義大利面熟了之後加什麼比較好吃

1. 義大利面搭配什麼吃

牛肉醬義大利面

食材：義大利螺旋面 250克、牛肉 200克、義大利面醬 一瓶、料酒、聖女果 8顆（或用一個西紅柿）、洋蔥 半個、胡蘿卜 1根、大蒜 3瓣、黑胡椒醬 2大勺、生抽 少許、澱粉 少許

做法：

1、首先將牛肉用料理機絞成肉末，加入少許澱粉和料酒，用筷子攪拌均勻，腌制備用，洋蔥洗凈切成絲，聖女果洗凈切半，胡蘿卜切成絲，青豆洗凈瀝干水分備用；

2、然後在鍋中加入水煮開後，倒入義大利螺旋面，加入一小勺鹽（水量的1%）和少許橄欖油，用漏勺撥散開，按照面條包裝袋上標示的時間煮好後，用漏勺撈出，瀝干水分放置盤中，倒上少許橄欖油拌勻備用；

3、大蒜去皮打成蒜末，炒鍋充分預熱後，加入植物油，倒入切好的洋蔥胡蘿卜翻炒，再倒入聖女果和青豆，再加入蒜末一起炒軟炒勻；

4、最後倒入牛肉末翻炒至變色後，加入適量義大利面醬、黑胡椒醬炒勻，再加入適量水燉煮片刻，最後調入適量食鹽調味，蔬菜牛肉醬燉好後，澆在准備好的義大利面上，美味的牛肉醬義大利面就做好了！

5、將肉醬和義大利面拌勻，就可以享用美味了！好吃又好做的牛肉醬義大利面這就做好了，味道不比外面的差！

小貼士：

1、如果不喜歡用黃油，請改為其他食用油，這個醬可多做一些，用來做PIZZA的時候抹面胚，味道也非常棒；

2、如何煮意麵：義大利面要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考，通常為7分鍾，不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。

2. 義大利面配什麼菜好吃

猶記得美食君第一次煮意麵，發現吃起來特別硬，還沒有湯汁，而且在印象中，紅通通的番茄肉醬是亘古不變的搭配。

後來步入美食君行業後才知道，原來意麵除了是義大利最經典的主食，種類也不少，長短粗細，圓扁彎直，可以任由自己的喜好隨意挑選。

雖說只是一碗簡單的醬汁拌面，但在國外吃到的和國內的風味自然不同。

西式意麵常以海鮮，肉末，羅勒青醬或奶油乳酪等為輔料，這些對於普通的中國家庭來說，都不是廚房常備的。

但意麵彷彿天生就能跟中國胃一拍即合，經過中餐廚師的手，自帶西式風味的意麵就完全融入了中國元素，而且味道一點都不比原來的差。

國 風 意 面

【梅乾菜肉醬意麵】

意麵80g/泡發梅乾菜40g/豬肉餡50g

辣椒面半茶匙/芝士1小塊

蝦皮10g/蔥蒜/鹽

【皮蛋肉醬意麵】

意麵150g/皮蛋1顆/豬肉末100g

郫縣豆瓣醬1勺/甜面醬半勺/老抽半勺

白鬍椒粉/蔥薑末/鹽

梅乾菜肉醬意麵：

1.燒一鍋水，水裡放一勺鹽。計時煮意麵，煮的時間大約比包裝說明上少3分鍾左右。

2.鍋里倒油，中火燒熱後把蒜末和辣椒面炒香。

3.肉餡先入鍋，炒散至顏色發白，全部熟透之後再加入梅乾菜一起炒香。

4.再放入蝦皮，接著把煮好的意麵夾入鍋里，同時加入1大杯大約300ml左右的煮意麵的水，中火慢慢煮。

5.出鍋前稍微嘗嘗鹹度，看看是否需要加鹽調整。出鍋後撒上蔥花，擦點芝士碎即可。

皮蛋肉醬意麵：

6.鍋中入油，開中火燒熱，把豬肉餡用中小火炒到發白的狀態。再加入薑末，白鬍椒粉，老抽和甜面醬一起炒勻，盛出備用。

7.鍋里熱油，冷油下入豆瓣醬（盡量把豆瓣醬剁碎再用），小火慢慢煸炒出紅油。倒入炒好的肉末，翻炒均勻。

8.加入煮好的意麵和約300ml煮意麵的水，中火慢煮。待湯汁快收乾的時加入皮蛋和蔥花即可。

煮麵加湯的過程，是為了讓辣油汁浸入意麵的過程，煮過意麵的澱粉水同時可以幫助醬汁糊化，讓醬和面融合得更好。

梅乾菜肉醬款，特別適合江浙人的口味，梅乾菜略帶微甜，肉末干香，面條Q彈有嚼勁，獨具中國風。

皮蛋肉醬款，醬汁十足，用料豐富，皮蛋作為傳統美食，卻被外國人評為最惡心的中國食物，可加入了意麵中，吃起來毫無違和感。

美食君最後再說一句，別磨嘰了，找機會做起來品一品！

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3. 請問義大利面怎麼做才好吃，還有配什麼東西才好吃

義大利肉醬面

·配 料: 牛肉半斤、西紅柿3個、胡蘿卜一根、西蘭花一棵、芹菜半棵、洋蔥1/4、橄欖油、胡椒粉、鹽、糖、番茄沙司。(HaoChi123.com)

·操 作: 先把牛肉洗干凈，切成小塊，用鹽和料酒腌10分鍾；西紅柿、胡蘿卜、芹菜切成小丁。西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用。

鍋熱以後放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以後把牛肉倒進去，炒熟變色以後把西紅柿和胡蘿卜丁放進去，用鏟子攪拌一下，大火煮開。煮開以後放入適量的糖和鹽，改小火燉一會兒。

燉的時候可以煮麵條，我們買的是貝殼空心粉，200克一袋，我們煮了半袋，水開了以後下面條，同時放一點黃油（可以避免水噗出來）、一勺鹽。大約要10分鍾才能煮熟。如果喜歡筋道的就可以煮軟以後直接出鍋，喜歡軟爛的就悶上一會兒。

這時候肉醬也燉得差不多了，加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來點胡椒粉，攪拌均勻就關火。番茄沙司的量要看各人口味，因為西紅柿的味道很淡，而且顏色淺，不如外邊餐廳里的那麼深。加入了番茄沙司顏色就深了很多，而且口味加重。

可能還需要一些其他的特殊調味料，但是我也懶得買了。所以男朋友說感覺跟西紅柿打鹵面差不多！

把面條和肉醬盛在一起，把西蘭花擺在碟子邊上作裝飾，就好啦！

蔬菜奶油義大利面

·配 料:
義大利面 200公克
蘑菇 200公克
紅甜椒 1/2個
花椰菜 1/2個
大蒜 2瓣
洋蔥 1/4個
高湯 150公克
奶油白醬 80公克
鮮奶油 60公克
奶油 50公克
鹽及胡椒粉 各少許(HaoChi123.com)

·操 作: 1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

2. 將蘑菇及甜紅椒洗凈切片，和花椰菜用滾水氽燙後取出，洋蔥切丁、大蒜切末備用。

3. 鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，放入作法2的蘑菇翻炒一下後，再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾後轉為小火。

4. 撈起作法1的義大利面加入作法3的醬汁鍋中拌煮1～2分鍾，再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下，即可起鍋裝盤。

吻仔魚蕃茄義大利面

·配 料: 螺旋面 200公克
吻仔魚 150公克
新鮮蕃茄(小) 100公克
九層塔葉 20公克
大蒜 3瓣
洋蔥 1/4個
橄欖油 40公克
高湯 150公克
冰糖 10公克
鹽及胡椒粉 各少許(HaoChi123.com)

·操 作: 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蕃茄切小片備用。

2. 將1/2的大蒜末放入油鍋中炒香至金黃色後，放入吻仔魚炒至吻仔魚的水份盡收時起鍋備用。

3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入螺絲面煮8～10分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱，並放入另外1/2的大蒜末炒香，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄片、高湯、冰糖、鹽及胡椒粉煮到湯汁稍收乾。

5. 撈起作法4的螺絲面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鍾後，再加入作法2的吻仔魚用小火翻炒1～2分鍾後，加入九層塔葉拌炒一下即可起鍋裝盤。

義大利肉醬面

·配 料: 牛肉半斤、西紅柿3個、胡蘿卜一根、西蘭花一棵、芹菜半棵、洋蔥1/4、橄欖油、胡椒粉、鹽、糖、番茄沙司。(HaoChi123.com)

·操 作: 先把牛肉洗干凈，切成小塊，用鹽和料酒腌10分鍾；西紅柿、胡蘿卜、芹菜切成小丁。西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用。

鍋熱以後放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以後把牛肉倒進去，炒熟變色以後把西紅柿和胡蘿卜丁放進去，用鏟子攪拌一下，大火煮開。煮開以後放入適量的糖和鹽，改小火燉一會兒。

燉的時候可以煮麵條，我們買的是貝殼空心粉，200克一袋，我們煮了半袋，水開了以後下面條，同時放一點黃油（可以避免水噗出來）、一勺鹽。大約要10分鍾才能煮熟。如果喜歡筋道的就可以煮軟以後直接出鍋，喜歡軟爛的就悶上一會兒。

這時候肉醬也燉得差不多了，加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來點胡椒粉，攪拌均勻就關火。番茄沙司的量要看各人口味，因為西紅柿的味道很淡，而且顏色淺，不如外邊餐廳里的那麼深。加入了番茄沙司顏色就深了很多，而且口味加重。

可能還需要一些其他的特殊調味料，但是我也懶得買了。所以男朋友說感覺跟西紅柿打鹵面差不多！

把面條和肉醬盛在一起，把西蘭花擺在碟子邊上作裝飾，就好啦！

蔬菜奶油義大利面

·配 料:
義大利面 200公克
蘑菇 200公克
紅甜椒 1/2個
花椰菜 1/2個
大蒜 2瓣
洋蔥 1/4個
高湯 150公克
奶油白醬 80公克
鮮奶油 60公克
奶油 50公克
鹽及胡椒粉 各少許(HaoChi123.com)

·操 作: 1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

2. 將蘑菇及甜紅椒洗凈切片，和花椰菜用滾水氽燙後取出，洋蔥切丁、大蒜切末備用。

3. 鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，放入作法2的蘑菇翻炒一下後，再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾後轉為小火。

4. 撈起作法1的義大利面加入作法3的醬汁鍋中拌煮1～2分鍾，再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下，即可起鍋裝盤。

吻仔魚蕃茄義大利面

·配 料: 螺旋面 200公克
吻仔魚 150公克
新鮮蕃茄(小) 100公克
九層塔葉 20公克
大蒜 3瓣
洋蔥 1/4個
橄欖油 40公克
高湯 150公克
冰糖 10公克
鹽及胡椒粉 各少許(HaoChi123.com)

·操 作: 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蕃茄切小片備用。

2. 將1/2的大蒜末放入油鍋中炒香至金黃色後，放入吻仔魚炒至吻仔魚的水份盡收時起鍋備用。

3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入螺絲面煮8～10分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱，並放入另外1/2的大蒜末炒香，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄片、高湯、冰糖、鹽及胡椒粉煮到湯汁稍收乾。

5. 撈起作法4的螺絲面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鍾後，再加入作法2的吻仔魚用小火翻炒1～2分鍾後，加入九層塔葉拌炒一下即可起鍋裝盤。

4. 烹飪義大利面的各種配菜，調料

所需原材料：

1、主料：義大利面、豬肉餡1兩、洋蔥1/4個、番茄1個、胡蘿卜。

2、輔料：油40克、黑胡椒碎、鹽、番茄沙拉100克、芝士粉、蒜末、水500克。

第一步：先將所需的食材准備好。

5. 煮好的意麵需要加哪些調味料常見的意麵吃法有哪些

義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉主料：豬肉牛肉末、洋蔥、番茄（沒有番茄，番茄罐頭也可以，不要番茄醬）意麵配料：迷迭香、羅勒碎、蒜頭、橄欖油、鹽、黑胡椒粉意麵是西方面條，筋道好，有好幾種做法。

番茄汁出鍋，澆在義大利面上，隨後再澆上肉醬我給大家分享一個平時在家就可以做的黑胡椒培根意麵:「首先准備意麵，水燒開加點油攪拌煮12分鍾，不要有白芯，也不要太軟了，然後黑胡椒就不說怎麼做了意麵也就是義大利面，它可以做成多種口味，每種口味起來了都有驚喜。它可以做番茄的，海鮮的，可以直接拌也可以炒著吃。意麵是西餐中最常見到的主食之一。很多人西餐小白都不會意麵的做法

6. 義大利面要怎麼做在超市買了義大利面和番茄醬，要怎麼做是把面煮熟然後在拌上番茄醬就可以了嗎

番茄醬可以直接拌義大利面吃，以下是番茄醬牛扒義大利面的做法：

主料：牛排1份、黑胡椒醬15克、義大利面70克

輔料：食鹽2克、番茄醬適量、黃油8克

1、鍋內放入適量水，水開後放入義大利面，中小火煮，邊煮邊攪拌，以免粘鍋

7. 在家自己做意麵的時候，你都會添加哪些配菜

原料：義大利細面200克、水適量、橄欖油15克、培根2片、口蘑3個、洋蔥1/4個、大蒜兩瓣、黃油20克、麵粉10克、鹽1小勺、黑胡椒碎適量、義大利綜合干香草碎1/2小勺、淡奶油鍋里加入適量油，加入西紅柿翻炒，炒久一點，炒成醬，再加入點番茄醬和洋蔥一起翻炒，還是要炒久一些，讓味道充分融合，西紅柿和番茄醬本身材料為同一物，但加一起炒出來。

義大利面想要做的好吃，有兩點特別重要！第一，選擇自己愛吃的意麵，因為意麵種類很多，首先選擇自己愛吃的種類很重要喲！第二，選擇自己喜歡的配料和醬！這個就不用說了，要點：一定記得放一勺鹽。如果不加鹽煮的話，意麵只會表面有味道，咬開意麵裡面會沒有味道。 而且鹽有抑制澱粉糊化的作用，可以避免意麵相互粘連。

主料:義大利面150克;牛肉餡50克;西紅柿1個;胡蘿卜1根;洋蔥1個;西芹200克輔料:橄欖油30毫升;蒜5瓣;鹽5克;黑胡椒粉5克;番茄醬20克;雞汁10毫升而是意麵本來就比中國面條硬，煮熟了也就是那樣。非要吃和中國面一樣的軟面條，那就是煮過頭了。煮滾水，放一點點鹽，面條放進去，煮10到12分鍾撈出來，用橄欖油拌一拌。

8. 義大利面煮完後放什麼調味品

需要調味：油6克、蒜6克、生抽3克、百里香1克、鹽1克、味精1克。具體步驟如下——

食材准備：義大利面100克、番茄50克、豬肉末20克、洋蔥50克

1、將義大利面開水下鍋，倒入少許油和鹽。

9. 義大利面的美味做法

地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，下面給大家介紹義大利面的美味做法，歡迎閱讀!

義大利面的美味做法

義大利面醬

原料：洋蔥、瘦豬肉餡、瘦牛肉餡、西紅柿、番茄醬

調料：黃油、橄欖油、葡萄酒、鹽、白砂糖、黑胡椒(可放可不放)

義大利面醬的做法

1、洋蔥洗凈去皮，切成小丁;准備好豬肉餡和牛肉餡。

2、西紅柿洗凈之後，用刀在西紅柿上劃個十字，然後用開水燙一燙，剝掉外皮，切成小丁。

3、鍋中放入黃油融化後，放入洋蔥煸炒出香味。

3、放入豬肉餡和牛肉餡煸炒至變色。

4、放入西紅柿翻炒至鍋開。

5、倒入番茄醬燒開後，倒入一些葡萄酒，然後用小火慢慢的熬大約一個小時至一個半小時。

6、放入鹽和白砂糖調味。

7、喜歡黑胡椒的放些黑胡椒(不放也可)，最後倒入些許的橄欖油拌勻即可關火。

經驗提示

1、做醬的各種原材料的比例不必很拘泥，我用了一個大個的洋蔥，三個中等大小的西紅柿，肉肉放的比較多，總之根據自己的喜好來放即可。但是有一個原則，那就是：各種原材料一定要以西紅柿為主。

2、各種原料放入之後，鍋里的湯汁會比較的多，這時候需要用較小的火，只要能夠保持鍋始終是微開的程度即可，隨著水分的蒸發，鍋里的醬會漸漸變得濃稠的。

茄汁肉醬義大利面

主材：義大利面，番茄1個，洋蔥半個，大標3粒，牛肉180克，番茄醬適量，歐芹干少許，高湯少許，橄欖油適量，胡椒粉少許，鹽適量。

義大利麵食材：高筋麵粉500g，蛋黃5個，蛋清1個，橄欖油30ml，鹽4g，牛奶80g。

做法

1、高筋麵粉和鹽放入不銹鋼碗中，加入蛋液，安裝上揉面棒

2、速度旋至2檔，邊攪拌邊加入橄欖油和牛奶，轉至4檔把麵粉攪成均勻的絮狀備用

3、取下不銹鋼碗，安裝上制面器，取適量面絮倒入制面器內

4、用2-4檔的速度旋出面條，面絮不要一次加太滿，邊做邊加，直接做完全部的面絮。制面器出來的面條剪成合適的長度

5、洋蔥和番茄去皮切碎，蒜拍裂後去皮切片，牛肉切末備用

6、鍋內放入適量橄欖油燒熱，中火爆香蒜片，加入洋蔥炒至洋蔥變得透明加入牛肉末炒香

7、接著加入番茄碎翻炒兩分鍾，加入番茄少許高湯和醬燒開，轉小火煮至湯汁變得濃稠(約30分鍾左右)

8、烹入鹽和胡椒粉、香草碎調味後稍收下汁即可。義大利面煮熟撈出瀝水，用1小勺橄欖油拌均，把煮好的番茄肉醬澆在面上即可。

茄汁肉醬義大利面做法小貼士：因為正好家裡有做蛋糕剩下的蛋黃，用全黃也是可以的，只是要適量調整牛奶的量，面盡量要硬一些太軟了影響口感。牛奶也可以用水代替。

西西里風味義大利面

材料：rigatoni直管型意麵200G，紅洋蔥(小)1個，茄子1個，罐頭去皮番茄1罐(約400G)，

調味：香葉2片，鹽，辣椒粉1小撮，現磨粗粒黑胡椒1小撮，帕瑪森乾酪碎，新鮮羅勒

做法

1、茄子切厚片後再改刀成小片，表面撒少許鹽，用橄欖油煎至變軟備用，原方是切成大片煎好之後再改刀成小片。我直接切成小片了再煎，因為不想弄得砧板上油嗤呼啦的，而且切小了鍋子的利用面積也高

2、全部煎好的樣子。可以一隻鍋子里慢慢煎著茄子另一隻鍋准備以下的醬料，因為我沒有那麼多鍋子，所以先把茄子都煎好了備用。

3、這是去皮的罐頭番茄。國內可能不方便買到，那就用新鮮番茄代替吧，不過我覺得味道和色澤畢竟有些不一樣，用新鮮番茄代替的話可以再加點番茄膏。

4、紅洋蔥去皮切丁，用鍋內煎茄子的'餘油爆香

5、將步驟3的番茄碾碎後加入步驟4的鍋中，再加兩片香葉。煮開後轉小火慢慢煮5分鍾，要保持有點水分的程度不能煮開

6、香葉挑出不要，加一小撮辣椒粉和一小撮現磨粗粒黑胡椒，加入步驟2准備好的茄子拌勻成醬料備用

7、直管型意麵煮熟後撈出瀝水。(在開始做醬料的時候就可以燒水準備煮意麵，水開後加1茶匙鹽再放入意麵煮，最好是醬料准備好了的時候意麵也煮好了，這樣直接就可以放入醬料中)

8、將意麵加到步驟6准備好的醬料中拌勻，裝盤後表面撒上帕瑪森乾酪碎和新鮮羅勒葉即可。

培根義大利面

主料：義大利面300克

配料：培根100克、西紅柿一個、洋蔥三分之一、柿子椒半個

調料：橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、番茄醬適量、香蔥兩棵

做法

1、准備好原材料。

2、鍋里加入足量水燒開，加入適量鹽和少許橄欖油。

3、加入義大利面煮8分鍾。

4、洋蔥、柿子椒、西紅柿切成小丁。

5、培根切成小塊。

6、香蔥切成末。

7、煮熟的義大利面里加入少許橄欖油拌勻以防粘連。

8、鍋燒熱，加入適量橄欖油燒到7成熱，加入培根炒出油分。

9、加入洋蔥、西紅柿、柿子椒翻炒至熟，然後加入適量番茄醬、黑胡椒粉，鹽，充分翻炒。

10、加入適量開水。

11、煮至濃稠後加入香蔥末。

12、將義大利面倒入拌勻。

小貼士：

1、洋蔥、柿子椒、西紅柿要切得盡量小一點。

2、西紅柿選用那種沙沙的那種，做出來的湯更濃稠更入味。

3、要小火稍微多燜煮一會，讓湯汁更濃稠才更好吃。

10. 煮好了的義大利面配什麼汁好呢那汁要怎麼弄呢

義大利汁（Italian dressing）：

配料：洋蔥50g、蒜頭50g、青椒30g、紅椒10g、青水欖30g、黑水欖50g、

菜油2 litres、紅醋3 litres、英芥未粉1 tea spoon、黑椒粉 little、急汁 little、

番茜碎little、鹽little

做法：將洋蔥、蒜頭、青椒、紅椒、青、黑水欖加少許紅醋用攪拌機打成蓉，再加入英芥未粉、黑椒粉充分混合：再將菜油、紅醋分別慢慢地加入，打成汁，然後加入番茜碎、急汁並調味即可。