義大利餃子怎麼包視頻

① 義大利餃子怎麼做

多外國人與中國人一樣，每逢春節也吃餃子，但是，他們的做法與吃法都各具特色。

朝鮮餃子

以牛肉為餡，並特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒，包的餃子是半月形站著。

越南餃子

以魚肉為餡，在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋，包的餃子卻與朝鮮的餃子相反，一個個仰面朝天躺著。

俄羅斯餃子

俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精，但他們還在餃子餡中加一些辣椒末，而且包的個頭大，他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過，喝煮餃子湯是第一道菜，吃餃子和是第二道菜。

印度餃子

用料、做法與俄羅斯餃子近似，只是個頭還大，但不是煮著吃，而是烤著吃。

墨西哥餃子

他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡，餃子皮不是擀的，而是用手壓成長方形。包好的餃子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調味湯里煮，吃罷餃子再喝湯，「原湯化原食」。

義大利餃子

餡與中國的大異，乾酪、洋蔥、蛋黃是主料，有時也加一些菠菜、牛肉；另外還有一種是以雞肉、乾酪做主料，主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成一長條，一勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然後用刀一一切開。煮餃子的方法則與中國人一樣。

匈牙利餃子

餡嚴格說來是果醬，連李子、杏、烏梅也腌製做餡。他們用來包餃子的面都要加兩倍一麵粉的土豆泥，還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽，時還要裹上炸好的麵包茸。

北方餃子的做法：
餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚肉餃、蝦仁餃等。

四人份
原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g（亞洲店有售）香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）
佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）
做法：
1.和面面團寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鍾.
2.拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。
3.炸油鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。
4.和餡將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。
5.包餃這不用我多說，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。
6.煮餃水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。
※吃時根據自己口味酌情蘸取調料。

以下是包餃子的訣竅。

包餃子省時省力妙法

餃子深受中國人喜愛的一種食品，但是餃子的製作過程比較復雜，下面介紹兩個小訣竅，可以讓你在包餃子時省時省力。

一是和的面要「醒」好，這樣才好擀皮、好包，而且不破。

二是調餡時，如全用肉餡，要注意往肉餡里「打」水，水要慢慢加，並邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然後再加入蔥花、醬油、薑末、味精等調勻，最後才放鹽。如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失。蔬菜剁好後如果有湯，可輕微擠一擠，以防包餃子時滲出。剁好的菜和肉餡放到一起後，不要多攪，攪多了也會出湯。出湯後，可摻些乾麵，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。

巧做餃子餡

1.餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當，一般以1：1或1：O．5為宜。餃餡里適當加些蔬菜，不但味道好，而且營養更全面。同時蔬菜均屬長纖維素，可促進人體腸胃蠕動，防止節日葷食過多，影響消化吸收。

2．據測定，大白菜去汁後維生素會損失90％以上。為了避免維生素的損失，可將菜餡剁好後，先將菜汁擠出來，拌肉餡時再將菜汁摻到肉餡里攪拌。也可將菜餡剁好後，先用食油攪拌，最後再放鹽和作料，亦可防止菜汁「殺」出來。

3.肉要剁成或絞成碎餡，將肉加少量水（或菜汁）使勁攪拌。餡的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同時，一點一點地加入醬油（有肉湯最好加肉湯），邊滴邊攪拌，攪拌成糊狀後，加菜拌勻即可。這樣做的餃餡，吃時湯汁飽滿，味鮮可口。

4．在調劑餃餡時，加入少量白糖，吃餃子時，會感到有鮮香海米味。

② 義大利餃子怎麼做

調料： 蔥
餡與中國的大異，乾酪、洋蔥、蛋黃是主料，有時也加一些菠菜、牛肉；另外還有一種是以雞肉、乾酪做主料，主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成一長條，一勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然後用刀一一切開。煮餃子的方法則與中國人一樣。
義大利的餃子與中國大不一樣。做義大利餃子節約時間，效率高。已經吃完了，中國餃子還在做皮。

③ 介紹下義大利餃子的經典做法

材料

1匙橄欖油，洋蔥（切碎），大蒜（剁碎），鹽，黑胡椒粉

千里香或牛至（thyme或oregano，也就是香料）

西紅柿和它的汁（可用西紅柿罐頭）

ravioli（大陸大商場找找可能有賣，用中國以肉為主的餃子也可以）

芝士（這里是mozzarella和parmesan，可以用乳酪粉）

做法

1、425°C預熱烤箱。

2、將油、洋蔥、大蒜、鹽、黑胡椒粉丟進平底鍋弄3-4min。同時呢，煮一鍋加鹽的水。

3、把香料和西紅柿丟進平底鍋，將西紅柿煮爛，就像番茄汁一樣。

4、鍋里的水煮沸了就倒入餃子，餃子一浮上水面就撈起來，倒到番茄汁里，攪拌均勻（餃子不必全熟，還要放烤箱）

5、攪勻的餃子放到容器里，上面撒上芝士條和芝士粉，進烤箱，大約15~20min，smart~

④ 義大利餃應該怎樣做

做法

材料示，餃的內餡需事前腌制好。

豬絞肉+九層塔末+素蠔油+黑胡椒粉腌制20分鍾，製作內餡的重點是，義式餃子跟台式不一樣，台式重調味，義式靠醬汁，所以基本上內餡調法不用太咸哦！不然會搶走醬汁的味道哦！

包法示，1、肉放餃子皮中間。2、首先把放了餡子的餃子皮對折，大拇指處捏緊。3、拉著兩邊的尖端，前後交疊，沾點水，按壓使密合。4、可愛的元寶包法哦！

把玉米筍跟甜椒切末，餃子內餡留一些，洋蔥也切末。

下油先炒洋蔥末，炒香

洋蔥末炒香後放入餃餡、玉米筍、甜椒末拌炒至熟。

加入水50CC跟四大匙的「義大利面醬-番茄羅勒大蒜口味」拌炒一下就完成義式醬汁羅！

水滾後下餃子，煮熟即可

看起來很可口吧！

最後義式餃子上面再淋上「義大利面醬-番茄羅勒大蒜口味」的醬汁，即完成羅！

⑤ 義大利餃子和中國餃子有什麼不同

首先，義大利餃子做起來更加簡單方便。

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⑥ 義大利餃子怎麼做

多外國人與中國人一樣，每逢春節也吃餃子，但是，他們的做法與吃法都各具特色。

朝鮮餃子

以牛肉為餡，並特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒，包的餃子是半月形站著。

越南餃子

以魚肉為餡，在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋，包的餃子卻與朝鮮的餃子相反，一個個仰面朝天躺著。

俄羅斯餃子

俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精，但他們還在餃子餡中加一些辣椒末，而且包的個頭大，他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過，喝煮餃子湯是第一道菜，吃餃子和是第二道菜。

印度餃子

用料、做法與俄羅斯餃子近似，只是個頭還大，但不是煮著吃，而是烤著吃。

墨西哥餃子

他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡，餃子皮不是擀的，而是用手壓成長方形。包好的餃子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調味湯里煮，吃罷餃子再喝湯，「原湯化原食」。

義大利餃子

餡與中國的大異，乾酪、洋蔥、蛋黃是主料，有時也加一些菠菜、牛肉；另外還有一種是以雞肉、乾酪做主料，主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成一長條，一勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然後用刀一一切開。煮餃子的方法則與中國人一樣。

匈牙利餃子

餡嚴格說來是果醬，連李子、杏、烏梅也腌製做餡。他們用來包餃子的面都要加兩倍一麵粉的土豆泥，還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽，時還要裹上炸好的麵包茸。

北方餃子的做法：
餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚肉餃、蝦仁餃等。

四人份
原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g（亞洲店有售）香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）
佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）
做法：
1.和面面團寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鍾.
2.拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。
3.炸油鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。
4.和餡將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。
5.包餃這不用我多說，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。
6.煮餃水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。
※吃時根據自己口味酌情蘸取調料。

以下是包餃子的訣竅。

包餃子省時省力妙法

餃子深受中國人喜愛的一種食品，但是餃子的製作過程比較復雜，下面介紹兩個小訣竅，可以讓你在包餃子時省時省力。

一是和的面要「醒」好，這樣才好擀皮、好包，而且不破。

二是調餡時，如全用肉餡，要注意往肉餡里「打」水，水要慢慢加，並邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然後再加入蔥花、醬油、薑末、味精等調勻，最後才放鹽。如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失。蔬菜剁好後如果有湯，可輕微擠一擠，以防包餃子時滲出。剁好的菜和肉餡放到一起後，不要多攪，攪多了也會出湯。出湯後，可摻些乾麵，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。

巧做餃子餡

1.餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當，一般以1：1或1：O．5為宜。餃餡里適當加些蔬菜，不但味道好，而且營養更全面。同時蔬菜均屬長纖維素，可促進人體腸胃蠕動，防止節日葷食過多，影響消化吸收。

2．據測定，大白菜去汁後維生素會損失90％以上。為了避免維生素的損失，可將菜餡剁好後，先將菜汁擠出來，拌肉餡時再將菜汁摻到肉餡里攪拌。也可將菜餡剁好後，先用食油攪拌，最後再放鹽和作料，亦可防止菜汁「殺」出來。

3.肉要剁成或絞成碎餡，將肉加少量水（或菜汁）使勁攪拌。餡的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同時，一點一點地加入醬油（有肉湯最好加肉湯），邊滴邊攪拌，攪拌成糊狀後，加菜拌勻即可。這樣做的餃餡，吃時湯汁飽滿，味鮮可口。

4．在調劑餃餡時，加入少量白糖，吃餃子時，會感到有鮮香海米味。

⑦ 義大利餃子Ravioli怎麼做好吃

義大利餃子Ravioli做法
材料

1匙橄欖油，洋蔥（切碎），大蒜（剁碎），鹽，黑胡椒粉
千里香或牛至（thyme或oregano，也就是香料）
西紅柿和它的汁（可用西紅柿罐頭）
ravioli（大陸大商場找找可能有賣，用中國以肉為主的餃子也可以）
芝士（這里是mozzarella和parmesan，可以用乳酪粉）
1、425°C預熱烤箱。
2、將油、洋蔥、大蒜、鹽、黑胡椒粉丟進平底鍋弄3-4min。同時呢，煮一鍋加鹽的水。
3、把香料和西紅柿丟進平底鍋，將西紅柿煮爛，就像番茄汁一樣。
4、鍋里的水煮沸了就倒入餃子，餃子一浮上水面就撈起來，倒到番茄汁里，攪拌均勻（餃子不必全熟，還要放烤箱）
5、攪勻的餃子放到容器里，上面撒上芝士條和芝士粉，進烤箱，大約15~20min，smart~

⑧ 義大利餃子怎麼做

義大利餃子的做法

1.

所有料備齊

⑨ 義大利餃子怎麼做

義大利餃子根據餡兒的不同和包的形狀不同而叫法不同，比如由南瓜杏仁餡兒做出的太陽圓形餃子叫Tortelli，由豬肉和香料做餡兒形狀如半月亮的又叫做Casoncelli，用小牛腿肉做餡兒的口袋形狀的Agnolotti；

材料

免治豬肉200克，雲吞皮10塊，蘑菇粒70克，蛋1隻鹽少許

配菜料：洋蔥絲50克，青椒絲50克，蘑菇片50克，蛋1個，士粉50克，油4湯匙，鹽、香葉屑少許芡汁料；洋蔥粒20克，番茄糕20克，番茄汁30克，上湯120克，鹽、糖、油各少許

做法

①豬肉加鹽，蛋與蘑菇粒拌勻後成餡料，放在雲吞皮正中，在雲吞皮四邊塗上蛋汁，蓋上另四張雲吞皮，壓實四邊成l餃子，放在滾水中慢火煮約5分鍾至熟，撈出瀝干水分

②洋蔥粒炒香後加入所有芡汁料，慢火煮約半小時，煮成。

③把配菜料中的洋蔥絲、青椒絲、蘑菇片炒香，加鹽調味並加入煮熟的餃子及芡汁拌勻，改盛在堝盆中，在—上面加層蛋汁，並灑上芝士粉及香葉屑，放人炳爐，扒雞零狗碎用250 0(2火炳至面呈金黃色即可)。

如果習慣了某種烹任方法，偶然嘗試一下其他地方色彩食物，必定胃口大開。

義大利餃(義大利語：ravioli)一種傳統的義大利麵食，以麵皮做成袋狀，然後將肉類或蔬菜包起，再放入熱水中煮。

Ravioli通常都是正方形，像一個扁平的枕頭。也有些會被製成圓形、窄卷條狀或闊圓環狀。Ravioli在義大利不同地區還有其他別稱，好比說在皮蒙特稱為小小羊 agnellotto，在艾米利亞-羅馬涅地區則稱為小帽子 cappelletto。 Ravioli中應該數熱內亞式做法最正宗，據說當地的做法最能顯出食材的原味。

Ravioli麵皮材料主要是麵粉,雞蛋和水，有時也會加入番茄汁或菠菜汁增添顏色。

內餡材料一般為火腿、羅勒葉、牛柳和帕馬森乾酪，有時也會使用雞肉、檸檬皮和蛋黃。Ravioli內餡最重要的是蔬菜的比例要比其他的高。

Making of ravioliRavioli 吃時伴以醬汁。醬汁可以是牛肉醬，牛肉丸、橄欖油、洋蔥、大蒜、迷迭香、紅酒 或番茄為底的醬料做成。

⑩ 義大利芝士餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃

義大利芝士餃子的做法

• 取一個大一點的的容器.放入高筋麵粉.打入雞蛋.攪拌均勻.加適量水揉成面團備用

• 把大龍蝦和蝦處理干凈留蝦肉.把大龍蝦切碎備用

• 將蝦仁.ricotta芝士和mozzarella芝士放入攪拌機里打碎至光滑.再拌入切碎的大龍蝦.攪拌均勻.喜歡吃辣的可以少加點辣椒粉進去

• 取出面團.擀成薄片.切成正方形或其它形狀

• 把攪拌好的餡料放在餃皮上.將餃皮對折.捏住餃邊即可.依次把剩餘的餃子也包好

• 把羅勒.蒔蘿.香菜.小蔥洗凈切碎.檸檬洗凈切開.擠出檸檬汁.把剩下的檸檬用細擦板擦些檸檬皮備用

• 鍋內燒水.水開後下入餃子.8分鍾左右後即可盛盤

• 撒些鹽.胡椒粉.檸檬汁調味.再點綴上混合草本.檸檬皮.檸檬角和橄欖油即可