製作義大利沒有肉醬怎麼辦

㈠ 自製簡單義大利面醬

【肉醬原料】 2人份
番茄1個切碎、洋蔥半個切碎、黃油20克、蒜末少許、羅勒和迷迭香大半勺（烘培用5ML小勺，或者食指拇指捏一小撮）、鹽、糖適量，肉末約50克（根據自己情況多點少點不影響）、番茄醬少許（可以不加）
【製作】
1、黃油液化後倒入蒜末翻炒兩下，馬上倒入洋蔥大火繼續翻炒；
2、當蒜末和洋蔥炒出香味後倒入番茄繼續翻炒；
3、待看見炒出番茄水後放入羅勒、迷迭香翻炒兩下後加蓋，小火悶20分鍾以上；
4、觀察待水份收干加少許番茄醬（如果沒有可不加），根據味道適合加一些鹽和糖調味，再翻炒兩下可起鍋盛到碗里備用；

5、將肉末下鍋翻炒熟後倒入剛做好的醬，然後一起翻炒兩下，肉醬做好了；
6、然後將肉醬放到煮好義大利面上，可以撒點黑胡椒（這個看各人口味）吃時拌勻。

【注意】
1、洋蔥用量一般是番茄一半；
2、番茄一定買軟軟的，水份多的；
3、肉醬一次沒吃完，可密封放冰箱冷藏保存3天。

㈡ 義大利肉醬怎麼做

是不是要做義大利肉醬面呢？下面給你幾個，也有肉醬的做法，非常簡單：
第一種：
1：先把牛肉洗干凈，切成小塊，用鹽和料酒腌10分鍾；西紅柿、胡蘿卜、芹菜切成小丁。西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用。

2：鍋熱以後放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以後把牛肉倒進去，炒熟變色以後把西紅柿和胡蘿卜丁放進去，用鏟子攪拌一下，大火煮開。煮開以後放入適量的糖和鹽，改小火燉一會兒。

3：燉的時候可以煮麵條，我們買的是貝殼空心粉，200克一袋，我們煮了半袋，水開了以後下面條，同時放一點黃油（可以避免水噗出來）、一勺鹽。大約要10分鍾才能煮熟。如果喜歡筋道的就可以煮軟以後直接出鍋，喜歡軟爛的就悶上一會兒。

4：這時候肉醬也燉得差不多了，加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來點胡椒粉，攪拌均勻就關火。番茄沙司的量要看各人口味，因為西紅柿的味道很淡，而且顏色淺，不如外邊餐廳里的那麼深。加入了番茄沙司顏色就深了很多，而且口味加重。

5：把面條和肉醬盛在一起，把西蘭花擺在碟子邊上作裝飾，就好啦！
第二種：

1：牛裡脊洗凈切末，蒜切碎，洋蔥切碎。

2：意麵放入沸水中，中火煮至熟，煮的時候加幾滴橄欖油，面條會更筋道。

3：煮麵的同時，炒鍋里放橄欖油，將洋蔥碎和蒜碎炒香，然後加牛肉末炒散，最後加番茄沙司，和其他調味料炒勻。

4：意麵煮好後，撈出瀝水，然後將做好的肉醬澆在上面即可。

㈢ 我想做義大利面，但是沒有買義大利面醬，家裡沒有番茄，只有番茄醬，怎麼辦

我自己也用番茄醬做過的。你看看有沒有洋蔥，肉末或者火腿丁什麼的葷菜。第一步把葷菜切碎，洋蔥也切碎。第二步，把洋蔥和肉碎用油炒香，撒點黑胡椒。然後加番茄醬一起煸炒，炒到熟，加糖和雞精。把煮熟的意麵放進去拌就好了，。這是最簡單的做法，在沒有材料的情況下。實際最好要放乳酪和羅勒的。全程鍵盤打字。希望給分，謝謝。。

㈣ 義大利肉醬怎麼做

義大利肉醬做法一，

材料
洋蔥， 火腿腸， 碎牛肉， 番茄醬， 鮮番茄
做法
1、個黃洋蔥切碎， 5個蒜瓣切碎， 放橄欖油炒香
2、1勺子洋蔥粉， 下牛肉碎和4條火腿腸碎， 28安士的番茄醬， 3小勺的番茄膏， 1個大鮮番茄（切碎）， 慢火熬制， 下一些黑色胡椒粉和basilic, 就可。 配義大利粉，下一些芝士點綴。

義大利肉醬做法二，

材料
主料：牛蕃茄5顆，絞肉 600g，磨菇適量，洋蔥半顆，蒜頭2瓣，蕃茄醬3-4湯匙，水適量
調味料：鹽，糖，義大利香料，粗粒黑胡椒，太白粉水適量，油少許
做法
1、大蒜切碎、洋蔥切丁、磨菇切片。熱油鍋，加少量油炒香食材後，加絞肉與黑胡椒續炒。
2、蕃茄切碎加入鍋內，再加入水、蕃茄醬、鹽、糖、義大利香料拌勻，續煮15~20分鍾後勾芡。

義大利肉醬做法三，

材料
"絞肉 一斤","茄子 一條","番茄（中） 4顆","洋蔥 半顆","義大利面醬或番茄醬 8大匙","大小胡椒粒 少許","奶油 少許","蒜 少許","醋 少許","九層塔 少許",
做法

1:先將番茄直接放入電鍋煮爛後切丁

2:洋蔥.茄子也切丁備用

3:熱鍋後放入奶油跟蒜炒香，接著放入洋蔥.茄子.番茄.絞肉之後悶一下

4:加入義大利面醬8大匙(或是番茄醬代替).醋.大小胡椒粒.九層塔切碎最後加 可盡量煮咸一點，加面才會剛剛好喔!

義大利肉醬做法四

材料
無鹽奶油約30g，蒜末6小粒，洋蔥400g，牛肉糜800g，新鮮番茄丁2個，黑椒粒1匙，義大利調味料1匙，肉桂葉(Basil)1葉，西紅柿膏140G，西紅柿醬約300g，紅酒200cc，水300cc，冰糖1小塊，鹽少許，鮮羅勒(九層塔)手捉一把，歐西芹(Parsley)少許
做法
1.熱鍋下奶油待融化後(火別太大)加入洋蔥細丁拌炒至軟化透明，則甜味就會出來。
2.放入蒜末爆香後，下牛肉靡炒至變色，下新鮮西紅柿丁，炒軟出汁後依序再下黑椒， 義大利調味料，肉桂葉(干)，西紅柿膏，西紅柿醬，下紅酒， 水，冰糖1小塊，鹽少許.極小慢火煮20分鍾.再下新鮮羅勒，巴西里(parsley )少許.小火煮20分鍾，就有一大鍋肉醬啦~~可以吃好久!

㈤ 義大利面醬怎麼做

番茄義大利面的做法：

主料：義大利面100克、番茄50克、豬肉末20克、洋蔥50克

輔料：油6克、蒜6克、生抽3克、百里香1克、鹽1克、味精1克

1、將義大利面開水下鍋，倒入少許油和鹽。

㈥ 自製義大利肉醬怎麼做

自製義大利肉醬

用料

白蘑菇 10-20朵

菜椒 2顆

洋蔥 3顆

罐裝西紅柿碎（Diced Tomato）或者新鮮西紅柿5-6顆 2罐

胡蘿卜 4支

西紅柿醬（Tomato Sause） 1罐

西紅柿濃醬（Tomato Paste） 2罐

鹽

香葉(月桂夜) bay leaves

黑胡椒

姜黃 curcuma moulu

羅勒 basilic

肉末 視個人喜好

超級好吃自製義大利面醬的做法

切白蘑菇，洋蔥，菜椒。

放油，白蘑菇，蒜炒香。

放幾勺糖，因為西紅柿醬比較多，比較蒜。然後加辣椒末，鹽，胡椒和羅勒（ basilic），姜黃。

放香葉，西紅柿碎（Diced Tomato）, 洋蔥。

放西紅柿醬（Tomato Sause）

擦碎胡蘿卜，將其放鍋里!

切碎菜椒

將菜椒放進鍋里，然後如果喜歡肉，可以放肉末進去。喜歡其他味道的也可以放別的，比如 lentils。

小火熬煮3小時，隔一段時間攪動一下，防止粘鍋。

最後放比較濃的西紅柿醬（Tomato Paste），不要放早了，因為容易粘鍋。熬煮一小會，出鍋

㈦ 義大利肉醬怎麼做

◆主料：

義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。

◆輔料：

黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。

◆作法：

1、將義大利空心面加水煮約10分鍾，備用。
2、在鍋里放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝干。
4、將上述准備好的材料攪拌在一起即可。

■義大利肉醬面6人份

◆原料：

義大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g

◆配料：

洋蔥70g，義大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量。

◆製法：

1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。

2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。

3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬乾酪粉即可。
希望我的回答能對你有所幫助！

㈧ 義大利肉醬面（不用買醬）怎麼做

1） 做肉醬：洋蔥，胡蘿卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和番茄沙司炒勻。400ml清水中加入牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成熟時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入硬乾酪粉即可。

㈨ 在家如何製作義大利面的肉醬

義大利面醬的做法
詳細介紹菜系及功效：義大利餐
義大利面醬的製作材料：主料：1,
兩磅GROUND
CHUCK
BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了.
2,
兩磅ROMAN
TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好.
3,一小盒BABY
BELLY
FRESH
MARSHROOM.新鮮香姑也行.估計也是一磅左右吧.
4,150ML
CABERNET
SAUVIGNON
RED
WINE
總之是紅葡萄酒
5,150
ML
EXTRA
VIRGIN
OLIV
OIL.150毫升初榨柑欖油.
6,兩瓣蒜頭,兩片BASIL
LEEF(九層塔葉子),一小把義大利香菜(PARSLEY),沒有的話去賣調味瓶的地方買乾的粉末
.7,一點點鹽,一小勺細辣椒粉.
8,0.5LB
ITALIAN
PARMIGIRNO
REGGIRNO
CHEESE.總之要半磅這樣的芝士(在我這兒是.98/LB)乳白色非常硬的那種.
9,一個中等個兒的白洋蔥,實在沒有的化什麼顏色的都行
.10,紙盒包裝的碎番茄粒(用於加色加味)POMI
TOMATO
DICE
教您義大利面醬怎麼做，如何做義大利面醬才好吃
1.把洋蔥切小丁,西紅柿切大塊,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切細.蒜切末.
2.找個不沾鍋,點火,放肉和洋蔥進去(對現在不放油!),等熱到洋蔥和肉都出水和油以後把這些液體潷干.然後加橄欖油進去,放蒜末,出香味後放紅酒.然後放西紅柿.蓋上鍋蓋慢慢煮.直到番茄脫皮融化.然後放點紙盒包裝的碎粒番茄.然後加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,鹽.嘗嘗味道,臨出鍋之前放蘑菇
西紅柿醬汁義大利面的做法
詳細介紹菜系及功效：義大利餐
西紅柿醬汁義大利面的製作材料：主料：義大利面200克/大蒜1瓣/洋蔥半個/西紅柿2個/橄欖油2大勺/鹽,胡椒適量。
教您西紅柿醬汁義大利面怎麼做，如何做西紅柿醬汁義大利面才好吃
01.准備原料_將洋蔥切成細末。用刀將大蒜拍碎後，同樣切成細末。將西紅柿切成1厘米大小的西紅柿丁，再將其放入過濾網中，除籽並且濾去水分。
02.在深鍋里注入水。煮沸後，加入鹽和幾滴橄欖油，然後立刻將義大利面放入鍋中，煮到軟硬適中的程度。
03.准備醬汁_將橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒焦。然後放入洋蔥，炒至微微變色，再將西紅柿丁倒入鍋中。
04.裝盤.待西紅柿炒熱後，將煮好的義大利面倒入鍋中，撒上鹽和胡椒，攪拌均勻裝盤。
貼士：西紅柿加熱後，很容易出水，所以只要看到它微微變軟，就可以把火關掉。高手做的西紅柿丁，吃起來內里還有些微涼。