義大利干紅doc是什麼級別

㈠ 義大利葡萄酒分級是怎麼進行的

法定地區餐酒，包括DOC 和D0CG(保證法定地區餐酒），歐洲聯盟將其歸為一類，叫做VQPRD(在特定地區生產的品級餐酒）。法定地區餐酒（DOC):要註明產地的D0C葡萄酒，即法定地區餐酒。在葡萄酒瓶上「DenominazionediOrigine Controllata」的字樣就是說明該葡萄酒是在指定的區域生產的，有著自己的葡萄化學性能和可感受到的特徵，這些都是預先根據一些標准確定的。葡萄的產地應當遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產量應當在規定的數值之內。實際上，生產周期即從葡萄園到裝進酒瓶，都要符合義大利法律規定，按照 「生產規范」行事。保證法定地區餐酒（DOCG): 當葡萄酒的標簽上寫著"DenominazionediOrgine ControllataeGarantlta」 字樣時，就說明除了DOC餐酒的要求之外，該酒還要符合下列規定：進入消費的葡萄酒應當基本是瓶裝的，容器容量在5 升以下（而D0C餐酒可以是桶裝的）；每個瓶子都應該有國家的標識，實際上就是義大利出具的保證包裝裝瓶的一條帶子。帶子是按照產量配發給裝瓶生產商的，也就是說，生產了多少升葡萄酒，就配發給多少條帶子（而D0C餐酒就沒有這個要求）。D0CG的字樣用於特別高貴的葡萄酒，就是那些通過一系列的監督檢查，給予了相應承認的名酒。另外，葡萄酒要達到D0CG的檔次，至少要有5年D0C的經歷（D0C餐酒的官方認定要更加簡單一些）。D0CG餐酒要經過兩次品嘗感受的檢測，以確定其品質(而D0C餐酒只進行一次品嘗感受的檢測）。義大利推行法定地區法例的時間並不很長，第一個法定地區是1966年頒布的。整體而言，雖然制度還未盡善，但法定地區制度推行以來，確實有助於提高義大利餐酒的世界地位。所有經分級的酒都需要在標簽上標明酒的名稱、分級生產商的名稱、地點、酒精度以及凈容量，如系保證法定地區產酒，則須在瓶頸加貼一個條顯。地方餐酒（即帶有產地標簽的葡肖酒，縮寫為IGT)丨：當葡萄酒的標簽上標明了「馬爾凱的紅葡萄酒」，則說明這是一種要說明特別地域的葡萄酒IGT，該產品應當是產自特定區域的，並要與法律規定的地域范圍相吻合。不應忽略的一點是，與可以用義大利任意地區的葡萄釀制的「曰常餐酒」 不同，地方餐酒IGT要求使用限定地區採摘的葡萄的比例至少要達到85%。比如，我們看到的說明特別地域的標簽上是「威尼托的Merlot」，就是說釀制該葡萄酒的采自威尼托的梅洛葡萄所佔比例應超過85%。曰常用酒（縮寫為VD丁，有白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒，紅葡萄酒）：實際上，I當我們看到「曰常餐用白葡萄酒」或者"曰常餐用紅葡萄酒」的標簽時，就意味著該葡萄酒是沒有任何產地說明的白葡萄或紅葡萄生產的，因此是一種很泛泛的、沒有特殊奢求也沒有什麼特徵的最高等級酒（QmP):分成6級，按照葡萄的成熟度細分，越晚摘的葡萄所釀制的酒越香甜，也越高級。這6級分別是Kabinett: —般成熟的葡萄釀制。Spadese:較晚摘的葡萄釀制。Auslese:更晚摘的葡萄釀制。Beerenauslese:部分葡萄已經受到貴腐霉的感染，甜度更高。Trockenbeerenauslese：採用感染貴腐霉的特種葡萄釀制而成，甜度相當高。Eiswein:就是所謂的「冰酒」，採摘葡萄的溫度要在-8^以下，並且要馬上把這些冰凍葡萄榨汁釀制，是口感酸度及甜度極高的最高級葡萄酒。

㈡ 義大利紅酒DOC是什麼等級

義大利葡萄酒共分為四個等級，從低到高分別是：日常餐酒（Vino de Tavola，簡稱VDT）這個類似法國（VDP）、地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica，簡稱IGT）這個類似法國（IGP）、原產地命名控制葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，簡稱DOC）這個類似原法國（VDQS）和原地名控制保證葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡稱DOCG）這個類似原法國（AOC），目前義大利只有60款酒達到這個級別。

㈢ 義大利紅酒的分級

義大利紅酒歷史悠久、品質上乘、產業發達，是世界最主要的紅酒產地之一，並於2010年產量超越法國成為世界第一大紅酒生產國。不僅如此，義大利對紅酒產業的管理和保護也非常完善，從分級命名到質量監督等一整套健全的管理體系保證了意紅酒產業的健康發展。

一、義大利紅酒的等級命名體系

（一） 分級標准

義大利在1963年把葡萄酒按質量分成四個等級，VDT、IGT、DOC、DOCG，受國家和歐盟監控。其中，VDT級指佐餐葡萄酒，是義大利語VINO DA TAVOLA 首字母縮寫，對葡萄的產地、釀造方式等規定的不是很嚴格，不屬於原產地命名葡萄酒。IGT、DOC、DOCG三個等級，統屬於原產地命名葡萄酒。而歐盟又將DOC和DOCG級葡萄酒歸為一類，稱為VQPRD（在特定地區生產的品級酒）。

IGT級即典型產區葡萄酒，義大利語INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA首字母縮寫，指某地區生產的具有地方特色的葡萄酒，對葡萄的產地有原則性的規定，要求使用限定地區採摘的葡萄比例至少達到85%，並且紅酒的釀制必須由本地區企業進行。

D.O.C級，即「控制原產地命名生產的葡萄酒」，是義大利語 DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA的縮寫，是指在指定的地區、使用指定的葡萄品種、按指定方法釀造的葡萄酒。DOC葡葡酒的生產得到確認後，從葡萄到葡萄酒的產量應當在規定的數值之內，必須向當地農業部門申報葡萄每公頃產量和總產量，如果這一數量超過了DOC酒法規定的最大允許量，此葡萄即不能生產DOC酒。

D.O.C.G級，即「保證控制原產地命名生產的葡萄酒」，義大利語DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA的縮寫，它要求在指定區域內的生產者自願地使其生產的葡萄酒符合更嚴格的管理標准，是義大利葡萄酒的最高級別，除符合DOC葡萄酒的要求之外，該酒還要符合下列規定：至少要有五年DOC的經歷；進入消費環節的葡萄酒基本是瓶裝的，容量在5升以下；每個瓶上都應該有國家的標識，即一條保證包裝裝瓶粉色封條，封條是按照產量配發給裝瓶生產商的；要經過兩次品嘗感受的檢測（DOC葡萄酒一次檢測）。

另外，對於同一葡萄產區而言，可以同時存在多種不同等級的紅酒，只需在不同紅酒的標簽上註明等級、生產商和生產年份即可。

（二） 升級申請程序

在義大利，若一種紅酒已超越目前等級的相關要求，其生產商可為其申請升級。升級程序視不同等級有所不同。

1．佐餐葡萄酒（VDT）升級至典型產區葡萄酒（IGT）需20%以上該酒所需葡萄的種植者及全部種植該酒所需葡萄的葡萄園同意後，向義大利林業、農業和環境部提出申請，待該部進行完成評定之後，確認是否給予該酒升級。

2．典型產區葡萄酒（IGT）升級至控制原產地命名生產的葡萄酒（D.O.C）需該酒成為典型產區葡萄酒（IGT）至少5年，35%以上種植該酒所需葡萄的種植者同意後（該35%種植者種植的葡萄產量不低於該酒所需葡萄總產量的35%），向義大利林業、農業和環境部提出申請，待該部進行完成評定之後，確認是否給予該酒升級。

3．控制原產地命名生產的葡萄酒（D.O.C）升級至保證控制原產地命名生產的葡萄酒（D.O.C.G）需該酒成為控制原產地命名生產的葡萄酒（D.O.C）至少10年，51%以上種植該酒所需葡萄的種植者同意後（該51%種植者種植的葡萄產量不低於該酒所需葡萄總產量的51%），向義大利林業、農業和環境部提出申請，待該部進行完成評定之後，確認是否給予該酒升級。

4．另外，當葡萄種植者對其紅酒等級的支持度下降至一定程度時，義大利林業、農業和環境部可以對該酒進行降級。

（三）分級制度的主要目的及相關補充

歐盟及義大利政府對紅酒產業採取分級管理制度，旨在將較高品質的紅酒同較低品質的紅酒通過等級進行分類，以有效防止低價紅酒將高價紅酒擠出市場，從源頭上保證紅酒產業更健康發展。

從具體細則上，意政府授權各大區可以要求優秀紅酒申請升級；各大區可以決定紅酒及葡萄的產量，以保證市場平衡；連續三年不達等級標準的產地將被撤銷生產資格；各個紅酒的等級一經認定，將會被輸入國家農業管理系統對外公布，以進行有效監督。這些都是對等級制度的有效補充。

㈣ do級紅酒是什麼級別

DO級紅酒是西班牙紅酒的一個級別，西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等，普通餐酒（Table Wine）和高檔葡萄酒（Quality Wine）兩等。

DO（DenominationdeOrigen）法定產區酒，簡稱DO，要成為DO產區，除了要建立有嚴格的管制系統，同時所生產的葡萄酒也必須遵從傳統的釀造方式，並要擁有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒廠已符合法定的標准，全國共有50個DO產區。在酒標上，經常能夠看到「VinodeCosecha」，這是指年份酒，即要求用85%以上該年份的葡萄釀造。

㈤ 葡萄酒 紅酒 doc是什麼意思

您好！
DOC不是法國的葡萄酒法律制度，是義大利和西班牙的，但一般說到DOC，都是指義大利的酒。法國的「原產地監控命名」簡稱是AOC，創立於1935~1936年。
義大利的DOC創立於1963年，現在主要是規范釀酒葡萄的原種植豐收地，突出葡萄酒的地方特色。但是當時封建保守的義大利葡萄酒法律還要求必需是使用本國的葡萄品種才行，外國引進種植的葡萄品種就是釀出了佳釀也不能標明是DOC等級，時至今日才稍稍有所放寬。
還有就是，義大利的DOC和法國的AOC都符合歐盟的VQPRD規范制度。
我是鑽研葡萄酒的，路過回答而已，以上使用的都是簡稱，全稱您可以在大多數葡萄酒書籍上找到，希望對您有所幫助。

㈥ 義大利葡萄酒 產品等級 d.o.c 是什麼意思 相當於國內葡萄酒的什麼級別

DOC(Deniminazione di origine controllata)法定產區酒，
相當於法國的AOC級別。只能使用指定葡萄園所在地的原料，產量有上限，符合最低酒精度和酒酸度。

㈦ 義大利葡萄酒DOC/DOCG級別的酒一定好過IGT的嗎是不是紅酒級別越高，酒質越好請給出解釋！

當然，是不一定的，特別是在義大利。
DOC/DOCG只是一個法定標准，滿足這個標準的酒，就可以標注DOC/DOCG標識，這點就和波爾多AOP制度的原理是一樣的。
但是很多義大利的IGT等級葡萄酒，卻往往質量好過一般的DOC/DOCG，主要是因為酒庄使用了不在法定標准范圍內的葡萄品種或比例，使得這些酒不能標注DOC/DOCG。
例如，知名的西施佳雅，在誕生之初就是IGT等級，因為它用了很多赤霞珠和梅洛。
所以，級別越高，酒質就一定越好。
當然，通常情況下，一支普通 的IGT，或許不如一支DOC要來的好。
具體，還是要看酒庄和酒款。

㈧ DOCG是哪個國家什麼等級

DOCG是義大利紅酒等級，一般代表義大利品質最高的葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）

一、 義大利現行分級制度從最基礎的日常餐酒（Vino da Tavola，簡稱VdT）到最高等的優質法定產區級葡萄酒共分為四級。

1. 日常餐酒

這是義大利葡萄酒中最基礎的級別，這一等級的葡萄酒品質普通，在原料產地和釀酒工藝方面並未做很多規定，且多為散裝酒，比如義大利各地餐廳中的招牌酒。

2. 地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica，簡稱IGT）

IGT級別的葡萄酒在法規上雖然比VdT嚴格，不過依然是所有法定產區葡萄酒中法規最寬松的等級。它規定釀酒葡萄需須5%以上產自標定的產區，且須是由當地的酒商釀制。

由於這一級別給了釀酒師更自由的發揮空間，所以有很多義大利酒庄願意「自降身份」，採用更多樣化的品種和工藝釀造葡萄酒，這也是義大利有些IGT的品質不輸甚至優於更高等級葡萄酒的原因。

3. 法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，簡稱DOC）

這是義大利葡萄酒分級中第二高的等級，它對於葡萄酒能夠使用的品種、釀酒工藝等都有嚴格規定，並且對於所有獲得該等級的葡萄酒都有細致的品質鑒定。這一等級與法國的AOC等級相近，目前義大利共有329個產區的葡萄酒被評選為DOC等級。

4. 優質法定產區級葡萄酒

這是義大利分級制度的最高級，有著最嚴格的生產、評選和質量控制規定。每一瓶DOCG級別的葡萄酒都配有國家標識，即標注有DOCG字樣的粉色封條，且經過兩次質量檢測。而想要升級為DOCG級產區，則需要首先升入DOC級別，並至少維持五年。目前，義大利共有74個DOCG級產區。

二、最初的DOCG產區

義大利分級制度自1963年開始制定，1966年正式實施，當時只有DOC和VdT兩個等級，之後才陸續補入了DOCG和IGT等級。

而在最初實施時，被評為DOCG的巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、基安帝（Chianti）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）和高貴蒙特布查諾葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）五個產區，至今依然雄踞義大利葡萄酒的頂端，不負DOCG盛名。

(8)義大利干紅doc是什麼級別擴展閱讀：

品種劃分

平靜葡萄酒：20℃時，不起泡的葡萄酒，它包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

紅葡萄酒：採摘後連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常，紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造的。

白葡萄酒：釀造時只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。通常所講的葡萄酒一般就是指平靜葡萄酒。

桃紅葡萄酒：釀造時短暫浸皮，常常不超過48小時。

氣泡葡萄酒：採用二次發酵工藝釀制的葡萄酒 我們通常所講的香檳酒就屬於此類。由於原產地命名的原因，只有法國香檳產區內生產的氣泡葡萄酒才能命名為香檳酒，其他的起泡葡萄酒不能稱香檳酒，只能叫氣泡葡萄酒。

蒸餾葡萄酒：採用蒸餾酒工藝釀制的葡萄酒。通常所講的干邑XO就屬於此類。

分類

1，原產地名稱監制葡萄酒（AOC）是法國葡萄酒中的極品，政府對這類酒的出品有嚴格的法規進行控制，這些法規涉及生產、葡萄品種、最低酒精含量、單位面積最高產量、葡萄栽培方法、釀酒方法，有時甚至包括儲藏和陳釀條件等。

「原產地名稱監制葡萄酒」只有在符合了該酒的特定標准以後，才有資格冠以「地名監制」的美稱，否則無權使用「地名監制」。

2，特釀葡萄酒（VDQS）它的生產必須經過：「國家原產地地名協會」的嚴格控制和管理，其生產條件包括：生產地區、使用的葡萄品種、最低酒精含量、單位面積最高產量、葡萄栽培方法、釀酒方法等，在順利通過官方委員會進行的品嘗試驗之前，這類酒不能從地方企業聯合會取得VDQS標簽。

3，當地產葡萄酒（VINS DE PAYS）又稱鄉土葡萄酒，該類酒只能用經認可的葡萄品種進行釀制，且葡萄品種必須是酒標上所使用地名的當地產品。

4，佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE）是除當地產葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之間，他們可以是不同地區，甚至不同國家葡萄酒的混合品。