來義大利面是怎麼做的那麼辣

⑴ 面條麻辣鮮香的義大利面川式做法，究竟是怎樣的

現在國內的義大利面基本以番茄為底料的紅醬居多，而且大部分人都是在超市買成品醬料煮完面直接淋上去拌，有點變成快餐的感覺了，麻辣鮮香義大利面150克、西紅柿一個、洋蔥半個、蝦仁50克、鹽適量、橄欖油適量、義大利香草風味香辛料適量。這里給大家分享麻辣鮮香意粉的製作。

西紅柿去皮去籽切碎，和蒜末、洋蔥末一起炒，大約需要30分鍾，番茄肉醬意麵的做法是把用油把洋蔥碎炒至透明，把切好的番茄碎和肉餡放進去翻炒至熟，再小火熬煮成醬，意麵煮熟後放進醬里炒均勻就可以了吃了。西紅柿的水分才會逐漸收干，鍋里的東西看起來像是醬。這時候加一些油和面湯，把意麵放進去攪拌充分，油留在鍋內，重新燒熱後，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生，下入煮好的意麵。

放入適量的番茄醬加黑胡椒調味，意麵醬就做好了，最後把意麵倒在漂亮的盤子中，在意麵上鋪上一層醬和提前己經做好的肉丸子，吃意麵的時候邊吃邊攪拌就好了。

⑵ 蒜辣義大利面怎樣做，香辣鮮甜，滿滿的都是蝦仁呢

蒜辣義大利面怎樣做，香辣鮮甜，滿滿的都是蝦仁呢？

雞蛋的添加主要是為了夯實義大利面的工藝特點，由於生雞蛋不僅為義大利面帶來了豐富的營養價值和感官享受，更為重要由於生雞蛋增強的義大利面的彈力，柔軟度和柔韌度。水份除開製做麵糊以外主要是用來製做義大利面團，使其具有延展性。麻辣鮮美，濃濃的蝦仁，一口接一口的根本停不下來！真的就是這么簡單，也那樣美味喔～

份量4人份、時長30分鍾左右食物：新鮮的白蝦仁500g、大蒜6瓣、指天椒（不喜辣可省去）3根、朝天椒1根、巴西里葉適當、義大利面Linguine500g、高品質初榨橄欖油4-5湯勺蝦仁腌制料：鹽1.5茶匙、黑胡椒少量、酒釀2茶匙、食用橄欖油1茶匙、玉米麵粉或綠豆澱粉2茶匙

第三步

蝦仁煸炒至全熟，將面倒進用小火，放入巴西里葉煸炒，並品嘗試吃完用鹽調節味兒就可以。

⑶ 辣味義大利面的做法，辣味義大利面怎麼做好吃

辣味義大利面

用料  

意麵1把肉末300克COOK100辣味肉醬半袋辣椒1個洋蔥半個西紅柿1個蒜3瓣黃油適量鹽適量黑胡椒適量步驟 1

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准備好所有材料，辣椒切丁，洋蔥切丁，蒜切末

步驟 2

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西紅柿用開水燙過後去皮，切成丁後放盤子里備用

步驟 3

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鍋中坐水燒開，加入義大利面

步驟 4

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煮意麵開大火煮軟後，調成中火保持滾開的狀態12分鍾

步驟 5

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炒鍋開大火，放入黃油融化

步驟 6

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加入肉末後翻炒變色後盛出來

步驟 7

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鍋中再加入黃油開大火融化

步驟 8

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加入蒜，洋蔥，辣椒丁翻炒

步驟 9

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加入西紅柿和肉末翻炒

步驟 10

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辣味意麵肉醬切開個口

步驟 11

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倒入一半肉醬繼續翻炒，最後加少許鹽調味

步驟 12

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加入煮好的意麵（我正好煮好意麵這邊肉醬也炒好了，如果煮好面肉醬還沒好，就先撈出來後用橄欖油拌一下後備用）拌勻

步驟 13

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加入少許黑胡椒拌勻

步驟 14

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盛盤後就可以吃了

步驟 15

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很喜歡有辣味的意麵

步驟 16

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香辣開胃哦

小貼士

其實意麵不好做是因為很多人習慣中式面條的煮法，鍋子一開面條可以出鍋了，意麵相對來說硬一點需要煮的時間長點，一般的話這種長點意麵煮的時間是最長的，需要水在滾開的狀態下煮10到13分鍾，這個時間也不是固定的看個人口感喜歡軟點的就多煮一會嘍。你可以在煮十分鍾後開始嘗一下看看，覺得合適了就可以關火了。再就是肉醬的做法，其實肉醬的調料不像中式那麼復雜，相對來說簡單反而味道好，越放的調料多味道越復雜，口感上會感覺很奇怪，肉醬的調料一般用鹽，羅勒碎，黑胡椒就可以了，我做的這款是用辣的肉醬調料做的，中間又加了辣椒碎，不喜歡辣的朋友可以不加辣椒，用沒有辣味的肉醬調料來做。

⑷ 香辣意麵怎麼做

用料
意麵
一人分
蒜
干辣椒
蘑菇
六個
橄欖油（我用的蒜香橄欖油）
培根
三片
香辣意麵的做法
深口鍋放多水燒開後加鹽，滴幾滴橄欖油
燒水的時候，蒜切末，辣椒切末（辣椒圈也行），還有其他配料也准備好，我用了培根和蘑菇
根據煮麵時間，還差兩一兩分鍾的時候。平底鍋放橄欖油（我用的蒜香橄欖油），稍微多放點，加熱至五成熱。
放蒜和辣椒（我還用了點辣椒面），有香味了就加其他配料，加適量鹽調味。快燒熟的時候，舀一勺面湯，面條老進去，收汁到喜歡的程度。撒黑胡椒，裝盤~~

⑸ 義大利甜辣面做法的詳細說明

材料：
義大利面75克·鹽·洋蔥1個·蒜瓣1個·番茄3個·牛豬肉混合絞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1湯匙·番茄糊1湯匙·水75毫升·剁碎的九層塔3湯匙

做法：
1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。
3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。

⑹ 酸甜辣義大利面怎麼做

酸甜口感義大利面的做法
將水燒開，將適量的義大利面放入，因為義大利面不容易粘鍋，而且不太容易熟，所以可以不用管它～同時進行其他步驟！
將西紅柿切成小塊～形狀不重要～將洋蔥切成丁，看個人口味，喜歡吃洋蔥的多放點～蒜拍成蒜末。香腸切成片，當然塊也行，就是口感不太一樣，片會煮的更軟一些～
將橄欖油倒入鍋中，不用燒太熱，再將切好的香腸和洋蔥，蒜末放入鍋中炒熱，炒出香味後將番茄醬和切好的西紅柿塊，芝士倒入，中火燉上5分鍾就可以放入調料了～黑胡椒粉按自己口味放～糖要看你放入的番茄醬的甜度，比較甜的就可以少放一點，鹽適量，最後放入腌黃瓜片，這是酸爽的關鍵哦～
再燉上五分鍾左右，旁邊的面條也差不多煮好了！把面條撈出來～不要把面湯也撈出來哦～將煮好的醬汁澆在面條上～大功告成！

⑺ 問義大利面怎麼做啊！(辣味）

1. 取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入面煮至（面的包裝上說要煮10分鍾），我是煮了10分鍾撈起來拈拈看熟了沒，然後拌適量橄欖油備用。
2. 取一平底鍋，加入適量的橄欖油，爆香碎大蒜，放入肉末，再放入番茄（我事先把番茄用攪拌機已經攪成泥了），再放入面拌炒後，加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
肉醬的材料
1、蕃茄沙司（最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜）
2、新鮮的番茄4個（1斤左右）（用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉並切成小丁）（其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了）
3、瘦肉餡250克（豬肉、牛肉各一半）（因義大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以）
4、洋蔥1個（切成末）
5、黃油（125克的只要用1/4就可以了）
6、橄欖油少量（若沒有可用家中食用油代替）
7、鹽（少許）（依個人的口味輕重放）
8、糖（少許）（因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放）
肉醬的做法：
1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化後再放入橄欖油
2、油熱後放入肉餡，直到肉餡顏色變白
3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上
5、放入去皮切成丁的新鮮番茄
6、放入鹽和糖調味
此時只要等湯汁都變的黏稠即可（電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃）
等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利面了。
煮義大利面時要注意：水開後下面並在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的義大利面更勁道，義大利面在沸水中煮9-10分鍾就可以了。
最後將煮好的義大利面澆上做好的肉醬，再配上一杯紅葡萄酒就再完美不過了

⑻ 薩莉亞的麻麻辣辣意麵怎麼做的

麻辣意麵做法：
材料：洋蔥碎，番茄粒，牛肉碎(直接買絞好的牛肉陷就行），番茄醬，義大利混合香草，橄欖油，蒜頭碎等
做法：1、牛肉碎先至於平底鍋中炒干，祛除多餘的水分，中途適量添加鹽和胡椒粉稍作調味後盛出置於一旁；

2、倒入適量橄欖油，將蒜頭和洋蔥以中小火炒至微黃，聞到香味的時候，倒入番茄粒，用鍋鏟稍壓，盡量讓番茄軟身至爛，中途可適量添加鹽；

3、將以炒過的牛肉碎倒入，與番茄充分混合好，加入番茄醬後，轉倒入大鍋中，加入適量的混合香草，開蓋小火燉煮約2個小時直醬濃即可。

肉醬起源於義大利，義大利跟西班牙一樣，都是盛產橄欖油的國度，飲食相對與英美來說，相對比較健康一些，並注重香料的應用和與食物的搭配。有些人說，為了突出牛肉的味道，用牛油（BUTTER）來起鍋會令這道菜更添風味。我不認同。這既然是純粹的義大利菜，我們就應該尊重義大利人最本土的做法，用回義大利人本土盛產的材料來做，才最能吃回義大利本身的味道。

香草可以用月桂月（bay leve)百里香（THYME）；番茄可以用羅勒（BASIL）等。 絕對權威!!!