義大利麵包怎麼做的視頻

1. 義大利麵包的做法

這是一款義大利麵包的食譜。只要將麵粉、酵母、糖、鹽和水按正確的比例放入，你就可以做一個美味的麵包。此配方可產出三個麵包，你可以冷凍一部分或送一部分給你的朋友。
材料:
溫水（45度）750毫升，特細糖粉1茶匙，乾酵母1湯匙，麵粉800克，鹽1湯匙
做法:
1.放入糖和酵母在裝有溫水的大碗里，讓它們溶化並反應。
2.加一半多一點的麵粉入酵母混合液里，攪勻並用力打，直至麵糊變平滑。將碗蓋上，讓麵糊發酵15分鍾。
3.打開碗蓋，攪入鹽，然後加夠餘下的麵粉，讓麵糊變成有點硬的面團。將面團揉軟揉平滑後反過來放入一個刷過油的大碗。將碗蓋上，讓面團發酵，發至面積比以前大一倍。（我把它放在只開著燈的烤箱里-這是最適合面團發酵的溫度。）
4.一當面團增加了一倍，揉壓面團，讓它壓緊，然後將它分成三塊，再放回碗里，蓋上，讓面團再發起來。
5.一旦面團又增加了一倍，再揉壓，擠出氣泡，讓它變緊密。將三塊面團揉成三個長方形。取一重型烘烤盤刷油後再撒上玉米粉。把三塊面團放在盤子上，用一條毛巾蓋上，再發酵。
6.一旦再發起來，噴一些水霧在面團上並將烤盤放入已預熱至230度的烤箱里，在烘烤期間，偶爾噴一些水霧在麵包表面上並調轉它們一下。烤至外表呈金黃色，敲的時候聽起來有空響即成。

2. 義大利麵包的做法

材料

3杯中筋麵粉，1湯匙紅糖，1又1/2茶匙鹽，1又1/8杯溫水（110華氏度/45攝氏度），1又1/2湯匙橄欖油，1又1/2茶匙乾酵母，1個雞蛋，1湯匙水，1湯匙芝麻，1湯匙玉米面

做法

1.打雞蛋，分離出蛋黃，留下蛋白，稍微攪拌一下，備用

2.將紅糖，中筋麵粉，橄欖油，乾酵母還有適量鹽放入一個大碗中，充分攪拌，直至均勻細膩。

3.預熱烤箱至190攝氏度，用植物油脂潤濕烤盤。

4.將面團分成兩快，形成麵包，然後在潤濕的烤盤上撒上玉米面，將麵包放在鍋縫邊上，用刷子蘸水刷麵包表面約50分鍾，直至面團膨脹加倍

5.用蛋清塗抹麵包表面。再在表面撒上芝麻，在麵包上做4個切口，每個切口深大約6毫米左右。將烤盤放到烤箱中烘烤25至30分鍾左右，或直到麵包表面變成金黃色。為了製作一個美味的硬皮麵包，盡量在下午製作，在享用之前，可以放到烤箱中再次烘烤5分鍾左右。可以製作出一個非常硬皮的麵包！

3. 義大利鄉村麵包怎麼做

義大利鄉村麵包
原料配方：
高筋麵粉1000克，食鹽25克，乾酵母30克，改良劑15克，橄欖油30克，水約800克。
製作方法：
（1）將全部原料放入和面機內慢速攪拌3分鍾，再快速攪拌9分鍾，充分攪打起麵筋。
（2）將和好的面團放入撣了面的盤中，發酵3小時，然後分割成600克大小的面團，繼續發酵1小時。
（3）表面撤乾粉裝飾，然後烘烤，溫度200℃，40分鍾。

4. 義大利麵包怎麼做

義大利番茄麵包的做法步驟 1 材料准備好先 2 蒜瓣用料理機打碎 3 麵包切片用黃油（或橄欖油）稍微煎一下，會脆 4 像這樣 5 番茄切丁，很煩人的一步 6 洋蔥切碎，與蒜碎攪和稍微炒一下。與蕃茄丁攪和加入鹽和黑胡椒粉

5. 義大利香料麵包怎麼做

義大利香料麵包的做法
將所有材料一起攪拌至面團表面光滑有彈性，室溫25℃基本發酵60分鍾，對折翻面在發酵40分鍾，發酵至原體積的2倍大左右

將圓形藤碗灑上黑麥粉

將面團分割成550克每個

將面團滾圓

放入藤碗介面朝上

發酵至藤碗的8分滿

發酵完成倒入鐵鏟上，劃上刀口

以烤箱溫度220℃，放入冰塊烘烤35分鍾左右

6. 義大利番茄麵包怎麼做

義大利番茄麵包的做法步驟

1
材料准備好先

2
蒜瓣用料理機打碎

3
麵包切片用黃油（或橄欖油）稍微煎一下，會脆

4
像這樣

5
番茄切丁，很煩人的一步

6
洋蔥切碎，與蒜碎攪和稍微炒一下。與蕃茄丁攪和加入鹽和黑胡椒粉（依個人喜好還可以加入一些茴香葉碎）

7
麵包擺起來，備料放到麵包上，烤箱預熱300度

8
撒上起司，入烤箱烤至起司融化即可（或依個人愛好自行掌握時間）

7. 義大利佛卡夏麵包的家常做法

主料main

高筋麵粉540克水350毫升酵母(干)10克洋蔥90克5人份

輔料others

橄欖油15毫升迷迭香5克粗鹽10克白砂糖11克

最後麵包表面金黃，側面柔軟而充滿彈性，那就說明烤好了，冷卻以後切塊或者切條享用

8. 義大利番茄麵包怎麼做

主料

• 番茄2個

• 長條麵包1個

• 輔料

• 茴香葉適量

• 蒜瓣適量

• 起司適量

• 洋蔥1個

• 配料

• 橄欖油適量

• 鹽巴適量

義大利番茄麵包的做法步驟

• 

  
  

  8

  撒上起司，入烤箱烤至起司融化即可

9. 義大利麵包的做法

這是一款義大利麵包的食譜。只要將麵粉、酵母、糖、鹽和水按正確的比例放入，你就可以做一個美味的麵包。此配方可產出三個麵包，你可以冷凍一部分或送一部分給你的朋友。
材料
溫水（45度）750毫升，特細糖粉1茶匙，乾酵母1湯匙，麵粉800克，鹽1湯匙
做法
1.放入糖和酵母在裝有溫水的大碗里，讓它們融化並反應。
2.加一半多一點的麵粉入酵母混合液里，攪勻並用力打，直至麵糊變平滑。將碗蓋上，讓麵糊發酵15分鍾。
3.打開碗蓋，攪入鹽，然後加夠餘下的麵粉，讓麵糊變成有點硬的面團。將面團揉軟揉平滑後反過來放入一個刷過油的大碗。將碗蓋上，讓面團發酵，發至面積比以前大一倍。（我把它放在只開著燈的烤箱里-這是最適合面團發酵的溫度。）
4.一當面團增加了一倍，揉壓面團，讓它壓緊，然後將它分成三塊，再放回碗里，蓋上，讓面團再發起來。
5.一旦面團又增加了一倍，再揉壓，擠出氣泡，讓它變緊密。將三塊面團揉成三個長方形。取一重型烘烤盤刷油後再撒上玉米粉。把三塊面團放在盤子上，用一條毛巾蓋上，再發酵。
6.一旦再發起來，噴一些水霧在面團上並將烤盤放入已預熱至230度的烤箱里，在烘烤期間，偶爾噴一些水霧在麵包表面上並掉轉它們一下。烤至外表呈金黃色，敲的時候聽起來有空響即成。