義大利疙瘩湯為什麼比中國人多

❶ 北方人為何都愛喝疙瘩湯

疙瘩湯在北方是最家常的一道湯品，特別是在冬季，一家老小圍坐在飯桌前，吃過主食後，再來碗熱騰騰的疙瘩湯，那才叫一個渾身舒服，暖胃又去寒。今天我製作的這款特別適合老人女士孩子食用。雖說沒有肉沒有蝦，但它的營養很豐富，味道鮮美，易消化，飽腹感強，可起到減肥又瘦身的作用。疙瘩湯主要食材是麵粉，又有蔬菜和雞蛋，色彩上有紅、綠、白、黃，令人有食慾感，做稀一些算湯羹，稠一點又可當主食。可當早餐食用，也可當應急正餐。

❷ 疙瘩湯原於中國還是韓國、朝鮮、日本

疙瘩湯的主要原料是小麥做的麵粉
只有中國的北方以麵粉為主要食物
而日本和韓國的主要食物和中國南方一樣是大米
所以疙瘩湯是原於麵食的中國北方

❸ 疙瘩湯是很多人都愛吃的美食，疙瘩湯的做法是什麼

疙瘩湯是很多人都愛吃的美食，疙瘩湯的做法是什麼？如果你想品嘗和咀嚼青春痘湯中的青春痘，你的技能很好。面團的柔軟度和硬度以及時間非常重要。如果時間短，粉刺就不會光滑，面團和壞粉刺也不會咀嚼。

第3步：

鍋里燒油，加入蔥和薑片炒香，把番茄片倒進鍋里，把番茄紅汁炒一下。現在番茄汁很少了。你可以加一些番茄醬，這樣湯會更美味，更開胃。把番茄徹底炒一下，然後倒半壺水。水的量和湯里的面條差不多。加入鹽、胡椒粉、雞粉、十三種香料和醬油。如果你在大火中煮湯，你可能會長青春痘。好面條很硬。把它們撕成薄片，放進鍋里。如果碎片太長，它們很容易破碎和煮熟。畢竟，用筷子攪拌較大的面團，用勺子舀兩勺麵糊到鍋里，這樣湯就更濃了，繼續煮直到湯沸騰，把蛋液倒進鍋里，然後把它浮到蛋花里。經常用勺子推，以防底部被粘上，最後灑上京菜葉和茴香來熄火。關掉火，然後倒芝麻油。

❹ 營養豐富的疙瘩湯

說起疙瘩湯，上世紀六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那時，很多人家為了省事和節約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂——很多大飯店都有，而且頗受顧客歡迎。

我們現在吃到的疙瘩湯比原來記憶中的疙瘩湯多了很多配料，如雞蛋、香菇、肉(雞肉、蝦仁、魷魚、貝肉)、油菜、西紅柿等，營養更豐富、味道更鮮美了。

疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。

疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質。而對於身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，既有色彩，增進食慾，又營養豐富、利於消化吸收。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，能改變由於多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助於增強身體的免疫力。對於食慾不振或經常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。

疙瘩湯的營養價值在於，麵粉中含有大量的維生素B族，在酸性環境中，維生素B1是比較穩定的，但加鹼做麵食時，這種穩定性會受到破壞。煮麵條時，大量的營養素會流失到面湯中，煮餃子時，也會使部分營養素流失。而疙瘩湯可以使麵粉中的多種營養素保存在湯中，可以很好地避免麵食中營養的損失。所謂「原湯化原食」，也充分說明了這一點。

1、鍋燒熱後，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然後加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。

2、半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用。

3、水燒開後，將麵疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸後，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。

做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮的時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。

❺ 北方人為何都愛喝疙瘩湯

疙瘩湯是北方人最喜愛也最普及的一種麵食，做法簡單，配料多樣，營養全面，既是湯菜又是主食，非常適合冬天吃。疙瘩湯的主角是細膩爽滑的麵疙瘩，在製作時不用加鹼，麵粉中的多種營養素可以很好地保存。吃疙瘩湯時，連湯帶菜一起食用，也能避免營養素的流失。此外，疙瘩湯比饅頭面條等容易消化，易被人體吸收，有健胃之功效，而且熱量適宜，格外適合晚餐食用。

❻ 如果給你10萬塊，以下這7種早餐，選一種吃一年，你想選哪個

俗話說：「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少」，經過了一個晚上的睡眠，早晨起床肚子已經咕咕叫，此時就要吃一些早餐來補充能量，所以早餐是全天中很重要的一餐，早餐的種類非常的多元化，可以是各種粥類，也可以是各種麵食，又或者可以是甜品，大家每天可以換著花樣吃，但是假如給你10萬塊錢，讓你一年內只吃一種早餐，你會選擇以下哪一種呢？

一、稀飯包子

包子稀飯是最為常見的早餐之一，小米稀飯、大米稀飯、或者紅豆稀飯，吃起來都很不錯，早晨喝一碗，不僅營養豐富，而且還養胃，再配上熱騰騰，香味四溢的肉包子，還是相當不錯的。

二、豆漿油條

要說中國最大的早點，我想除了豆漿油條，再無其他，幾乎全中國各個城市都能見到豆漿油條，是老百姓最常吃的早點，雖然我自己平時很少吃，但是每隔一段時間還是有點懷念那種味道，清香濃郁的豆漿，加少許白糖，然後泡上剛出鍋的熱油條，那味道真是絕了。

三、煎餅餜子

這道天津著名的小吃，經歷了多年，終於成為全國人民都喜愛的早餐之一，之所以受大家喜愛，因為它的口感層次豐富，軟軟的雞蛋餅加上酥脆的薄脆，再加上蔥花的香氣，咸香適中的醬料味道，讓人超級滿足。

四、疙瘩湯

疙瘩湯是北方人比較喜歡的一種家常 美食 ，用麵粉做成細小的顆粒狀，然後下入水中煮熟，再加入西紅柿、青菜之類即可。可以用清水煮，也可以用骨湯或者雞湯，味道非常不錯。尤其是天冷的時候，來一碗疙瘩湯暖心又暖胃。

五、胡辣湯

胡辣湯也是遍布去國，每個地方的做法都不太一樣，有些胡辣湯濃稠，有些則比較稀，但是無論稀稠，湯都不能澥，湯里加上一些蔬菜、牛肉，口感酸辣適口，適合大眾口味。

六、麵包牛奶

現在人的生活節奏比較快，多數上班族早晨起床都沒有時間做早餐，所以家裡都會常備一些麵包和牛奶，來不及的時候，喝些牛奶吃點麵包，還是比較節省時間的。

七、面條

面條是我國兩大主食之一，尤其是北方人，對於面條非常喜歡，很多人早晨就有吃面條的習慣，比如四川人喜歡重慶小面，陝西人喜歡臊子面，甘肅人喜歡牛肉拉麵，有些當地人一天不吃面，就感到不舒服。

❼ 西紅柿麵疙瘩湯是北方的食物嗎

那是當然了，西紅柿麵疙瘩湯是我們每個北方人都吃過的一種麵食了。尤其是在冬天早晨的時候，花上十幾分鍾的時間，就可以做出香噴噴熱乎乎的麵疙瘩湯。我們北方有趣的稱這個叫「懶人飯」。

記得小時候，在寒冬臘月里，自己不愛吃別的，就吃麵疙瘩湯，大麵疙瘩和小麵疙瘩都喜歡。經常聽見這樣的對話，「咱們早晨吃啥。」不等老爸說話，我就會搶先說了，「疙瘩湯，要西紅柿的！」

有一次在大學宿舍裡面，我還做個西紅柿麵疙瘩湯呢。一個成都的同學第一次吃這個美食，一口氣吃了兩大碗，直呼好吃呢。我們幾個北方的同學還嘲笑她少見多怪呢。

就算到了現在，每個月家裡都要吃上幾次呢。在早晨時間比較緊張的時候，就可以來一份這個。把西紅柿洗干凈切成小塊兒，洗兩根小青菜，把蔥切成細末。挖上小半碗的麵粉，把水管開到最小的程度，一邊接水，一邊用筷子攪拌，直到麵粉成了疙瘩。喜歡麵疙瘩小一些的，就慢慢輕輕的攪拌，喜歡大的，就水多了在快速的攪拌。

然後熱鍋放油，把西紅柿蔥爆炒一下，倒上熱水。水燒開以後把麵疙瘩散落的放進去，再下入兩根兒掛面，這時候也可以在打上一個雞蛋，最後放入洗好的青菜，放鹽醋調味，點上兩滴香油，盛入大碗裡面就可以開始享用了，熱乎乎的吃下去，從內暖到外舒服極了！

❽ 怎樣才能做出湯鮮味美的疙瘩湯

疙瘩湯又稱不爛湯，是北方地區的家常飯。疙瘩湯非常適合作為晚飯，和其他食物相比更容易被消化，而且疙瘩湯可以做成各種形式，可以做素湯也可以在湯里加肉，口味豐富，適合人群更廣。

麵粉里有很多維生素B，維生素B族在酸性的環境中能夠保持穩定，但當我們做面條或餃子時，鹼的加入不可避免地會破壞維生素B族的原有穩定性，大部分的營養素在烹調時都會丟失。但疙瘩湯是最原始的方法，能夠保持原有的營養，所以與其他義大利麵食相比，它更有營養，更適合晚餐。

有一種很快的方法去做，把麵粉變薄，然後把它倒進漏水裡，小疙瘩是藉助於漏洞中的一個洞來製作的。這種方法很快，但是沒有麵粉原來筋道的口感，還有很多人喜歡把雞蛋打入麵粉中，用蛋液和面，這種方法其實並不可取，這種方法和出來的蛋腥味會很大，影響口感。

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❾ 既美味又能鍛煉寶寶的咀嚼能力，疙瘩湯你學會了嗎

文：蕭筱

一碗疙瘩湯喚起了我整個童年，小時候媽媽怕我被魚刺卡到，就經常給我做小魚一樣的麵疙瘩湯，但凡有個幼兒園畢業證也不至於被騙吧！

哈哈，雖然媽媽騙了我，但是媽媽做的麵疙瘩湯是真好喝，因為那是媽媽的味道。

我可是得了我媽媽的真傳了哦，下面我就把這項餓不死的技能教給你們，趕緊拿著小本子記起來吧。

准備食材：

麵粉100g

雞蛋1個

西紅柿1個

小香蔥1根

蝦皮1把

菠菜2顆

生命的源泉適量

麵粉的量可以根據寶寶的個人喜好，看他是喜歡吃稀的，還是喜歡吃稠的，麵粉就選擇中筋麵粉就行，實在分不清就普通麵粉也行。

製作過程：

西紅柿就按照以下步驟切成小丁即可。

菠菜洗干凈之後切成小葉。

取適量的麵粉放入碗中，然後加入一個雞蛋清和適量的水。

用筷子沿著一個方向不停的攪拌，攪拌成糊糊狀，要稠一點的，這樣做出來的疙瘩湯才勁道。

蓋上保鮮膜，然後用牙簽扎兩個孔，醒20分鍾。

醒面的時候可以准備湯汁了。

鍋中倒入適量的油，然後倒入西紅柿翻炒，等炒出來湯汁時加入。

如果你覺得湯汁不夠濃，還可以加入一些番茄醬。

待湯煮沸時倒入醒好的麵糊，邊倒邊用筷子攪拌。

然後將剩下的雞蛋黃打進去、再放入菠菜煮沸。

關火放入調料攪拌均勻就好了呀！

健康 科普：

這種疙瘩湯既能鍛煉寶寶的咀嚼能力，又能助於寶寶脾胃的消化。

美國營養學家的一項調查表明，在6萬多接受營養普查的人中，那些營養良好的人，正是經常喝湯的人，湯文化在中國也是 歷史 悠久，但是一定要正確喝湯哦！

對於飯前喝湯還是飯後喝湯，主要取決於個人的飲食習慣，在營養學上並沒有明確的定論哦！