義大利雜菜怎麼做好吃

Ⅰ 意式蔬菜濃湯的家常做法大全怎麼做好吃

用料

主料

• 

  6.大火煮沸，分別放入土豆、圓白菜，轉中火熬煮10分鍾，下西芹粒，1小勺白糖，繼續煮至所有材料綿軟，調入鹽、少許雞粉即可。為了增加香味，也可以在出鍋前放入一小塊黃油提香（個人覺得不放已然很香了，還是盡量少攝入油脂為佳）

Ⅱ 請指點下藏紅花牛肝菌菇義大利燴飯怎樣做好吃

材料
義大利米（risotto），牛肝菌菇，蔬菜精，藏紅花，黃油，帕爾瑪乾酪（parmesan），蒜末，

做法
1）准備兩只平底鍋，分別放入黃油，低溫加熱；

2）在相對小的那隻平底鍋內，放入少許蒜末，

3）蒜末呈金黃色後，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下

4）當牛肝菌菇開始萎縮，並且散發出濃郁香氣後，即可關火，待用；

5）另一隻大鍋的黃油已經融化，可將risotto全部倒入鍋中，讓油和米混合；

（其實，我今天用的risotto是裡面加了干菇和其他一些herbs的調了味道的義大利米，如果買的是單純的義大利米，也可以用這一做法滴）

6）完全混合後的樣子，有點油光光的；

7）將准備好的調好的1.25升的蔬菜精倒入鍋內，當然不是全部倒入哦，是大約分5次，每次倒入250毫升左右；

8）用中小火，慢慢滴燴米飯，米飯就全部滴把倒入的湯汁吸收了，再次倒入250毫升蔬菜精湯汁，然後繼續慢慢燴；

9）重復基本的步驟：米飯收湯後，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精時，同時也加入藏紅花

在藏紅花慢慢融入的過程，可以聞到一股很清淡的香味。當湯汁就快要收乾的前幾分鍾，可以將乾酪倒入，拌勻即可

Ⅲ 雜菜烤雞怎麼做

雜菜烤雞

用料

三黃雞 1隻 紅蘿卜 1條 洋蔥 1個 西芹 3條 聖女果小番茄 約10個 烤肉醬 半瓶 檸檬 1隻 義大利香草 隨量 白葡萄酒 小半碗 蜜糖水 少許

做法

1. 將紅蘿卜，洋蔥，西芹切塊，紅蘿卜鋪底放在烤盤上，上面再鋪上洋蔥，西芹，聖女果備用。

2. 將三黃雞砍掉頭頸和雞腳後破胸開邊，清洗好雞然後瀝干水備用。

3. 准備烤肉醬半瓶，檸檬一隻，義大利香草隨量，然後將所有材料倒入碗中混合，然後塗抹在雞的全身

4. 將腌制好的雞放在先前已准備好的雜菜之上。烤爐220度預熱。

5. 烤架放置烤爐最下層，上下火220度，先烤30分鍾，然後反轉面再烤30分鍾。

Ⅳ 雜菜的家常做法大全 雜菜的烹飪方法

1、做法一。材料：牛肉120g，香菇(中)3個，木耳10g，胡蘿卜100g，洋蔥0.5個(100g)，菠菜100g，鹽，胡椒面，芝麻適量，桔梗100g，雞蛋1個，松子1小勺，粉條30g。肉，木耳佐料醬，醬油2大勺，白糖1大勺，切好的蔥4小勺，搗好的蒜2小勺，香油，芝麻各2小勺。拌菜佐料，切碎的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，香油，芝麻各2小勺，胡椒面少量雜菜佐料，醬油1大勺，白糖1大勺，香油1大勺。做法：把牛肉切成絲。香菇泡在水裡除楹梗切成絲，然後把木耳泡在水裡。把肉，木耳佐料醬放在牛肉，香菇，木耳中拌勻，加油炒出來後冷卻。把桔梗撕細，用鹽洗凈以拌菜佐料拌後炒出來，洋蔥按長度切成絲炒出來後，以鹽，胡椒面調味。把胡蘿卜切成4cm大小，用油炒出來，並以鹽，胡椒面調味。菠菜燙一下切成5cm大小，用油炒出來。雞蛋分蛋清，蛋黃煎出來後切成絲。粉條放在開水裡煮至柔和，並剪2-3次後以雜菜佐料拌勻。把炒的材料和粉條混合放在大碗里調味後，盛在碟子上再加放雞蛋和松子。

2、做法二。韓國冬粉100g、醬油（煮冬粉）1大匙、香油（煮冬粉）1匙、糖（煮冬粉）1匙、蒜風味油1/2大匙、白芝麻（喜歡可以多加）1/2大匙、香油1大匙。做法：冬粉剪斷（約10公分）泡水1小時。蛋加入調味料，煎成蛋皮後切絲。舞菇撕開。青菜切段。其它食材全部切絲。熱鍋，下蒜風味油，放入紅蘿卜絲及洋蔥絲。紅蘿卜及洋蔥絲炒稍軟，放入舞菇，繼續炒至舞菇出水變軟。加入木耳炒至熟。淋上半匙香油，炒什錦菜完成。起鍋盛碗備用。菠菜，一樣熱鍋，下1匙蒜風味油，炒軟。起鍋前淋上半小匙香油，炒菠菜完成，盛碗備用。豬肉絲（牛肉絲），一樣熱鍋，下1匙蒜風味油，炒熟，淋上1匙醬油及胡椒粉，起鍋前淋上半匙香油，炒豬（牛）肉完全，盛碗備用。肉留在最後炒，不用洗鍋，原鍋待會炒冬粉，不會浪費炒肉留在鍋底的油脂及美味。煮一鍋水，加入一大匙醬油，一匙糖，一匙香油，煮滾後，放入泡軟的韓式冬粉，煮軟。冬粉煮軟，用冰塊冰鎮後，倒去多餘水份，備用。炒冬粉醬汁先調好。剛剛炒肉的鍋子續用，加入1/2大匙蒜風味油，再將冬粉倒入，將黏在鍋中的肉汁油脂一並炒入冬粉內。加入炒冬粉醬汁，稍煮至收一半汁。放入什錦菜，蛋絲及炒豬（牛）肉，拌勻。加入炒菠菜，續拌勻。收汁至鍋底剩下一些，即可淋上一大匙香油及白芝麻，起鍋。盛盤後，可以視個人喜好，再灑上白芝麻。放涼後更好吃。

3、材料：甘筍50克、西芹30克、洋蔥50克、高麗菜50克、蒜頭1瓣、罐頭去皮蕃茄粒250克、蔬菜高湯（含鹽）400毫升、乾燥月桂葉1塊、乾燥奧勒岡1/2茶匙、乾燥羅勒1/2茶匙、義大利面80克、罐頭紅腰豆30克、玉米粒20克、小黃瓜50克、乾燥番茜1/2茶匙、糖1茶匙鹽1/2茶匙、黑胡椒碎適量。做法：甘筍﹑西芹﹑洋蔥和小黃瓜切粒，蒜頭切成幼粒，高麗菜切粗條，罐頭紅腰豆隔水備用。以中火燒熱鍋子，下少許油，油熱後下甘筍﹑西芹和洋蔥炒4–5分鍾。加入蒜頭多炒1分鍾。同時加入罐頭去皮蕃茄粒﹑蔬菜上湯﹑月桂葉﹑奧勒岡和羅勒拌勻，煮滾後蓋上，調到小火多煮10分鍾。打開，加入小貝殼義大利面﹑罐頭紅腰豆﹑玉米粒﹑青瓜和高麗菜，比義大利麵包裝上指示的時間少煮1分鍾（通常是5–6分鍾）。取出香葉後，加入番茜﹑糖﹑鹽﹑黑胡椒碎拌勻。試味調整後即成。

Ⅳ 雜菜是怎麼做的

用料

豬肉(五花肉或肥少瘦多)1000g
芹菜、冬筍、洋蔥、蒜頭各適量剁碎
蔥白、蒜白、蝦米各適量剁碎
魚露、鹽、雞精各適量
白鬍椒粉適量
地瓜粉適量
豆腐皮適量
步驟 1
將豬肉、芹菜、冬筍、蒜頭、洋蔥、蔥白、蒜白、，蝦米，全部剁碎備用。

步驟 2
所有材料放一起，然後往裡放入適量魚露，鹽，雞精，白鬍椒粉攪拌均勻；接著分次加入地瓜粉進行攪拌。

步驟 3
上圖是已攪拌好的餡料。 (地瓜粉放的量就是所有東西會粘一起就好可以了，如果喜歡，地瓜粉可以多加一些)，一定要攪拌到地瓜粉融化且所有料之間有粘性不會散開，這樣蒸出來的雜菜切片時候才好切不會碎。

步驟 4
把豆腐皮切成自己需要的長度，手抓些餡料放豆腐皮邊緣擺好如圖那樣慢慢捲起，豆腐皮包裹住餡料一圈就行，可以把剩餘豆腐皮切斷再另卷一條。

步驟 5
包好的雜菜放蒸屜上，用冷鍋或熱鍋蒸都行，水開後中大火計時30～40分鍾，熟了便出鍋。包好的雜菜如果一時吃不完不必全蒸熟，可以把生的先放冰箱速凍，現蒸現吃味道才好。

步驟 6
香噴噴雜菜蒸好啦，直接抓一條吃吧。蒸好的切片開吃或放點油煎至兩面金黃更香。

小貼士

1、芹菜之類的菜類別放太多了，要不容易出水導致不好做，雜菜還是要肉多菜少，比較好吃喲，尤其瘦肉多的美味。
2、如果不喜歡全是餡的雜菜，可以地瓜粉多放一些，一樣好吃。

Ⅵ 咸義大利面雜的家常做法大全怎麼做好吃視

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  生抽、蚝油都有鹹味，就不用放鹽了。

Ⅶ 義大利黃瓜怎麼做好吃

材明細

• 涼粉100克

• 鹽2克

• 義大利面醬1勺

• 黃瓜少許

• 酸甜口味

• 炒工藝

• 十分鍾耗時

• 普通難度

黃瓜義大利涼粉的做法步驟

• 

  6

  開吃！美味又快手的義大利涼粉，就可以吃了！

小竅門

溫馨提示：
Coco100 義大利面醬，可以直接澆上去，攪拌就可以吃了，也可以連同包裝，放在熱水中，熱下，然後再澆上去；

Ⅷ 義大利蔬菜湯怎麼做

義大利蔬菜湯 (意式雜菜湯) Minestrone

材料：(6人份)

橄欖油......1湯匙

洋蔥 (大)......1/2個

蒜頭......3瓣

西芹......1.5支

紅蘿卜 (大)......1根

椰菜 (高麗菜)......1/4球

青櫛瓜 Zucchini......1根

罐裝紅腰豆......1/2罐 (200克)

短義大利面......1/2杯 (40克) <---可以用任何形狀的短身面 (short pasta)~

罐裝羅馬番茄 Plum Tomato......1罐 (400克)

歐芹 Parsley......1小撮

百里香 Thyme......1小撮

海鹽......1/8茶匙 <---可以按口味增減~

黑胡椒......少許

高湯......4杯 (1000克)

做法：

椰菜洗凈，切碎；青櫛瓜洗凈，切幼條；罐裝紅腰豆沖洗一下，瀝去水份 (圖一)。

蒜頭去皮，切末；紅蘿卜削皮，刨絲；洋蔥剝皮，切碎；西芹撕除老筋，切碎 (圖二)。

鍋中放入橄欖油 (圖三)，油溫熱加入紅蘿卜、洋蔥、西芹，小火炒至柔軟 (圖四)。

加入蒜末 (圖五)，中小火炒至香味飄出。加入歐芹、百里香 (圖六)，翻炒均勻。

蔬菜切小粒、切絲、切碎、切大塊都可以，視乎喜歡吃到什麼口感的湯。

以慢火和耐心，花點時間拌炒蔬菜，就可以把蔬菜的甜味完全釋出。

羅馬番茄連湯汁倒入 (圖一)，邊攪拌邊戳碎番茄，中火煮5分鍾 (圖二)。

倒入高湯 (圖三)，大火煮沸，轉小火，加蓋煮10分鍾 (圖四)。

加入青櫛瓜、紅腰豆、椰菜碎 (圖五)，湯再沸後，加入短義大利面 (圖六)。

大火煮沸，轉小火，加蓋煮10分鍾，以海鹽和黑胡椒調味 (圖七)。

盛盤時，刨入帕馬臣起司佐吃 (圖八

Ⅸ 雜菜怎麼做好吃

雜菜做法一，

材料
主料：材料：牛肉120g，香菇(中)3個，木耳10g，胡蘿卜100g，洋蔥0.5個(100g)，菠菜100g，鹽，胡椒面，芝麻適量，桔梗100g，雞蛋1個，松子1小勺，粉條30g。肉，木耳佐料醬，醬油2大勺，白糖1大勺，切好的蔥4小勺，搗好的蒜2小勺，香油，芝麻各2小勺。拌菜佐料，切碎的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，香油，芝麻各2小勺，胡椒面少量雜菜佐料，醬油1大勺，白糖1大勺，香油1大勺
做法
(1)把牛肉切成絲
(2)香菇泡在水裡除楹梗切成絲，然後把木耳泡在水裡
(3)把肉，木耳佐料醬放在牛肉，香菇，木耳中拌勻，加油炒出來後冷卻。
(4)把桔梗撕細，用鹽洗凈以拌菜佐料拌後炒出來，洋蔥按長度切成絲炒出來後，以鹽，胡椒面調味。
(5)把胡蘿卜切成4cm大小，用油炒出來，並以鹽，胡椒面調味。
(6)菠菜燙一下切成5cm大小，用油炒出來。
(7)雞蛋分蛋清，蛋黃煎出來後切成絲。
(8)粉條放在開水裡煮至柔和，並剪2-3次後以雜菜佐料拌勻。
(9)把炒的材料和粉條混合放在大碗里調味後，盛在碟子上再加放雞蛋和松子。

做法二，韓式雜菜

材料
"豬肉絲 150克","韓式冬粉 100克","鹽 13克","波菜 1把","干香菇 4朵","黑木耳 2朵","紅蘿卜 1/4條","小黃瓜 1/2條","洋蔥 1/3顆","白芝麻 5克","川露薄鹽醬汁醬油 30克","糖 15克","蒜末 5克","麻油 5克"
做法

1: 豬肉絲中加入全部腌料，蓋上保鮮膜，腌制30分鍾。

2: 韓式冬粉加水浸泡20~30分鍾，待泡軟後，放入滾水煮5分鍾，即可撈起備用。

3: 菠菜洗凈後切段，熱水鍋中倒入鹽，將波菜下鍋川燙，取出放入冷水中備用。

4: 紅蘿卜、小黃瓜、洋蔥、黑木耳以及干香菇泡軟後都切成絲，先將干香菇放入鍋中干煸香，再加入少許油、黑木耳拌炒，並撒上少許鹽巴調味，取出備用。

5: 鍋清干凈後，下油，將紅蘿卜絲、洋蔥絲、小黃瓜絲、腌過的豬肉絲分別拌炒調味，取出備用。

6: 白芝麻下鍋煸香，放入醬油、糖、蒜末、麻油混合均勻，煮滾後熄火，倒入韓式冬粉，稍微拌炒均勻，倒入所有炒過的配料，拌勻即完成羅

Ⅹ 怎麼做好吃，義大利蔬菜湯的家常做法

用料主料土豆150克 芹菜150克 胡蘿卜200克 洋蔥100克 培根150克 捲心菜150克
輔料蒜蓉50克 番茄醬50克
義大利蔬菜湯的做法1.胡蘿卜芹菜土豆都切成0.5cm大小的小丁
2.洋蔥和捲心菜也切成0.5cm的小丁，培根卷切成1cm左右的小段
3.熱鍋冷油，燒熱後先下洋蔥翻炒兩下，放蒜蓉，再下培根卷，然後放入百里香、香葉炒出香味，再將土豆丁、胡蘿卜、芹菜丁、捲心菜下鍋翻炒、倒進番茄醬翻炒均勻，煸炒出香味。
4.倒入涼水湮沒食物，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾左右。
5.10分鍾後，放適量白糖、鹽巴、胡椒粉攪拌均勻