義大利盤子有哪些

Ⅰ 西式餐具主要有哪些

刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調味料用湯匙。調味料用湯匙即是添加調味料時所使用的湯匙，多用於甜點或是魚類料理。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化。正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉，並不是一開始就全部擺出來的。說到全套，很容易使人聯想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流。所以，在餐桌上擺滿銀器的正式用餐擺設，可能只能在喜宴上才能看得到了。最近，使用一組的刀與叉的情況漸少，僅吃2-3道前菜的人愈來愈多，而刀叉也並不隨之變換，大都是以一組刀叉吃接著送上的前菜。而那種在刀叉上擺著的刀與叉（或湯匙），並放置於餐盤右側的餐廳也日漸增加。

Ⅱ 義大利菜的頭盤一般都點什麼

意餐頭盤PASTA
但是很少。
地中海的頭盤是 TAPAS 小吃

Ⅲ 義大利有哪些風俗習慣和好吃的食物

大利人喜歡請客吃飯。這是朋友間聚會的一種方式。上餐館吃飯，有時會共同攤錢，除非對方聲明他請客；如應邀到朋友家吃飯，一般是主人做東，客人應該帶點酒、甜食，或者帶些紀念品或鮮花送給主人。主人接受禮物則應當面將禮品包裝打開，並加以贊美。如果頭一天因某種原因未給主人帶禮物，第二天一定要專門給主人打電話致謝。

義大利人排座位通常是男女相隔，一般還要把丈夫與妻子分開。在主人家吃飯，傳統的方式是，席間由女主人給每位客人上菜，客人如喜歡哪個菜，可以再向女主人要，主人會非常高興，現在這個習俗也在變，客人可以自己取菜，但不要站起來，夠不著時可請主人或其他客人把盤子遞過來。

義大利飲食有幾個特點。首先，義大利菜餚講究原汁原味，做魚和雞大多不放什麼作料，只在鍋里煎或烤制，然後澆上檸檬汁，或撒點胡椒面和鹽即可上桌。吃蝦則只在白水裡煮一煮；其次，義大利人每頓飯一般只有三道菜，桌上放有麵包，可以自取：第一道一般是面條或其它麵食，如薩餅、通心粉等。吃面條要用叉子捲起往嘴裡送，切忌用嘴吸出聲音；第二道主菜一般是肉類，如牛排、烤雞、煎魚等，旁邊配有一些蔬菜。西餐中的肉通常都是大塊的，需用刀叉將其切成小塊，邊切邊吃，吃雞或龍蝦可以用手，魚類一般都已去了骨刺，吃起來很方便，對少量小刺，應用手捏出放在盤子上，不能直接往盤中吐；第三道是生菜沙拉；餐後有水果和甜品。

在家中吃飯，客人可以根據主人擺的刀叉數量判斷食物多少：第一道菜一般放一把叉子，第二道菜放一把刀、一把叉，水果刀和點心勺放在盤子前面。如果餐俱放的多，說明主人准備的食物豐盛，每道菜要少吃點，以免後來吃不下了，主人會誤認為你不喜歡她做的菜。吃飯時，盡量避免刀叉碰撞。每一道菜吃過後，要把刀叉並排放在盤中，表示可以撤盤子，然後才會上下一道菜。

義大利人宴請客人時，通常飯前喝開胃酒，飯時改用白葡萄酒或紅葡萄酒，飯後要喝消化酒。白葡萄酒往往都是清淡的酒，用於搭配魚或海味；而食用禽鳥牲畜等肉食品時，就改用醇香的紅酒。與中國禮儀不同，酒開瓶後應先傾注在主人杯中，主人舉杯先沾唇，這是表示尊敬而去客疑。
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義大利的風俗習慣

女士受到尊重,特別是在各種社交場合,女士處處優先。宴會時,要讓女士先吃,只有女士先動刀叉進餐,先生們才可用餐。進出電梯時,要讓女士先行。

如果有人打噴嚏,旁邊的人馬上會說：「薩爾維！」意思是說：「祝你健康！」究其原因,據說歐洲人十分害怕感冒,在歐洲發生過重感至死的事情,所以人們特別小心,千萬不要感冒。如果有一點感冒,希望馬上就好。此外,當著別人打噴嚏或咳嗽,被認為是不禮貌和討嫌的事,所以本人要馬上對旁邊的人表示「對不起」。

義大利習慣對死者進行土葬。各地都有公墓。大城市的公墓十分講究,就像一座花園,裡面還有許多精美的雕刻。

赴宴遲到是常事。義大利人時間觀念不強,特別是出席宴會、招待會等活動時,經常遲到。他們晚到15或20分鍾是司空見慣的事。如果遲到時間過長,他們常常會說：「交通太擁擠了,真是對不起。」

Ⅳ 義大利有哪些餐桌禮儀

吃義大利餐也沒什麼特別的，和我們中國禮儀差不多。

1、不張嘴嚼食。

2、不咬刀叉。

3、垃圾不亂扔。

4、餐巾一角可以壓在面前的盤子下，對角搭在腿上。

5、義大利人主要吃面，種類也很多，遇到難吃的東西盡量不要表露在臉上。

6、剔牙要用左手擋住嘴。

Ⅳ 盤子有哪些尺寸

麵包/黃油平盤 6.5寸，沙拉平盤 8.5寸，深湯盤9寸~11.6寸，牛排平盤10.5寸，展示平盤12.5寸（裝飾用），甜點平盤7.5寸（可用麵包盤代替）。

八寸，家裡一般炒菜都是這個尺碼，餐廳的地方10寸12寸的盤子多一點。6寸---直徑15CM左右 大小適合零嘴碟/點心盤，7寸---直徑19.5CM左右大小適合糕點盤/點心盤，8寸--直徑20.5CM左右 大小適合蛋糕盤/沙拉盤。

(5)義大利盤子有哪些擴展閱讀：

盤子的尺寸指的是盤子的直徑，8寸大的盤子，面積是324.13平方厘米或557.11平方厘米。

面積公式：面積=（半徑*半徑）*3.14

1、英寸，那麼8寸=8x2.54=20.32cm，半徑=10.16cm，盤子面積=10.16*10.16*3.14≈324.13平方厘米。

2、市寸，那麼8寸=8x3.33=26.64cm，半徑=13.32cm，盤子面積=13.32*13.32*3.14≈557.11平方厘米。

Ⅵ 義大利面應該用什麼盤子 應該用平盤 還是用深盤 急急急 拜託哦 達人們快來回答~~~

當然不能用深盤啊 那樣很影響美觀 或者是後期的裝飾的

Ⅶ 義大利有哪些值得買的東西

義大利有哪些值得買的東西：提線木偶、陶器、玻璃製品、皮具、絲巾。

1、提線木偶

西西里木偶戲的歷史可追溯至13世紀，已被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產。如今在西西里島的首府巴勒莫 (Palermo) 還能看到木偶戲演出。

2、陶器

因為臨近維蘇威火山和坎皮佛萊格瑞火山區，那不勒斯一帶的石灰岩和粘土資源極其豐富。聰明的當地人合理地利用自然資源，製作了富有特色的杯盤碗盞等陶器。

阿馬爾菲海灘沿岸有眾多出售陶器的小店，如果嫌杯子盤子太佔地方，可以買一塊磁磚，裝修房子的時候鋪上。

5、絲巾

科莫是義大利乃至歐洲的絲綢中心，雖然近年改由中國進口生絲，但依然保持了極高的加工和印染水平。這些製作精良的絲綢產品，大多數供給世界一線品牌。你在巴黎買的Hermès絲巾，很有可能就是在科莫生產的。

Ⅷ 西方餐具有哪些

西餐餐具介紹

餐具中無論是刀子、叉子、湯匙還是盤子，都是手的延伸，例如盤子，它是整個手掌的擴大和延伸；而叉子則更是代表了整個手上的手指。由於文明進步，這許多像形的餐具逐步合並簡單化，例如，在中國最後就只剩下筷子和湯匙。有時還有小碟子。而在西方，到現在為止，在進餐時仍然擺了滿桌的餐具，例如大盤子、小盤子、淺碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝湯用的湯匙、吃甜點用的湯匙等。說明在飲食文化上，西方不僅起步較晚，進展也十分遲緩。

大約在13世紀以前，歐洲人在吃東西時還都全用手指頭。在使用手指頭進食時，還有一定的規矩：羅馬人以用手指頭的多寡來區分身份，平民是五指齊下，有教養的貴族只用三個手指，無名指和小指是不能沾到食物的。這一進餐規則一直延續到16世紀，仍為歐洲人所奉行。

叉子：進食用的叉子最早出現在11世紀的義大利塔斯卡地區，只有兩個叉齒。當時的神職人員對叉子並無好評，他們認為人類只能用手去碰觸上帝所賜予的食物。有錢的塔斯卡尼人創造餐具是受到撒旦的誘惑，是一種褻瀆神靈的行為。義大利史料記載：一個威尼斯責歸人在用叉子進餐後，數日內死去，其實很可能是感染瘟疫而死去；而神職人員則說，她是遭到天譴，警告大家不要用叉子吃東西。

12世紀，英格蘭的坎特伯爵大主教把叉子介紹給盎格魯一撒克遜王國的人民，據說，當時貴族們並不喜歡用叉子進餐，但卻常常把叉子拿在手裡。當作決斗的武器。對於14世紀的盎格魯一撒克遜人來說，叉子仍只是舶來品，像愛德華一世就有7把用金、銀打造成的叉子。

當時的大部分歐洲人，都喜歡用刀把食物切成塊，然後用手指頭抓住放進嘴裡；如果一個男人用叉子進食，那就表示，如果他不是個挑剔鬼，便是一個「娘娘腔」。

18世紀法國因革命戰爭爆發，由於法國的貴族偏愛用四個叉齒的叉子進餐，這種「叉子的使用者」的隱含寓意，幾乎可以和「與眾不同」的意義畫上等號。於是叉子變成了地位、奢侈、講究的象徵，隨後逐漸變成必備的餐具。

餐刀：西方餐具中至今仍保留丁刀子，其原因是許多食物在烹調時都切成大塊，而在吃的時候再由享用者根據個人的意願，把它分切成大小不同的小塊。這一點與東方人特別是中國人在烹調開始前，將食物切成小塊的肉絲、肉片等然後再進行加工的方法不同，也許這便是西方烹調技術一直落後於東方特別是中國的重要原因之一。

餐刀很早便在人類的生活中佔有重要地位。在15億年前，人類的祖先就開始用石刀作為工具，刀子掛在他們的腰上，一會兒用來割烤肉，一會兒用來御敵防身；只有有地位、身分的頭領們，才能有多種不同用途的刀子。

法國皇帝路易十三在位期間（公元1610年—公元1643年），深諳政治謀略的黎塞留大公，不僅在使法國躋身於歐洲的主要強國之列作出了貢獻；即便是對於一般生活細節，這位樞機主教也很注意。當時餐刀的頂部並不是我們今天所熟悉的那樣呈橢圓形狀，而是具有鋒利的刀尖。很多法國的官僚政要，在用餐之餘，把餐刀當牙簽使用，用它來剔牙。黎塞留大公因而命令家中的僕人把餐刀的刀尖磨成橢圓形，不準客人當著他的面用餐刀剔牙，影響所及，法國也吹起了一陣將餐刀刀尖磨鈍的旋風。

湯匙：湯匙的歷史更是源遠流長。早在舊石器時代，亞洲地區就出現過湯匙。古埃及的墓穴中曾經發現過木、石、象牙、金等材料製成的湯匙。

希臘和羅馬的貴族則使用銅、銀製成的湯匙。15世紀的義大利，在為孩童舉行洗禮時，最流行的禮物便是送洗禮湯匙，也就是把孩子的守護天使做成湯匙的柄，送給接受洗禮的兒童。

餐巾希臘和羅馬人一直保持用手指進食的習慣，所以在用餐完畢後用一條好毛巾大小的餐巾來擦手。更講究一點的則在擦完手之後捧出洗指缽來洗手，洗指缽里除了盛著水之外，還飄浮著點點玫瑰的花瓣；埃及人則在缽里放上杏仁、肉桂和桔花。

將餐巾放在胸前，其目的是為了不把衣服弄臟，西餐中常有先喝湯的習慣，一旦喝湯時弄臟了衣服，便常會讓人整個的一餐都吃得很不愉快。

餐巾發展到17世紀，除了實用意義之外，還更注意觀賞。公元1680年，義大利已有26種餐巾的折法，如教士僧侶的諾亞方舟形，貴婦人用的母雞形，以及一般人喜歡用的小雞、鯉魚、烏龜、公牛、熊、兔子等形狀，令人美不勝收。

Ⅸ 法餐頭盤有哪些

需要鮮蝦，魷魚圈，蝴蝶意麵，西芹，洋蔥，黃瓜，薄荷，義大利芹，口蘑，紐西蘭檸檬，獨蒜，辣椒，香葉，迷迭香，羅勒碎，番茄罐頭，初榨橄欖油，黑胡椒，精鹽，海鹽，綿白糖。第一步，先將鮮蝦去殼去蝦線，魷魚圈改刀，然後鍋中燒一鍋水，水燒至半開時放少許海鹽。然後丟入一整條迷迭香和3片香葉和切好的大蒜碎，然後放入處理好的鮮蝦和魷魚圈，煮1-2分鍾後撈出，過冰水過涼。做好後撈出，待用。第二步，在鍋中燒開一大鍋水，然後給少許精鹽，倒入2人份的蝴蝶意麵。，煮12-15分鍾後撈出，放進涼水中，靜置。第三步，將洋蔥切碎，西芹切碎，薄荷取少許切碎，辣椒適量，切碎，黃瓜切碎再取少許的義大利芹切碎。然後鍋中燒熱倒入適量橄欖油。先將切好的洋蔥碎和義大利芹碎倒進鍋中翻炒出香味，洋蔥變軟後倒入切好丁的西芹，黃瓜和辣椒，薄荷碎翻炒，全部快炒好後倒入過涼好的海鮮，然後一邊翻炒一邊加適量的鹽和黑胡椒粉，然後起鍋待用。然後撒少許綿白糖和新鮮檸檬汁和檸檬皮碎。第四步，趁以上炒好的放涼的時候來做嫩煎蒜蓉蘑菇，先將3個口蘑洗凈，然後用廚房用紙擦乾水分，然後中間的挖掉待用。然後切適量大蒜碎和義大利芹碎。在鍋中倒入適量橄欖油先將口蘑煎至7成熟，然後撈出，待用，然後倒入切好的大蒜碎和義大利芹碎翻炒出香味後關火，將切好的蒜蓉放入煎好的口蘑中，然後繼續上火煎1-2分鍾後取出。第五步，將放涼的醬和瀝干水分的蝴蝶意麵攪拌均勻。第六步，擺盤，先開一罐番茄罐頭，整顆番茄的那種。然後切厚片待用，再切一條長而很薄的黃瓜片擺在盤子中間，然後鋪上意麵和蒜蓉蘑菇即可，（擺盤看造化了）。越到後面越復雜我也會開始用米其林式的擺盤了