉400克，清水220克左右;

餃子餡：西葫蘆一個約500克，雞蛋四個，木耳100克(泡發後);調料：花生油、十三香、鹽、雞粉各適量。

(一)調制餃子餡：

1、海米、木耳洗凈提前用清水泡半小時以上，泡好後把海米切小一點，木耳剁碎備用。

2、雞蛋打散，倒入油鍋中炒熟晾涼，如果塊大的話，可以用刀切得碎一點備用。

3、西葫蘆洗凈，先切成片，再切成絲，最後切成碎末，放入盆中。

4、把雞蛋、海米和木耳放入西葫蘆中，先倒入花生油拌勻，然後加入鹽、雞粉、十三香拌勻即成餃子餡。

(二)和面、擀皮、包餃子：

1、麵粉中加入清水合成軟硬適中並且光滑的面團(水要逐次加入)。

2、把面團分成大小合適的'兩塊，取其中一塊搓成圓形的長條，切成大小適中的面劑子，撒上適量的乾麵粉，面劑子切面朝上，用手壓扁，用擀麵杖擀成圓形的薄皮，放上餡，再放上一個蝦仁，包成水餃。

( 三)下水餃：

鍋中燒開水，下入餃子，鍋後餃子漂起來之後，關小火，保持鍋開的狀態，再煮3分鍾即熟。

三、西葫蘆怎麼挑選和保存

如何挑選西葫蘆

最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。

不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。

要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

西葫蘆的製作技巧

1.不宜生吃;

2.烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。

西葫蘆的保存方法

5-7天，貯存西葫蘆最適溫度為5-10℃，最適濕度為95%。要輕拿輕放，防止碰傷。然後用軟紙逐個進行包裝，放在筐內或紙箱內，臨時貯存時要盡量放在陰涼通風處;盡量放進冰箱冷藏。

四、西葫蘆怎麼做好吃

京醬西葫蘆

主料：西葫蘆;輔料：海米、枸杞;調料：鹽、料酒、甜面醬、胡椒粉、水澱粉、雞精、蔥、姜、高湯;

烹制方法：

1、將西葫蘆洗凈切成厚片，再將蔥姜分別切好;

2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥花薑片、海米煸炒，加少許甜面醬繼續煸炒，然後倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好的西葫蘆放入;

3、待西葫蘆煮熟後放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。特點：色澤紅亮，口味咸鮮。

肉塞西葫蘆

材料：3個西葫蘆、450克剁碎的肉、香芹、小蔥、鹽。

製作：—把西葫蘆洗凈，切成兩半，不要削皮;—掏空西葫蘆的肉;—攪拌肉、西葫蘆的肉和鹽;—塞滿整個西葫蘆里;—放在一個抹了黃油的盤子里，在一般火溫下烤50至55分鍾;—最後，把每半個西葫蘆在平均切成3份，即可。

⑤ 西葫餃子餡的餃子怎麼做

西葫蘆餡餃子，大家肯定很少吃過，一般都是豬肉餃子，韭菜餃子，牛肉餃子等等。西葫蘆營養價值豐富，含有人體所需的維生素，而且價格便宜，因此受到人們歡迎。想知道餃子餡怎麼做好吃或餃子餡做法大全嗎?那就一起來看看吧。

方法一

材料

西葫蘆、豬肉、麵粉、蔥薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油。

做法

1.西葫蘆洗凈，切成碎末。

2.切碎的西葫蘆放入干凈的紗布，用手擠去白菜的水分。

3.擠去水分的白菜加蔥薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。

4.調好的餃子餡。

5.溫水中加入少許鹽，再倒入麵粉揉成很光滑的面團，醒一下。

6.取一塊面團擀成長條，再切成均勻的小劑子。

7.撒些麵粉，用手按扁，擀成中間厚周邊薄的餃子皮。

8.餃子皮放入餡料。

9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。

10.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，加適量鹽，待水開後再分別加入3次小勺冷水。

11.再次煮開後見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。

方法二

主料

小麥麵粉適量。

輔料

豬肉適量、西葫蘆、雞蛋2個。

調料

食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥。

做法

1、溫水中加入少許鹽，再倒入麵粉揉成很光滑的面團。

2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻。

3、西葫蘆洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末。

4、切碎的西葫蘆放入干凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分。

5、去水分的西葫蘆加蔥末、薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。

6、肉餡倒入拌好的西葫蘆中拌勻，肉餡就OK了。

7、取一塊面團擀成長條，再切成均勻的小劑子，撒點麵粉，用手按扁，擀成圓餃子皮。

8、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可。

9、煮餃子一次要添足水，水開後下入餃子，餃子煮開後加入適量涼水再煮開，反復三次即可。

⑥ 角瓜水餃怎麼做好吃

角瓜，又名西葫蘆，優質蔬菜，可做成多種菜品。營養價值：角瓜含有較多Vc、葡萄糖等營養物質，尤其是含鈣量很高。盛產季節價格也很便宜。
主料
西葫蘆（角瓜）
500g
雞蛋
3個
1、把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽，拌一拌，擱置一會去一去西葫蘆自身的水，擠干備用。絲要細，也有人把角瓜切成沫，不過會損失更多水分營養。
2、把雞蛋打入容器中打散，蔥花切碎碎的、蝦皮若干也切一下最好，否則吃到嘴裡扎扎的。這可是細氣活啊！
3、燒油鍋，8分熱，放入雞蛋、蝦皮和蔥花，徹底翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。如果塊大，可以切碎一點。（配點火腿其實也不錯）
4、將處理好的西葫蘆（角瓜）與雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽，如果沒信心，有餃子陷調料的也可以放點。包好餃子即可。

⑦ 西葫蘆怎麼做餃子好吃

西葫蘆餃子的製作方法，首先准備西葫蘆黑木耳雞蛋姜蔥蝦米13香生抽芝麻油白砂糖鹽等材料進行備用，首先將西葫蘆叉成絲黑木耳切絲，薑末蔥花倒入西葫蘆絲里放入少許的鹽攪拌均勻腌制30分鍾這樣可以將西葫蘆裡面的水分進行殺出，將雞蛋打散以後放入食用油倒入蛋液小火慢慢的炒熟以後放入蔥花攪拌均勻

西葫蘆製作成餃子餡兒的時候由於西葫蘆太嫩，比較難切出湯可以使用籠布包好，以後稍微擠出一些水分，不要擠得過甘如果將水分擠出以後很容易造成。西葫蘆過柴等現象如果沒有隆部可以使用干凈的紗布進行但是西葫蘆一定不要擠太多湯不然營養會全部跑掉。西葫蘆裡面有非常豐富的維生素，可以和肉末和雞蛋一起搭配進行製作食用，以後可以補充身體所需的營養成分還可以促進腸道蠕動。

⑧ 瓜素餡餃子怎麼做好吃

1.提前4個小時泡發好木耳，提前半個小時泡發金鉤海米，嫩瓜擦成絲
2.嫩瓜絲放一點鹽，用刀稍微剁一下，放在一邊，木耳、蔥剁碎，姜擦成薑蓉，海米剁碎
3.鍋里放一點油把雞蛋煎熟，剁碎
4.把蔥、姜、木耳、海米、雞蛋放入盆中合勻，嫩瓜碎用手使勁擠去水份
5.調入食用油、鹽、味精、生抽、蚝油、香油，合勻
6.餃子皮用麵包機和的，餳好拿出擀皮，包入餡料
7.素餡多汁的菜類包餃子，速度要快，時間長了餡料出湯，就不好包了
8.水開後放入鍋里開始煮，素餡熟的快，放了一次涼水，開了以後就打出來，時間太長，菜就糜了，不好吃