牛至葉義大利香草怎麼吃

① 牛至怎麼吃

牛至（學名：Origanum vulgare L.）是唇形科，牛至屬多年生半灌木或草本植物，芳香；根莖斜生，木質。莖高可達60厘米，四稜形，近基部常無葉。葉具柄，背面近圓形，被柔毛，葉片卵圓形或長圓狀卵圓形，先端鈍或稍鈍，上面亮綠色，常帶紫暈，下面淡綠色，苞葉大多無柄，花序呈傘房狀圓錐花序，多花密集，小穗狀花序組成；苞片銳尖，綠色或帶紫暈，花萼鍾狀，花冠紫紅、淡紅至白色，管狀鍾形，兩性花冠，冠檐明顯二唇形，花絲絲狀，扁平，無毛，花葯卵圓形，花柱略超出雄蕊，裂片鑽形。小堅果卵圓形，7-9月開花，10-12月結果。

1.抗微生物作用，牛至揮發油對福氏痢疾桿菌、宋內痢疾桿菌、志賀痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、甲荊副傷寒桿菌、變形桿菌等
2、對平滑肌的作用，牛至揮發油對大鼠離體腸管主動收縮及氯化鋇（BaCl2）引起的收縮無明顯影響，但對乙醯膽鹼引起的收縮有較弱的對抗作用。亦有報道牛至總揮發油對離體腸平滑肌有解痙作用，可能是直接作用於腸平滑肌（拮抗BaCl2）以及對乙醯膽鹼和組胺的拮抗作用。
3.對免疫功能的影響，小鼠灌服牛至提取液顯著提高腹腔巨噬細胞吞噬指數和吞噬率。牛至給小鼠每日灌服1次，連續5天，顯著增強以深血素反應為指標的特異性體液免疫功能；極顯著促進玫瑰花結形成細胞功能，提示其也能增強細胞免疫功能。

② 牛至這種調料是什麼東西怎麼用

牛至（學名：Origanum vulgare） 又名奧勒岡草、俄力岡葉、披薩草、蘑菇草，指是唇形科牛至屬中的一種植物（有時亦泛指整個牛至屬的植物），為多年生草本植物，原生於歐洲地中海沿岸地區。栽培需要排水良好的土壤及充足的日照。

牛至常作葯用。做烹調用時，常與番茄、乳酪搭配。牛至與羅勒是給予義大利菜獨特香味的兩大用料。

③ 牛至怎麼做好吃

牛至怎麼做好吃

牛至怎麼做好吃，牛至很少作為單獨的食材烹飪，它主要功能是作為烹飪的一種配料，可以給菜餚提供不一樣的味道，下面我為大家分享牛至怎麼做好吃，一起來了解一下吧。

牛至怎麼做好吃1

下面的選材和方法。

材料准備：雞翅、牛至葉、綜合香草、麻油、黑胡椒粉、蒜蓉、黃油、檸檬、鹽

1、雞翅洗乾凈後，放入鹽、綜合香草、牛志葉、麻油、黑胡椒粉放進冰箱腌一個夜晚

2、准備好錫紙，蒜蓉切粒，擺在錫紙上，再在放雞翅的位置下面，擺一小塊的黃油

3、雞翅表面抹上汁，也擺上一點點黃油粒，再在表面撒一層牛志葉

4、烤箱預熱200度，如果不想太乾的話一直用錫紙包著烤20分鍾，如果想干一點的，烤到12分鍾的時候將雞翅從錫紙拿出來，放在烤架上再烤8分鍾。

5、吃的時候表面撒一點檸檬汁即可

牛至的價值其實不僅僅體現在它的營養功效上面，在葯用價值上面它的貢獻尤為突出，所以說牛至已經成為越來越多的人所喜愛的一種食物，它可以給我們帶來美味的享受，同樣利於身體的養生保健，牛至當然是當之無愧的養生食材。

牛至怎麼做好吃2

什麼是牛至茶

顧名思義，牛至茶是一種用牛至草本植物葉子釀造的茶，無論是乾的還是新鮮的。牛至主要用作烹飪中的草葯，而牛至精油是傳統醫學的重要組成部分，但牛至茶並不具有相同的受歡迎程度。這種草葯已在地中海地區和其他地方種植了數千年，並廣泛應用於任何雜貨店，市場或健康食品商店。

由於這些葉子中含有抗炎和抗氧化劑，因此這款茶可以提供一系列令人印象深刻的健康益處。就其葯效而言，它們可以通過飲用，吸入，甚至局部將牛至茶施用於皮膚來享受。

牛至茶的好處

牛至茶最顯著的健康益處包括清除呼吸道疾病，預防癌症，保護心臟健康，增強免疫力和減輕體重等方面的能力，僅舉幾例。

呼吸系統疾病

喝一兩杯牛至茶可以緩解鼻竇和呼吸道的炎症，還可以治療任何可能引起症狀的細菌或真菌感染。牛至茶也可以減輕哮喘症狀。

皮膚護理

這種草本植物富含花青素，黃酮類和多酚類化合物，所有這些都是強大的抗氧化劑，能夠中和皮膚中的自由基，從而減少皺紋和老年斑的出現，以及瑕疵和疤痕。這也可以改善皮膚彈性，讓你看起來更年輕！

癌症

各種研究發現，牛至中的有效成分具有抗癌能力，特別是對於結腸癌。研究表明，經常使用牛至茶可導致癌細胞生長緩慢，以及細胞凋亡（細胞死亡）。

免疫系統

含有維生素A，維生素C和一系列抗氧化劑，牛至茶是增強免疫系統的理想選擇，因為它可以緩解壓力和壓力，同時還能刺激白血管的產生，是身體對抗的第一道防線。病原體和感染。牛至還具有抗菌和防腐的特性。

心臟健康

與許多普通茶不同，牛至茶中含有ω-3脂肪酸，可以幫助平衡膽固醇水平，改善整體心臟健康，降低動脈粥樣硬化，心臟病發作和中風的風險。

減肥

牛至茶有代謝特性，它可以增加你的熱量燃燒的潛力，幫助你更快地失去更多的重量。

傷口癒合

由於牛至茶的抗菌和防腐性質，它經常被冷卻，然後施用於傷口或炎症，加速癒合過程。

如何製作牛至茶

許多人選擇製作自己的牛至茶，因為干牛至幾乎可以在任何調味品架中找到。新鮮的牛至葉會產生略微不同的味道，但提供許多相同的.健康益處。對於冷灌注或局部應用，只需在使用前讓茶冷卻。

步驟1：如果使用新鮮的牛至葉，擦傷或切割它們以釋放其他活性成分。

步驟2：煮一壺水。

步驟3：將新鮮或乾燥的牛至葉加入茶壺或茶杯中。

步驟4：將熱水倒在葉子上，讓飲料浸泡5-10分鍾。

步驟5：加入蜂蜜或其他天然甜味劑，以對抗茶的濃郁味道。

牛至茶的副作用

雖然這種涼茶有許多眾所周知的好處，但也有一些副作用應該考慮，例如懷孕和胃腸道不適的風險等。

懷孕風險：牛至茶的副作用之一是它在體內的刺激及其對荷爾蒙水平的影響。在某些情況下，據報道，牛至茶會刺激月經，這對孕婦來說非常危險，特別是在懷孕的第一個和最後一個月中。

胃問題：與任何食物或飲料一樣，食用過多的牛至茶會導致胃部不適和便秘。此外，過多的牛至茶會導致頭暈，惡心或嘔吐，盡管這種情況非常罕見。適量使用牛至茶，並在為您的健康常規添加新的草葯之前，始終與您的醫生交談。

④ 我買了一瓶義大利什香草，烹調時該怎麼用呀

義大利什香草，可以再烹調義大利面時使用，做法如下：

准備材料：義大利面200克、香蔥2根、胡蘿卜1/2根、芹菜1根、紅椒1/2個、香腸1根、橄欖油2量勺、義大利什香草1量勺、蒜泥1量勺、麥芽醋4量勺、櫻桃番茄適量、羅勒適量、乾酪適量

一、准備材料。

⑤ 牛至葉可以直接吃嗎

牛至葉可以直接吃，一般來說牛至葉可以用來泡茶或者是煎水服用，可以用來防治感冒、清熱解表等。常見的搭配和吃法如下：
1、用3—9g牛至葉，煎水服用或者是泡茶喝，可以治感冒、風濕性關節炎，也可以用作齒齦疾病患者的含漱劑。
2、 牛至10克+紫蘇7克+枇杷葉7克+燈心菜3克煎服，一日3次，每次飲用兩杯，治療傷風發熱、鼻寒、咳嗽或嘔吐等。
除了入葯之外，牛至葉常常用在義大利菜式中，下面再為你介紹一種用牛至草做配料的吃法。
意式番茄湯
材料：番茄2個、馬鈴薯1個、洋蔥半個、大蒜1瓣、乳酪意麵醬、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒、橄欖油
做法：
1、將番茄用開水燙一下，然後剝皮，切丁；將洋蔥、大蒜、馬鈴薯都切成小塊；
2、熱鍋後，倒入橄欖油，下洋蔥，炒到變色後，放進大蒜，等炒出香味後，放馬鈴薯、番茄，繼續翻炒；
3、倒入乳酪意麵醬，加入清水沒過全部食材，開慢火煮，直煮到馬鈴薯完全熟透；
4、倒入攪拌機中，攪拌分鍾，再倒入鍋里，加入牛奶和淡奶油，開慢火，最後加入砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒碎，攪勻後即可。

⑥ 牛至的好吃菜品做法

牛至有促進消化、健胃、化濕的作用。下面是我給你整理牛至的好吃菜品做法。

一、私家牛至烤雞翅的做法

材料

雞翅，牛至，生抽，辣椒粉，糖，鹽，澱粉，料酒，橄欖油，水

做法

1、辣椒粉、鹽、生抽、糖、料酒、水、牛至葉等調料攪拌均勻。

2、把雞翅膀腌制4小時。

3、烤箱190度20分鍾烘烤。期間翻面一次，各刷橄欖油一次。

4、放上牛至葉烤至熟即可享用!太好吃了!

二、草本調料小餐包的做法

材料

原料一：

高筋麵粉 (Bread Flour)2 cup + 4/1--2/4 tsp

水 (Water) 1 cup

麵包機酵母(Yeast)1 tsp + 高效活性酵母 1/8 tsp

糖 1 tsp

鹽 1/2 tsp

原料二：

橄欖油 2 TBL

原料三：

迷迭香(Rosemary)1/2 tsp

蘿勒 (Basil)1/2 tsp

百里香 (Thyme)1/2 tsp

牛至 (Oregano)1/2 tsp

橄欖油 (Olive Oil)2 TBL

鹽 (Salt)1/3 tsp

用牛至草，會有少少比薩味呢，大家也可根據自己的口味來調整草本調料的組合和增減。

做法

麵包機操作：

先把原料(一)放在麵包機里，用Dough 功能，攪拌，機器會先攪拌一次，再停一小會，再搞，第二次攪拌遠後放原料(二)橄欖油，停機重新啟動再攪拌，攪拌到揪起一小團面基本能拉成膜，就可以了，再在機里第一次發酵;

再發酵和整形操作：

一、好後取出面團放在案板上，案板上灑少許乾粉，不要太多，以免影響面團的硬度，把面團揉幾下去大氣泡，再用薄膜蓋上醒10分鍾;

二、用手工整形，搓成長條，稍壓扁，大概1-1.5公分厚;

三、用刀均勻地切成等腰塊，大家也可自創形狀哈，不是非要這樣的;

四、在切割好的面團上刷一層原料(三)混合好的調料，均勻地放在噴了油(No-stick cooking spray)的烤盤上，每面團之間要預留好面團發大的空間，不能太密哦;

五、放入烤箱里發酵60-80分鍾，此時的烤箱，底盤最好放一盤熱水以使烤箱溫暖，加上開箱燈來增溫，但千萬不要開烤箱的發熱管，別說我不提醒哦。發酵期間最好不要打開烤箱門，以免散發走熱量。

六、發酵時間到後，取出烤盤，在面團上再塗一層調料，預熱烤箱，烤箱最底層放一盤水，麵包放在第二層烤，250F，20-25分鍾。在烤至10分鍾時，將烤盤轉180° 再烤，這樣烤得比較均勻。烤好後稍放涼就可供食用了。剛烤好後的麵包，香氣彌漫著整個廚房。

三、西紅柿羅勒披薩的做法

材料

餅皮，mozzarella乳酪，西紅柿，鹽，干牛至(oregano)，羅勒，橄欖油

做法

1、餅皮先刷油，均勻撒上一層mozzarella乳酪，再在上面鋪上切成片的roma西紅柿，撒上適量的鹽和干牛至(oregano)，個人覺得如果沒有牛至問題也不大。

2、放到烤箱里475度烤10-15分鍾左右，拿出來後再撒上新鮮的羅勒葉子，餅上再刷一層橄欖油就成了。

四、墨西哥式燉牛肉的做法

材料

牛腩塊900克，西紅柿3個，洋蔥1個，辣椒粉5克，紅辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至葉4克，玉米澱粉15克，蒜末5克，孜然1克，鹽5克，黑豆200克，玉米粒200克

做法

1、黑豆提前一夜泡好。

2、牛腩塊洗凈，飛水。

3、將玉米澱粉放到小碗中，加少許水使澱粉調開。將剩下的作料放到另一個小碗中備用。

4、西紅柿切成塊狀，洋蔥切絲。

5、鍋中放適量橄欖油，油熱後放入洋蔥翻炒。

6、放入飛過水的牛肉繼續翻炒，待牛肉變色後倒入開水，水要沒過牛肉(盡量多放水，一會兒要燉很久)，放入調好的澱粉和作料。

7、加入泡好的黑豆、番茄塊和玉米粒大火煮至水開，之後轉小火燉3-4個小時。

8、加入鹽，轉大火再燒幾分鍾即可出鍋。

小訣竅

1、牛肉在燉的過程中要不時攪拌一下，好入味均勻。

2、干牛至葉也就是披薩草，是西餐常用的一種香料。

⑦ 香草怎麼吃

香草怎麼吃
一、香草可以作為主料來做菜。
比如芝麻菜，蒲公英，龍蒿，艾蒿等香草類的植物，他們的嫩莖葉都可以直接放入開水中焯一下，然後從鍋中取出，放涼之後，加上適量的鹽、白砂糖、麻油和味精等調料來食用。而且，芝麻菜和蘋果薄荷等香草，還可以做成色拉，直接食用。另外，梔子花也可以先用水泡茶喝，等到梔子花茶的茶味變淡，再將梔子花從盆里撈出來，加上糖和醋做為調料，拌著吃，味道芳香又勁道，非常的美味。
二、香草可以作為配料來做菜。
將香草做為調料加入菜中，可以增添菜餚的色、香、味。在西方的菜中，常用羅勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，蒔蘿等類型的香草來給菜餚添加香味，並去除腥味。在日式的料理中，也常常使用香草來調味，比如用紫蘇配生魚片等。而我國傳統的花卉菜餚中，比如玫瑰蝦仁，菊花火鍋等菜，都是用香草進行調味的例子。雲南也常用檸檬草烤魚肉，用薄荷葉燒蛋湯，用香蓼燒牛肉等，都是香草進行調味的例子。
三、用香草等芳香植物做點心。
我國傳統的玫瑰餡月餅，以及紫蘇子做餡的月餅，還有湯圓等，都是香草來做點心的例子;桂花也可以做點心，比如桂花糖藕，桂花湯點;另外，荷葉也可以做點心，比如荷葉包雞，粉蒸肉等。另外還有，艾葉青團，加入茴芹，迷迭香，百里香烤制的西式糕點等。

⑧ 牛至怎麼吃效果好

牛至其實就是一種具有葯用價值的食物，達到清熱解表，理氣化濕的效果，也具有消腫的作用，在炎熱的夏季，如果我們可以吃牛至能夠達到解暑祛表的作用，而且也可以治療嘔吐，急性的腸炎，這種食物中含有豐富的鉀元素，鈣元素，芳香揮發油，可以有效的達到防腐消炎的作用，那麼牛至應該怎麼吃呢？

1，牛至葉粉味道比較溫和，其實和牛漆草比較相似，但味覺上存在辛辣的感覺，香味比較濃，在攝入之後會感覺到有一點的苦味，所以說我們可以烘烤肉類，餡餅，燉類，肉餅，魚類，海鮮，蔬菜，蛋類，麵包等料理，讓口味變得更加香甜。

2，牛至在湯羹調理上主要作用在義大利蔬菜湯，牛肉湯，奶油調味醬汁，番茄湯，洋菇調味醬汁，是一道地中海式菜餚的基本香料，而且比較適合在春秋季節使用，具備較高的營養價值，在葯用價值方面也非常的突出，給你帶來美味享受的同時，還能夠促進身體的健康。

3，我們可以將平時沒有吃完的牛至保存起來，晾乾保存，放在通風乾燥的地方比較好，可以殺菌密封的保存，也可以密封冷藏，只要將溫度控制在24度左右即可，如果存放在常溫的空氣中，就可能會引起發霉的情況。

當我們閱讀完全文之後，對於牛至這種食物有了全面的了解，一般的情況下，我們可以加入到各種不同的肉類或者是蔬菜湯中，能夠具有調味的效果，讓我們享受美味的同時，也帶來更好的健康保障，發揮它的實際功效，達到養生的作用。