義大利生菜怎麼洗干凈

『壹』 為什麼生菜可以生吃

生菜是平時人們經常會吃的綠葉蔬菜，它口感鮮嫩，色澤嫩綠，含有豐富的維生素和礦物質，既可以生吃，也可以炒食。但是有些人對生菜生吃卻有所懷疑，不知道它生吃好不好，也不知道生菜吃多了會有什麼危害，今天就專門說說這些問題。

生菜可以生吃嗎
1、生菜是可以生吃的一種食材，它口感鮮嫩，生吃可以品嘗到它甘甜脆嫩的味道，能讓人體吸收到更多的營養，可以保持生菜的原汁原葉，平時把新鮮的生菜洗凈以後，醮食麵醬味道特別好。
2、生菜是一種特別適合生吃的食材，平時人們生吃生菜既能品嘗到它的鮮嫩滋味又不會破壞它的營養，人們食用以後能讓生菜最大限度發揮它的養生功效，能清腸排毒也能潤腸通便，經常食用還能起到減肥瘦身的重要作用。

生菜吃多了有什麼危害
1、生菜多生長在夏天，這個季節是一個多雨的季節，氣候的特殊會讓生菜在生長過程中感染大量的寄生蟲，平時人們清洗生菜時很難把寄生蟲或者寄生蟲卵洗掉，所以平時吃多了生菜以後容易感染寄生蟲病，這是它對人體最大的危害。
2、生菜是一種易生蟲的蔬菜，它在生長過程中，農民為了保障它的正常生長會噴施一些農葯，而清洗以後直接吃生菜，就會讓身體吸收一些農葯殘留，這些有毒物質會在肝臟中堆積，會直接損害肝功能，嚴重時還會誘發肝癌或者肝腎中毒。
3、生菜是一種性質寒涼的蔬菜，人們食用以後會刺激腸胃，也會讓脾胃受到一定的影響，會加重人們脾胃虛寒的症狀，容易誘發消化不良或者腹痛，這也是生菜吃多了以後的主要危害。

『貳』 撈汁義大利生菜做法

原料：
紫甘藍四分之一個黃椒一個 紅椒一個 生菜一棵 娃娃菜芯一個
調料：一品鮮醬油三勺耗油一勺 醋兩勺 糖多半勺 辣椒油一勺 雞精適量 冰水適量
做法：
1.將各種蔬菜洗凈，控水。
2.將一品鮮醬油、耗油、醋、糖、辣椒油、雞精放入碗中調勻（可以根據自己口味適當調整用量）
3.在調料汁中加入適量的冰水調勻。
4.用手將蔬菜撕成塊狀。 秋季養生食譜

5.將調好的撈汁倒入蔬菜中拌勻。

『叄』 請問廣東生菜品種是羅馬生菜還是義大利生菜

廣東生菜品種，羅馬生菜、義大利生菜都有。以羅馬生菜為多。
生菜菜譜
涼拌生菜
材料：生菜，辣椒粉，醬油，米醋，白糖，蔥花。
做法：①先在辣椒粉里放醬油、米醋和白糖。②把生菜洗凈，撈出後，把水瀝干。③把蔥花、生菜和佐料醬一同拌勻即可。
素炒生菜
材料：生菜，姜絲，鹽，生抽，葵花油。
做法：①生菜手撕，姜切姜絲。②鍋里放入葵花油燒制5成加入姜絲，再加入生菜。③等生菜變軟，加入鹽、生抽。④大概2分鍾後可以起鍋。
蚝油生菜
材料：生菜200克，大蒜2個，蚝油2大匙，清水2大匙。
做法：①生菜洗凈後用清水泡一會兒，大蒜切碎。②開中火，上蒸鍋，開鍋後，把生菜放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋燜3分鍾，取出後瀝干水分，碼放在盤內。③炒鍋倒底油，放蒜末炒香。加蚝油和清水，拌勻後淋到生菜上即可。
蒜蓉生菜
材料：生菜1斤，蚝油2湯匙，蒜頭3粒，生油1湯匙。
做法：①生菜洗干凈後，用鹽水泡半小時，蒜頭剁成蒜蓉。②燒開水，放進生菜燙至變青綠，撈起，瀝去水分。③熱油鍋，放進蒜蓉爆香，加進蚝油翻炒幾下。④生菜裝好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面。吃的時候，用筷子拌勻。
麻醬生菜
材料：芝麻醬，生菜，苦瓜，胡蘿卜，生抽，鹽，味精。
做法：①取出適量的芝麻醬，在中間加入生抽、鹽、味精和適量的水，充分攪拌均勻，將芝麻醬泄開。②將苦瓜切成一厘米厚度的段，將中間的瓜瓤掏空，放入加入少量的油和鹽的水中焯一下，煮開後兩分鍾撈出沖涼備用。③准備一些胡蘿卜絲。④將生菜洗凈後分成小段，取出一片生菜葉，中間放入幾條胡蘿卜絲，將生菜葉捲起，再在外面加一片生菜葉接著卷。⑤將卷好的生菜用焯過水的苦瓜圈套住，理一下，將下面多餘的部分切去，同樣方法做好剩餘生菜。⑥碼放在盤中，芝麻醬放入准備好的小蝶中一起裝盤。
生菜炒蝦仁
材料：生菜，蝦仁，大蒜，鹽，味精，香油，蚝油。
做法：①油鍋燒熱先放入蝦仁和蒜末翻炒。②然後放入生菜、鹽、味精和蚝油繼續翻炒，炒到7至8成熟。③最後點點香油出鍋。
排骨生菜湯
材料：排骨600克，生菜200克，蔥20克，姜10克，鹽5克。
做法：①排骨洗凈，將排骨加入少許的冷水，煮開，去掉浮沫。②重新放入高壓鍋中，加入蔥姜段。③水開20分鍾後加入生菜，即可關火。
剁椒生菜
材料：圓生菜，剁椒，蚝油，油，生抽，鹽，糖。
做法：①圓生菜洗凈撕成片，炒鍋放油，油熱後放剁椒炒下。②放調好的汁水，蚝油、生抽、鹽、糖放一起調好。③放生菜翻炒幾下就可以出鍋了。
生菜雞粥
材料：雞肉，生菜，香菜，大米，鹽，油，糖，澱粉。
做法：①把雞斬件，加入澱粉，鹽，油，糖腌制。②生菜香菜切碎。③把米開水下鍋煮，煮半個小時後加入雞肉一起煮，小火熬一個小時。④加點油，加入香菜、生菜即可。
腐乳生菜
材料：生菜400克，油適量，腐乳2塊，姜蒜10克，糖少許。
做法：①生菜洗凈瀝干水，腐乳2塊，姜蒜切成米。②熱鍋涼油，把姜蒜米爆香，接著放入生菜大火翻炒。③炒至斷生，加入研碎的腐乳汁，這時要少加一點點的糖提提味，大火翻勻就立即出鍋。

『肆』 介紹幾個蔬菜沙拉

雞蛋什蔬沙拉
原 料: 雞蛋 2枚、西紅柿 1個、生菜 1棵、洋蔥 1/2棵、沙拉醬 適量
操 作: 1. 雞蛋煮熟，剝殼，切成月牙形。利用煮雞蛋的時間，把西紅柿洗凈、剝皮，切成月牙形。生菜洗凈切成菜絲。洋蔥縱切，切成絲狀。

2. 准備一個大碗，將所有準備好的蔬菜倒入，加適量沙拉醬，拌勻。將切好的雞蛋擺在拌好的沙拉上，就像在迷人的夜晚，彩色的星星布滿天空一樣。

貼士：
1. 因為沙拉中的菜多為生食，所以洗菜時一定要洗干凈，有些用水焯過食用更好。

2. 可以根據自己喜好增減蔬菜或者放入火腿、蘋果等。經常吃各種什錦蔬菜做的沙拉，懶人不健康也難

意式蔬菜沙拉
原 料: 生菜 適量
洋蔥 適量
黑橄欖 5顆
秋葵 2根
小玉米 1根
小黃瓜 適量
杏仁片 適量
土司丁 適量
蕃茄 適量
油醋沙拉醬 3大匙
操 作: (1)將蔬菜洗凈分別切好備用。

(2)依序將生菜放入透明碗中，再一一將其他的材料排入，最後放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。

(3)醬料中的材料必須切成細末。

您可在料理補習班查詢到油醋沙拉醬的作法

地中海沙拉
原 料: 中心部分：罐頭西紅柿、罐頭金槍魚、雞蛋、洋蔥、橄欖油、黑胡椒、蘋果醋、鹽。
邊緣部分：胡蘿卜、圓白菜、紫甘藍、芥末醬、黑胡椒、鹽
操 作: 1.雞蛋煮熟切粒，洋蔥洗凈切粒。

2.將罐頭西紅柿、金槍魚與雞蛋粒、洋蔥粒混合，加入橄欖油、黑胡椒、蘋果醋、鹽調勻擺在盤中央。

3.將適量胡蘿卜、圓白菜、紫甘藍洗凈切絲，加入芥末醬、黑胡椒、鹽調勻後擺在盤邊即可

蘑菇沙拉
原 料: 香菇3個，金頂側耳3個洋鬆口蘑3個，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，水芹，維生素)1杯，花苜蓿少許，日式大醬桔子調味汁
操 作: 1、干香菇用熱水發好，生香菇用開水焯一下。

2、洋鬆口蘑與金頂側耳切成適合入口的大小，然後焯一下。

3、將花苜蓿與蔬菜盛放在盤子中，按照種類擺上蘑菇，然後淋上調味汁

義大利生菜沙拉
原 料: 生菜 1/2棵 蕃茄 1個 秋葵 6條 洋蔥圈 適量 小玉米 6根 小紅蘿卜 6個 黑橄欖 5個 全麥麵包丁 適量 杏仁片 適量 義式沙拉醬 1/2杯 鹽 少許
操 作: (1)將蔬菜分別洗凈瀝干後切好備用。

(2)用加熱的水，加入少許鹽，氽燙秋葵、小玉米，熟後撈起泡冷水，待涼後瀝干水份備用。

(3)將生菜用手撕成小片，放入碗中，上面依序放入蕃茄片、秋葵、小玉米、洋蔥圈，再淋上義式沙拉醬，最後撒上全麥麵包丁及杏仁片、黑橄欖(切片)即可食用

『伍』 義大利生菜上金邊怎麼辦

義大利生菜金邊有以下幾種原因，一是葯害，二是冷風刺激，三是溫差太大引起的，四是肥害或者氣害。

種植義大利生菜應注意以下幾點：

四、進行種植

將義大利生菜的種子播到土壤中，可以採用撒播的方式，播下後要用遮陽網覆蓋起來，避免強光照射和雨水澆淋，等到種子萌發且長出兩片真葉後，在進行勻苗，苗距保護在3-4厘米左右。之後要追2-3次肥，等到有4-5片葉子的時候再進行定植。

『陸』 怎樣做Salad

製作沙拉的竅門

餐食中加入一道沙拉的話，將使人產生一種爽快感，渾身會感覺到相當的舒服。如何製作美味沙拉？下面就是製造美味沙拉的訣竅。

佐料能夠決定風味

佐料是決定沙拉風味的最大因素。基本佐料有法式淋汁、色拉油、醋、鹽以及胡椒等。

什麼是好色拉油？

在談及佐料之前，讓我們先來說一些有關色拉油的種種。所謂的色拉油，是指高度精製過的食用油，不但具有獨特的風味，色澤也良好，即使在冬季冷藏，也不至變得混濁。

過去，所謂的色拉油，不外是指橄欖油，並且以橄欖油為最上品。然而，現在的棉子油、大豆油、菜子油、玉米油、芝麻油、花生油等，由於脫臭、脫酸、脫色等精製技術的進步，已經滿足了色拉油應具備的條件。

法式淋汁的做法

A種：色拉油150cc，醋50cc，鹽3克，胡椒少量。

B種：色拉油100cc，醋50cc，鹽2克，胡椒少許。

色拉油的用量，只要佔蔬菜分量的10%～15%就成；醋則A種佔3%～5%，B種佔5%～8%；鹽則占～。醋的種類繁多，可依個人的愛好使用酒醋、蘋果醋、通常的醋(釀造醋、合成醋)、麥芽醋以及橘醋等等。

材料的變化

如果把法國淋料再加以香辛料、調味料的話，風味就會整個改變過來。下面介紹幾種淋料的變化。

加入蕃茄——把熟透的蕃茄切成豆粒大小，混入沙拉裡面。

加入洋蔥或芹菜——兩樣都切成細片，加入生菜裡面。

加入咖哩——可誘發食慾。

加入蘋果——剝去蘋果皮，再磨成泥，加入沙拉裡面。

加入乳酪——乳酪摻一些鹽、醋、色拉油等，充分攪拌之後，加入沙拉裡面。

加入姜——姜切成細碎片，加入沙拉裡面。

加入芥粉——辣辣的味道，最受成年人歡迎。

加入醬油——這是中國式吃法。

加入蕃茄醬——顏色與甜味是它的特徵。

加入蜂蜜——最受孩子及愛好甜食者的歡迎。

用來陪襯沙拉的食品

乳酪——所謂的乳酪，共有：自然乳酪、藍色乳酪等多種，以藍色乳酪最能夠配合沙拉。

水果——香蕉、鳳梨、蘋果及橘子等，皆具有復雜性酸味及甜味，配合沙拉最恰當不過了。

酒類——白葡萄酒、白蘭地、朗姆酒等，都可用來攪拌佐料。

素火腿——最適合用來襯托馬鈴薯沙拉。使用之前，以安全計，最好沸水過一下。

素腌肉——用油炸一下，或者燙一下。然後與沙拉攪拌在一起。同時也可以用來襯托白菜沙拉。

素雞——蒸過以後，切成細碎片，即可摻入沙拉裡面。

素臘腸——為考慮到衛生上的問題，必須用火炒過。然後切成細片拌入沙拉裡面，風味頗佳。

蛋——煮熟後，把蛋白與蛋黃分開來，弄成碎片後拌入沙拉裡面，不僅色彩很美，風味也不錯。

素蝦——燙一燙，切成細丁，無論色、香、味皆佳。

橄欖——洗一些熟透的黑橄欖，加上一些紅椒切丁，如此將產生色、香俱上乘的一道沙拉。

能夠用來製成沙拉的蔬菜

沙拉的材料並不只限於生的蔬菜，即使烹調過的蔬菜也可以利用。例如花菜、圓白菜、蘆筍、香菇、白菜、蕪菁、馬鈴薯、四季豆、胡蘿卜、青椒、菠菜等都可以派上用場。

具有代表性的三種蔬菜

綠色蔬菜使用結球萵苣等蔬菜與蘿卜、芹菜、豆苗等配合，並用法國淋汁調味。

圓白菜沙拉把圓白菜切成細絲，再用法國淋汁調味。如果要有所變化的話，不妨加上水果、青椒、胡蘿卜以及橄欖油、蛋黃醬之類。

馬鈴薯沙拉把馬鈴薯煮熟，趁熱把皮剝掉，切成自己所喜歡的厚度。再用法國淋料調味，加上一些素火腿、胡蘿卜、黃瓜、蛋黃醬等。

水果沙拉做法

做法一

食品用料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。

製作方法：

1、將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。

2、在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻，澆在水果片上即成。

做法二

食品用料：小番茄60克，蘋

水果沙拉2

果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；酸奶50毫升；

製作方法：將以上水果擺在盤內，淋上酸奶即可。

食品特點：甜酸可口，紅白相映。

做法三

食品用料：菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干； 紅葡萄酒1杯，白糖少許；

製作方法：

1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；

2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱；

3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。

食品特點：爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。

做法四

食品用料：蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個；白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。

水果沙拉1

製作方法：

1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。

2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。

食品特點：香味濃郁，具別國風味。

做法五

食品用料：蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、聖女果10個； 沙拉調料100克；

製作方法：

1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果一分兩瓣，橘子去皮。

2、准備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁；

3、最後將沙拉調料擠在中間即可。

食品特點：造型美觀，酸甜適口。

做法六

食品用料：香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右，冰激凌適量

酸奶水果沙拉

製作方法：1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；

2、取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。

食品特點：色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。

做法七

食品用料：蘋果丁20克，草莓10克，菠蘿丁40克，梨丁25克，西瓜50克，松子仁10克，沙拉醬2匙、果味酒少許。

製作方法：

1、將上列各項水果切丁混合後加入沙拉醬拌勻。

2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。

貼士1、至少需四種以上顏色的水果拼盤，要求顏色各異、形狀不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。

做法八

糙米雞絲水果沙拉

主料：

糙米飯1碗 熟雞肉100克 橘子1個 彩椒少量[2]

洋蔥 葡萄乾20剋薄荷少量可不加

製作步驟：

1雞肉撕成細絲，薄荷切碎。

2所有材料放在一個大碗里，加少量香油、鹽、黑胡椒碎。

3攪拌均勻即可。

小貼士：

糙米飯營養更豐富，如果再多加些綠豆，口感會更好，營養均衡

、

做法九

食品用料：香蕉1個蘋果1個火龍果1個紫番茄200克椰粉2湯匙花生50克

製作方法：：

1材料備好。

2花生放入炒鍋里炒香。

3去衣後裝入保鮮袋中，用擀麵杖壓成碎粒。

4花生裝入碗中，加入適量清水，然後把椰粉倒入，攪拌均勻製作成沙拉醬。

5紫番茄切兩瓣，香蕉切片，火龍果、蘋果切丁待用。

6將紫番茄、香蕉、蘋果、火龍果放入碗中，把沙拉醬倒入碗里，攪拌均勻即可開吃。

做法十

材料：木瓜、青口貝、目魚卷、草蝦、青圓椒、紅圓椒、黃圓椒、洋蔥、鹽、糖、

蒜泥、青檸檬汁、橄欖油

做法：1)將木瓜切成片，放入鹽水中浸泡約20分鍾，取出瀝干。

2)將青圓椒、紅圓椒、剪圓椒及洋蔥切成絲。

3)將青口貝、目魚卷和草蝦焯水至熟。

4)將所有原料裝盤，加鹽、糖、蒜泥、青檸檬汁及橄欖油，拌勻即可。

『柒』 生菜的無土栽培要怎麼做步驟 生菜的無土栽培要如何做

1、選種。選用散葉或結球生菜種子，如，法國奶油生菜、美國大速生菜、玻璃生菜、翡翠生菜、紫葉生菜、義大利生菜等。

2、浸種催芽。將生菜籽冷水浸泡4-6小時，然後將種子搓洗撈出，用透氣性好的濕紗布包好置於15-18℃環境中保濕催芽，沒有恆溫的環境，一般放在冰箱冷藏室保濕或將濕紗布吊放在井內水面以上，保證種子不會浸入水中，置放24小時後再放在陰涼處繼續保濕催芽到種子開口露白為好。

3、准備苗床。用現成的育苗基質育苗，將催芽露白的種子均勻的撒在育苗盤內，每平方播種量控制在3-5克種子量為宜，將預留的基質或細沙均勻的薄薄的覆蓋在上層。每隔兩天在早晨8-9點時用PH值在6.0-6.9之間的營養液澆灌，溫度合適的情況下早春4-6天即可齊苗、夏秋3-5天即可齊苗。生菜的生長速度很快，8連棟大棚內一般苗期為15-20天。

4、包苗定植。苗有兩片真葉展開時即可及時包苗，包苗一般採取岩棉或者適合包苗用的其它介質（目的是將苗固定成活）。包苗步驟：起苗→洗根→包根→放在穴盤養護→定植。定植槽泡沫面板的定植眼為20cm*20cm，每個眼的直徑在2.5cm左右,定植時,將包好岩棉的苗放在定植杯內，再放進泡沫板的眼內即可。

5、生長管理。因生菜的生長期短，所以營養液一般不需更換，將一次配好的營養液每個白天循環2-4次即可，夜間不循環，在剛定植時，因根系還不發達，水位應高一點，應到根基部，而在植株稍大，根系發育較發達時，應降低營養液水位，以定植杯底部向上4-6cm為宜，這樣有利於根系對氧氣的吸收。

『捌』 夏季高溫弱光義大利生菜卷心扭曲怎麼辦

咨詢記錄 · 回答於2021-07-01

『玖』 義大利生菜1克種子等於幾粒種子

義大利香脂醋

1.將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，用刀切成3.5厘米長段；

2. 大蒜切末；

3. 把麻醬加少許鹽和適量水攪開；

4. 把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調勻，澆在生菜葉上即成，吃時拌勻。

『拾』 【大明星想知道】江映蓉想知道：有哪些蔬菜的原產地不是中國，是外國傳入的

番茄、葡萄、黃瓜、菠菜
回答者： chen_lingling - 二級 2010-1-17 19:39
有胡蘿卜 捲心菜 花椰菜 馬鈴薯
回答者： 優雅的琪 - 一級 2010-1-17 21:30
黃瓜的原產地是印度，後來傳入中亞。漢朝張騫出使西域，帶回來一種「實長數寸，色黃綠，有刺甚多」的瓜，稱為「胡瓜」。後來東晉十六國中最強大的後趙國主石勒，不喜歡這個「胡」字，因而便將它改為黃瓜。
玉米的原產地是美洲，在十六世紀傳入我國。
豇豆 原產地： 印度
西紅柿的原產地： 美洲 秘魯

參考資料： 網路
回答者： VikeyQi - 二級 2010-1-18 08:58
辣椒
回答者： 雞骨草 - 三級 2010-1-18 09:12
西紅柿
回答者： 珠海星人類 - 二級 2010-1-18 11:36
朋友 你問的是哪一個中國，是現在的，中華人民共和國。還是過去幾國包圍圈的中國，你的問題我想答。
回答者： 221.131.61.* 2010-1-18 13:53
萵苣
回答者： 60.161.169.* 2010-1-18 13:57
義大利生菜，原產義大利。
回答者： xdsyyw - 一級 2010-1-18 15:07
花花你真搞笑，竟然會想到吃的。。。。。。。。。哈哈
回答者： tongxues - 二級 2010-1-18 18:24
番茄，茄子，菠菜等等
回答者： 百變淑女 - 一級 2010-1-18 18:25
原產於中亞的是黃瓜、胡蘿卜、蠶豆、菠菜、萵苣
絲瓜原產於南洋
香菜原產地中海沿岸
小蔥原產西伯利亞；
辣椒原產中南美洲；
土豆原產美洲；
蕃茄原產美洲；
苦瓜原產熱帶亞洲
回答者： 鄭晗麗 - 一級 2010-1-18 19:58
絲瓜——原產於南洋，明代引入中國；

芫荽（香菜）——原產地中海沿岸，漢代張騫引進；

小蔥——原產西伯利亞；

辣椒——原產中南美洲；

黃瓜——原產中亞；

胡蘿卜——原產中亞；

蠶豆——原產中亞：

菠菜——原產中亞：

萵苣——原產中亞；

土豆——原產美洲；

蕃茄——原產美洲；
回答者： 2010峰love花 - 一級 2010-1-18 21:02
絲瓜——原產於南洋，明代引入中國；

芫荽（香菜）——原產地中海沿岸，漢代張騫引進；

小蔥——原產西伯利亞；

辣椒——原產中南美洲；

黃瓜——原產中亞；

胡蘿卜——原產中亞；

蠶豆——原產中亞：

菠菜——原產中亞：

萵苣——原產中亞；

土豆——原產美洲；

蕃茄——原產美洲；

苦瓜——原產熱帶亞洲，明代引進
番茄，原產南美洲的秘魯，當地人稱之為「狼桃」，因人們被它成熟的果實血紅顏色而害怕有毒，無人敢食用。16世紀英國女王伊麗莎白的情人從羅諾克島將它帶回英格蘭贈送給女王，雅稱「愛的蘋果」。18世紀末通過絲綢之路傳入中國，由於它是從西方傳入的，又形似柿子，故稱「西紅柿」。最初供觀賞用，19世紀中葉才開始作為蔬菜並廣為栽培。
辣椒，原產南美洲，明朝時傳入中國。最初叫「番椒」，因其含有辣味，改名叫辣椒。
西瓜，原產非洲南部。它先傳入西亞地區，五代時由郃縣縣令胡嶠從回紇（今鄂爾渾河流域）引入中國。先在新疆栽培，後傳到中原，因瓜是從西域傳入的，故名西瓜。
胡蘿卜，原產北歐。元代時波斯人來中國傳入雲南地區，後來遍及全國。
黃瓜，原產印度，西漢時張騫出使西域歸來時帶入中國，初稱「胡瓜」，東晉時趙王石勒見其成熟後渾身金黃，改名「黃瓜」。
菠菜，原產波斯，西漢時張騫出使西域從頗陵國帶入中國，當時稱「菠陵」或「頗陵」，後簡稱「菠菜」。
芫荽，又稱「香菜」，原產於地中海沿岸，在漢代經絲綢之路傳入中國。
萵苣，又稱「萵筍」，原產於地中海沿岸，唐初傳入中國。
茄子，原產於印度、泰國等地，大約在晉代傳入中國。
南瓜，原產非洲，由波斯人傳入中國南方地區，成熟期略遲於黃瓜，當時也叫「番瓜」。
番薯，原產墨西哥、哥倫比亞一帶，哥倫布發現新大陸後，逐漸傳播到南亞，明代萬曆21年，晉安人陳振龍從菲律賓引入中國，開始稱番薯，後來又有紅薯、紅苕、山芋、甘薯、地瓜等稱呼。
馬鈴薯，原產南美洲，清朝初由南洋群島傳入中國，又稱土豆、洋芋豆、地蛋等。
回答者： fanation - 一級 2010-1-18 21:03
是西洋菜吧。因為名字很洋氣。就是吃了不會變西洋人，所以很放心
回答者： 螢火蟲小雪 - 二級 2010-1-18 21:12
小蔥——原產西伯利亞；

辣椒——原產中南美洲；

黃瓜——原產中亞；

胡蘿卜——原產中亞；

蠶豆——原產中亞：

菠菜——原產中亞：

萵苣——原產中亞；

土豆——原產美洲；

蕃茄——原產美洲；

苦瓜——原產熱帶亞洲，明代引進。
回答者： 今天還是喜歡你 - 一級 2010-1-18 21:58
現在常見的蔬菜如茄子、黃瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晉至唐宋時期陸續從國外引進來的。茄子，原產於印度和泰國。黃瓜原產於印度，傳入我國時比茄子晚些，初名叫胡瓜，現在有的地方還保留這種叫法。菠菜是唐代貞觀年間由尼波羅國(今尼泊爾)傳入的，最初叫波稜菜，後簡稱菠菜。扁豆原產於爪哇，南北朝時傳入我國。刀豆原產於印度，唐代傳入我國。 蠶豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆。中國本不產蠶豆，相傳是張騫從西域帶回蠶豆。一般認為蠶豆起源於亞洲西南和非洲北部，現存最早發現是現在巴勒斯坦的傑利科古城，裡面發現了六千年前的蠶豆殘存物。 綠豆，大部分專家認為它產之印度緬甸，但也有學者認為中國是他原產地。古代叫它菉（LU）豆。西漢司馬相如的賦里就提過菉豆（《史記司馬相如列傳》）。 豌豆有叫寒豆、麥豆。古代原產在地中海沿岸和亞洲西岸。豌豆這一名詞最先見於張揖《廣雅》（三世紀），又名豍（bēi）豆。豍豆在東漢崔豍《四民月令》（二世紀）中已有記載，可見至遲在漢代就已傳入我國。 到元、明、清以來，又陸續有一些品種加入我國菜譜中來。胡蘿卜原產於北歐，元代由波斯傳入。辣椒和西紅柿的傳入時間還要晚些。西紅柿雖由歐洲傳入我國，但它的祖居地卻是南美洲的秘魯。西紅柿原名叫狼桃，秘魯土著人剛發現它時，以為它有毒，還不敢吃呢。進入清代末期，我國現有傳統蔬菜品種基本上都出現了。 土豆（馬鈴薯）中國本身也沒有，它的故鄉也在美洲。最早是由西班牙人從哥倫比亞帶回歐洲，大概是在十六世紀中期或更晚，從西北或華南傳入中國。 甘藍利用和種植歷史比較長，早在四千多年前東南歐地區（特洛伊遺址）就把某些野生甘藍利用，在也許傳說的美女海倫也吃過甘藍。甘藍流傳到我國時間並不長，最早見於書本是1848年，當時稱其為葵花白菜（這名字有意思）。其後又稱為回子白菜，大概這種叫法緣由是從其絲綢之路的路線傳播過來。花椰菜傳入中國比甘藍（包菜）更晚，在20世紀初才在廣東、福建等地有少量種植。建國後發展比較快，現已在中國廣泛種植。青菜花的傳播的還是近十幾年的事情。萵苣原產地在地中海沿岸和西亞一帶。有的人認為萵苣是在。隋朝傳入的證據是，宋代陶觳在其《清異綠》雲：「咼國使者來漢，隋人求得菜種，酬之甚厚。」（咼國在現在的阿富汗、不丹地區）。但是在葛洪《肘後方》已有萵苣記載。因此萵苣傳入中國年代更早. 中國南瓜原產在亞洲南部（印度尼西亞、緬甸）. 明代以前沒有記載苦瓜紀錄，一般認為是鄭和下西洋的時候帶過來。與鄭和同行的費信寫的《星槎勝覽》中就記載了苦瓜。在其同時代《救荒本草》中就把苦瓜列為救荒作物之一。但是當時吃苦瓜並不普及。直到明代中葉之後在南方才開始普及起來。芫荽原產在歐西南地中海沿岸。後來傳入西亞。張騫出使西域的時候把它帶入中原，西晉張華撰寫《博物志》就記載：「張騫鑿空，得安石榴（石榴）、胡桃（核桃）、大蒜、胡荽（芫荽）」。 絲瓜原產印度，南宋陸游說：「用絲瓜絡擦硯台，可以把臟東西全部擦乾凈，且不傷硯台（絲瓜滌硯磨洗，余漬皆盡而不損硯）。杜北山寫過詠絲瓜的詩，因此說明，絲瓜傳入中國不遲於宋代。古埃及是最早種植洋蔥地區之一。洋蔥開始分布中東和近東地區，後來傳播到全世界。中國古代稱為「胡蔥」。北魏賈思勰的《齊民要術》就有記載。因此洋蔥引入年代不遲於南北朝時期。洋蔥名字得於日本，洋蔥傳入日本後，被命名為洋蔥。這個名字後來被傳入中國，成為通用名。

參考資料： 文青傳媒
回答者： siwei24008 - 三級 2010-1-19 10:47
番茄，捲心菜。
回答者： Du號外 - 二級 2010-1-19 12:59
黃瓜的原產地是印度，後來傳入中亞。漢朝張騫出使西域，帶回來一種「實長數寸，色黃綠，有刺甚多」的瓜，稱為「胡瓜」。後來東晉十六國（公元317——420年）中最強大的後趙國主石勒，不喜歡這個「胡」字，因而便將它改為黃瓜。
玉米的原產地是美洲，在十六世紀傳入我國。到了明朝末年，玉米的種植已達十餘省，如浙江、福建、雲南、廣東、廣西、貴州、四川、陝西、甘肅、山東、河南、河北等地。
回答者： 我是sh迷 - 二級 2010-1-19 20:47
我國是一個對美食有著無限追求的國家，創造了引以為豪的八大菜系。中餐館遍及世界所有國家，全世界的人們都著迷於我們的飲食文化。但是大家知道嗎？我們餐桌上，構成我們偉大菜譜的蔬菜，卻有很多來自國外。除了很多帶有"胡""洋""番""西"的食物之外，還有很多習以為常的食物居然也源自外邦。他們影響著我們的口味，影響著我們的文化。蔬菜的外來史也是我們的祖先與世界文明的交流史，這些生活中的蔬菜見證了人類文明的偉大傳播。
NO.1 辣椒（海椒）
茄科辣椒屬植物辣椒(Capsicum annuum Linn)毫無疑問，辣椒對於中國飲食有巨大的影響，小小的辣椒辣出了遍布全國的川菜館和湘菜館。誰能想到一種讓人無法忍受的調味品居然能對人有如此之大的吸引力？辣椒強烈的刺激著人們味蕾的同時，也將豪爽而潑辣的性格注了中華飲食，甚至是注入了中國人的性格，還帶給我們美麗的辣妹子。但辣椒卻是在明末才從美洲傳入，而這場辣椒革命的發起地居然是江浙和兩廣，被川湘菜接受則要到清乾隆年間。
NO.2 紅薯（番薯）
旋花科甘薯屬甘薯(Ipomoea batatas)這同樣是一種神奇的作物，雖然他毫不起眼，似乎對中華飲食文化也無影響，甚至是一種登不上大雅之堂的食物。但是，紅薯的引進卻真正解決了中國人民的吃飯問題。紅薯使得中國南部山區得以開發，不能種植水稻的山地得以遍種紅薯。紅薯的高產，以及富含的高能澱粉一次又一次的在飢荒之年拯救了無數中國飢民。清朝開始的人口膨脹可以說來自紅薯的力量。紅薯也是由美洲經南洋於明朝傳入兩廣的。
NO.3 黃瓜（胡瓜）
葫蘆科黃瓜屬黃瓜(Cucumis sativus Linn)黃瓜不僅是一種家常菜，也被廣泛採用於各大菜系。因為它自兩漢時就已引入中國，所以幾乎很少有人把它作為外來作物來對待。但是胡瓜這個曾用名，卻泄露了它的來歷。黃瓜原產於印度喜馬拉雅山南麓的熱帶雨林，據說最早是由張騫把胡瓜種子從西域帶到了中原。從此之後，黃瓜就與中原飲食密不可分。不過後來改名黃瓜卻又是另一段歷史趣聞了。當然黃瓜也是女士美容的良品。
NO.4 芝麻（胡麻）
胡麻屬胡麻(Sesamum indicum)因為"芝麻開門"的歇後語，芝麻也已經被認為是一種國產傳統作物了。但是同樣，胡麻的本名也暴露了他的身份，而芝麻這個稱呼源自脂麻，表明了它是作為油料作物引進的。據《夢溪筆談》考證，芝麻也是張騫帶回的，但是考古發現中國使用芝麻的歷史卻更為久遠。不過有名的"芝麻開門"和考古發現表明早在4000年前中東地區就開始使用芝麻了，而更早的原產地這可能在非洲南部。芝麻的歷史可以說是相當久遠復雜。
NO.5 馬鈴薯（洋芋）
茄科茄屬馬鈴薯(Solanum tuberosum)也許大家不相信，但是土豆從南美進入中國只有短短一百多年的歷史，但是它的傳播速度卻如此之快，影響力遠遠超過了紅薯，並且成為中國老百姓餐桌上的一道主食。而伴隨快餐文化，它甚至改變中國人傳統的飲食習慣和口味。在成為大眾食品的同時，薯條，薯片也成為了一種比較流行文化的一部分。而實現共產主義的前提據說就是每天一頓「土豆燒牛肉」----至少赫魯曉夫同志是這么認定的。
NO.6 西紅柿（番茄）
茄科茄屬番茄亞屬番茄(Solanum lycopersicum)因為不知道的原因，番茄原產地中美洲的人們居然認為番茄有毒，而一直不敢食用，直到十八世紀的歐洲一位搞笑自殺者才讓人們得知了這么一種美食。同樣在中國明末就已經把番茄作為觀賞植物引種了，但是知道清末才把它作為美妙飲食的一部分。番茄和雞蛋的絕配也成為最為大眾的一種飲食搭配。不過當然除了飲食之外，番茄和雞蛋也是狂歡節時，人們互相投擲的一種偉大娛樂武器。
NO.7 玉米（玉蜀黍）
禾本科玉米屬玉米(Zea mays L)玉米作為蔬菜的同時，也是世界第三大的糧食作物。印第安人早在7000年前就已經開始種植玉米了，而傳到我國也有400年歷史了。沒有一種作物能像玉米一樣在世界每個國家都能有如此的滲透力。玉米是全世界動物飼料的主要原料。油價上漲後，玉米酒精也開始取代石油成為汽車的主要食物，而作為發酵工業的基礎，玉米也是從青黴素到白細胞介素等等生物製品的原料。玉米已經不僅僅是一種偉大蔬菜或者食品。
NO.8 菠菜（赤根菜）
藜科菠菜屬菠菜(Spinacia oleracea)其實從名字就可以知道，這個蔬菜來自波斯，在那裡已經有2000多年的歷史了，而進入中國最遲是在唐代。相比於原產中國的白菜而言，菠菜可能是另一種被廣為食用的蔬菜了。甚至《本草綱目》也有記載。因為乾隆而得名「紅嘴綠鸚哥」更是讓菠菜成為中國飲食中高貴的一種食物。雖然菠菜富含鐵得理論是因為小數點的錯誤，但是這一點不妨礙大力水手瘋狂的食用菠菜。
NO.9 大蒜（胡蒜）
百合科蔥屬植物蒜(Allium sativum L)同樣和張騫一起來到中原的食物，但是已經牢牢的成為了中國飲食調料的一部分，當然也作為普通蔬菜直接食用。因為其含有蒜素，雖然味道很重，也可以起到消毒的一部分作用。也許因此大蒜也成為了東西方辟邪的一種食物，不管對付西方的吸血鬼還是東方的僵屍，都很有用。
NO.10 紅蘿卜（胡蘿卜）
傘形科胡蘿卜屬胡蘿卜(Daucus carota)如同所有胡開頭的作物一樣， 它們都是通過西域傳入我國的。胡蘿卜大約是在13世紀傳入中國，原產地在阿富汗和伊朗一帶。傳入中國以後很快發展成獨特的亞種，而不同於原產地的紫蘿卜。因為其富含的營養，也因此成為中國的一種傳統蔬菜。雖然不知道之前兔子們吃什麼，但是現在胡蘿卜也是兔子食物的代名詞。

參考資料： http://laiba.tianya.cn/laiba/CommMsgs?cmm=14143&tid=2694519272281327544
回答者： hesperusau - 五級 2010-1-20 00:07
絲瓜——原產於南洋，明代引入中國；

芫荽（香菜）——原產地中海沿岸，漢代張騫引進；

小蔥——原產西伯利亞；

辣椒——原產中南美洲；

黃瓜——原產中亞；

胡蘿卜——原產中亞；

蠶豆——原產中亞：

菠菜——原產中亞：

萵苣——原產中亞；

土豆——原產美洲；

蕃茄——原產美洲；

苦瓜——原產熱帶亞洲，明代引進。

現在常見的蔬菜如茄子、黃瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晉至唐宋時期陸續從國外引進來的。茄子，原產於印度和泰國。黃瓜原產於印度，傳入我國時比茄子晚些，初名叫胡瓜，現在有的地方還保留這種叫法。菠菜是唐代貞觀年間由尼波羅國(今尼泊爾)傳入的，最初叫波稜菜，後簡稱菠菜。扁豆原產於爪哇，南北朝時傳入我國。刀豆原產於印度，唐代傳入我國。
回答者： 只為花上網 - 一級 2010-1-20 10:57
西紅柿 呵呵
回答者： █街頭詩仌█ - 一級 2010-1-20 11:12
胡蘿卜/捲心菜/花椰菜/南瓜/荷蘭豆
回答者： 陰慧芳 - 一級 2010-1-20 16:36
蕃茄\苦瓜\土豆\萵苣\菠菜\蠶豆\胡蘿卜\黃瓜\辣椒\小蔥\芫荽\絲瓜\

小花。我愛你。
回答者： 4ever_YR - 一級 2010-1-20 16:41
絲瓜——原產於南洋，明代引入中國；

芫荽（香菜）——原產地中海沿岸，漢代張騫引進；

小蔥——原產西伯利亞；

辣椒——原產中南美洲；

黃瓜——原產中亞；

胡蘿卜——原產中亞；

蠶豆——原產中亞：

菠菜——原產中亞：

萵苣——原產中亞；

土豆——原產美洲；

蕃茄——原產美洲；

苦瓜——原產熱帶亞洲，明代引進。
蒜：據說是張騫出使西域帶回來種子種的。
蔥：產於天山昆侖山，所以昆侖山古稱蔥嶺。
香菜：原產地中海沿岸，張騫出使西域後引入我國。
芹菜：中國自古就有，但跟世界意義上的芹菜並不相同，被稱為中國芹菜，還有一說是漢武帝時張騫通西域時傳入的。現在吃的西芹種傳入不足百年。
金花菜：原產印度，我國栽培歷史悠久，後漢時期已是人工栽培的20種蔬菜之一。
小白菜：簡稱白菜、青菜。原產我國，早在後漢時代就有文獻記載。
大白菜：古名崧，我國人工培育產品，地道中國原產菜。
茭白：其來源同上。曾作為糧食作物，種子稱孤米、雕胡，為「六穀」之一，但直到公元5-7世紀才出現作為蔬菜食用的茭白。
黃瓜：又叫胡瓜，原產東印度的西北部，西漢時張騫出使西域歸來時帶入我國。初稱「胡瓜」，東晉時，趙王石勒更名為「黃瓜」。但那時我國雲南也有野生黃瓜分布。
蠶豆：又名胡豆、寒豆、羅漢豆等。原產亞洲西南部到非洲北部一帶，張騫出使西域時引入。
豌豆：原產地中海沿岸，漢代引入我國。但從元初才開始有吃豌豆嫩莢（也就是現在的食莢豌豆）的記載。
蕹菜：就是空心菜，產於我國南方多雨地區，被稱為南方之奇蔬，曹操他老人家就吃過了，時間不用說了吧。
扁豆：原產印度，漢、晉時傳入。
茄子：原產東南亞和印度，約於晉代傳入我國，隋煬帝就對它特別偏愛，還欽命為「昆侖紫瓜」。
菠菜：原產波斯，唐代傳入我國。
木耳菜：學名落葵，又叫胭脂菜。原產亞洲及北美洲，宋朝前已有栽培。
萵筍：原產地中海沿岸，我國已有1000多年的栽培歷史，宋代以前怎麼也吃上了，由西域使者來華時傳入。
胡蘿卜： 原產北歐。元代時，波斯人來中國時帶入雲南地區，後傳遍全國各地。
紅薯：原產美洲，明萬曆年間晉安人陳振龍從菲律賓引入福建。
土豆：原產南美，明末傳入我國。
辣椒：原產中南美洲熱帶地區。我國栽培辣椒始見於明末，在此之前吃辣都是用茱萸調味（咱也不知道這味道好不好吃，怎麼琢磨都覺得是欣賞性植物，估計也不怎麼辣）。至於甜椒於18世紀才始有．19世紀傳入我國。
洋白菜：又叫包心菜，清早期傳入我國。
南瓜 ： 原產非洲。由波斯傳入我國南方地區，當時叫它為「番瓜」，傳入年代不詳。還有另一種南瓜原產亞洲東南部，我國栽培歷史悠久，估計宋朝時也有了。
四季豆：原產中南美皺，明朝時傳入我國。
番茄：地球人都知道這就是西紅柿。原產南美洲的秘魯，清朝中晚期通過「絲綢之路」傳入中國。但1983年，我國四川省考古隊從成部鳳凰山的西漢古墓中，發現有番茄等農作物種子，四川省農科院還精心培育出了植株．由此證明我國2000多年前就有這東西了。當然，那時一定不叫現在這個名字。
西葫蘆：就是美洲南瓜，清朝中期傳入我國。
生菜：原產地中海附近，清晚期引入我國。
菜花：原產地中海沿岸，傳入我國也就100來年。
洋蔥：原產伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培歷史，傳到我國僅百餘年。
葡萄，張騫帶回來的。
西瓜，五代時期由絲綢之路傳來的。
無花果，唐前就傳入了，但中原地區是很難吃到的。
芒果：據說由唐僧取經時帶回的種子，但現在的芒果是荷蘭人在台時引入的。
哈密瓜：南宋時期第一次有文獻記載。明以前中原基本很少吃到。明以後也是做為貢品的。
菠蘿：原產巴西，明朝時傳入。
草莓：明朝開始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才從英、法等國引進良種。
木瓜：原產墨西哥，明末清初傳入我國。
西瓜：原產地撒哈拉。
向日葵：原產地美洲。
芝麻：原產我國雲貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中,發現有古芝麻的種子,證實了中國是芝麻的故鄉。
橄欖：橄欖一詞包含多種植物，油橄欖是地中海產的，我國解放後在漢中地區有少量引進。而果橄欖則是中國願生的，不過在古代應該算是百越地區。
石榴：古稱「安石榴」，原產地即古之西域「安國」、「石國」。