家庭版的螺旋義大利面怎麼做

⑴ 義大利螺旋面怎麼煮

1.鍋中放足夠水，加少許鹽，水開後放進去螺旋面煮，煮10至12分鍾。

⑵ 意麵的做法，螺旋意麵怎麼做好吃，螺旋意麵的家常做法

－ 准備食材 －

螺旋義大利面 200g
彩椒 紅黃各一半
蒜苗 少許
意麵醬 250g
熟雞蛋 2個
鹽 少許
色拉油 30ml
洋蔥 少許

－ 步驟 －


1.先將義大利面放入開水中煮一下，煮5—10分鍾，等它軟了就可以撈出

2.撈出後過涼水

3.擠干水後放入空盆子里，加入少許色拉油，防止粘連

4.鍋中倒油，爆香洋蔥，然後加入彩椒和蒜苗炒至5分熟

5.倒入螺旋義大利面，翻炒一下

6.加入漢斯意麵醬，我喜歡口味濃一些，一包都加進去了

7.將醬料與意麵翻炒均勻，大火炒3—4分鍾（我用的不粘鍋，一直開的大火燒，要是用普通的鍋燒乾的話就轉中小火，加點水）

8.最後關火，盛盤，放入切好的熟雞蛋就可以開動啦
－ 小貼士 －

沒有意麵醬用番茄醬也可以哦！

⑶ 義大利螺旋面的煮法

主料：意麵100g

輔料：鹽適量、橄欖油適量、肉沫30g、洋蔥30g 、番茄醬適量

步驟一：准備好義大利面。

⑷ 螺旋義大利面的家常做法大全怎麼做好吃視

用料 義大利面 適量
螺旋意麵的做法
1、先將冷水煮開，再放入鹽和意麵一起煮
2、煮熟後撈出來，倒入橄欖油拌勻放置備用
3、平底鍋倒入少量色拉油燒熱，先後將洋蔥香菇和牛肉粒倒進去翻炒一會
4、再倒入青紅椒和意麵繼續翻炒
5、翻炒至牛肉粒炒熟後離火
6、將炒好的面料倒入煮熟的意麵里，再到點意麵醬一起翻拌均勻
7、裝盤即可食用

⑸ 快手螺旋義大利面的做法步驟圖，怎麼做好吃

快手螺旋義大利面的做法
准備好的原料。快手螺旋義大利面的做法 步驟1
炒鍋添水，大火燒至半開。快手螺旋義大利面的做法 步驟2
放入義大利面、一點鹽，幾滴油燒開，轉中火煮。快手螺旋義大利面的做法 步驟3
中間抄拌，煮12分鍾左右，撈出一根用手掐下，中間無硬芯就熟了。快手螺旋義大利面的做法 步驟4
撈出放涼水盆中過涼。快手螺旋義大利面的做法 步驟5
把義大利面肉醬放煮麵鍋里加熱三分鍾。快手螺旋義大利面的做法 步驟6
把義大利面控水撈盤中。快手螺旋義大利面的做法 步驟7
取出加熱好的肉醬。快手螺旋義大利面的做法 步驟8
肉醬剪口倒義大利面上。快手螺旋義大利面的做法 步驟9
根據原料多少、個人口感調整肉醬多少。快手螺旋義大利面的做法 步驟10
成品。快手螺旋義大利面的做法 步驟11
成品。快手螺旋義大利面的做法 步驟12
拌勻即可開吃（有點淡，又加點肉醬忘拍了）。

⑹ 義大利面（螺旋狀）有哪些做法

螺旋狀的怎麼做我可不知道
不過幫你搜集了點做法

義大利面做法

材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。

做法：1. 在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。

義大利粉在超市有賣，配有詳細的說明，即使第一次做義大利粉，也可以做得像餐廳里的一樣。我也當回廚師，先把水煮開，放入義大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開(如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，象撒魚食一樣倒進水裡就行了)，然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，意麵很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時為合適呢？我從一位台灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍候是會落下來的，所以不用擔心整個屋頂藏滿了意麵暗器，有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。

注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會粘做一團。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，說明未熟需要繼續煮。

怎麼把握量呢？普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。

所謂的干制義大利面，根據義大利的法律規定，必須是100%的杜蘭小麥做為原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。製作加蛋的面條，100公克的麵粉一定要加上5顆以上的蛋。杜蘭小麥是一種含麵筋較多的硬質小麥，先研磨成金黃色的粗粒麵粉，將質去除，再加水揉制而成。為了使面條能長時間保存，通常都不加蛋，所以質感干硬，需要煮制的時間也比較長。獨特的嚼勁是義大利面的特色。至於含蛋的干制義大利面，質地較薄，但在光線下不會呈半透明狀，保存期限較短。

義大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"，澆頭在北方叫"鹵"。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。義大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買了面條沒買做醬汁的材料，又還沒有很多的時間去鼓搗，那麼我們先用在你的冰箱里能找到的並且是最簡單的來做。

2、鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放入牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。

醬和面的量，一般來說，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過多，可能吃幾口就覺得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對義大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當的量是：每根面都沾到醬汁，卻不會在吃完後盤子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒有很多的時間，而又想有一段時間嘗試西式面條的話，那麼不妨准備這樣的一鍋肉醬備用。我的經驗證明只要冷藏就可以存放一個半星期。
由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了，在煮好的面上放上熱肉醬，再配上番茄沙司和芝士粉，根據口味的需要還可以加上黑胡椒。

一、奶油培根義大利面

材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利面200克。
做法：
1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完
成。

※如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁後，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種乾式的義大利面。

二、蕃茄肉醬義大利面

材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利面200克
做法：
1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。

⑺ 螺旋意麵是怎麼製作出來的

這道義大利螺旋面的製作方法是很簡單的，先到超市將螺旋面買回來，再將西紅柿、洋蔥、香菇、豬肉以及一些調料備齊就可以製作了。義大利螺旋面口感偏香辣，外形又很吸引人，一般年輕人都很喜歡。第一次吃義大利螺旋面的時候，我就是先是被它的外形吸引的，嘗上一口之後，又被它的味道所吸引，從此就深深地的愛上了這道麵食。如果你們也喜歡義大利螺旋面，又有創造的慾望，就跟著我一起行動起來吧！

小貼士：

如果家裡有義大利面醬，就用義大利面醬代替番茄醬，這樣味道會更好。2.煮螺旋面的時候，在鍋里加鹽可以使面Q彈，加油使面看起來有光澤。

這道義大利螺旋面就這樣製作完成了，大家把步驟和需要注意的點記好了，就不愁做不好這道義大利螺旋面。

⑻ 螺旋意麵的做法

義大利螺旋面怎麼做好吃？家裡學做義大利螺旋面需要哪些食材？下面是我為大家收集整理的螺旋意麵的做法大全相關內容，歡迎閱讀。

香炒螺旋意麵

主料

意麵

100g

五花肉

100g

臘腸

100g

玉米

半個

雞蛋

1個

輔料

鹽巴

兩勺

紅辣椒

2個

不明綠色蔬菜

少許

步驟

1.材料，五花肉切丁，臘腸切片，

玉米切段，少許剝粒

2.准備好了

3.雞蛋加入點點鹽打散

4.五花臘腸入鍋，煉出豬油

5.加入辣椒，

為了不肉末不遇水泡開影響口感，

先盛出

6.油鍋加熱，炒雞蛋和玉米粒

7.倒入意麵醬，加入一小碗開水，

兩勺鹽巴，然後加入煮熟的意麵，

煮到收汁

8.裝盤…玉米段是煮意麵時順道煮的

什錦海鮮茄汁螺旋意麵

食材：

基礎茄汁

1 個 白洋蔥 切碎

2 茶匙 △ 百里香，取葉

1 湯匙 △ 羅勒，切碎

1/2 茶匙 △ 研磨黑胡椒

1/2 茶匙 △ 蒜泥

10粒 △ 干貝，冷水浸軟

20 克 △ 黃油，切碎

1/2 茶匙 △ 海鹽

2 湯匙 橄欖油

400 克 罐裝去皮茄，切碎並與汁混合

2 湯匙 干白葡萄酒

煮意麵部分

250 克 螺旋意麵

2 湯匙 ◎ 橄欖油

2 湯匙 ◎ 海鹽

什錦海鮮茄汁面部分

10 個 ⊙ 大蝦

3 只 ⊙ 中等大小魷魚，切圈

2 湯匙 干白葡萄酒

1 茶匙 海鹽

2 湯匙 橄欖油

1 把 帕瑪森芝士，擦絲

2 湯匙 義大利芹，切碎

烹飪方法：

1、燒煮至少2升水。另取一口平底煎炒鍋，加入2湯匙橄欖油，中高火力加熱，放入洋蔥碎，隨後加入△，將洋蔥煸炒至金黃色，直至鍋底有焦糖色粘著物，隨即加入干白葡萄酒稀釋鍋底焦糖色粘著物，翻炒30秒後加入切碎的去皮番茄以及番茄汁水，燉煮收汁至粘稠，盛出待用。

2、向煮麵的鍋內加入◎，沸騰後倒入意麵，攪動以免粘底，保持較高火力使水沸騰，煮9分鍾（根據意麵包裝所示烹煮時間下限），瀝干後拌入另外1湯匙橄欖油待用。

3、取一口平底煎炒鍋，加入2湯匙橄欖油，中高活力預熱，直至油微微起煙，先加入1湯匙的基礎茄汁，隨後加入⊙翻炒，在海鮮還沒全熟的時候加入煮好的意麵，以及剩餘的基礎茄汁、帕瑪森芝士（留少量裝盤用），最後加入1/2杯麵湯，翻炒收汁，待醬汁能夠掛住意麵，最後配合芝士碎、義大利芹裝盤即可享用。

美味螺旋意麵的做法

配料

意麵專用麵粉，280克

雞蛋，4個

小番茄，5-6顆（最好有不同顏色）

蜂蜜，1勺

蒜，1瓣

半個橙子：榨汁

橄欖油，2勺

新鮮羅勒葉，3-4片

紅辣椒，1根（依個人口味添加）

黑胡椒和鹽（依個人喜好添加）

製作步驟

製作面團

1 把麵粉、雞蛋、鹽混合，開始揉面！（不要把面團弄得太結實哦~）

2 面團揉至表面光滑，蒙上一層保鮮膜放在一旁醒10分鍾

製作螺旋面

3 用擀麵杖將面團揉搓至約40cm長，約1cm厚，再斜切成薄片。

4 把每個薄片都旋轉一下，變成螺旋面，然後放在干凈的盤子里。

調制醬料

5 把小番茄切成小塊，放入碗中，倒入橙汁、橄欖油、鹽及胡椒。再把切碎的.蒜和辣椒放入。最後用手把配料壓碎。

煮麵

6 在鍋里盛好水，並煮沸。煮沸後，放入義大利面，煮大約5-6分鍾。

7 撈出意麵後，將面迅速過涼水，可以讓意麵口感更好哦~

8 把水排干，撒上之前製作好的香氣四溢的醬料。

9 最後，撒上新鮮的羅勒葉作為裝飾。看上去一定很好吃！

螺旋意麵的做法

原料：

義大利螺旋面100克，牛肉絲150克，花椰菜、玉米粒、碎洋蔥、碎大蒜、蕃茄丁、黃瓜丁各適量。

輔料：

生抽、料酒、鹽、胡椒粉、嫩肉粉、橄欖油、白酒。

准備工作：

1、牛肉絲加生抽、鹽、料酒和嫩肉粉拌勻後碼味備用。

2、花椰菜掰成小朵後洗凈，放入沸水裡氽燙約2分鍾後撈起，泡入冰水中至完全冷卻後撈出瀝水。

做法步驟：

1、鍋里加水燒開後放入1勺鹽，下入義大利螺旋面煮10～12分鍾，煮至九成熟，撈起義大利螺旋面稍瀝水，用適量橄欖油拌一下防止粘連。

2、平底鍋加油燒熱後下入碎洋蔥和碎大蒜，爆出香味後倒入腌好的牛肉絲，加少許白酒拌炒幾下。

3、倒入花椰菜、蕃茄丁、黃瓜丁和玉米粒拌炒均勻，最後放入義大利螺旋面拌炒均勻。

4、加鹽和胡椒粉調味後即可出鍋裝盤。

香辣螺旋面

原料：螺旋面300g、肉泥100g、番茄300g、小米辣、蒜苗、蒜子、油5g、鹽4g、味素2g、辣椒紅油3g、白糖2g

做法：

1. 番茄去皮去蒂，切小塊；蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈。

2. 坐鍋燒水，加少許油、鹽，下螺旋義大利面煮10分鍾，撈起過涼水，拌色拉油。

3. 坐鍋起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香，下肉泥劃散，下番茄塊，炒出汁水，加鹽、味素、糖調味，煮至湯汁濃稠，加辣椒紅油，攪拌均勻。

4. 下螺旋義大利面，翻炒2分鍾，待螺旋義大利面均勻裹上汁水，起鍋即可。

⑼ 螺絲義大利面的做法

義大利螺絲粉的做法
材料
主料：義大利螺絲粉100克，麻椒1個，杏鮑菇1小個，腌制過的雞柳1條

輔料：蒜，小鹹菜（脆脆的那種），鹽，醬油，味精，十三香，番茄沙司，奶油沙司調味粉

做法
1、清水加少許鹽煮開後，下義大利螺絲粉，煮10分鍾。

2、蒜、小鹹菜、辣椒、杏鮑菇、雞柳切片。

3、食用油燒熱，下蒜片、小鹹菜、辣椒、雞柳翻炒幾下。

4、倒入意粉，放入番茄沙司、鹽、醬油少許、十三香、奶油沙司調味粉翻炒，加少許清水。

5、快出鍋的時候放一點味精即可。
正宗義大利面

正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。 而義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。
地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦。重點在義大利面在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1%，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——汆燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。

⑽ 怎樣簡單的做螺旋義大利面

你好，跟你介紹一款超簡單的義大利面的做法，我是在飯菜網看到的哦，希望你能夠喜歡。 主料：義大利面250克 輔料：意麵調味醬2小勺 鹽 蝦仁 青紅椒 黑胡椒 橄欖油 1、蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用； 2、鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出； 3 、最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用； 4、鍋內油燒熱放入蝦仁炒香； 5、倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬； 6、倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。 希望你能夠喜歡，嘿嘿，飯菜網 http://www.fancai.com/meishi/ 有很多關義大利面的做法，且很多都是帶步驟圖的，建議您可以去看看，搜義大利面即可找到菜譜。