義大利米蘭新城有哪些美食

㈠ 義大利特色美食有哪些

和中國菜依地理位置形成八大菜系相同，義大利的北、中、南三區，也各自發展出獨特的菜色風格。

北區
北意為義大利最繁榮的區域。此區的食物深受到阿爾卑斯型氣侯主宰。冬季時雪，夏季燥熱。
奧斯塔村與皮埃蒙特地處義大利西北角。當地聞名的意式山產與風味深受鄰國法國的影響。像白松露這樣的外來材料屢見於皮埃蒙特食譜中。皮埃蒙特南部與阿斯堤及阿爾巴為鄰，同為義大利醇酒產地。特種谷類——大麥片則為本區另一項特產。
再往南為利格里亞，本區緊鄰法國蔚藍海岸。棕櫚羅列的街道，滿山的橄欖樹，多樣的鮮花以及遊艇星羅棋布的港口，多數人稱本區為義大利的里維耶拉。義大利最棒的海港——熱那亞即座落於本區內。這里有聞名的利格里亞海鮮佳餚以及新鮮蒜頭、佐以純橄欖油、新鮮的義大利羅勒、松子及帕爾馬乾酪特調的義大利面醬料——熱那亞香蒜醬。此外，利格里亞也蘊藏富時蔬與柑橘。
利格里亞東邊為倫巴第區。義大利工業之都－米蘭也位於本區內。本區名菜有米蘭什錦蔬菜湯及米蘭燴飯。倫巴第的布里安薩區以牛肉及酪牛聞名。米蘭為重要的文化中心，拉斯卡拉歌劇院及達文西知名的濕壁畫「最後的晚餐」皆在米蘭。
義大利北部另一知名的美食區為富盧里．維內提亞．吉利亞。此區食物深受東方鄰國南斯拉夫以及北方鄰國奧地利的影響。紅燈籠辣椒、罌粟仔、肉桂、時蘿及辣根等出現於醬料中。米及大麥片比面條更受歡迎。臘腸與紅酒、蕃茄、紅燈籠辣椒燉制的紅燴牛肉為本區特產。崔立斯特為值得一游的地點，以海鮮菜餚聞名。
威尼托區，義大利最著名的水都威尼斯即位於本區內。本區的美食較清淡營養。屬於地區風味的有Risi e Bisi，這是一道由新鮮豌豆、米及帕爾馬乾酪調的湯糊。青豆面，由蕃茄、小面條及青豆燉煮而成，再配上主宰本區亞德里亞海的豐富海鮮。
愛密莉亞．羅美格納區因其在美食上的貢獻聞名。四種材料主宰本區烹調：蕃茄、雞肝、熏豬排及soffrito（炒芹菜、洋蔥與蘿卜）。當地人認為他們的美食是義大利第一。當然其它區的義大利人強烈否認。
中區
義大利中區的美食較北區簡單。羊肉、牛肉、羔羊、野味等或燉或叉烤或網烤。面條與蔬菜，特別是蘑菇與松露，用以裝盤。
此區最知名者是義大利中心——托斯卡尼。本地的熟酪及網烤肉類深受喜愛。托斯卡人對豆類獨具品味，最知名的是鼠尾草與橄欖油煮白豆。托斯卡人也喜愛濃湯。其它較受歡迎的菜餚還有翡冷翠牛排及烤或酒燉野豬、鹿與兔等野味，通常以當地生產聞名於世的香堤酒來清洗野味。
翁布里亞區以松露聞名。此地的特色菜有黑松露面，葯草烹調叉烤乳豬。牛肉及當季野味也是本地重要肉食。
緊類翁布里亞的是馬其，這里的食物頗具鄉土風味。Porchetta（胡椒、迷迭香及大蒜填豬）、Vincisgrassi寬面（肉桂香雞胗及面條、肉豆蔻貝夏梅爾調味白汁夾炒鵝肝）深受喜愛。最知名的海鮮菜餚為番紅花高湯燉煮各種魚類的海鮮湯。
羅馬帝國時的7大山丘皆位於義大利中部。較受歡迎的羅馬菜包括小羊肉（新迷迭香烤羊肉），燒炭人義大利面（培根、蛋及乳酪醬面），小牛肉（馬薩拉白酒燉小牛肉切片，上覆生火腿）以及Suppli al Telefono（熟煎米球內加莫澤雷勒乾酪）。
阿布魯索為義大利中部的另一區。除了種類不同的面條、羊肉、濃湯外，種類廣泛的香料甚至辣椒也常見於本區。

南區
半熱帶氣侯的南義盛產花朵與柑橘。南部主要地區有坎帕尼亞區、巴西里卡塔、阿普利亞區、卡布里亞以及較義大利其它區落後貧窮的兩大島－西西里島與薩丁尼亞島。相較北義人喜歡自製的軟面條，南義人則偏好乾硬的面條。通心麵在南部深受歡迎。比起其它義大利行政區，本區交通建設落後，南部沿岸地區供應多元的海鮮食品，而內陸地區則以肉品為主。當地口味的披薩由木柴烤箱中出爐，菜餚上點綴各色蔬菜、海鮮、肉類及乳酪。南義的橄欖油特別純，橄欖油在此地比北方的奶油應用更頻繁。
在坎帕尼亞區中，拿波里最為出名。拿波里的特產包括辣章魚及蕃茄海鮮（蛤蠣及魷魚較常用）醬面。將面條以蕃茄、大量的蒜、剌山柑、橄欖及魚是入味。知名的帕馬爾乾酪或帕馬森乳酪，即出於本區。
義大利西南方的西西里島，供應大量由大蒜、深黑或墨綠西西里島橄欖及茄子調味的海鮮及麵食。西西里島人會告訴你，他們的橄欖世界第一。這里甜點深受喜愛，特別是西西里島的乳酪水果巧克力蛋糕（多層冰淇淋蛋糕）及奶油甜餡煎餅卷（脆皮捲筒內置甜乳清乾酪、糖果有時也加克力）。
盡管地域不同，義大利食物的特色在於饒富變化與創新，在特定的主題中建立創意與革新。在製作義大利菜時，你可以根據自己的口味與靈感自由創作，添加或減少材料。因此，不同的廚房有不同的醬料。此點與高級法式料理，主廚必須嚴守規則照本宣科，大相徑庭。
對於義大利菜還有一點必需了解。食物不僅可在最好的餐廳烹調，也可在自家廚房料理。因此，最好的義大利菜不僅出現在最好的義大利餐廳中，也出現在喜好烹調的家庭中。義大利人對義大利菜下了一道批註：「家庭美食（la cucina di casa）」。
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比薩餅：日消費量達100萬份之多，每年的營業額約30億美元。
冰淇淋：義大利最著名的甜點是冰淇淋，其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最為普遍的口味。羅馬有兩家專賣冰淇淋的老字型大小店：一是PALAZZO DEL FREDDO（在VIA PRINCIPE EUGENIO 65、67號），外賣每公斤約2萬里拉；另一家是GIOLITTI（位於萬神殿朝眾議院的方向）。冰淇淋的售價按甜筒或紙盒的大小分別為4000、3000、2500里拉。
通心麵：義大利通心麵可以做成如蝸牛狀、筆桿狀、貝殼狀、車輪狀、螺絲狀、五星狀、手鐲狀、米粒狀、管道狀、蝴蝶狀等。義大利的著名食品義大利面是數百種義大利通心麵中的一種，其南北口味差異很大。
咖啡：義大利的泡沫咖啡卡普奇諾（CAPPUCCINO COFFEE）與濃縮咖啡（ESPRESSO COFFEE）是義大利特有的餐桌上的精品飲料。此外，薄咖啡、牛奶咖啡以及檸檬或小茴香增添口感的現煮咖啡和冰咖啡也都是義大利人喜愛的口味。在羅馬有兩家咖啡館最為有名：一是希臘咖啡館（COFFEE GRECO，位於西班牙廣場的名店街VIA CONDOTTI86號）。但價位高出店外三四倍。另一是萬神殿右前方的TAZZA D』ORO。
海鮮：義大利人嗜好各種海鮮，墨西拿的劍魚和地中海的狼鱸魚等都非常有名。義大利人調理海鮮的方法也有一定的特色。如什錦海鮮（油炸魚、蝦、蟹）和魚湯（以番茄醬調味的魚）等等。 義大利各地的特色菜還有：撒丁島的烤乳豬肉、佛羅倫薩的牛肚和牛排、羅馬的魔鬼雞、米蘭的利索托米飯、博洛尼亞的海鮮面條、帕爾馬的生火腿、西西里的甜點以及佩魯賈的巧克力、威尼斯的傳統糕餅、各沿海城市的烤龍蝦等等。
餐館：義大利餐館很多，大致可分為正式餐館、快餐館、自助餐館等，此外，還有許多外國餐館，如法國的、德國的、日本的、馬來西亞的、新加坡的、中國的。這些餐館的飲食具有外國風味，顧客可品嘗到異國特殊品種，如精細的法國菜、日本的清酒以及中國的黃酒、松花蛋、青卷等。 自助餐：在義大利，去自助餐館用餐也十分方便。自助餐館通常設在高速公路大的加油站附近或者熱鬧非凡的市中心。在高速公路旁的餐館用餐十分方便，先取塑料餐盤，然後任意挑選自己喜歡吃的各種菜餚，加上麵包、飲料及水果，結算付款後，全可找好餐桌坐下進餐。市中心的自助餐館，用餐前先按人交費，成人每位10,000里拉-20,000里拉，兒童減半。用餐時，冷盤、熱菜、酒水、水果、甜食和冰淇淋均自取，不限量。

㈡ 義大利有哪些很著名的美食/

1，奶油培根意麵

奶油培根意麵是一道經典的義大利美味菜餚。原料是直身意麵、培根、淡奶油、高湯（沒有可省略）、口蘑、西蘭花、洋蔥、大蒜碎。

2，奶油培根蘑菇意麵

奶油培根蘑菇意麵是一道菜品，主料是螺絲意麵、培根、口菇、西蘭花，輔料是黃油、淡奶油、鹽、麵粉。

3，咖喱肉丸意麵

咖喱肉丸意麵是一道菜品，主料是肉丸、義大利面、咖喱醬。

4，義大利烤雞

義大利烤雞是以雞腿肉、土豆等為主要原料的菜品。輔料是檸檬、辣椒、胡椒、香草末、橄欖油、鹽、蒜、迷笛香、海鹽。

5，吞拿pasta沙拉

吞拿pasta沙拉是一道菜品，主料是螺旋pasta、吞拿罐頭、沙拉蔬菜、青豆、紅心腌橄欖、小洋蔥，輔料是蛋黃醬，製作難度是普通。

6，蔬菜乳酪焗通心粉

蔬菜乳酪焗通心粉是一道以Penne斜管面、西紅柿、馬蘇里乳酪、西蘭花、洋蔥、茄子、橄欖油、軟乳酪等為主要食材製作的美食。

㈢ 一直都說米蘭是美食家的天堂，那麼當地有哪些美食值得一試呢

1、Don Carlos的意式燴飯

米蘭作為美食之都，好吃的超級多，作為我第一私心推薦的餐廳，拍胸脯說這家的燴飯實在是太好吃了。而且這家店太出名了，經常被看作是米蘭最好的餐廳之一。所以價格還是有點貴的，但是菜式非常非常精緻，聽店員說大廚擅長作意式北部大菜，不過很可惜我上次沒機會品嘗。隆重推薦這家的黑松露哦，還有牛排，一級棒的，在我心裡排名NO.1。

㈣ 義大利有哪些必吃的美食大家怎麼看

義大利有一些必吃的美食，比如說披薩、冰激凌、海鮮、義大利面、提拉米蘇、乳酪等等，這些美食都是非常經典的。隨著生活水平的提高，越來越多的人喜歡跨出國門去尋找不一樣的天地，而且有一些吃貨也想品嘗一下其他國家的美食，義大利對於一些吃貨來講簡直就是天堂，因為他有另外一個名稱是美食城幫，所以很多喜歡吃美食的小夥伴都很樂意到義大利去進行旅遊，這個國家的美食最經典的就要說以上的幾款，接下來將從不同的角度給大家好好介紹一下。
對於這件事情，你要是有什麼更好的想法，歡迎寫在評論下方，我們一起討論吧。

㈤ 義大利美食有哪些

比薩餅冰淇淋：義大利最著名的甜點是冰淇淋，其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最為普遍的口味。通心麵：義大利通心麵可以做成如蝸牛狀、筆桿狀、貝殼狀、車輪狀、螺絲狀、五星狀、手鐲狀、米粒狀、管道狀、蝴蝶狀等。義大利的著名食品義大利面是數百種義大利通心麵中的一種，其南北口味差異很大。咖啡：義大利的泡沫咖啡卡普奇諾（CAPPUCCINO COFFEE）與濃縮咖啡（ESPRESSO COFFEE）是義大利特有的餐桌上的精品飲料。此外，薄咖啡、牛奶咖啡以及檸檬或小茴香增添口感的現煮咖啡和冰咖啡也都是義大利人喜愛的口味。撒丁島的烤乳豬肉、佛羅倫薩的牛肚和牛排、羅馬的魔鬼雞、米蘭的利索托米飯、博洛尼亞的海鮮面條、帕爾馬的生火腿、西西里的甜點以及佩魯賈的巧克力、威尼斯的傳統糕餅、各沿海城市的烤龍蝦等等。

㈥ 義大利有哪些美食呢

那麼義大利有哪些特色美食呢？

6.乳酪

馬蘇里拉是那不勒斯所在的坎帕尼亞大區生產的一種新鮮乳酪，馳名世界。它是採用地方水牛的牛乳製成的。圓圓的、白白的，小點兒的像湯圓，大點兒的像饅頭，嫩得像豆腐，但比豆腐筋道。平時將它們浸在水裡以保持新鮮，吃時切片，可拌沙拉，或夾在麵包里吃；比薩餅雖然品種多樣，但有一樣東西無論如何也不可少，就是mozzarella乳酪。另外用這種特產乳酪的食品還有mozzarella in Carrozza，是一種將茄子、乳酪和西紅柿烤出來的一道風味菜。

㈦ 義大利有哪些美食

Arancino / Arancina (西西里島)
La disputa è accesa, le golosissime crocchette fritte ripiene di riso e
tanti altri ingredienti golosi sono chiamate arancine a Palermo e arancini a
Catania. Fate attenzione al genere che usate nelle e città.
L』arancino/arancina prende il nome dalla sua somiglianza con l』arancia. Si
tratta di un cono o una palla di riso impanata e fritta. Più spesso hanno forma
conica nella Sicilia orientale. Oltre al riso il ripieno varia a seconda delle
ricette: piselli, ragù, caciocavallo, mozzarella, prosciutto cotto, melanzane e
tanti altri. Ne trovate per tutti i gusti.
這是一種用米飯混合餡料做成的美味油炸丸子。但至於這個詞的詞性是陰是陽，到底該被稱為arancine還是arancini，巴勒莫和卡塔尼亞一直處於斗爭當中。Arancino
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arancina的名字來自「橙子(arancia)」這個詞，它外層裹好麵包屑，製作成圓錐形或球形。但大多數情況下，尤其是在西西里島東部，幾乎都呈圓錐形。餡料種類繁多：豌豆，意式肉醬，乳酪，熟火腿，茄子等等，每個人都可以找到適合自己的口味哦。
Pane e Panelle(巴勒莫)
Spuntino tipico della città di Palermo, vento in banchetti al limitare
delle strade. Calde e croccanti panelle di ceci fritte e tagliate in sottili
rettangoli, abbondante pepe nero e una spruzzata di succo di limone, chiuse in
un panino bianco soffice. Gustate la goria di questo semplice e povero cibo da
strada. In molte panellerie le trovate accompagnate dai cazzilli, deliziose
crocchè di patate fritte in pastella.
這是巴勒莫市的典型小吃，在大街小巷都會出售。熱熱脆脆的鷹嘴豆煎餅，切成薄薄的長方形，用濃郁的黑胡椒和檸檬汁調味，再用柔軟的白麵包夾好，這種簡單樸素的街頭美食就做好啦!在西西里，你到處都可以找到它們，有時也配上一種叫做「cazzilli」的油炸土豆丸子一起大快朵頤。
希望我的回答能夠幫助到你~望採納!

㈧ 義大利主要城市和美食

羅馬：斗獸場、萬神殿、西班牙廣場（羅馬假日經典鏡頭）、許願池、威尼斯廣場。還有城中國梵蒂岡，也一定要去，博物館非常之好。最好提前網上預定，省去兩小時排隊時間。如果有時間，還可以去看真理之口，也非常有趣。羅馬假日里，記者騙公主手被咬掉的地方。

威尼斯 聖馬可教堂、聖馬可廣場（被拿破崙成為歐洲的會客廳,上面還有歐洲最古老的咖啡廳，不過也非常貴，100多人民幣一杯）嘆息橋、學院橋、里亞托橋都不錯。可以買一種全天公共交通票，可以做mestre島上的公共汽車、以及主島上的公共船，大概3歐一張，記不清了。早上，乘船通游大運河，然後步行游覽，威尼斯最適合步行看。

佛羅倫薩 聖母百花大教堂、學院美術館（裡面有大衛像，原版）米開朗琪羅廣場（可以俯視佛洛倫薩全城）、老橋（也成金橋，金首飾非常漂亮，女生一定會喜歡，非常炫目）、還有賣皮具的市場，可以去看看，還是比較便宜的，皮質、做工都不錯

比薩 （實際比薩屬於佛洛倫薩地區）比薩斜塔，還有周圍的三個建築，記不住名字了。可以花一下午去（從佛洛倫薩出發）其實那也就只有一個斜塔，比較好。去了就知道了。所有的人，黑、白、黃都做各種各樣的姿勢照相，挺好玩的。

只去過這幾個地方，其他地方都沒有去過。

義大利除了皮薩和面，還有一樣就是冰淇淋。羅馬和佛洛倫薩都有百年冰淇淋老店，尤其是羅馬的，店員會用各種語言和你打招呼。中文、日語、韓語都有。
皮薩也一定要吃，不要吃旅遊景點周邊的，貴而且不正宗。要去pizzaarea。在義大利吃皮薩，是一人一張的，一定可以吃完，非常好吃！價格從3歐到10多歐不等，主要看你要的配料多不多。有一種配熱那亞醬的，別的地方沒有，非常好吃，一定要多吃！！！回國後，所有皮薩店我都不去了。真的完全比不上。
如果要吃義大利面的話，就吃墨魚面吧。在威尼斯吃，非常、非常非常好吃。簡單來說，墨魚面的義大利語發音是「四把改梯賽pia」
另外，推薦一本三聯書店出的lonely planet的義大利，分城市介紹，由城市歷史、風鏡、典故組成，幫你設計線路，還介紹各種價位的飯店、旅店。你想知道的，上面都有。

㈨ 米蘭的餐飲

大致可分為正式餐館、快餐館、自助餐館等。在羅馬和米蘭等大城市，每個城市就有各種大小餐館上千家。正式餐館有本國具有民族風味的餐館和各式外國餐館，規格不一，風味也不同。米蘭的薩維尼餐館和天堂餐館也很受人青睞。薩維尼餐館有100多年的歷史。館內有大餐廳和小包廂。這兒用餐比較正規，服務員也是經過嚴格訓練過的。上菜按固定的順序一道道地上。菜餚以傳統菜為主，如牛排、烤乳豬肉、炸大蝦、鵝肝等。義大利快餐業近些年有了發展，快餐既有義大利式的，也有其它國家風味的。一般設在市中心、繁華大街或十字路口，可供許多人在短時間內用餐。在義大利，去自助餐館用餐也十分方便，自助餐館通常建在高速公路大型加油站附近或者熱鬧非凡的市中心。 經濟中心米蘭是美食家的天堂。喜歡新事物的米蘭人，在義大利最先接受快餐，以被稱為義大利食品的NUOVA CUCINA為首，遍嘗世界各地的名菜。另一方面，用肥沃的土地上所生產的豐富原材料而作成的傳統菜仍然很有市場 。
用波河流域產的大米做成的意式調味飯（risotto）、用玉米面做成的玉米粥（polenta）是其代表食品。Polenta既能和肉類一起烹制，又能像麵包一樣光吃，或者油炸，像義大利寬面條式食用，做法真是豐富多彩。米蘭的名菜有為了能吃到骨髓的明膠質，將乳牛的小腿肉連骨頭一起煮的風味牛肉（Ossobuco）和番紅花風味的茄汁燴肉飯Risottoallamilanese。這些菜和當地的代表性葡萄酒Oltrepo Pavese Barvera厚重的味道很相配。這種米蘭的代表菜Ossobuco一般和Risottoallamilanese一起食用，所以也有合理的菜系。
和北部義大利其它地方一樣，與乾燥麵食相比更喜歡手工面點、大米製品。在布雷西亞，有一種叫Casonsei的義大利餛飩，就是用香腸、麵包和乳酪製成的食品。混有南爬末的面點Tortelli di Zucca、用南瓜丁和麵粉作的丸子狀的麵食Gnocchi di Zucca很有名。此外，還向大家推薦一種白葡萄酒Lugana，是吸收加達湖周圍生長的花的香氣而製成的。在寒冷的該地區，冬季不可缺的一道名菜就是Cassoeula。將豬從頭到腳，和捲心菜一起煮制而成。吃這道菜的時候，飲用該區南部丘陵地帶產的Lotrepo Pavese的烈性的紅bardacarlo非常好。在義大利各餐館的菜單上能見到的乳牛澆金槍魚沙司Vitellotonnato就產於該地區。在切成薄片的煮牛肉上澆上金槍魚風味的沙司醬，配有綠葉子的食品。與白色Franciacorta Pinot很合適。
另一個不能忘記的是Cotdettaalla MIllanese。大得快從盤子里掉出來的炸乳牛排，現已成為全義大利的流行菜。吃這道菜時，與發泡性葡萄酒Oltrepo Pavese Pinot Spumamte的味道很相配。
同時，米蘭的乳酪也很出名，以Gorgonzola最為有名，它出產於米蘭近郊同名的村莊里。另外，世界知名的聖誕節糖果潘妮托妮（Panettone）的原產地也是米蘭。輸出到義大利各地及世界各國。
米蘭雖是內陸城市，卻擁有義大利最大的魚市，因集中了全義大利的新鮮魚類而非常有名。在米蘭有不少專門做魚的餐館，可以讓美食家大飽口福。
實用小信息：郵政編碼：20100 長途區號：02 中央車站二層的問詢處旁邊的兌換所，牌價雖不太好卻是24小時營業。在中央車站，也有Banca Nazionale delle Comunicazioni的支行，那兒的牌價一般。
市區的銀行中，大教堂廣場上離長方形會館較近的Banca Cesare Ponti的牌價還可以，非常方便，利用價值較高。營業時間是周一到周五的8：30－13：30，一般周六、周日都休息。在義大利北部，有不少銀行下午營業1個小時。 中央郵局在大教堂往西300米的 Edison（面向 P za Corsio的建築物專營轉賬業務，不要弄錯了）。賣郵票的窗口是30號，便於與日本聯絡的存局待取業務Fermoposta在34號窗口辦理。包裹在前面通道右側的房間辦理。另外，在大教堂旁邊的長方形會堂里有SIP。在中央車站里也有郵局和電話局。

㈩ 義大利有哪些受歡迎的特色美食

濟南美味學院西點大師從原料、配方等細節講起。邊講解邊操作，學生們聽得認真細致，生怕遺漏了任何一個細節。 負責授課的老師洋溢著青春的氣息，在她幽默風趣的話風下。